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楼主
发表于 2012-11-2 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 ( e8 Z6 V& E8 ~5 x6 S

1 ]' z7 Z6 Y, k2 q; [- R* K
推首页了,截图纪念哦

& p7 @& P( a9 I, I& S2 g- w. R* _- c# ^7 j
今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,2 l6 A* c: _0 B% p6 v
人自己点名要这个汽车蛋糕,; x" `# ?( @/ m: r) w
本来打算做红色车头,蓝色车身的,* v. I9 `% w: S" N6 L, }+ v
做到中途改变主意做成全红色车身的,( J' m$ _! ~+ T: N
结果儿子看到后有点点失望,他要的是蓝色车身也,
# h+ s: T$ M, S哈哈,说明儿子现在长大了,有自己的思想了。
- ~0 d9 p8 {' f+ a! K祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~
这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子,# i6 ~/ x' C1 H: l
刚开始玩烘焙的时候,做过一两次海绵蛋糕,
- h& ]9 `# b$ i3 F8 r! L# o但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕,
  A5 x# q! y! y: t后来看到了菜虫博客上称比重的方法,: ]% S" h: @: {3 m7 r4 _. Z! Z
虽然心动也一直没试过,还是最近看到有人说,% g6 F3 e0 S$ ]) g' P8 z
做生日蛋糕胚,还是用海绵蛋糕底最好,- ~! H; O! g6 a0 n. N
才总算下决心开始磕海绵,上周试做了几次,基本成功,6 D& O3 g- X/ Q0 t& ~9 U
这周就这样做了,但是没有水饴,所以做出来的口感有点干和甜,
9 b* V8 y! z( n据说加了水饴,吃起来很湿润,也不会太甜哦,
# G2 v. j2 O8 h所以,下次做,一定要等到水饴到了再开始,哈哈~
昨天问了我偶像,她做海绵用的是小嶋的方子,, ]' B0 |9 `' L7 X! a
看了方子,差不多,也是要水饴,所以回头也要试试。
小山进的海绵蛋糕方子(来自菜虫新浪博客)3 c! H  w" B8 Z& J4 x1 g2 I
http://**/s/blog_4c52eba301017fui.html
小嶋的海绵蛋糕方子(来自欢欢新浪博客)* B8 L* Z0 L. p! S) k" v# y
http://**/s/blog_5ee07fa70100zu8x.htm
各位有时间的时候都可以试试,看看哪个更好吃哦~
9 O4 ]* r7 O; z' }  H: {) a
4 P8 g9 c( ^: b; h: B
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧
1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚,用10寸的蛋糕盘刚好能放下,片成两片,因为考虑到上面要放汽车,怕蛋糕盒高度限制,所以不敢片三片的;
/ b+ l/ c) k/ K2.抹上一层奶油,再放上蓝莓果酱,抹均匀,打淡奶油的时候,都是用10%的糖,可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒,会别有风味哦,# g% k" y, h1 h* ]' B
3.盖上第二个蛋糕片,把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置,
" y# c' q0 b4 W% D' A4.给第二个蛋糕片上放上奶油
; k; }" Z" ]% f: s( K& ~$ z5.长方形的上面侧面都抹均匀,其实不用抹的太光滑,因为还要放汽车蛋糕胚呢哦8 D/ e; k& E. z* |
6.放上汽车蛋糕胚,一定要一次瞄好位置,放下就不要轻易动了
9 {$ c1 T7 ~7 T" S; W/ O8 l- w' x7.再开始给汽车上涂满奶油,顺着汽车模型的样子抹均匀就行了,也不用抹的太光滑* J& g; V  p: `: Q, c, }
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置,再把奶油里加入合适的色素,用六齿小号花嘴,开始点星星( N; m; J7 P9 L* k7 v! z
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了,需要有点耐心,可以先用牙签画出要汽车的脸部表情;
3 l' h( i. Q5 a+ i* j# b- v: D* n9.把黄色数字的部位先点出来,再把黑色的勾线点出来,再补充完所有地方就大功告成了。
7 N! w. Q# C: n& C7 R0 O9 n长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝,作为草坪,也可以有其它创意哦。
汽车正面近照

* t0 P$ [0 @: J2 x
做汽车蛋糕胚的时候,顺便多打了一些蛋糕糊,做了一些cupcake,
4 j. G" q9 R- X/ L( J8 H

9 h+ X, v- K- M# n8 ]

$ _0 N& Q* q% c9 z, B  W

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颖澜澜 发表于 2012-11-2 10:17
3 I! q/ X. b$ L+ r/ w  K太漂亮啦宝宝生日快乐!

! ?/ c2 B# v% O% I呵呵,谢谢啦
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筱笑翛 发表于 2012-11-2 10:23
% j/ g# B; j# V小汽车惟妙惟肖

- b/ \& E5 e, {3 V' k谢谢
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贪嘴妮儿 发表于 2012-11-2 10:25 0 B* H* O  n2 O8 h
真可爱呢
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谢谢哦
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celia@xa 发表于 2012-11-2 10:01
- H9 l- A, R* N0 \1 g* L今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,/ J0 m$ |3 y: b; r7 Q
人自己点名要这个汽车蛋糕,4 [6 z0 y" t, \% E0 U+ j
本来打算 ...
) U9 Y4 C) ~& H* Z- R
谢谢版主哦
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顶下了,你现在快成大师了
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当当妈妈-2005 发表于 2012-11-2 10:59 $ y2 n# \" T7 Z5 ]2 Q* h7 _5 g
顶下了,你现在快成大师了
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离大师还很远~
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回复 lpchina 的帖子
) m* `2 |$ j, h  Y( a6 d+ y3 R( i) |: R- v
谢谢

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漂亮啊~学习了~
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回复 米小加 的帖子5 n! N5 n+ q" g3 l8 X7 v

: B; k( o( n" Y1 d% p谢谢
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太有才了,彩色的奶油怎么弄得,坚果妈?

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celia@xa  加的色素哦  发表于 2012-11-2 16:13
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太有才了,彩色的奶油怎么弄得,坚果妈?
加的色素哦
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太漂亮了。我也要学着做蛋糕

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celia@xa  谢谢,其实不难做哦  发表于 2012-11-4 16:50

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太强了吧

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celia@xa  谢谢  发表于 2012-11-4 16:51

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真好看,能吃到妈妈亲手做的蛋糕,幸福呀

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celia@xa  哈哈,只要妈妈动手都能吃到  发表于 2012-11-4 16:52

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坚果妈的手艺越来越好啊!$ J( P/ W5 H! R
佩服啊~

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celia@xa  嘻嘻,谢谢  发表于 2012-11-4 16:53
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