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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
2 d/ ?) e a* ]. z4 x***************以下是从网上找的*****************
5 r/ c/ e, P- D3 C今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。2 i2 K# Q% `4 J8 L" m9 d
) h4 h# i* A' t7 Hrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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, L! w) |1 e1 M0 B% y) i材料：
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: D C4 u; j" u面粉 80g7 q, s0 r# ]& z' k& K9 F! P
泡打粉 5g - U2 j( p5 @/ t9 U2 [! Y! w
鸡蛋 4只
0 u M$ x4 U( Y0 n- i; O( V+ M4 Q牛奶 60ml
( T- ~2 v4 Y; j1 i白糖 80g 7 F8 \+ H- }9 C8 P2 b9 [& m A/ h
油 少许 8 b) X% r) B! C0 W% {6 P+ `
0 i( D5 B5 K6 A* L+ @' P4 Z$ G; L1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！. L1 _. B) z" ~# x% z* z
- H# \9 h, e5 f& V" Z$ l步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
, E1 n5 g% u. }! C4 |步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。6 g! p) r% P9 M, W* R1 o# x
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，& P8 k0 y5 t. H2 C: D9 E
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米$ n% O- _/ i; z6 l. s0 c5 S4 A
5 y ]7 p& Y8 D% Q; t" w的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多* }# H* M1 y) C
6 [9 Y& H; q* d& {3 ^
了。
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4 D: G. e: B) L1 D/ \3 D再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。- G. z) E9 f8 S$ J7 ]- M7 ?
4 V; g$ O' r) T3 z0 A把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 2 g1 Y$ M( i Z# m" K; e5 D+ k5 Y+ b0 }+ U
, g/ p7 h% t: k | ?$ d第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 " U% ^. T9 w" Q/ `
/ b/ m9 s; ] E9 l W& e0 Y s看成品。。。, F: q# { ]4 U3 ~8 x! V# x6 i
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
& `4 P4 d# }- t**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
