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楼主
发表于 2010-2-17 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
4 D7 A. l+ ^: R# K, x  g- A***************以下是从网上找的*****************/ w: N2 v4 y$ ~
今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。
+ t: j5 n7 D& a( [! w# n' p0 u, x* r5 _. _
recipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。0 P* v' K# M7 a  A5 I" `
7 I" q, z3 O% w7 Q! C6 T, }
材料:
* ^) y- Z4 L/ H7 V7 \
8 L4 _9 [& D2 g面粉 80g$ J5 r* ^) P/ Y# g$ {# m8 R
泡打粉 5g
3 R1 A6 R1 R6 N" ~* B- Y& G鸡蛋 4只
! _2 C9 Z3 D, H; Q" Q7 i! x牛奶 60ml" P+ k8 J' s2 H. \( N) I
白糖 80g $ K5 H5 g" W7 Z
油 少许 / P+ [% `# V1 r$ R7 G/ J

8 @& V9 G" V, `1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!
$ O7 t/ v8 c) u6 W; V% o2 A0 P( I4 B# Q4 v6 L) I
步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。% ]5 y+ J* ~$ W5 ~- m5 y" r5 Y
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。+ c# S% W8 r5 C. t
) j4 J1 `; b0 R4 G5 H
打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,) C4 W1 ^6 m, d8 I3 V  N- \& R
, i" E: R7 s  g" C* i# z
一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米
, j5 i! \, E$ s6 e% q/ e( A
! @9 A" R' h' Z' X& {4 ]% Z的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多4 g: m/ X9 D  M" u. T! H1 v  e
7 t$ W/ J8 \) ]* m& I- T
了。
" W. l) J! E, I+ K2 r' X3 \( q
$ X0 Q( C. L0 |1 v2 F, r% M再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。
( k) r1 j3 W  j+ N" s; F) l& {6 A/ }5 Q1 n
步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
% ?; K9 U1 W7 e  o" _
8 _% h& h- x+ @5 T9 y5 H把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。 + [- C' {6 i2 J) V" x7 v

2 O7 g. f) J# [( i, k第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。 , d# s( Q6 X: @) I) Z3 N1 R
! F$ ~6 m8 b' H
看成品。。。
% |& i. e6 A& }( Y8 p* ~6 \$ P/ L
  g( v# A1 ?+ q. w" u5 Z口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。
" T0 E9 p; u, [0 D3 j**************转帖结束***********
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呵呵,麦田会

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顶一下

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上次做了没成功
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