本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
% k- b5 i. O! B+ S9 J$ q* o1 O' z人自己点名要这个汽车蛋糕，/ m; o9 g2 h4 B7 Q
本来打算做红色车头，蓝色车身的，3 h) ~ q1 C* f/ {
做到中途改变主意做成全红色车身的，
$ ]# Z7 R& g0 F. M结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
7 n$ H3 t* h# K$ \哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。; B) T) d: e. C
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
; _9 z8 |( w. K刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，) x: ]' z& m0 ^ u7 H O
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，1 w% Q# v+ c+ n' ]
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，% i3 s4 E w: T3 t& U
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
7 @2 f' l: S% Z/ B! i. P! G* M做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，( @* Q& c8 `! H
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
. c& g% A; T/ y" p这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
& _/ g6 j& w, f据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，6 o/ {& s0 A" w9 k
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
9 h4 t& @0 o1 }, `看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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& O; c6 Z& q' f' @; ^; v4 D8 |下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
j/ L' o" l. n3 k0 Q# E& E' p2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
1 o2 i, ~6 p5 B& r" F3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
" `! W% P8 _, j, `4.给第二个蛋糕片上放上奶油
) G% y9 Z# N U( S% @4 G3 D/ h5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦' O4 u3 p7 B. d3 n* }. l6 B( x
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
+ }8 `3 m2 n7 n& j7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑% r$ S- G' T. G+ q! Q0 W4 m
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
7 S& W/ `6 L8 t, d这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
9 ?! O W; `6 m6 N9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
4 A9 M5 q/ _% w7 c长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 , Z; V( S$ J: } h+ @* C
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
