本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 , n9 ~# n c: z# d1 T& x3 P2 D
6 _* I( V5 J* T7 @ a2 Q& }) s推首页了，截图纪念哦 5 K+ k1 N! T; Q- c
+ _) E' T. m: s, ^( i9 ]* q今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，( x# V2 T/ |1 Y% Z1 T, ?
人自己点名要这个汽车蛋糕，0 J' x8 h3 U- t' L: H( @" o
本来打算做红色车头，蓝色车身的，4 F5 U- A" d' p8 g) c. H
做到中途改变主意做成全红色车身的，
+ b% t: I$ V1 ]# u' u7 L: I6 j结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，: v* X" a" k8 U6 @7 Y4 D
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。# h' }& z/ p+ E9 ?# l* O" d4 y
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，7 q# s7 k5 B5 W( y: X3 D5 t4 j
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，$ O& \. Z+ ?3 _3 ]
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
4 g- s1 J$ _; e/ Y. x7 ] X后来看到了菜虫博客上称比重的方法，1 M5 T& x: y( a
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，4 ], j3 l I. R5 e+ j+ V* n* ~
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
7 ~. {7 C& F0 q' ]% Z/ A才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
, C) C3 J- k! g) q# [) X这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，2 A" m" X# m$ @
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
. M+ s3 A1 y I0 p1 z所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，- [. | y/ O) n6 l
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 9 X# V; h `1 D2 L3 C7 `4 B+ I
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
: z" ~" T" d, B/ ` r/ L2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，4 f; b' P& [4 l* n/ ?
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
( x+ i, t/ Z2 [! I- I; |4.给第二个蛋糕片上放上奶油
% B. A6 l5 _# m, a5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
3 g* o) A/ ]7 y2 a6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了8 \5 C( v' u" S4 E
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑* F% s6 L% D# h2 u7 ]
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星7 Y# u; K# f( j2 U7 b8 Z% V& T
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
* Q, q. W5 q; I& D8 H J' q9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。7 t2 f% ~( b. q' O: f5 y3 E
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 3 }' a+ _1 b" h6 w2 d9 A
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
