本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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! V& a9 E! L q& E4 x& m% |推首页了，截图纪念哦 6 T) o2 u4 v m& x2 N" h
& }+ k0 k% o' b2 a9 g7 K, ?- ?今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
/ A) k% u: X- e; `$ {- w1 H# C人自己点名要这个汽车蛋糕，
' r! E; G( F% s7 \' P本来打算做红色车头，蓝色车身的，/ n) h/ b0 j2 X: K/ M
做到中途改变主意做成全红色车身的，
- y, y5 {5 O0 A0 h8 \结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，" G0 i, ~2 G% c+ ^* t1 H# R4 H
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
0 Q: b% V& p7 ^- f祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
C/ L. A4 [5 ?9 T2 q( a" N刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
( a6 D2 w& v' }9 @# m- o: k但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
( M, Z H, J& o- [0 C: M7 C; l后来看到了菜虫博客上称比重的方法，4 N$ G7 w8 I8 M4 ^9 G9 Z1 S' }
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
3 ]9 n! |/ ^ b6 P5 j0 w7 }做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，9 ]: `/ S2 o) g* d
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
3 S* J2 ^# q8 c: m& h: L% V这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
3 y3 W- b0 X! E! C3 z% d据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，$ E( M2 f0 S. [0 J
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，8 F) S$ G& |; }6 C: P$ ^
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 9 Q% F. W4 F; c' d7 T2 J! \
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
2 C V- K$ K, y2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，% Z+ R! R- a9 g# y9 J& T
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
# L+ p; ?) Y! ?" ]/ p) U6 B4.给第二个蛋糕片上放上奶油" }: o3 N$ D1 k5 H' j
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦% e h1 `, s7 n( r9 V. K# H
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了+ S* e2 i$ ?1 o/ P; w* f a0 s& P! }
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
& v1 ]. Z( `9 m0 y1 k, \* f: K8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星5 }/ u& C+ V% U
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；7 b, m6 i+ q& ^! c" V+ ]
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。: |5 V3 m: V1 y: y; j7 F; N9 q7 d9 b. d
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
- }* m3 K7 Z8 }3 W6 c做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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M7 d. _( I" T6 f
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
