本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
6 p$ |! Z# ~+ w, L+ C- X2 K# t, A+ e
6 A9 ^3 x' o y推首页了，截图纪念哦
; N8 r6 W# l, ^! W1 o# b; x1 s( x8 X& ~
今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
, i( l L' n- |% X- k) H! e人自己点名要这个汽车蛋糕，! O8 n# s- g: M7 n5 I j/ X
本来打算做红色车头，蓝色车身的，4 B2 d' n% u. H, N
做到中途改变主意做成全红色车身的，
* ^$ m5 j0 f9 g0 D结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
# T9 W0 \( {7 r. G哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
8 C7 Z- i- L- ]& w' a% J祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，) I% F& X3 g9 a4 R
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，+ A* J1 y1 ?* }
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，3 F/ i5 h+ K3 v% ]& p9 z
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
' v( ]) e7 a4 M' [# F- H* N虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，7 R/ L6 c& D& e. m: i
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，+ a* l( R! c. b: W4 A7 |1 T
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，+ f% I7 f" g4 j0 p7 k' L, U
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，7 H" h) e$ r7 L$ ^% w2 ^7 ~. A
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
$ _$ X% O. b" z! y, ?4 N- O) w所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，; l: ^9 u: x/ T: H! ?. S
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
' h0 b. v3 ~* T4 B! X* @2 ]3 R7 p: {% B
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
3 L+ F' U, v& ?% z% Q, K2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
' f- r0 S' a* N% X6 r: Z# J3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，( { Q* j/ r' o# W! |7 l. q
4.给第二个蛋糕片上放上奶油" T. B6 U% u: ]5 k* u$ G
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
9 k. t2 A( ]3 T) ?' ~, V& x1 A' L' \6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了3 L# x, i9 K& a6 A: R8 J
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
Z7 x9 V5 s6 y+ Q) v' ]8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星! A) W- ?$ v5 J6 _' ?. X" I
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；, t( b1 x: j0 B5 T% N+ i3 \9 a) m
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。' [( s' T6 C. v! V* b/ s! T
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
1 [7 }& c7 i, F做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 1 u7 E% ^( L/ B4 M7 \* Z
' |! ` z% G2 Q$ E/ T9 }6 q* [; S" R8 p. C& J
| 
发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
