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1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水: I& x, n* z, B4 A1 o3 J. N" N
2、切成片8 w7 Q- i3 |# t# g, y% e7 u; b
3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右- ^5 Z6 Z. u# Q. j
4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等: E. x/ D/ s: Z3 ^9 d( u
5、装缸,压实
: a3 h& e4 `; W. ]4 R6、密封' C% K1 L8 I: f* S. n
7、注意制做过程不要弄进生水。
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