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楼主
发表于 2012-11-2 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
0 s& [9 q0 _) V/ d" p
. M4 r5 V. s/ I; s
推首页了,截图纪念哦
( |$ t; s9 l, T  C4 I- N" Y3 ~2 Z
+ i5 D4 e7 n& b
今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,
7 M2 q+ x: E0 j7 h" Z) r+ y人自己点名要这个汽车蛋糕,
- B( X1 Z, Y/ a7 g/ u本来打算做红色车头,蓝色车身的,2 P4 m: \7 P5 J& I/ n; ]
做到中途改变主意做成全红色车身的,5 `+ V! z  M9 h, `9 l' n
结果儿子看到后有点点失望,他要的是蓝色车身也,: ]+ T9 m' V+ G; x; ^6 d
哈哈,说明儿子现在长大了,有自己的思想了。
, h  Y! q& f2 g: t8 [) b/ N祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~
这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子,/ v! g  h0 V4 @# v  P
刚开始玩烘焙的时候,做过一两次海绵蛋糕,8 |0 A: y0 {7 \
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕,7 n8 Z0 W( A( C1 K& Q! y2 O; S
后来看到了菜虫博客上称比重的方法,  V& `2 `( P2 P2 ~5 I
虽然心动也一直没试过,还是最近看到有人说,
/ P) Q, O* H, Q3 t做生日蛋糕胚,还是用海绵蛋糕底最好,2 U8 f% L' y2 N$ L8 y  w% m; t
才总算下决心开始磕海绵,上周试做了几次,基本成功,
$ j. x# o1 Q5 z这周就这样做了,但是没有水饴,所以做出来的口感有点干和甜,% r6 f5 n, M* O) s" U$ i  ?
据说加了水饴,吃起来很湿润,也不会太甜哦,
/ n/ O. Z6 q* B( E: I所以,下次做,一定要等到水饴到了再开始,哈哈~
昨天问了我偶像,她做海绵用的是小嶋的方子,& f$ I; a! Y2 H! j* o& C! C
看了方子,差不多,也是要水饴,所以回头也要试试。
小山进的海绵蛋糕方子(来自菜虫新浪博客). @3 I, A# M2 @$ O
http://**/s/blog_4c52eba301017fui.html
小嶋的海绵蛋糕方子(来自欢欢新浪博客)3 e9 s9 E' S& D3 y0 b' ^% E
http://**/s/blog_5ee07fa70100zu8x.htm
各位有时间的时候都可以试试,看看哪个更好吃哦~
. c  z+ A$ o3 z/ W. ]" V
- v( T7 H! K. n/ {7 g4 j0 R1 ^
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧
1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚,用10寸的蛋糕盘刚好能放下,片成两片,因为考虑到上面要放汽车,怕蛋糕盒高度限制,所以不敢片三片的;
8 A2 [" J! m2 }7 y8 x; U2.抹上一层奶油,再放上蓝莓果酱,抹均匀,打淡奶油的时候,都是用10%的糖,可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒,会别有风味哦,
0 b! N2 u7 T; l6 p, Q6 r/ g5 \: I3.盖上第二个蛋糕片,把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置,' C' s+ J2 i+ T5 l" h( J2 I
4.给第二个蛋糕片上放上奶油. v2 l1 m; i8 ~8 D+ U
5.长方形的上面侧面都抹均匀,其实不用抹的太光滑,因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
" }7 t1 }8 m8 G! F3 [/ G6.放上汽车蛋糕胚,一定要一次瞄好位置,放下就不要轻易动了3 k* J2 H5 y2 S4 O  f2 v
7.再开始给汽车上涂满奶油,顺着汽车模型的样子抹均匀就行了,也不用抹的太光滑4 j$ z* x# Y0 R- z/ M7 H1 M
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置,再把奶油里加入合适的色素,用六齿小号花嘴,开始点星星3 f, T  \4 }5 m5 }
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了,需要有点耐心,可以先用牙签画出要汽车的脸部表情;
# h; V* p# ^. V! x  n9.把黄色数字的部位先点出来,再把黑色的勾线点出来,再补充完所有地方就大功告成了。9 Y$ L3 W# _0 x" j2 b9 }# _
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝,作为草坪,也可以有其它创意哦。
汽车正面近照

5 @8 M9 \% `8 {, v) K& J9 Q
做汽车蛋糕胚的时候,顺便多打了一些蛋糕糊,做了一些cupcake,
5 X& q2 q8 b; F$ M
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颖澜澜 发表于 2012-11-2 10:17 & }; j) z6 n4 T* R, [3 @! l; Y  H. S
太漂亮啦宝宝生日快乐!

; b6 ]+ |- C! c1 M) M5 Z呵呵,谢谢啦
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筱笑翛 发表于 2012-11-2 10:23
" B: ]0 T: Y. Z0 I/ {小汽车惟妙惟肖

# s! j& |* L1 v7 P. o谢谢
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贪嘴妮儿 发表于 2012-11-2 10:25
4 x& R/ J* N. E9 `6 l' O真可爱呢

7 \8 U" ^/ |7 b, h谢谢哦
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celia@xa 发表于 2012-11-2 10:01 * ?, L7 C4 R' `5 i8 S
今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,) }/ L0 n; |+ s. s* n7 d& m
人自己点名要这个汽车蛋糕,, j/ h4 u7 g2 C& s/ N* r) l  e
本来打算 ...
( a9 e+ A; `6 D& V& h) a2 c
谢谢版主哦
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当当妈妈-2005 发表于 2012-11-2 10:59
9 [# }! s) [5 g$ e: i顶下了,你现在快成大师了

$ E( K! c2 `) P3 j% x3 r7 Q离大师还很远~
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回复 lpchina 的帖子# U% |0 ^' Y2 f1 v
7 V  R% ~, J5 _8 @- U( c
谢谢

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漂亮啊~学习了~
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2 `* Q6 F. a3 w' R& w* I谢谢
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太有才了,彩色的奶油怎么弄得,坚果妈?

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celia@xa  加的色素哦  发表于 2012-11-2 16:13
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太有才了,彩色的奶油怎么弄得,坚果妈?
加的色素哦
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太漂亮了。我也要学着做蛋糕

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celia@xa  谢谢,其实不难做哦  发表于 2012-11-4 16:50

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太强了吧

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celia@xa  谢谢  发表于 2012-11-4 16:51

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真好看,能吃到妈妈亲手做的蛋糕,幸福呀

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celia@xa  哈哈,只要妈妈动手都能吃到  发表于 2012-11-4 16:52

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坚果妈的手艺越来越好啊!9 y0 l1 ]) Y/ Z
佩服啊~

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celia@xa  嘻嘻,谢谢  发表于 2012-11-4 16:53
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