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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
+ U! M, R" H8 ^/ D3 F***************以下是从网上找的*****************+ {$ @4 K( h& L/ J9 D
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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9 x `" i$ o! J: c材料：
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面粉 80g4 \5 |; E& P0 t) k+ o8 @2 k& B
泡打粉 5g 1 G5 H( e6 n, ^' z
鸡蛋 4只
6 H: L3 ?* [0 ^5 N. T牛奶 60ml5 y) h4 E) @+ J% y0 c" ^" V
白糖 80g ; K/ c0 n+ S) v( L3 m$ M/ A A
油 少许 ) K6 i/ R. z$ P" X7 s; `& y# K
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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0 `* S" N) V6 F. f, i {# B* Z. E/ v! y步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。( ]4 e3 W! l2 s8 x9 C: H
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。7 p: h+ _4 P% t7 [3 ]! |, l* F8 ^! I
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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& @+ T: W/ A1 z( }7 f& t9 K一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米! U+ p6 R. E3 M+ r" ^
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多: u# j- n, n' \4 X
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了。" V) N% h+ B5 m; [1 H
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。# w& [) q) i: k/ F
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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! u1 E! n5 z2 l4 n" _* C ~把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 ; a8 k- g1 O- K$ a, }) j, @9 P4 M9 S
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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+ k+ t1 v! g; z z- h8 m看成品。。。% r) @1 W% N- r/ }: k
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。- K3 L6 q2 N) u" G8 f$ H
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发表于 2010-2-17 13:52
