本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 ' e5 W: s6 j9 I6 B$ P, W3 Q, @# P9 f& }
- C( [# @$ O5 ~" Y推首页了，截图纪念哦 5 B* C4 u! j) Y: z
5 m- i: z; L# a. j, r( s L- L7 \今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，& N& k( r3 F/ q# z) M. k1 b
人自己点名要这个汽车蛋糕，
! j- H& f# t. w, M本来打算做红色车头，蓝色车身的，' Y Y* m4 [0 z& i6 S: b8 B
做到中途改变主意做成全红色车身的，- J; H0 F1 t- q" b; x7 A) q
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，7 f3 a6 n2 C& ~( j! Q) d3 b
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
+ k+ A6 B5 z* T祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
: U5 f8 y: q: f% R4 k! l1 i. Q刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，) P1 ]7 `# g/ g' s9 z. X
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
) f( p, A& c+ ~ ?' _后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
( W! s0 k$ o6 H6 X虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
# D$ S: L# _1 `4 D( j做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，/ z4 L: b6 f. o( I
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，# Q8 Z6 Z/ [3 W5 c$ t5 T4 A9 u- B
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
* H. Z# s$ s" J' D6 L据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，& x+ {8 T! q2 C( k5 `) G m
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
7 }) B: r. _4 E4 d1 ~1 [; S" U看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 4 R: _. V9 Q t$ A8 R- c2 b6 p8 h
! S4 Q/ M, S+ X8 G下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
9 U0 v5 @! T/ K' {5 V2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，) [: X) e7 y- x/ o9 @
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
/ `8 e8 m6 L1 m/ m$ e$ Z* `' M# ]! \4.给第二个蛋糕片上放上奶油
; K; @( P! m8 U, l" O5 D5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦% ^! r2 F7 S8 C# l& W0 L
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
5 a* f9 q, O: q5 X8 B7 M7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
" c6 ^5 F9 r) w8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星3 n( [7 K4 n& R* r6 I( S! e
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
6 P, l8 u& g( ^2 ^9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。3 ^& H: A* H; F# I, N0 \5 ?; q4 c
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 0 j& ?: A- w. J+ v
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， ; M3 f R) c, n
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
