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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好. D8 s' g2 j4 _. Z1 n
***************以下是从网上找的****************** E- Q& e O+ t1 T) {! g, ^1 V
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。0 W1 Z, h" |! D# o4 V* V
1 {- [+ F, T( d& ]6 Srecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。7 n* ?* c# u6 W- U
! }: v( c3 O/ ] I" c( M材料：9 |; R, v5 ~2 f+ [6 k% X9 D
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面粉 80g
$ l+ a5 X$ ?" {' o2 \. r9 i泡打粉 5g
# c7 C0 g* M4 v; L" B3 ]鸡蛋 4只
+ [( ~/ @+ B' I6 R3 \+ J( X3 ?牛奶 60ml, D6 H) k' s) i' |% p. P. x
白糖 80g
; `# L. o m1 O( o) Y- T油 少许 ( e4 q8 z% N3 K! b6 Q# ~
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！( |; q5 N Z2 H& q5 s
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步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
( Z2 `( x6 _- r1 d5 q步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，2 M, B6 h, q8 b* P3 v
# [2 e V; I# v2 A+ |# }' V一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米; B1 q3 S# T! q1 _7 N
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多, _/ l9 k$ z2 i- m; j# v# }
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了。# N, q' I6 o! E9 N6 Z" T0 q$ K
* d( {3 j% P4 @! }) U5 k: F- F再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。# M2 d% {- m9 v" W- }: Q
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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! w: _, P; ]0 {8 j6 S8 }: z把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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( p0 _! _5 }- M7 [' _3 C- w0 [第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 . y8 v# R7 X6 h
( h' G; g3 o! h; J, t" [0 h [- v看成品。。。9 x+ S0 a/ s( ?; u* M; ?" K
! r1 I/ k/ { n8 a3 g+ q口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。+ l2 i; }* Z5 c
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
