本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦 7 `3 I( D: e( b. h2 V' i
, q; o8 }3 G5 w" H1 r3 y今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，2 Y1 d7 K! a1 n
人自己点名要这个汽车蛋糕，. X; g: T3 a. T" j
本来打算做红色车头，蓝色车身的，' q& L4 R' T V+ C j
做到中途改变主意做成全红色车身的，4 r2 c; e, L. Q
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，1 [1 x* e. J1 H3 [7 j3 ^7 M" Q: B0 G
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。! m- C. H* H" k6 H
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
7 |& C% H8 i5 v- A) w3 l: \刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，3 n) V) w" o6 k
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，6 i0 K' L" T( N( D5 v2 F
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，. R$ b& o$ b9 Q. P4 J, M
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
+ O* H0 g0 s+ I8 w7 C& }做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，4 y* }+ Z1 s2 G& m1 N7 l
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
+ w( ?1 {8 ~* H/ r2 \+ y3 L这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，$ Z0 c- R! M$ y/ h
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
( t" E- E# c% q4 M: F所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
0 ~/ i3 n; H" e# @3 \看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 4 i2 e, l1 N( t0 W! s( K4 K7 x2 J/ [
( E, a1 n9 `& y" ~5 }+ i4 F, J下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
3 k! g/ h0 X6 D, b9 k. A9 v0 q2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
7 X4 `$ h. F7 [6 d5 c# Q# U5 W3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，* j1 q3 I6 M4 a. X
4.给第二个蛋糕片上放上奶油, d( {6 Z: E. m! m6 ?: z3 g/ ]
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦4 z e2 U* e( n0 y9 q; \! p4 O! ]
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
2 R) F0 e5 Y2 w1 A- u0 h7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
2 I* K- ~/ k U9 ^( H+ a8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星2 ^8 U+ [* t# l7 ~, E; v! E
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
5 v4 P% ?- ^" r! P& j; R9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
0 Y& v; N' Y Z: W/ Q长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
/ p5 ~6 `) V7 R9 c0 [3 _做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
