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楼主
发表于 2010-2-17 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
: r- j9 k; M% O7 g) \***************以下是从网上找的*****************
: s" |1 r+ z% [今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。
# d4 `2 i: r1 O6 L6 M5 [, g! M' U( j0 v/ Q( M$ |0 D/ Q
recipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。3 l! S1 w& Y2 q0 V2 ?- g$ h* ^+ G

* A. ]6 X1 a. x$ U1 Z" A, |" w材料:
' \) D  k3 e9 f5 m$ n0 O3 [' w
) b' z: }" N$ t6 K* a% L, p面粉 80g& d/ `9 G( o  v2 i, ~5 D
泡打粉 5g / w& w4 ~8 K6 o% `* H0 Q3 h/ D1 Z4 j
鸡蛋 4只 ( ~9 w6 c& w  I* S/ ^) G- M+ N% Y
牛奶 60ml) g( S# J& R# u3 u# A
白糖 80g & [1 ?4 G- ^: j5 x  O, X, b  I
油 少许
  d1 v. K" W7 K8 y- Y0 C9 S6 e9 x  J% S
1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!  K% X# O2 d/ F* q" |* W* O8 t: Z

; S+ c( l" H/ x" u* n& |5 a- w步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。
* Y( a  Z( }0 u$ Q步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。
" u5 f* G1 Q. x" i" R  x% e4 f" L% b& @
打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,2 w1 Q- W; x. ^; j
4 c0 A* t2 y8 o  b0 O6 m7 J, y
一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米! q; P, s! [  E0 A: P
8 G. v. l& r' N' b2 {6 a& z6 U8 y
的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多
# q8 T5 X. d# X: \
" k1 I, ~: j/ o6 t8 D1 n8 I) R了。) `8 }) U6 r  S6 }$ Y+ p
# v( f% t# R7 h1 ^/ Y- a9 ?
再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。7 A$ }. V# ^6 {

0 Z# h, I; B9 v步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
* B1 Z* ^' P6 j  ?# P* m1 s9 E% n& G& C- q9 W
把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。
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第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。
. T5 j! }- t6 {3 p) |: u' z  s5 F8 b) l0 w3 Z
看成品。。。! t9 v( h* A+ [& L

# v; j( w/ L( E6 j; X口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。/ T9 r* Q0 R3 E! Z2 m* |
**************转帖结束***********
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呵呵,麦田会

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找麦田:wanwan86:

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顶一下

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上次做了没成功
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