本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 $ P; n2 u& P6 j6 N& K7 ]3 r
c) E9 T/ D, y' a5 l8 X- J推首页了，截图纪念哦 5 A! C4 J- H) `4 U8 z6 {6 y: O
. \4 p5 h! K6 T今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
5 |) Q: f( U, ?# V6 G" s* ^5 j人自己点名要这个汽车蛋糕，8 H, K7 F- B; S0 q3 R
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
3 m7 X5 }8 [# f0 A; v做到中途改变主意做成全红色车身的，1 l5 B2 v U$ g' O2 a! Y
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
3 e6 K" r/ G2 g- S* n4 O" Y哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
+ V2 Z: `/ o0 y/ L) E祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
) c8 `( P; e& ]' K刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
9 u( s7 ^! m& }9 P8 N/ `但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
2 p/ f1 [5 a/ h; B( j) Y9 ]& _后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
* D- F6 u0 X. j7 U7 o* }) q虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，/ S) ^; N a3 ] g- g' m
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
& t) o. j- T% ~$ j才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，. B4 a8 g7 _8 q% _& M# Q" M
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
6 y; |5 l: J' |据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，. N1 Y! S: X* E
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，6 s# [% T/ k7 W. _7 @4 X0 ^
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 0 }+ P- E% U# A' [9 \$ ^
, R7 C! M! _ ~; R/ k; x6 ^" c下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
% M. V- d, ]$ D7 S' L2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，8 A# t6 ~" }; k: ^' \4 {1 t
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，4 h- i" b8 Q5 p; F6 p% ^% ~
4.给第二个蛋糕片上放上奶油& L. h/ U2 _2 |* I& d5 \
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦# O4 L% \/ |0 E7 f
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
' x& p5 F. i u7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑0 J7 K9 q& L- M4 O
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
, H- g7 i) h! ~1 G) N3 m7 e/ ]这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；. P# t: [0 @, S% R) \
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。5 |$ }3 X1 e2 `
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 " E8 e. T& V+ W: z
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
