本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 9 X9 [: W$ X f" G2 ^9 [
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推首页了，截图纪念哦 6 C, f+ \9 K) k
/ r3 O6 b" Q5 h) Q+ A* Z, x; ^今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
* L3 |6 J T, P& P. b" {4 K% b人自己点名要这个汽车蛋糕，! I5 e) M: L5 d
本来打算做红色车头，蓝色车身的，! ^8 V0 w& R8 R% X" ~- }0 z
做到中途改变主意做成全红色车身的，3 L, x: i4 m( N& y) }, j3 }
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，0 ^2 }' P3 ~/ K9 Q
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
2 t9 ?& l l5 H3 z祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，! }" C. c" T0 O! C
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，' F. \0 b/ B! |- s( x. o# M6 m
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，% R' G3 A4 o K5 I6 [
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
7 s; v5 w7 \0 e2 ^虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，* ~1 B4 I- {( d. X0 [
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好， p7 x O7 J, N. E
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
( l: R2 T @; \. o这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
1 U$ E7 O, c, J& l* d8 Q据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，+ |2 S# Y$ i+ r4 |# p# O9 g; k
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，1 e" R, v" c7 g7 ~9 j y m
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 4 ~# A- p6 M! @1 N
; K; E; o2 K& }' l* h! u下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
: i0 ~% _" K, K t" }2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，2 F7 F* G: c& \1 f
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，; M; g2 e, H+ _3 z9 X) [
4.给第二个蛋糕片上放上奶油
+ l. S7 \. w9 I. y5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦
3 h6 |( }$ i$ L+ x6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
& t9 z! N R( ?: [7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑9 X- w# n. j$ p1 f# T
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
' \1 f: M3 n. B2 ]+ A0 w这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
& D y) z% v# c) P6 s- b% I9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。1 d1 }( F' M' Z, F* {7 d9 u
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
) A( b' g% t6 G, A& F做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
