本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
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只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？
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3 F! F! w0 y" N' e材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
8 T# L5 f% M% ^也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定
; b1 s# R7 t9 w) ?4 l做法： . f& [& c+ e) r/ b
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 * ?( i: i% C( b; k8 I
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 3 b9 m+ \6 R+ ^! }
3、加入香草精，搅拌均匀。
" k3 B$ ]# g$ s. W- t# Z4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。
5 q' r; A3 s4 ^/ t2 W7 q B5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。
: Y3 w6 I4 D# h6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。
; B) ]' U5 l% t9 A4 C+ {9 l8 y* _5 W8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色；
" H4 U! `9 y$ S6 j9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
. }: o0 W4 r3 G' a10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。
1 f8 Y1 H. W7 z/ C" f5 a, g2 JTIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。 # e, p& d7 u* e/ {' t
2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
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发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
