本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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( b |9 o* n7 j0 B. U* Y7 j推首页了，截图纪念哦 & _1 z5 l, G8 H9 {8 X! E
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，0 U R5 d0 {9 f9 Y# n4 K9 K) @" n; ^
人自己点名要这个汽车蛋糕，6 V; {: {& E( E$ l+ w, S
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
# _% Z G! w) F0 C9 {做到中途改变主意做成全红色车身的，
: y- x7 G5 \* f7 n/ d4 n0 e结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，3 z$ }( ]: } r& S( n
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
& i2 z9 e! |, o% P祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，' K9 S4 S3 W! m- n( P2 L
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕， V6 Y& j$ V Y' K) f/ v7 t+ p
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
- J9 u' z- s% {+ ]2 O8 S+ o后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
0 o' ], m4 B. s$ V* ?虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，, {+ {7 Q! a; P1 P
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
: D+ ^/ i# p9 j% `才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，. o% {, v8 `* D6 h; s2 W
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
$ o6 t# Y! b2 {- K h9 y! F9 ~据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
% n& C. Y( [8 L! N( @/ B所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
4 N) l; s/ f$ g3 y看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；3 r+ e, c8 u) w/ Z) t; V- }8 N5 `5 ~
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦， `8 ]9 V% y* `. D2 w
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，; ?0 G1 F1 i4 h8 \
4.给第二个蛋糕片上放上奶油5 ^9 W0 Y( z \( T, X+ |
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦; a5 e# R- w' e+ H$ s( ~1 F
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
8 b1 y/ W% D6 p) S7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
8 k$ A% T/ u- B* F% D2 B5 R8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
9 H2 E& O C. v; \2 K7 h; B. _这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
# x; E/ ]6 j2 [* w9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
z) i& e2 a" C6 k2 L长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 ! l: b C- S5 { q# |
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， * D5 y1 H0 n9 X$ ~, D# ?& I. {
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
