本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 $ J6 a" ]6 b6 r+ f
& a. _; b3 r2 I' C5 m推首页了,截图纪念哦 ' P, R: E3 `7 R* D9 w& y+ y! {
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今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,
( l1 z& h& X3 C人自己点名要这个汽车蛋糕,( n& C3 A8 z+ E9 d/ }
本来打算做红色车头,蓝色车身的,+ n! \& |; }) l. Q
做到中途改变主意做成全红色车身的,
/ m4 n3 p2 p. S' w+ ?3 ~结果儿子看到后有点点失望,他要的是蓝色车身也,
]+ s" |* Q( Q, D3 M x( X哈哈,说明儿子现在长大了,有自己的思想了。
2 D4 y+ J3 E) d3 K5 D0 C1 w: c祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子,
) w" a" w4 F- W- D" k7 Q刚开始玩烘焙的时候,做过一两次海绵蛋糕,
' S5 J8 U7 L( B5 M$ N但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕,
; Z, Y O4 M6 n. q后来看到了菜虫博客上称比重的方法,
& k9 ~( X5 a0 {# k5 A虽然心动也一直没试过,还是最近看到有人说,
& m- v7 ^5 C: J7 w做生日蛋糕胚,还是用海绵蛋糕底最好,! N% K: W8 |5 B) M
才总算下决心开始磕海绵,上周试做了几次,基本成功,
. S# k# A; ~0 }6 n7 T# ]" v这周就这样做了,但是没有水饴,所以做出来的口感有点干和甜,
; B6 d0 q9 [# o) v2 `5 Q3 C! s: F据说加了水饴,吃起来很湿润,也不会太甜哦,5 g: u; O: D9 k6 J" i
所以,下次做,一定要等到水饴到了再开始,哈哈~ 昨天问了我偶像,她做海绵用的是小嶋的方子,+ |8 Y- T# m& A, A# P; r. O+ k" |
看了方子,差不多,也是要水饴,所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试,看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚,用10寸的蛋糕盘刚好能放下,片成两片,因为考虑到上面要放汽车,怕蛋糕盒高度限制,所以不敢片三片的;& x* E$ [: Y Q, g% L0 v
2.抹上一层奶油,再放上蓝莓果酱,抹均匀,打淡奶油的时候,都是用10%的糖,可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒,会别有风味哦,. ?' r( L3 y+ F5 z$ b# u
3.盖上第二个蛋糕片,把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置,5 E/ Z- N! \0 k3 A) c; F
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
& Y4 @8 ~2 C, ~! S5.长方形的上面侧面都抹均匀,其实不用抹的太光滑,因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
+ w; ]( ~( m8 W1 E$ ~6.放上汽车蛋糕胚,一定要一次瞄好位置,放下就不要轻易动了
# @% E' ^9 l6 M' A' a/ @" x7.再开始给汽车上涂满奶油,顺着汽车模型的样子抹均匀就行了,也不用抹的太光滑3 S* A0 Q( J4 \3 J! R6 M/ L, l- H
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置,再把奶油里加入合适的色素,用六齿小号花嘴,开始点星星
2 i6 ^! i4 k* I5 O这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了,需要有点耐心,可以先用牙签画出要汽车的脸部表情;
( q x" b! { u9.把黄色数字的部位先点出来,再把黑色的勾线点出来,再补充完所有地方就大功告成了。
3 B! i% `2 V- k长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝,作为草坪,也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
, l. n6 M; o5 s+ y8 ^做汽车蛋糕胚的时候,顺便多打了一些蛋糕糊,做了一些cupcake, 3 `2 o1 K5 }8 z( K6 {7 V3 u. a
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