本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 1 j3 c6 s: o) d( T! q) i3 Y& G
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推首页了，截图纪念哦 $ V/ z; t9 o6 R+ `0 x
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
; |, Z1 k3 E j5 b: [: O) T% P- N人自己点名要这个汽车蛋糕，% }+ R3 n6 T0 }2 ]9 P
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
* r% h1 v. P/ e$ y/ ~! E做到中途改变主意做成全红色车身的，
/ u- t8 d5 u0 P: W+ y& g6 i$ P结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，! }# p/ R* ^) C; m% d
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
8 d1 C6 G& B- @4 W祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，% x( a8 p- C9 G' q& m
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，4 n" X w" e W3 W. f
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，: o, \; d% }; [, z8 S. E3 ^) W
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
( S' E& r% E" R" u, L9 F虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，; H; f% M7 [3 x" f7 N/ X
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，3 i1 Y4 @7 P8 `
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
# R% \6 N0 M) B {) l+ q这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
" x3 _0 \5 y3 g7 s: S; G. H# i1 \据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦， _; O6 a9 Q9 L- F1 L- w& R# @
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，5 q( w! T& w) E: F& a
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 8 A! F. R& b) Z4 W# t
' f7 J x" L+ C5 l下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
- p/ _) L% t4 d6 D) q. X$ @9 q5 e2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
) @. F" c6 i4 g+ E3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，8 y8 |/ e+ }- Q' A5 ~' X
4.给第二个蛋糕片上放上奶油) X5 E! O3 y' D( \" f
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦2 N4 q* D5 R4 D( ~1 c5 p k
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
' G+ d2 w. F5 K. H+ ^6 J# @: S7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑. K- K# j9 h) H! T1 H% _
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星" w- F' [3 X% \ {- X/ t$ t& @
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；" g$ e9 [6 ~- G( P: B6 e
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
0 h& Z- l7 j+ N6 Z* m/ ]% T2 o- K长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
O1 r g& u7 C7 E' h做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
