本帖最后由 celia@xa 于 2012-11-6 10:43 编辑 - _+ v$ ?3 o: G1 w% @: N* @
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推首页了，截图纪念哦
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今天是坚果的四岁生日，几天前就计划好了要给他做个生日蛋糕带学校，
5 _3 T( G0 b2 L" Z8 A# o6 v人自己点名要这个汽车蛋糕，! e: [ M& G6 v+ u
本来打算做红色车头，蓝色车身的，' O+ k3 e0 X' X S# e
做到中途改变主意做成全红色车身的，9 N7 r( g- j+ |$ ?
结果儿子看到后有点点失望，他要的是蓝色车身也，
6 I, Y/ S& c- O哈哈，说明儿子现在长大了，有自己的思想了。
2 e p) m& i6 w7 {2 i- U# D祝儿子生日快乐哦~开心快乐的长大~ 这个蛋糕底我用的是小山进的原味海绵蛋糕方子，1 W8 y* c) ^. \! s5 G7 c1 o9 k2 `
刚开始玩烘焙的时候，做过一两次海绵蛋糕，
+ F0 m5 l- M5 B. R4 t7 I& }# L- J9 s但是被那唰唰的消泡声打击的从此再没做过海绵蛋糕，- s+ j8 p( J; k2 `, ]) P9 W
后来看到了菜虫博客上称比重的方法，: S+ P( W- j4 ]* f+ [9 `" h
虽然心动也一直没试过，还是最近看到有人说，& L* l8 y7 @! B0 A, W
做生日蛋糕胚，还是用海绵蛋糕底最好，
! E) L, b% @1 g才总算下决心开始磕海绵，上周试做了几次，基本成功，( I4 c! C+ Q6 ^2 `
这周就这样做了，但是没有水饴，所以做出来的口感有点干和甜，
7 J. T @; q* R* G1 v据说加了水饴，吃起来很湿润，也不会太甜哦，9 `# Y( R a$ {0 w$ y+ H
所以，下次做，一定要等到水饴到了再开始，哈哈~ 昨天问了我偶像，她做海绵用的是小嶋的方子，) G+ l0 h5 K1 X& ?7 _0 p6 {
看了方子，差不多，也是要水饴，所以回头也要试试。 各位有时间的时候都可以试试，看看哪个更好吃哦~ 9 t! e' D% w L; J
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下面写一下我做这个汽车蛋糕的过程吧 1.我先烤了一个11寸长方形的蛋糕胚，用10寸的蛋糕盘刚好能放下，片成两片，因为考虑到上面要放汽车，怕蛋糕盒高度限制，所以不敢片三片的；5 {( p- |; c5 b* a
2.抹上一层奶油，再放上蓝莓果酱，抹均匀，打淡奶油的时候，都是用10%的糖，可以再滴一点白朗姆酒或者樱桃酒，会别有风味哦，
6 L. B' ]+ U* p7 H3.盖上第二个蛋糕片，把汽车蛋糕胚烤好放上去比划一下位置，
0 ? i/ p+ Y9 [& Z$ J4.给第二个蛋糕片上放上奶油
3 X6 d: N+ x6 M: a; K: x. [0 ^5.长方形的上面侧面都抹均匀，其实不用抹的太光滑，因为还要放汽车蛋糕胚呢哦# `2 J4 Q& u) B& ]" o' M
6.放上汽车蛋糕胚，一定要一次瞄好位置，放下就不要轻易动了& ?( n( [; i3 v/ p
7.再开始给汽车上涂满奶油，顺着汽车模型的样子抹均匀就行了，也不用抹的太光滑
# Y5 Y$ ~$ p! @( K* K! N8.用奥利奥做四个车轮插入蛋糕的合适位置，再把奶油里加入合适的色素，用六齿小号花嘴，开始点星星& ^# H+ _# f6 t4 D: h
这款蛋糕其实最麻烦的就是点星星了，需要有点耐心，可以先用牙签画出要汽车的脸部表情；, w& P" q) k1 F) A) R7 B' X
9.把黄色数字的部位先点出来，再把黑色的勾线点出来，再补充完所有地方就大功告成了。3 w' r6 z5 x& o( n
长方形蛋糕上面可以用绿色奶油挤成细丝，作为草坪，也可以有其它创意哦。 汽车正面近照 ; ?# [, J; h& q3 W8 j' s, {
做汽车蛋糕胚的时候，顺便多打了一些蛋糕糊，做了一些cupcake，
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发表于 2012-11-2 10:01
谢谢
谢谢哦
