本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
$ o9 v$ ^/ R( i& O
5 T8 t2 `: W% t0 s6 ~) {1 V 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
( u, L$ e; _0 a
1 Q; }; _0 Z+ W) I材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好） 2 ?6 s2 r% H5 O
也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 & F& g8 w6 G7 M8 E9 K. w
做法：
# T' }5 h: Q1 a8 x' Z- X9 b1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。
7 I9 P2 [( M, [. O, b2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 9 S0 X& j6 i5 D4 T2 r5 D
3、加入香草精，搅拌均匀。 9 C$ c& k5 ]5 `9 x1 M* E7 [
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 8 b6 C: | i, |: j7 a8 T
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 7 B4 W' H6 ]8 K5 a
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
1 \/ g1 [4 g( \- ]2 K8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
3 v# f+ ?$ v8 @) P _) z, A9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
' {1 s2 Q& S' q9 @& t! k4 b& O' E10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 8 b1 T! L% B( p- E; G5 S! t
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 6 Q' n7 n, R; X. ]& [
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
