本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 ' \6 D4 y W6 v0 L
7 ~, ]! }, A4 a9 [7 N2 b7 c
推首页了，截图纪念哦 $ j' _: Q9 @2 E4 f
- D; _, s1 A. I6 y1 `; s今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，& ]- P6 v4 I; Z& y
人自己点名要这个汽车蛋糕，
4 y/ M! ?, m) E8 `' {本来打算做红色车头，蓝色车身的，
# b4 m' \6 Z/ W( b% p6 d$ ?做到中途改变主意做成全红色车身的，4 [- [3 W' @* L6 U% C @
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，/ v ^4 V2 h8 Y$ I$ C
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。5 Q9 d/ w" `; \. d" J+ B: t
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，; R) A7 s& [0 m
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
( t) s2 c( l0 q; L4 _. [但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
5 L, G. j4 _: M. a后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
" D0 T* i3 j' t! F* F虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，. o+ }, J7 R2 \) J8 E4 R
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
5 R5 V$ {8 J7 p. s- }# S才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
9 t1 x" j2 B0 L& I- Q% A这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
1 T" I% m7 }6 V& V, ?据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，0 m9 e# _' ~/ \. Z
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，; T6 P1 Q5 O1 P: u2 u7 h
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ , }/ V# Y! ]+ F' f$ R5 Q
% A! J4 u- ^9 S, F; j- |4 ]
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
, y7 y9 K- s8 B" L2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，3 V) w V% R0 o1 q, k
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
4 }; @4 |: F+ I/ k4.给第二个蛋糕片上放上奶油% _: z: h+ r4 N
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦/ b, O0 P# h6 ^. g9 T
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了+ s( \9 I0 d: P+ n
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
' V+ Z* c# j% B( R8 J8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
+ [% L- R' w/ t- q. F$ g% h" n+ y这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
' w/ ^" q, f1 n1 p5 t# \1 G9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。( H" ~; S' S3 @. k3 I$ c
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
0 X8 g: X) g% w! I做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， & v" H# N( f5 X4 J
# V3 h$ v% j, i) o+ c! A0 |
5 a& t' k7 I! Y* j8 `
| 
发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
