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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
* T* d; Z; |( x6 \, e- {***************以下是从网上找的*****************
1 k+ a/ H6 L: U0 @, Z- E) ]' E2 d$ D今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。3 K V! w2 F0 y8 g0 N1 x: Y
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recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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材料：% p5 W' ^7 X: X' L
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面粉 80g* f# }1 |7 _- y/ J6 F1 T
泡打粉 5g * r- ^ `% c K& q( h9 J/ \
鸡蛋 4只
) C+ r; T; J, @0 ]& ]牛奶 60ml
" n" s9 _' `1 h7 R/ w. v白糖 80g # H' T5 b0 a% P* ? _
油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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2 s# d. z: r- T' j. T* Y步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。; G+ x" C" p$ l& u
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。( ~+ ^% |$ ?, _' M/ y3 s
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米2 d% q. }5 D) w
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多; A9 d: j# ^+ B5 y; M
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了。
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" ]7 }; @9 t( _0 a! c2 l1 g再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。+ ~8 \5 c1 D- X1 n5 z4 G) r- ~
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。3 {/ L1 ~4 @) L6 _
! b& w: N+ Y: a* c1 S* g把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 + X' t) V: x$ v8 _" w0 O
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 * s/ a5 \7 ~) O
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看成品。。。
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
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发表于 2010-2-17 13:52
