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楼主
发表于 2012-11-2 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 + j. U9 i( F2 s! A+ q- j3 I, A! @
( c7 [( Z7 h4 p3 h
推首页了,截图纪念哦
+ n0 D" G1 |5 ]% ?

. [" n/ w" l9 c- [* L: O
今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,
3 S- K1 u- p9 }& T7 @& S2 Q& ^人自己点名要这个汽车蛋糕,
" ?. ^, ^7 e/ Y* j. K本来打算做红色车头,蓝色车身的,
4 F9 K% N0 E/ P, l- v做到中途改变主意做成全红色车身的,+ K! A' e8 p( N/ `, c& i. {
结果儿子看到后有点点失望,他要的是蓝色车身也,
% [- w1 V8 k/ [) I哈哈,说明儿子现在长大了,有自己的思想了。
1 O9 w1 W* l  P祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~
这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子,/ \4 o8 o/ B/ y
刚开始玩烘焙的时候,做过一两次海绵蛋糕,- b8 _8 y: W' a  f' }8 `% G4 N
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕,; v1 p. }0 T/ n2 P+ u
后来看到了菜虫博客上称比重的方法,
  M% `  i9 F+ u3 @) ~虽然心动也一直没试过,还是最近看到有人说,
; G% i2 F1 Q' Y做生日蛋糕胚,还是用海绵蛋糕底最好,
* D8 v& I: l9 b2 Z. V8 }5 a才总算下决心开始磕海绵,上周试做了几次,基本成功,( j$ }0 d2 }1 q
这周就这样做了,但是没有水饴,所以做出来的口感有点干和甜,
  g* S0 m( d/ y8 Z8 c) P# E7 c据说加了水饴,吃起来很湿润,也不会太甜哦,
8 E7 A, x$ U! x; l* p所以,下次做,一定要等到水饴到了再开始,哈哈~
昨天问了我偶像,她做海绵用的是小嶋的方子,
+ d$ G  U! ^& E  L看了方子,差不多,也是要水饴,所以回头也要试试。
小山进的海绵蛋糕方子(来自菜虫新浪博客)
! _1 }; `( Y0 r7 K" [9 N7 Lhttp://**/s/blog_4c52eba301017fui.html
小嶋的海绵蛋糕方子(来自欢欢新浪博客)
  U# Q' R% q0 b, x" Fhttp://**/s/blog_5ee07fa70100zu8x.htm
各位有时间的时候都可以试试,看看哪个更好吃哦~
- e' w; @$ A4 s/ ~

( t2 F5 }  `5 k5 D4 {& j
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧
1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚,用10寸的蛋糕盘刚好能放下,片成两片,因为考虑到上面要放汽车,怕蛋糕盒高度限制,所以不敢片三片的;3 o. S( B( O. N: i4 V
2.抹上一层奶油,再放上蓝莓果酱,抹均匀,打淡奶油的时候,都是用10%的糖,可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒,会别有风味哦,6 W6 Y  F/ `9 ~5 O
3.盖上第二个蛋糕片,把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置," z7 V8 O- \) G. C2 k
4.给第二个蛋糕片上放上奶油- i' `( k% q9 E" j
5.长方形的上面侧面都抹均匀,其实不用抹的太光滑,因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
; j: v' ]( R! P- F* l6.放上汽车蛋糕胚,一定要一次瞄好位置,放下就不要轻易动了
7 [' c+ L  L$ O6 I7.再开始给汽车上涂满奶油,顺着汽车模型的样子抹均匀就行了,也不用抹的太光滑
- [# v9 v. l9 u! D7 [3 v( r8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置,再把奶油里加入合适的色素,用六齿小号花嘴,开始点星星
* F9 ~, `' @; E/ h  C5 B这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了,需要有点耐心,可以先用牙签画出要汽车的脸部表情;
' y  W6 o% ~0 W; y" Q1 u+ G# _9.把黄色数字的部位先点出来,再把黑色的勾线点出来,再补充完所有地方就大功告成了。' C+ }0 ^) h2 o% X$ U' P) U) [
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝,作为草坪,也可以有其它创意哦。
汽车正面近照

2 t, |0 \6 M" O, a, g
做汽车蛋糕胚的时候,顺便多打了一些蛋糕糊,做了一些cupcake,

8 o2 L8 Z* N1 U' w, p

, ^7 [/ [" i6 R2 t7 T+ }

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颖澜澜 发表于 2012-11-2 10:17
! L) S) _* P$ j) l! R太漂亮啦宝宝生日快乐!

  Q* h* d: l# L  x+ Y$ f( m呵呵,谢谢啦
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筱笑翛 发表于 2012-11-2 10:23 - ~' Q5 x) D# f$ k4 J$ `3 }$ M
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谢谢
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贪嘴妮儿 发表于 2012-11-2 10:25
/ Z6 P9 |" Z8 A/ R4 V1 j真可爱呢

" ~( [( z% K; ?8 R8 W3 e0 i7 R谢谢哦
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celia@xa 发表于 2012-11-2 10:01
7 v5 B. H: Q4 M今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,
0 {6 x$ O: i7 q, |: s人自己点名要这个汽车蛋糕,+ H6 q) g2 Q7 h& {( O4 b
本来打算 ...

: y1 L4 R6 a5 O; \& [4 Z: o谢谢版主哦
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顶下了,你现在快成大师了
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当当妈妈-2005 发表于 2012-11-2 10:59 / D# e: q9 M8 M6 C5 l- V
顶下了,你现在快成大师了

- C4 [+ ?+ K5 H+ @4 b离大师还很远~
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回复 lpchina 的帖子5 _4 p, B1 D3 r" g1 g% ^4 I
$ v% p1 @/ Z7 k# J
谢谢

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漂亮啊~学习了~
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回复 米小加 的帖子6 ~9 t3 Z7 {! ]: q( j

4 g6 p$ ^( t  Z谢谢
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太有才了,彩色的奶油怎么弄得,坚果妈?

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celia@xa  加的色素哦  发表于 2012-11-2 16:13
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太有才了,彩色的奶油怎么弄得,坚果妈?
加的色素哦
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太漂亮了。我也要学着做蛋糕

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celia@xa  谢谢,其实不难做哦  发表于 2012-11-4 16:50

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太强了吧

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celia@xa  谢谢  发表于 2012-11-4 16:51

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真好看,能吃到妈妈亲手做的蛋糕,幸福呀

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celia@xa  哈哈,只要妈妈动手都能吃到  发表于 2012-11-4 16:52

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坚果妈的手艺越来越好啊!! D2 a4 i' I. @8 _/ h' w  I! w
佩服啊~

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celia@xa  嘻嘻,谢谢  发表于 2012-11-4 16:53
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