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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
0 u. D( Q3 k+ J***************以下是从网上找的*****************$ w; G4 i# ]& M+ s, k4 f. `
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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8 L' J" f8 x9 yrecipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。
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8 V+ a" q7 F8 o3 T8 r2 g材料：+ F" K& @1 [/ d/ F
/ X! h8 {: Q- G$ Q f面粉 80g( o) }) m% p3 J- E0 c- ~
泡打粉 5g
* A, i- r& v! Y2 y7 t' D鸡蛋 4只
5 }0 @8 C y0 b1 T* z牛奶 60ml V( c8 W0 b# g7 i* P1 r" F, E
白糖 80g
9 ^1 ^: \! c2 P& y1 L油 少许
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) f5 b2 W; m6 I, ]7 C* p8 U, F. W: a# {1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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2 k0 ^/ I7 ]$ x i& Z步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。7 B- {9 q0 S6 H& z. [4 h# _
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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8 i) J! T6 ^- |& d4 a打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
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6 d- \$ C% p1 t- x) }的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多
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了。
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。 F4 g3 o$ C% e9 _) X4 y
- z- m2 E$ S4 e" v! G# |- U步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。( h# i7 H9 T4 U, Y! Q" ]
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 U$ X; V# J& e- r- H' p" @
5 b# M( {7 d# L6 _% z第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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0 `: W! B/ a4 S1 h2 |1 H看成品。。。
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J) |+ X2 ~, k/ x口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。' e a5 T9 f& Q2 ?! b$ h# S1 S
**************转帖结束***********
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发表于 2010-2-17 13:52
