本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 * I* M9 ]* T$ c/ ?1 `7 j: g$ G
7 k$ f$ Y9 z3 ?' {推首页了，截图纪念哦 ) g' \" T9 ]0 H/ p& S
1 f! `8 ]% o: G# S z I4 o今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，, `4 B% e7 U9 S3 `6 Y# n b
人自己点名要这个汽车蛋糕，$ y2 a. V; t5 X' v2 k0 i: ?
本来打算做红色车头，蓝色车身的，. Z' P) [ y. Z' K$ ?3 c: P0 D
做到中途改变主意做成全红色车身的，$ e1 e3 I/ [2 _' Y* t( C$ E
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
/ v: d0 H& L+ J哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
0 o, E) T# J5 c祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，! N N+ _9 D. Z7 {2 n
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
# l% \ i% ]$ G7 ~但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，0 n( w# ]9 P; q) `$ f
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
, n& X- }1 ^5 {0 G虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，1 Z6 z0 m) I( s: d
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
* q+ |" x$ c: W! ^$ N5 M$ F1 g! c5 a才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，' O/ v1 n( u5 s# X' ^+ ?: K: r5 n
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
8 o t( e2 X" b6 m据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，' P+ l+ E' l( c* }% _; U
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，2 {* \: G q5 u1 w c6 e# Z! u
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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7 t! j: `2 W( U* ?下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
& C. Z5 j& Y& d3 y/ j2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
7 d1 w" b& v" F1 ?5 W$ Y3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
: F6 N# u. P1 ?! B/ r4.给第二个蛋糕片上放上奶油
' s6 @: {( N1 f( F5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦. n7 d' h2 y# D
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了& j4 r& F0 s! ?. {* F7 ]
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑3 x5 A2 ^7 B& `, v9 Z3 a: A/ X
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
- w$ [) ]+ H. R- E2 x( P这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；/ m0 H- {& y& N" x1 G3 s
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。) r# Y# q- f$ t
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
/ j" }1 I# f) o做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， $ R! C' ?2 _! ^- c/ z# Z
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
