本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦
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1 n8 W/ C' @/ p! U今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，! X: |8 b" x& ~. q
人自己点名要这个汽车蛋糕，
$ _7 _) u6 _3 F a( {. w* h本来打算做红色车头，蓝色车身的，5 J8 Y# |$ S% c; q3 S# h
做到中途改变主意做成全红色车身的，
5 |: a9 s% e1 a$ v5 a结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
$ }# z& B1 O1 t. |* O5 k哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。; T S* ^, G' }3 P# M6 Y0 D& m
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，& ^8 {2 t9 A, l2 `5 b
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕， y* z8 S3 h4 R
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，" h; u7 S. b3 k: i6 F0 b/ q
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，9 B% i; a' r n4 K! O+ W
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，* O3 T: y# }1 }0 z3 }6 P: K3 i: i* |
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
, H6 m( m7 { }; z& |+ W1 d$ B& W才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功， ]0 A3 v! M7 K
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
7 e5 R8 G, v! V9 a0 m据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
! T4 `- z" X, J所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，. i `5 X9 a* t* v1 s' J
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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/ q/ v3 a& y: Y+ I O下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
! D+ h$ f2 I2 Z6 H* z' @2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
9 n8 C( j$ d8 Y5 f# h0 L3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，3 y5 q" P. S+ Y/ v7 D
4.给第二个蛋糕片上放上奶油5 |# J/ h# P6 e4 L6 c
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦) z% j8 t H- v$ E3 N
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了0 \) ~9 u9 r. a
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
/ x) Y; G7 O1 W( V% \ y8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
# ~0 }6 @6 ]3 n6 n) [* Y& n这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
: J5 Q! r( B8 B& @! ^+ E9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。. L3 k& ^0 P4 y' \# s% C
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 * w: X8 u* e9 E7 L, Y
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 9 g9 a1 e( o# y# Q
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
