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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好! A; J7 B. q$ k( Z* D; o: s
***************以下是从网上找的*****************
7 K* n5 G" _ d. J, g3 v# U2 Y' o7 ?' Q今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。+ d5 Z8 u( _1 i/ c; X4 P
) Z4 T4 y: B8 e& h! P. g
recipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。
% P$ F! x! G; q) o/ O9 A! |/ m7 U! b- }& G; L; N
材料:' f* h* U" }7 L$ G
3 ?' q4 T2 L! H/ g S面粉 80g
& v7 u" ? _0 u% H3 R7 l泡打粉 5g 2 ]# ?1 }: `6 ?3 v, F3 o( `, w
鸡蛋 4只 " a0 r# ]- Y+ d, p$ T# V
牛奶 60ml
% _3 S% c+ i. y& Y4 k白糖 80g
$ F# |" A7 g& |$ o$ G7 A- q油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!
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步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。: Z, V" Z4 @" X+ g: ~0 Y/ `) R
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。
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打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,; E5 C4 _ X8 m8 }7 _: V- x4 U
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一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米/ ^3 Y* G! m; M1 B7 V% Z: w2 Z
0 Y, P, f0 |# F的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多9 }: h) k, t* f" I* J4 d! C4 h0 K
* _. Y) d' P9 W* Z8 |, X6 U了。
% L% O0 [2 U m1 B9 f& F
0 K, F1 G7 R8 @) y; V( r再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。) ^9 R+ d5 s! }% Y
* J; j1 C* @$ G4 S. e6 }步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。2 O) I+ ]9 l+ I
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把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。
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第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。 ! J i' V9 f( m% E/ V& S7 O
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看成品。。。
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口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。1 i! [ @- d6 E s( d) \; P
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