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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好3 S! B1 W' k# M7 A9 _9 P
***************以下是从网上找的*****************
3 t/ X2 D/ @) r, x( y7 p6 F今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。+ h6 J4 w$ X9 q& t h/ ^" i& H
6 `/ [/ x+ b/ a* a, v! zrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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% X7 L5 Y1 r: `5 s材料：3 ]1 ]; `' U7 m
% E6 v1 D5 k& k( C( K3 s# i. k面粉 80g. W( D# }: ?: D- H
泡打粉 5g 1 k7 S2 o4 r9 q y7 q: g! G- s; E; Q
鸡蛋 4只 9 g7 ~ L2 J1 o/ ?5 N8 |
牛奶 60ml
7 z8 K: E1 ^7 ] ?白糖 80g
% M* k) v9 k/ j0 _9 q: [7 z, t油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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* ~# ]& ]" b( R步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。6 u$ o7 P1 P, A! k9 _8 m) U
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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0 ]* s8 z- T: z/ z1 G& k! j% V4 q0 C打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打， j3 q s* G+ K- }1 D6 V! L4 w1 ^& |
; B. w' C' c5 B/ @" j4 Q一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米; D) I- e. }+ P% K: R
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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了。
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。* Z( n3 X) q+ U8 d8 C! b
! s" y9 g5 [% i' K) i( e( F/ n$ ?5 z! k把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 4 n, M% r; G" W/ }5 ?* p6 U
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 , d9 v3 k8 c) L7 b1 r% R! j$ s
6 A7 |) ] l- o9 V/ ~& [* i* `8 t看成品。。。. I0 s4 [: |& b1 n# D
& V9 h" }, K! ?1 Q口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。3 j, H( n2 U' Q; N* m; j8 h) A
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
