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楼主
发表于 2012-11-2 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
4 O$ [/ O. _8 A9 s5 }
/ N& t+ z* Y4 U% e5 a: Y
推首页了,截图纪念哦

7 L+ q4 B" h- K+ L4 c4 f7 n% l
+ Z8 V; l& c5 A$ Q. t1 \
今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,
( n1 @8 B, P" K# V5 U人自己点名要这个汽车蛋糕,0 M4 q9 k% v7 @7 R( d5 P' t
本来打算做红色车头,蓝色车身的,
+ b3 d9 r5 E  ~. E做到中途改变主意做成全红色车身的,5 t' b8 Z7 I" g7 {( q2 c0 c
结果儿子看到后有点点失望,他要的是蓝色车身也,. a5 k# T: N6 l" \. a" w0 x1 C
哈哈,说明儿子现在长大了,有自己的思想了。  f( h! o' M+ n5 H. t; I# }+ A- y
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~
这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子,
: U: H- F$ ?" ~) o5 Z& j; v8 `7 i" f刚开始玩烘焙的时候,做过一两次海绵蛋糕,2 h: v9 Y2 J& y: n! e+ |
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕,
9 R3 }( K, s$ o# t/ k9 Q  h6 T后来看到了菜虫博客上称比重的方法,
# Y+ ]3 a( N7 N虽然心动也一直没试过,还是最近看到有人说,
+ H# v1 E; ?, {做生日蛋糕胚,还是用海绵蛋糕底最好,1 B$ m: a& s5 F  e) T3 M
才总算下决心开始磕海绵,上周试做了几次,基本成功,
' |) A; w5 b% j- C+ j这周就这样做了,但是没有水饴,所以做出来的口感有点干和甜,! h( K& F4 Q# P0 k3 K
据说加了水饴,吃起来很湿润,也不会太甜哦,
$ ]  v: \6 E. Q& J+ l所以,下次做,一定要等到水饴到了再开始,哈哈~
昨天问了我偶像,她做海绵用的是小嶋的方子,
; v! ^" h$ V  p. V9 e) ~$ h! x' h看了方子,差不多,也是要水饴,所以回头也要试试。
小山进的海绵蛋糕方子(来自菜虫新浪博客)( {9 y5 L8 f/ P* Q3 a
http://**/s/blog_4c52eba301017fui.html
小嶋的海绵蛋糕方子(来自欢欢新浪博客)7 X- O& n& ]# u7 ?! z% G. Q
http://**/s/blog_5ee07fa70100zu8x.htm
各位有时间的时候都可以试试,看看哪个更好吃哦~
- u1 U' I0 b! o% n+ l& M
  d6 H0 U6 ^1 E& B
下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧
1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚,用10寸的蛋糕盘刚好能放下,片成两片,因为考虑到上面要放汽车,怕蛋糕盒高度限制,所以不敢片三片的;
- E' `  k0 t/ w2.抹上一层奶油,再放上蓝莓果酱,抹均匀,打淡奶油的时候,都是用10%的糖,可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒,会别有风味哦,
( G2 `) v. U+ L6 m3.盖上第二个蛋糕片,把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置,
: t8 }, G! g9 Q- |/ S% R  b4.给第二个蛋糕片上放上奶油! e& I  _" j. {2 U1 f
5.长方形的上面侧面都抹均匀,其实不用抹的太光滑,因为还要放汽车蛋糕胚呢哦4 [; L. p5 a1 Q+ z( c
6.放上汽车蛋糕胚,一定要一次瞄好位置,放下就不要轻易动了# U4 V& {6 c5 X4 e2 ?3 H
7.再开始给汽车上涂满奶油,顺着汽车模型的样子抹均匀就行了,也不用抹的太光滑
9 J3 R& P3 g6 `8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置,再把奶油里加入合适的色素,用六齿小号花嘴,开始点星星' x/ O' y' Z2 M) W+ B8 @
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了,需要有点耐心,可以先用牙签画出要汽车的脸部表情;  w: W- s% I1 B$ M' ^
9.把黄色数字的部位先点出来,再把黑色的勾线点出来,再补充完所有地方就大功告成了。% f9 H/ n. w3 Q. c( P+ x! ]
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝,作为草坪,也可以有其它创意哦。
汽车正面近照
1 m% m' C2 \( L5 l
做汽车蛋糕胚的时候,顺便多打了一些蛋糕糊,做了一些cupcake,

) M) F% c! t- P. G

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颖澜澜 发表于 2012-11-2 10:17 $ b+ m( d1 ~. |- k, ~0 W8 \! ^
太漂亮啦宝宝生日快乐!

$ {& d& S/ v1 v( ~; m( C呵呵,谢谢啦
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筱笑翛 发表于 2012-11-2 10:23 4 V/ I; e5 l, ]
小汽车惟妙惟肖
5 |4 F3 r$ p/ Q% L. z0 t" o2 ^
谢谢
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贪嘴妮儿 发表于 2012-11-2 10:25 ( j: I! b; A7 g4 p
真可爱呢
  \: t  x0 S  {  a9 f
谢谢哦
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celia@xa 发表于 2012-11-2 10:01 $ Q6 a) F: l: W) v; d
今天是坚果的四岁生日,几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校,$ a. G+ g4 x. n) t; b
人自己点名要这个汽车蛋糕,, `) e3 O8 p, `- C3 f
本来打算 ...

7 @6 G! L/ W+ i# n! z. z谢谢版主哦
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当当妈妈-2005 发表于 2012-11-2 10:59
3 z9 Y! t5 v: K0 K8 [顶下了,你现在快成大师了
4 u/ f! `: C! |0 S- W) L2 I0 J
离大师还很远~
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回复 lpchina 的帖子
) H0 r6 S" F9 t2 n( T2 q4 _5 _7 O. I/ n/ S. Q7 M" p7 x6 H
谢谢

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漂亮啊~学习了~
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回复 米小加 的帖子- r2 k  x; z( @$ }
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谢谢
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太有才了,彩色的奶油怎么弄得,坚果妈?

点评

celia@xa  加的色素哦  发表于 2012-11-2 16:13
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太有才了,彩色的奶油怎么弄得,坚果妈?
加的色素哦
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太漂亮了。我也要学着做蛋糕

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celia@xa  谢谢,其实不难做哦  发表于 2012-11-4 16:50

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太强了吧

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celia@xa  谢谢  发表于 2012-11-4 16:51

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真好看,能吃到妈妈亲手做的蛋糕,幸福呀

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celia@xa  哈哈,只要妈妈动手都能吃到  发表于 2012-11-4 16:52

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坚果妈的手艺越来越好啊!6 c8 x6 e# g. r2 a$ J+ H) e
佩服啊~

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celia@xa  嘻嘻,谢谢  发表于 2012-11-4 16:53
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