本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，& d2 @; W$ H4 n) H2 v8 J% Z) n4 Z6 D
人自己点名要这个汽车蛋糕，) n6 r1 K# S/ i0 d- K @
本来打算做红色车头，蓝色车身的，; Y8 A0 O* ^/ n1 U9 n
做到中途改变主意做成全红色车身的，
2 C" P. R0 f! p+ u* p" A$ R结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，/ d9 v) r7 ]6 O _( ?
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
0 d& w) U2 B- }6 U8 E/ q) l祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，$ R$ u0 L4 g# Z( S- o1 J l
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，5 K6 U1 Q' ?2 [/ s
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
R6 }8 d% G* P后来看到了菜虫博客上称比重的方法，3 m9 e. v* o/ v
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
2 {0 O/ }) B0 B8 C做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好， V3 V8 R0 w" m |9 K; \/ d
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
* b' k0 `/ D" w; O. r. C这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，2 b9 y8 ]; ?. K4 d: i
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
, I) f* v' M% S, |' Y( {所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，9 }5 K- ~5 e! K
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ , K4 @. a1 i; @8 t# m+ N" v% [
! y2 m! L$ E% J9 y8 ~) X下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；: ?. ?1 \5 t" L6 Q
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，" m; y4 g% B3 v4 U1 I" u' w
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
' s5 v# G7 c" c: d% W6 k4 b8 [2 v4.给第二个蛋糕片上放上奶油
. o, A$ g' S; i9 H5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
/ Z. Z6 L0 H' \4 s. p6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了, K- i J v" \6 j" y- m! Z
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑/ c( ]' ~: Z% H; p: P( s
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星+ ]0 [( e' T( i6 W- |: D' E. {
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；' z& d2 Z& ~' J
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。# b, }+ Q! R1 A- s# O; J2 r3 m
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 9 |7 |) t% Q! v l# r7 Y
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， ^: L) H+ Y8 X! X+ F. g# V( w% L
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
