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1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水- C- `! i$ d$ ]5 p2 A& e7 j
2、切成片
s! J, c* O0 K7 Y4 T) d5 Y6 @1 ~! p3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右
( T" U) d8 C! P6 |9 ~7 M8 e4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等
- M, G- J. U1 m2 T' N/ v; t a! j5、装缸,压实9 ^8 |9 J4 {8 k0 S9 [2 X# f
6、密封8 \1 ~/ I/ W1 j" e8 }7 P& k/ Y% l6 m
7、注意制做过程不要弄进生水。
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