本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑
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. s& [3 B& O" }+ M1 B+ `8 t) Y1 b推首页了，截图纪念哦 6 M5 x3 s. w7 g, c% N
5 @( F9 [- ]- C0 s/ g6 v今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，# c7 k% g4 P/ s3 o$ f: y
人自己点名要这个汽车蛋糕，
3 ^7 W3 w7 v! M- r本来打算做红色车头，蓝色车身的，/ a. r' F; Q5 \
做到中途改变主意做成全红色车身的，' z( F( {. @% N& e( M* M
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
+ m _" Y6 x( P7 O1 j哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。9 W2 d* W6 u7 b2 G& \
祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，9 W3 E8 C) H# V% ^. n
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，& f- J5 \- B; {" I
但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，
8 z) S# ?+ g8 S1 H: q2 y) m后来看到了菜虫博客上称比重的方法，2 ]- o: B. M3 b/ ~$ l6 e S; G" Q$ s
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，
; v Y; F Q4 t( l) t0 A做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，8 c2 i8 w. n) H! j1 ~' Q8 E
才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，+ o* }# P* x& B
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
, e; p( N0 ]5 _据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，$ N- b$ x) d0 R: K. ]
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，
6 u( N5 l% z- i7 a( z& g看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；) z1 u( C5 h# R$ m
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，$ P( b/ I( O/ y$ \
3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
- r D( k3 x, d% W. E& a2 r, U% M4.给第二个蛋糕片上放上奶油% m- f+ x) a. B, t$ W* k7 V& v
5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦4 ~8 H X. u* _
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了" O" E; F( B4 U- y* X
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑4 |. v+ f' v* ^5 A- n
8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星
" Z/ L/ Z, t+ R0 h# S这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；7 D0 W& A6 }) x; ^
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。
0 f: I! c: [: t" A( |长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 ) b/ t$ @! {1 @& u% W2 F! a6 ]$ K
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
