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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀，我做了一次，失败了，锅底有点糊，发的也不好，不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
" T( T1 _% N% p***************以下是从网上找的*****************' O: C5 F9 G) c5 ?5 g
今天用电压力锅做的蛋糕，直播哦！上周参加美的的答谢会，送了一个电压力锅，周末就试试来做蛋糕。
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recipe在网上找的，但是锅没有蛋糕按键，用的豆/蹄筋按钮。& y% {& O: f/ C J
3 D5 ^6 P. X- {材料：' F( K x( k* O; Y; D8 g' B
5 r: `8 C# C6 Q) ?/ T$ k' H面粉 80g3 O) u! X5 z w
泡打粉 5g 0 r7 W. ^$ H- \. N% g5 \8 o
鸡蛋 4只 . A" s- X. k; ?# t0 Q F
牛奶 60ml
# f# b, H% K& M, j$ Q2 J1 N白糖 80g
+ S b- C3 ~# I$ d油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，注意一定要非常小心！ [! U1 a# G2 Y, T: a8 W
. P2 a g( n. [- }) h- l步骤2先把蛋黄搅匀了，然后加入60ml的牛奶，搅匀，加入几滴色拉油，然后把混合好的面粉（面粉+泡打粉）倒进蛋黄液里，搅匀，注意，一定慢慢的放，一定不要有面疙瘩！！ 今天我加面粉时也出现这个问题了，估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液，放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的，多加点无妨。4 Z+ V7 ], Z' a/ ?
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器，普通的手打那种，不过也能打出那种效果，就当锻炼了。+ `& F$ f; N9 X( F
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打一会，有点起泡以后，加点盐进去，接着打。打到表层都覆盖泡泡以后，加入40g的棉白糖，接着打，
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- h- H n$ M @3 C9 ?! B) d" Z一定要顺时针的，可以慢慢打，但是不要停太长时间，打到有点黏稠以后，接着加入40g的棉白糖（我用盛米
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的量杯量的），接着。。。大概得要10-20分钟左后，蛋白越来越粘稠，越来越细，越来越白，就差不多% K# [9 `4 [* ~3 |6 _
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了。! P8 L/ H) e5 p3 O
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里，上下搅均就可以了，不要打圈圈。4 F1 |& K& f! @" B: j( K3 W% v
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步骤4 开煮最后把锅洗好，用纸巾把水分擦干， 倒进少许色拉油，把锅拿出来转转，让油在锅底流动，覆盖锅底。( { r( a/ V z: Q
/ h+ Q, J$ m6 a6 G3 }" v把已经混合好的倒进锅里，合上盖子，按“豆/蹄筋”按钮，等了40分钟左右，按了两次。。
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$ A( N/ i0 M0 {5 f第一次太快就好了，开锅还没好，再按了一次。
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看成品。。。
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口感还不错，就是下次不要一次全放进去了，薄一点好吃。。。
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发表于 2010-2-17 13:52
