本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 Y) z, @/ P! I* Z$ ~6 H
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推首页了，截图纪念哦
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$ L/ G! |! f0 h( @( t% ?今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
9 ?# r& G3 l) ?2 D$ K" I人自己点名要这个汽车蛋糕，6 C( P% q9 S& C5 x% S1 S
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
: r- Z3 c: ^# M& l4 {( T$ S/ g) |6 f做到中途改变主意做成全红色车身的，
) p# f& V! Y# e Z* R" G- U结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
6 R) G! x9 E! d& H哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
2 s: N4 U7 B; C/ i( V祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
! B; a2 u9 Y+ t/ }, c! L6 {% ^+ [刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
3 w* C% V$ J$ R1 w6 u3 K' a; c但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
# K3 A' t u( I% T% z6 J; E" L5 t5 X后来看到了菜虫博客上称比重的方法，& U$ o5 z. d- @7 e) P
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，9 X, d# h9 R$ b- w, _4 l/ J+ e
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，# }* n* ]3 c8 f+ `; u( f
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
% a& d2 d' r2 L8 z4 A9 J# V& F0 [这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，1 t2 B7 s5 ^: V( T/ I5 M$ z4 P2 ~
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，8 |6 e7 S# H' d ?
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，4 C' {) o, s/ Q! h3 E" l i1 w
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ ' O/ x( }; R% g L. u. @3 v
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
* m! x8 Y" V3 B9 V2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
/ ~3 T& L9 L# u+ v @& D3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
; ]9 u U2 S: a6 R* j9 T) K4.给第二个蛋糕片上放上奶油) l A/ }- x6 ?& F( Q
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦6 r9 m" x' Y% K# ^
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
- D/ {# u- v* `6 F% O1 _/ n% A7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑! A( |3 z# ?: Y2 C# ~. I8 p- G
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
$ F1 h" i% T5 [ ]7 Q6 D* ?这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
6 I/ p5 S6 ~+ m* V! f9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。; F1 z% K+ U v3 n
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 , ~7 H6 ]/ X- u# A0 m
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
