本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 ( e8 Z6 V& E8 ~5 x6 S
1 ]' z7 Z6 Y, k2 q; [- R* K推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，2 l6 A* c: _0 B% p6 v
人自己点名要这个汽车蛋糕，; x" `# ?( @/ m: r) w
本来打算做红色车头，蓝色车身的，* v. I9 `% w: S" N6 L, }+ v
做到中途改变主意做成全红色车身的，( J' m$ _! ~+ T: N
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
# h+ s: T$ M, S哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
- ~0 d9 p8 {' f+ a! K祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，# i6 ~/ x' C1 H: l
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
- h& ]9 `# b$ i3 F8 r! L# o但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
A5 x# q! y! y: t后来看到了菜虫博客上称比重的方法，: ]% S" h: @: {3 m7 r4 _. Z! Z
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，% g6 F3 e0 S$ ]) g' P8 z
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，- ~! H; O! g6 a0 n. N
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，6 D& O3 g- X/ Q0 t& ~9 U
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
9 b* V8 y! z( n据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
# G2 v. j2 O8 h所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，, ]' B0 |9 `' L7 X! a
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 9 O4 ]* r7 O; z' } H: {) a
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
/ b+ l/ c) k/ K2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，# g% k" y, h1 h* ]' B
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
" y# c' q0 b4 W% D' A4.给第二个蛋糕片上放上奶油
; k; }" Z" ]% f: s( K& ~$ z5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦8 D/ e; k& E. z* |
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
9 {$ c1 T7 ~7 T" S; W/ O8 l- w' x7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑* J& g; V p: `: Q, c, }
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星( N; m; J7 P9 L* k7 v! z
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
3 l' h( i. Q5 a+ i* j# b- v: D* n9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
7 N! w. Q# C: n& C7 R0 O9 n长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
* t0 P$ [0 @: J2 x做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 4 j. G" q9 R- X/ L( J8 H
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
