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1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水
/ @- U- N' X5 g! v4 z6 G: |, W/ C2、切成片
8 h& c# ^; ^; \- ^, g: k3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右
, _: ]# k+ a; O' p; }" J0 y. b4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等
. i+ u- T! L) C& {2 g5、装缸,压实
; O0 z5 L+ r& ^* f8 O) ?6、密封+ j6 N3 m+ J8 c$ @
7、注意制做过程不要弄进生水。
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