本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 8 T6 @3 R6 ~9 B
& _- {6 i1 a) q7 k推首页了，截图纪念哦
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1 G. _+ z+ m; ~ ^- Q! C今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
6 p' I9 l) {( u6 x& S* p人自己点名要这个汽车蛋糕，
x3 u/ A8 z, X* `1 n本来打算做红色车头，蓝色车身的，
- K' |( Y2 y1 v+ f5 p$ [7 |4 r做到中途改变主意做成全红色车身的，- u' O' J4 V% {6 d% s! A
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，+ B( `+ C' `$ d7 \, m4 |
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
" Y! @; s: u# u% m1 w7 g: @0 w祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，8 _$ s" p1 B( e0 a5 [/ Q
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
M7 a8 ^" P0 R6 B+ S! v但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，% V |/ \5 a9 `# W( [: P+ Q1 S
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，. S$ \4 n, Y/ u7 N9 R! A; j4 k
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
4 J: x" d) q9 Q+ K! e做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
6 B2 |- A4 u4 g5 f才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
, h8 E' E# O% Q这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
( S/ d: b1 |* ]2 S/ `) O据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
& R7 N' R2 i- }& s所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，0 e9 v V3 M+ o6 @' S; Z: b: e
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
7 e7 X/ @. C; o6 H2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
+ H2 R) |1 d: l; z, e3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，( E8 B% o+ F3 R
4.给第二个蛋糕片上放上奶油; ~* e& h; }/ c7 d" f) U0 I' C
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
3 f; F0 j0 I* X( Y9 a6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
4 Y; T: C8 u; q6 v+ T' p7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑, r) Y4 w. n& D3 c4 K
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星6 h, r. y9 E& `- f; {
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；& [8 k0 r" D8 M+ l: [2 h* E2 v7 F
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。7 d h& ?6 G% Z! @* s
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 . u* ?; ^1 ]7 s+ p2 M; b+ Y+ n" O: D x
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 5 J0 b5 u- Z. v9 ?" \& A6 F
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
