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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
- Y9 M8 M$ _2 m* X; p( Y/ H***************以下是从网上找的*****************
6 ^- l/ g; ]. l( \! U今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。2 t2 c, F7 ?3 H! x3 U. i
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recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。: _& E& K: N, {) \4 G8 B! t
9 P; ~8 j5 u1 F材料：5 Q' u, T/ B# T$ n! Y9 p
7 ~) E" ^0 ^4 t$ F面粉 80g
# E8 n9 L0 a; B泡打粉 5g
& [% t: [3 a( J. u2 w! d) S- z鸡蛋 4只
! i+ D* u, Z4 [牛奶 60ml
. o, m1 l( u \/ j白糖 80g
8 K" [. l* C5 [; |6 Y# @6 A8 @油 少许 $ S; l7 F7 }7 o$ i; J/ g( I+ U, g+ S' y% u
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！
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1 P8 i, J# X. ]8 p步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。
6 s- w4 j0 ^* g+ b步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。
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! A- W1 B' P: W; f: R打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，% O' ~# M' ], @9 s9 P
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一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米# h ~. i# ^5 t, ^9 ]" v: b
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多8 a! y0 @* k+ q) I7 f" f
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了。
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- X& U, y/ y7 f& r2 a! e! x再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。
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把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。 0 K4 o: |' X3 U7 o# E
" c8 W, C, Z, E7 H: v" {! L第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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看成品。。。
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。6 J8 U" P3 G; n2 s1 e1 r
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发表于 2010-2-17 13:52
