本帖最后由 马琳malin 于 2013-9-5 13:25 编辑
7 G. O4 z" G; ~6 s! C4 N
5 x1 ~9 W+ ?' J/ r: a( l 只要你的模具够多，你喜欢什么图案都可以，我用到了hellokitty、心形、大象三种，亲们，你最喜欢哪款呢？ 8 W& |6 ]2 ^! M8 Q0 S
4 z* x1 J% |! Q. j' g( u材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋25克、香草精2滴、低粉100克、奶粉15克、高粉25克（这个是一般的卡通饼干的方子，比较香酥，用这款口感更好）
( ]" o( a2 p; e3 _7 v9 i9 ?& u也可以用姜饼的配方，会更硬，如果要邮寄或长途携带，更加适合。配方见【糖霜姜饼小人】每个圣诞节的约定 $ l( S& Y, k& }& a
做法： 0 i6 ~+ ~) b# I: o d: Y( c9 @
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，颜色略变白。 2 t$ }' l1 r% c! S
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打至完全融合。 , M9 p) j* u6 E. x$ t& a' f
3、加入香草精，搅拌均匀。 $ R; @* n! @1 b* Z2 y v4 L
4、筛入混合均匀的低粉、高粉、奶粉，用刮刀翻拌均匀。 $ v4 ~/ J- I0 `$ l
5、用手揉成面团，擀成薄片，用模具造型。 : x% Z: W) D% x: i3 b
6、摆入烤盘，上下火，中层，170度，15分钟。 / Z1 {, Z' G4 f( a0 Z
8、首先取出一块白色的翻糖，加入你喜欢的颜色的色素（一滴即可），揉成均匀的翻糖膏即可，其他颜色以此类推，提前计划好都需要几种颜色； ' h" E! ~4 `( ], X
9、揉软了之后放在硅胶案板上，在案板上撒上一些薄薄的糖粉，然后用专用的擀杖擀成薄片；
+ `" h8 c/ ~/ B+ \8 T! r10、如果是心形，就用心形的模具来切割，切出来一块心形，然后在背面均匀地刷上一点点水或者蜂蜜，黏贴在烤好的心形饼干的正面，压紧即可；其他造型的饼干是同样的做法，当然你希望做更多的装饰，就在这个基础上发挥自己的想象力吧。 ' u0 v! T+ ?5 s: {$ H$ l/ M+ ]
TIPS：1、之所以说简单，因为唯一使用的翻糖工具就是压大象头上那朵小花的，如果你没有，用一点翻糖揉成一颗颗小珠子，五颗围在一起，也就是一朵小花啦。
9 h, t" m& z' V3 c7 q% @6 P2、可以搭配翻糖饼干使用的材料还有：黑白巧克力液（眼睛等其他细小部分的勾边或填充）、各色蛋白糖霜（勾边用，做点缀的装饰或文字用）、各种彩色糖珠（针）。
| 
发表于 2013-9-5 13:24
发表于 2013-9-5 13:30
