本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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2 Q/ [, {; n5 r# d3 O推首页了，截图纪念哦 b, v3 M6 w0 H' Q
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
8 S8 S4 Z; r3 c1 l- X人自己点名要这个汽车蛋糕，
% e6 s9 u- m- x本来打算做红色车头，蓝色车身的，' w) M; s- }1 S3 x; y8 S
做到中途改变主意做成全红色车身的，
6 c b) V0 b& S( d6 D结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，; m: A8 [, t. `" K
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。9 f/ H/ v& B! B
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，% e9 T* B0 E: n) l; b6 C( b
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕， e s' @2 c5 M- q
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
9 T& W4 U3 y$ _& `! q4 F) d% o后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
: L! t$ D* o, ?! q' w$ _虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，5 L7 i9 f9 b: ?
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，9 Q C* b( I1 w. j0 Y- [" v
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，% X. s8 T+ \7 r- K- d2 j
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，' u: ?' l, I- s' x$ Z5 L3 @, ~5 Q
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，' r6 a! A1 t ?* b2 F0 [. b
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，5 {5 P& u& n1 L8 h* p, g' ^
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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8 V, c$ V5 h7 E- G下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；3 o9 I7 {5 Y! _% v8 I# W5 u6 f7 k Q
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
- r1 V/ \ x0 p2 |$ d; L: m3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，$ G, R9 {; A+ F# K: ^
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
- P: P$ ]# M6 m/ y5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
5 p2 C9 X* F/ k+ @* D6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了+ G$ N$ R: G' e! k
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
) r* F! u( Y. M& ]% y- n8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星" m \. a& v5 @4 n3 X8 o9 x
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
& v, I+ x @$ {9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。4 l& e4 D7 n0 K7 c
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 * A- l# l) @1 I7 k; f$ c
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， $ |3 y p& j1 `1 T% E6 B
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
