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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
8 o5 @6 s1 N4 S" J: v***************以下是从网上找的*****************
6 g3 _. r/ q s今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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$ w( m6 n, `- V9 d3 ]" @recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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材料：
: [# \ e+ L8 x' k* w% a* ]5 ^. I! Q6 f$ x# l! @
面粉 80g3 J. L' w. k9 [+ ?
泡打粉 5g
6 @% W9 T# _0 b% C! ~: v鸡蛋 4只
% B4 D& f1 Z4 J6 a' E牛奶 60ml
# G2 }" b& E/ \0 q, I$ |$ m- Y白糖 80g 8 x/ U/ G3 D1 ~0 ~
油 少许 9 O! P4 H" x& M6 N& b: g0 g
$ Q, q- u3 G# U7 Y$ _8 ]1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！8 ^- n" t4 L/ |- ^2 ]5 G1 T( S3 C
+ u @, w1 G- J, M4 O/ B" d步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
& h5 }7 v; n5 k& Q% q步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，, X# D6 \6 o$ v& o
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米8 }" \* H7 b4 e3 Y+ y) t$ I
, o* u3 M$ R; m的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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8 C1 K, S& Y2 m6 A1 o了。" H& R3 [% n: S
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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6 e. ~6 j, x& D: U* y' S步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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看成品。。。
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) f: _* j0 i5 l# d口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
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发表于 2010-2-17 13:52
