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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
. Z. L8 A) |5 t. W$ _8 d- v***************以下是从网上找的*****************
" `( O- p( J' R' V5 w; x# K+ w今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。) I) x: T' I) t2 k1 v6 I6 o. |) E
2 u% P. C' v# v* N4 Lrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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材料：
0 ?- c% X' u# J- Z: r B: N! q
2 o1 |6 q% O2 P面粉 80g
7 K$ T8 v- [0 e$ K' l泡打粉 5g - }( |# K; O6 F$ l9 }& g8 f- D9 c8 z
鸡蛋 4只 + J/ F8 O n0 b7 Y
牛奶 60ml) X4 ]9 L( Y9 f9 Z+ O( c* `
白糖 80g % h) V+ D- \, r
油 少许 % J6 g8 \8 Z; e1 @0 O
" F$ Q* ^3 K# c1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
! W# Q' j! y& k; y0 [# B9 V
5 R& K% z1 L& x% V# S+ ]3 h步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
W/ |* x# b+ J步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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) s4 R( U3 }" F' U1 O/ h" ?5 \打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，& l* c. {4 _/ _$ A- n8 [
_- A: F1 C# w. v3 `一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米* }1 ^. H; g8 W% X; k
9 `* t# |! Q3 Z6 F" k4 Q* @6 v
的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多, q9 y- V' u2 _0 c" k& a9 q+ F
1 g2 ^8 ^, F R8 x, E$ S! |了。4 R8 S& f. Q; D3 M+ ]
; P# W8 `/ l8 U: T再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。" J2 O7 q2 ?2 X4 m) z
0 ]4 t+ W5 Q. R# Y* D7 _0 X步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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7 U- H) p- j' U/ p* O看成品。。。) D$ A8 l. Q' A9 f( |
! y) D9 Q! W2 y口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
4 c9 p B( C2 T. I**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
