本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 - _+ v$ ?3 o: G1 w% @: N* @
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推首页了,截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,
5 _3 T( G0 b2 L" Z8 A# o6 v人自己点名要这个汽车蛋糕,! e: [ M& G6 v+ u
本来打算做红色车头,蓝色车身的,' O+ k3 e0 X' X S# e
做到中途改变主意做成全红色车身的,9 N7 r( g- j+ |$ ?
结果儿子看到后有点点失望,他要的是蓝色车身也,
6 I, Y/ S& c- O哈哈,说明儿子现在长大了,有自己的思想了。
2 e p) m& i6 w7 {2 i- U# D祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子,1 W8 y* c) ^. \! s5 G7 c1 o9 k2 `
刚开始玩烘焙的时候,做过一两次海绵蛋糕,
+ F0 m5 l- M5 B. R4 t7 I& }# L- J9 s但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕,- s+ j8 p( J; k2 `, ]) P9 W
后来看到了菜虫博客上称比重的方法,: S+ P( W- j4 ]* f+ [9 `" h
虽然心动也一直没试过,还是最近看到有人说,& L* l8 y7 @! B0 A, W
做生日蛋糕胚,还是用海绵蛋糕底最好,
! E) L, b% @1 g才总算下决心开始磕海绵,上周试做了几次,基本成功,( I4 c! C+ Q6 ^2 `
这周就这样做了,但是没有水饴,所以做出来的口感有点干和甜,
7 J. T @; q* R* G1 v据说加了水饴,吃起来很湿润,也不会太甜哦,9 `# Y( R a$ {0 w$ y+ H
所以,下次做,一定要等到水饴到了再开始,哈哈~ 昨天问了我偶像,她做海绵用的是小嶋的方子,) G+ l0 h5 K1 X& ?7 _0 p6 {
看了方子,差不多,也是要水饴,所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试,看看哪个更好吃哦~ 9 t! e' D% w L; J
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚,用10寸的蛋糕盘刚好能放下,片成两片,因为考虑到上面要放汽车,怕蛋糕盒高度限制,所以不敢片三片的;5 {( p- |; c5 b* a
2.抹上一层奶油,再放上蓝莓果酱,抹均匀,打淡奶油的时候,都是用10%的糖,可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒,会别有风味哦,
6 L. B' ]+ U* p7 H3.盖上第二个蛋糕片,把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置,
0 ? i/ p+ Y9 [& Z$ J4.给第二个蛋糕片上放上奶油
3 X6 d: N+ x6 M: a; K: x. [0 ^5.长方形的上面侧面都抹均匀,其实不用抹的太光滑,因为还要放汽车蛋糕胚呢哦# `2 J4 Q& u) B& ]" o' M
6.放上汽车蛋糕胚,一定要一次瞄好位置,放下就不要轻易动了& ?( n( [; i3 v/ p
7.再开始给汽车上涂满奶油,顺着汽车模型的样子抹均匀就行了,也不用抹的太光滑
# Y5 Y$ ~$ p! @( K* K! N8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置,再把奶油里加入合适的色素,用六齿小号花嘴,开始点星星& ^# H+ _# f6 t4 D: h
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了,需要有点耐心,可以先用牙签画出要汽车的脸部表情;, w& P" q) k1 F) A) R7 B' X
9.把黄色数字的部位先点出来,再把黑色的勾线点出来,再补充完所有地方就大功告成了。3 w' r6 z5 x& o( n
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝,作为草坪,也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 ; ?# [, J; h& q3 W8 j' s, {
做汽车蛋糕胚的时候,顺便多打了一些蛋糕糊,做了一些cupcake,
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