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楼主
发表于 2010-2-17 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
. Z. L8 A) |5 t. W$ _8 d- v***************以下是从网上找的*****************
" `( O- p( J' R' V5 w; x# K+ w今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。) I) x: T' I) t2 k1 v6 I6 o. |) E

2 u% P. C' v# v* N4 Lrecipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。
' O" l4 W7 r4 _0 E! ^( R- u4 v0 q6 \0 B- @# s/ E
材料:
0 ?- c% X' u# J- Z: r  B: N! q
2 o1 |6 q% O2 P面粉 80g
7 K$ T8 v- [0 e$ K' l泡打粉 5g - }( |# K; O6 F$ l9 }& g8 f- D9 c8 z
鸡蛋 4只 + J/ F8 O  n0 b7 Y
牛奶 60ml) X4 ]9 L( Y9 f9 Z+ O( c* `
白糖 80g % h) V+ D- \, r
油 少许 % J6 g8 \8 Z; e1 @0 O

" F$ Q* ^3 K# c1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!
! W# Q' j! y& k; y0 [# B9 V
5 R& K% z1 L& x% V# S+ ]3 h步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。
  W/ |* x# b+ J步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。
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) s4 R( U3 }" F' U1 O/ h" ?5 \打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,& l* c. {4 _/ _$ A- n8 [

  _- A: F1 C# w. v3 `一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米* }1 ^. H; g8 W% X; k
9 `* t# |! Q3 Z6 F" k4 Q* @6 v
的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多, q9 y- V' u2 _0 c" k& a9 q+ F

1 g2 ^8 ^, F  R8 x, E$ S! |了。4 R8 S& f. Q; D3 M+ ]

; P# W8 `/ l8 U: T再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。" J2 O7 q2 ?2 X4 m) z

0 ]4 t+ W5 Q. R# Y* D7 _0 X步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
9 m" J- h% Y  Z" r0 ~7 z1 f8 g4 V
把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。
; b/ ?6 D5 ?4 P# s/ ^0 X. p) k; ^& j
第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。
: I, r% A6 i8 X2 q. M
7 U- H) p- j' U/ p* O看成品。。。) D$ A8 l. Q' A9 f( |

! y) D9 Q! W2 y口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。
4 c9 p  B( C2 T. I**************转帖结束***********
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呵呵,麦田会

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找麦田:wanwan86:

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顶一下

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上次做了没成功
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