本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 S" o6 f$ M# K( z3 ?5 u/ H; x
& k# W' [7 L3 J& ^- X" L4 {推首页了，截图纪念哦
" e; O; i" G2 W7 L# H5 d
% ~2 i) u1 @, _; T4 Q) r$ q+ _今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
9 e5 b9 Q. ? \; l' s8 j人自己点名要这个汽车蛋糕，
2 b1 \. O/ d+ w本来打算做红色车头，蓝色车身的，, E; V3 N" y. ]- z0 W
做到中途改变主意做成全红色车身的，% t1 z4 \+ ^" h& n' A1 z' a
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，! {; r4 t9 i4 R% B
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。$ j7 v# V& \4 F) S' Z7 O3 ]
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，4 J4 S* P) R3 |& [; T8 I
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
% F8 y$ ]/ g; z) Z4 L" j但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
8 x( y. C& M! ]后来看到了菜虫博客上称比重的方法，5 I5 j( t* ?9 l6 C2 v3 l
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，: J6 b9 a3 }, l, v8 Z3 _4 `/ o
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
& }: u4 e$ x# U a才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
: D! ^! R4 B/ R$ g3 {这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
1 V; [$ p; F) ~据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，: d7 q8 d/ z7 e. S$ a, Z$ l
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，5 x- H" q5 m" ?+ [- F5 D4 @3 w
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ " Q/ a- H; [& t7 C$ b" {* O# r0 N
% E0 p+ I" n8 a, i9 r; U! @9 x下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；' D8 W& {5 s( Z- t- x
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，" A5 b1 l( G3 @$ D) |0 j+ _
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，) j# N! T! Z- c; S4 |/ I, w, l
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
6 N7 s5 y' ~# e5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
l% o7 ^; z1 j$ k7 m; [6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了0 |; l/ a7 ?. i2 U( a1 c% ?, A
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑! {) H+ f$ X$ s8 }! @( Q# V1 C
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
- G! }4 H: E9 x' c% f% X9 p9 g这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；6 T, i' V5 d) d8 U
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。 P: |. F8 T G; `: H5 |/ h/ Y
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 5 ]' |6 g x" L- N6 ^8 i
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， - _: c F$ }! y6 n. s
7 B4 u$ T h$ n, \
. N) O3 [! q0 r- S; s% V
| 
发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
