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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好; R( x! R9 c. ~
***************以下是从网上找的*****************
8 X) ?" ^- p) B/ ]2 [* _# j3 r今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。) U2 G4 i1 O: ~# s- j: B1 S0 K
% M3 {2 {/ ~# z7 }* \, h2 K/ Y6 xrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。" y8 l# d' @5 Q7 i; A: b
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材料：
" F$ z! V- A5 s6 [( N& C- L: ?
' k; f! O- T' R# h面粉 80g4 `0 S2 }2 u: c
泡打粉 5g
! x4 v9 a; U! \0 b7 W鸡蛋 4只 . S* \. |9 u" r4 Y! ^
牛奶 60ml
" q2 I; _0 c7 L) e3 z" n$ g0 K白糖 80g 5 p" c# a6 \3 ] @
油 少许 * I" b- T) T. B) l! |) H3 X3 s* C
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！/ U- g: ]8 y7 X
- m3 A4 B* R# A" R3 B6 _步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
. x; V) @) P% R8 X步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。- E8 ^/ C; \, a4 M/ ^
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，9 u6 ]( M* I! _6 \7 T+ H+ _- a
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米 E4 o$ z. p+ T9 L1 [0 v; H, z
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多4 v1 V# x( |/ N$ E, ?/ }
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了。5 U4 m/ E- O# z$ T' d$ }1 ~; ~
# r2 K$ N! b9 D, ]5 S4 C再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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r* ?" H8 L/ E& ?( a/ H D z" E7 d把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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i D% T, O: ~* |9 G看成品。。。
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, Y; ]/ g) D6 ^8 Z, ^. a; K口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。+ ~7 ~& x" Z1 b5 a0 M& O
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
