本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 & [1 J& `! q+ l) m9 U" s6 y! C; { h R
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推首页了，截图纪念哦 , R2 g' T3 }3 B. \; X7 Z: R
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
1 _5 s$ R( y7 H2 q' x人自己点名要这个汽车蛋糕，
8 m9 F8 M* [& t2 v# q本来打算做红色车头，蓝色车身的，% n' F# w5 ^; h$ P: C& J3 ]
做到中途改变主意做成全红色车身的，7 D7 C J, }: d1 F1 |2 M6 f
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，4 S- |' k$ ]9 O' G, {2 D) }( p+ k
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。0 d- U# F4 K9 q: w3 \
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
) a4 w* C/ w. n# X' M# p% ?: w刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，1 N; K) r9 S u6 P+ D
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，8 N5 O5 I1 m6 j4 ~; `
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，1 |+ d1 {9 x% o- ]7 d
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
- m; D3 ]3 z# ^做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
! M9 r4 S0 E: [. Q0 N0 O才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，& g4 H% u0 _: S, b. M$ T
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
6 h5 L4 y' {3 J% {6 j据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
5 U9 [; R4 Y( w; b! {( `所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
9 ]4 n. _* ?8 j L) F/ U看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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1 d' T4 z( Y+ h1 U: a* F/ C下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；9 m7 ?1 n5 m; ^0 ~6 L
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，2 M9 o& {/ h$ D& ^( @9 A$ z- ?' X
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
, n1 t; m7 A9 [+ B& {4.给第二个蛋糕片上放上奶油
( l9 S' P8 I0 X/ U% m. w7 [- g5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
" b8 ^' F$ r4 L6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
5 T( U& B; d0 } ^" [3 o2 U" A1 e, D7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
/ a5 W0 ~" e0 x- j: d8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星3 Z/ q* Y3 P% f3 p' `
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
1 j, P" E1 Z$ x3 z/ e5 |6 N9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。/ M# q" Q, x; p" F) {! k j" a
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 3 z* R( J, \) k/ {# E' _
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
