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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好' X# g3 i) k/ b4 |! H) r
***************以下是从网上找的*****************0 O% y* n1 r6 i9 T/ y0 O8 Q9 M
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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' B& s, A8 d/ z* ?* q, ?6 nrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。* _ A; I0 T5 I4 M
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材料：
, m) _- o; }2 }1 P, j$ @
7 ?* Y' n+ u5 \面粉 80g
. X' f _! X+ [$ N泡打粉 5g 7 Q9 O& x# B2 e- {6 z f
鸡蛋 4只 8 X* U- c V6 ~3 R
牛奶 60ml: M- x9 ]$ J1 g: K
白糖 80g # E1 [) O% s# m* C8 k! A0 ?* N! }1 M
油 少许
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) `6 T* z/ u# N' O1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！+ t& X% S1 o+ ?9 G, |
6 z! b, Z7 t4 }) g! n1 c" B: T步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
6 w1 c* J7 _# r9 N9 f9 K' b( `8 }步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，/ \2 f! n. n4 u# m) x& W
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
6 b: n9 [; G$ F7 ] s* G. y3 [1 p0 a" a9 \+ d
的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多' v h# V" H4 s: g5 Y2 m" R
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了。( h# { g8 c( L" b$ T5 j1 Y2 e
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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( @- R6 }" ^ A& P/ q& F1 S把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 3 U5 d; Q5 M; H0 R6 \$ ^( \2 O$ K; A
5 |' w& _* b6 J; \- b第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。 * I% G# H h3 c0 k5 `+ G
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看成品。。。
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/ a h9 K8 J( B/ q口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。# v! c. `- Q+ y9 i& T( @
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
