本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 ; H( q8 K& q' n4 {% [; C& b
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只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
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# u9 j) }8 i% T0 x! X8 L) F% a材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
; }4 R4 n6 d2 V2 {7 r也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 8 V1 C0 e4 `; H) [# {
做法： # Q+ j Y8 V. F4 {" ~( a L6 U
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 ) [. X5 G& M% j& }8 k4 L, E# }4 e
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 $ H3 ~* k, S4 T; I/ M' ?7 J
3、加入香草精，搅拌均匀。
) S% E. m u7 ^, \+ s A4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
; A5 F4 _8 [, Z1 h0 h. U5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
3 W! A! ?( ~7 u6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 # e1 W+ ~+ y& i6 R" n" l8 W4 i
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； . i8 {; u4 m D+ f. b
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； % b( M5 @# C S( q
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
4 i1 A+ R" T. yTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
8 M% `. C8 X/ K2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
