本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 # e8 f$ x- o% W: d+ c
3 J. I0 n+ l. ?推首页了，截图纪念哦
5 m* P# F" E) Y) y) [/ X6 s4 \
3 L1 g% H* l( |& ]今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
! O9 v' |' O7 Y9 t人自己点名要这个汽车蛋糕，
) R8 B! D; t$ f本来打算做红色车头，蓝色车身的，
% @- y0 b" T& h& T( i4 V. }- I做到中途改变主意做成全红色车身的，8 A0 Z K+ ]" n: n1 }
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，# i5 ^9 E& q/ D* m9 l
哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。: d: \0 G' C- |+ _5 j1 D8 N
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，
" ~# s# A6 N& R% ^5 i刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
! v+ d3 \0 G/ u' U4 M( x; J- J但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
! Q: F4 n7 h. ?# ~后来看到了菜虫博客上称比重的方法，+ I4 o6 O* X4 K2 a9 T
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
6 V$ p0 {- z b& ~2 m做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，* }+ P. a5 U; _) ~
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，
4 \% R+ C# x* ] o; |8 P这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，; W( L( g1 m2 e$ L+ N0 x2 n, }' j) {
据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，/ L- [( F$ m& o& u
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，; D5 m9 [0 |4 j h1 U
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
0 g& F' }8 ^( H; I1 J) m* C
4 @7 @& d5 b* R" L' G6 p下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；
$ A. }6 t3 ]2 v' i( W9 t* r2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，! H, m- P) }# T- l7 U
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
8 [* y/ x( j8 A1 |; M' O4.给第二个蛋糕片上放上奶油% @8 [1 z4 g! s% u
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦' c4 L( S1 u- }0 c2 i# L
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了
) `$ D( {( E2 T, C5 N0 T& x7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑+ [9 l# q- z# e8 a/ M
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星- I$ A( w* x4 L' N2 {% _' _
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；- @" v- ?2 D0 G- N4 M8 {1 Y
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。/ p5 L- ~/ \4 D. B; H' P
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照
3 A; m/ N3 Z- r+ _6 C$ Q& z8 p做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake， 5 A! U. g, d, C9 K, }
+ c" V: z6 m% s8 N8 U7 M4 C, E3 z: b b% m
& M9 J% B, b# z. {
| 
发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
