本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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/ N& t+ z* Y4 U% e5 a: Y推首页了，截图纪念哦
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+ Z8 V; l& c5 A$ Q. t1 \今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
( n1 @8 B, P" K# V5 U人自己点名要这个汽车蛋糕，0 M4 q9 k% v7 @7 R( d5 P' t
本来打算做红色车头，蓝色车身的，
+ b3 d9 r5 E ~. E做到中途改变主意做成全红色车身的，5 t' b8 Z7 I" g7 {( q2 c0 c
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，. a5 k# T: N6 l" \. a" w0 x1 C
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。 f( h! o' M+ n5 H. t; I# }+ A- y
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
: U: H- F$ ?" ~) o5 Z& j; v8 `7 i" f刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，2 h: v9 Y2 J& y: n! e+ |
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
9 R3 }( K, s$ o# t/ k9 Q h6 T后来看到了菜虫博客上称比重的方法，
# Y+ ]3 a( N7 N虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
+ H# v1 E; ?, {做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，1 B$ m: a& s5 F e) T3 M
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
' |) A; w5 b% j- C+ j这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，! h( K& F4 Q# P0 k3 K
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，
$ ] v: \6 E. Q& J+ l所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
; v! ^" h$ V p. V9 e) ~$ h! x' h看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ - u1 U' I0 b! o% n+ l& M
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
- E' ` k0 t/ w2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
( G2 `) v. U+ L6 m3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
: t8 }, G! g9 Q- |/ S% R b4.给第二个蛋糕片上放上奶油! e& I _" j. {2 U1 f
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦4 [; L. p5 a1 Q+ z( c
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了# U4 V& {6 c5 X4 e2 ?3 H
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
9 J3 R& P3 g6 `8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星' x/ O' y' Z2 M) W+ B8 @
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情； w: W- s% I1 B$ M' ^
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。% f9 H/ n. w3 Q. c( P+ x! ]
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 1 m% m' C2 \( L5 l
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
