本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑 1 _; N. f# l( d: t5 U$ Y% N; O
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只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 8 R% K S4 _4 N/ {# r+ Q6 C
( r7 J: i0 L7 Q材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） / M% l0 I5 x/ t0 L- L) F# P, J
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
/ H- R3 t( K1 ~' U; H做法： 1 [* s2 [( w5 Q' x
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
9 d7 s5 P# Y& y" ~, j$ e2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。
5 s. J* H& ]9 ? n }$ N3、加入香草精，搅拌均匀。 3 n/ }) T5 J4 ^$ a* E% _8 h" B3 `2 U
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
5 [$ A; l2 j- }6 z2 Y3 W5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
( M6 r! f+ _1 r( P- \0 ?6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 ' ^$ j$ S$ [1 C+ W: v6 m" ?, |
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
, q! X3 v- ~9 W1 M9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片； 3 ~) E( Z* G9 r# D8 W. g
10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 9 J2 G( b( X, S
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 |; @8 @. t- \* \9 M9 ]
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
