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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
" Q7 t# w6 O0 u8 y( }; m' Y***************以下是从网上找的*****************
% L: S0 Z9 O% n! k$ \6 P- c今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。3 z0 u5 I1 y. @! E8 I9 A
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recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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3 x" Q2 @% \6 a. Z1 \' m' e材料：3 c$ a* R3 C7 i% z
- P$ f b3 d) F- Q% {7 h2 n面粉 80g& C) y( d! S" S6 p# e
泡打粉 5g
: T5 t8 Z9 Q8 F3 V0 O! x( Y鸡蛋 4只
/ a1 [& v5 }- r7 y牛奶 60ml) E U5 d; L. L! ?8 t" |" u+ o+ K9 @ S
白糖 80g * D( G9 v% p3 R* y; Q
油 少许 : ~' O2 C/ {9 D5 k7 Q3 R
7 ?1 H- E3 G7 [ Z- d1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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' z6 ?- A0 z) X8 _步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
3 u% A4 ~' J2 h* {; K7 r( b步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，; {) ^1 x: H( E5 c' ~& l+ F4 {
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米- i2 j7 G U; x2 ] Y/ S+ j
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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了。
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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2 s: v K- z. j8 u; r6 X7 I步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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, H- Q- s" v+ O1 C$ H# ~把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 5 P% o6 {$ m. ^# q4 @) y5 n
9 e' S* q" N" ]4 u- ]# t看成品。。。+ p/ L5 _" g3 ~1 h
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
1 C0 n% I2 K5 H- B**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
