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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好; N8 p1 T( B. e0 b* d
***************以下是从网上找的*****************) l8 e! q( [- O: j; f, L) E
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。! d- O) S9 ?; A; W$ P2 A, Z6 ^6 C8 d
: w" z- m1 }: Brecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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0 f7 T/ \: J+ U8 @* ^' F材料：& x: U+ e9 N( M
o6 D: z# {+ e面粉 80g8 @$ X9 d, m+ a* v
泡打粉 5g
- A3 `* e/ {5 O% l0 H鸡蛋 4只
0 D4 }/ [5 n( f5 K2 z牛奶 60ml& \, P+ B% C! e
白糖 80g
4 y+ t( r4 c" Y3 R( g油 少许 2 j9 t% s! V0 |/ E8 J' D3 s
) Q- O8 y/ j. n1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！" M c( g1 D2 O8 e0 @! z' {
0 Y* r" L ]: F4 L! a+ }步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。3 F2 t2 Z O) j; T
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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/ G# y3 [* W: P+ G. s! k打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，: }! w% F; J, J1 X' A
! a" d+ ?) `5 I$ |* d, h一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米8 v6 C% h9 `+ a9 w% R9 W8 `8 W; N
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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" ]) K( A& o! U, g了。9 o6 Y4 w9 K8 E: }& O1 @
) Y6 Y! B4 ?: _2 w6 B6 y" [再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。9 A9 ?# f9 g `
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 . w) u0 C2 f; \& t @; s
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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8 `2 }8 C1 Q! ?看成品。。。
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2 b0 B- v# o" o5 ?; i7 \/ q B; c) d口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
1 ]1 v( y2 j: F7 z# C- U& v" X**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
