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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好# H, r/ |0 \% \1 N
***************以下是从网上找的*****************
4 i4 m3 I+ u/ E: D) |% `5 V今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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8 N9 E5 d4 C$ Z6 q! b" p Z+ Krecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。7 h& h9 D: X/ \8 r$ @# X
: p; w0 t# B3 a: }1 M材料：
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9 c6 P& f9 u6 f: s- F面粉 80g7 J8 n1 i2 C1 Y9 D
泡打粉 5g
Y; K. D8 X2 K7 o$ P鸡蛋 4只
, D+ V' t7 v; S; v/ m/ W) {1 E% q牛奶 60ml) U* l' l" r$ U* X
白糖 80g
7 B2 M$ u1 i$ ~油 少许
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3 B$ u# C' F* Y% M# \1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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+ E9 D% p( X7 m步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。# s* y! X+ n) ~3 l( H
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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: D+ W, ?: X$ T/ H% h: [' _6 x一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米: u" f9 L% K) Q% Z' v3 o
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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7 P: e1 Y& {5 P! q5 \; P" B) ~; {! s了。6 p. v- z9 y8 t( y2 B
, a( A8 G4 Z5 I* b再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。( N! p/ M& Q3 h. K m4 f8 x: f- A
* ~, G/ |7 ]$ Y" h% K把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 ) t3 L- G7 S9 t: i% H
! ^ ^5 s7 r' a/ L3 p+ A第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 ! _8 A; U- V# s
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看成品。。。3 d: f( e: a/ l1 G
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。+ }5 Z4 a, F, Y1 U
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
