本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 . X& @- q3 G* p4 [5 D0 \% ]
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推首页了，截图纪念哦 & U3 _/ f% O- m1 c. F
9 ^8 x% N" l1 v9 c今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
1 O+ N; B9 a* `. g5 ?" {) |人自己点名要这个汽车蛋糕，* U1 W2 e# `2 o5 U
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
* y' ]& g6 w( @: X. e" x做到中途改变主意做成全红色车身的，. G! W* T2 Y, r8 c+ e2 _5 d
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
$ d" ~, h% O! ?+ x# h% w哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。& K& U6 I( J8 {7 h! h2 g6 |$ }+ x
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，( s- A2 h$ L; j4 m
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
1 Q( }3 a% K7 v3 N7 p9 g6 N但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
- U+ d7 Y6 H2 _2 [' g后来看到了菜虫博客上称比重的方法，3 ]3 \! t3 A) @# V3 H o# @$ X6 `
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，3 w% E0 d( F, K
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好， f3 B5 _: v+ K# q! A# y% B
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
( e) q5 U. H& ? H7 t* r这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
" q' h9 _0 O$ S! s据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
- J! y) E2 G* r5 ^5 s所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
' k9 F+ K# B1 P) a+ ~7 k5 V看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ % C* {' u4 N& s n. k
0 a/ w, v- z9 H下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
. g; ^) I% T$ U _) ]$ L* o N! j2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，8 m) ]" T( O# |2 a# [8 J
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
! r# v! I5 u# A6 _7 G: v4.给第二个蛋糕片上放上奶油
6 l: D* ^' [9 A. A5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
# m1 k5 J; W' k* j% [4 P) q6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了5 `1 d( C! P7 U! c; }/ U. ~0 T0 [6 _
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑1 n' R- Q1 ? B9 u
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
9 _$ X" P2 u' L- ~% U2 h d' q这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
0 M7 K5 L/ R0 h. j8 W. ?9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
7 I$ x7 Y* k: y+ Z1 I长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
" V. Y. |% n t做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 6 @5 ~% H$ J& W* `
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
