本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 + j. U9 i( F2 s! A+ q- j3 I, A! @
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推首页了，截图纪念哦 + n0 D" G1 |5 ]% ?
. [" n/ w" l9 c- [* L: O今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
3 S- K1 u- p9 }& T7 @& S2 Q& ^人自己点名要这个汽车蛋糕，
" ?. ^, ^7 e/ Y* j. K本来打算做红色车头，蓝色车身的，
4 F9 K% N0 E/ P, l- v做到中途改变主意做成全红色车身的，+ K! A' e8 p( N/ `, c& i. {
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
% [- w1 V8 k/ [) I哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
1 O9 w1 W* l P祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，/ \4 o8 o/ B/ y
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，- b8 _8 y: W' a f' }8 `% G4 N
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，; v1 p. }0 T/ n2 P+ u
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
M% ` i9 F+ u3 @) ~虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
; G% i2 F1 Q' Y做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
* D8 v& I: l9 b2 Z. V8 }5 a才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，( j$ }0 d2 }1 q
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
g* S0 m( d/ y8 Z8 c) P# E7 c据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
8 E7 A, x$ U! x; l* p所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
+ d$ G U! ^& E L看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ - e' w; @$ A4 s/ ~
( t2 F5 } `5 k5 D4 {& j下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；3 o. S( B( O. N: i4 V
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，6 W6 Y F/ `9 ~5 O
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，" z7 V8 O- \) G. C2 k
4.给第二个蛋糕片上放上奶油- i' `( k% q9 E" j
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
; j: v' ]( R! P- F* l6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
7 [' c+ L L$ O6 I7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
- [# v9 v. l9 u! D7 [3 v( r8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
* F9 ~, `' @; E/ h C5 B这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
' y W6 o% ~0 W; y" Q1 u+ G# _9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。' C+ }0 ^) h2 o% X$ U' P) U) [
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
2 t, |0 \6 M" O, a, g做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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! N. Q+ `8 N3 {0 S
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
