本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 . h! f5 J4 h/ D' V- M
1 u" C( D ^2 S推首页了，截图纪念哦 , M9 V; @! E2 V; W
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，* k% j3 G6 m) J& t, j* w
人自己点名要这个汽车蛋糕，
9 ~% Z/ N) x+ {本来打算做红色车头，蓝色车身的，
8 f8 t8 J8 T& e8 m f! h }做到中途改变主意做成全红色车身的，; p. w- B- q: p6 U
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，/ R6 L' ^& f/ f0 K: _( P) Z
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
3 h4 m& l( p3 P7 l4 \9 z! K祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
( \4 ]& d% i8 N! `# Q, K: \& ]3 k5 D% s刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，9 N8 \9 [+ W0 I
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，2 `' ^8 @) ?: A/ A2 ~ E. x5 d" L
后来看到了菜虫博客上称比重的方法， e Q, z2 C! w& s, G, `
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说， X1 r3 K6 s- K6 c
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，# D# J* N9 A, }; `
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
2 R2 N9 G/ c( d) q7 V这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，* X: ]3 `/ J: D) V% e
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
4 E$ d3 L$ u" ^6 J4 ^# I6 e: s/ E9 v所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，# F0 w* F0 D8 C- w }# d, @
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 7 e- ?' |; n: O/ H- Y
( z$ M$ A. }3 j6 u: n5 V下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；; L* n7 [! c0 h( c3 r; N, K
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，) ^( \' L% _' X" z! {
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
9 f% Y2 L+ q$ s$ d3 j& R$ V4.给第二个蛋糕片上放上奶油; d/ {$ f6 D$ K# G Y6 q
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦' q* e. C" V) c( _8 V/ @: q
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了6 f |3 \9 `. o1 V7 C) D
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑7 W; q3 L; \# x/ H9 w2 o H O
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
' X/ T* v$ G# J# Q7 `这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；
. e- m- {9 f: M5 o# K& D- p8 E9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。( T/ \0 f: Q8 ^( J' v3 H
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 8 z3 |7 @8 b1 A$ j, C) u' d
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， : U4 V5 X- Z! ~: E/ F) o1 L
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
