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求助，哪位妈妈会腌萝卜干？教一下详细做法

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蛮蛮妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2000-12-02 
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楼主
发表于 2013-12-14 07:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在萝卜大量上市，我想做点萝卜干，只知道要切条，晒干，哪位妈妈能给详细讲讲做法，谢谢
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香香兔妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-02-20 
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八卦女王

沙发
发表于 2013-12-14 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、将萝卜洗干洗，略凉干表面清水. G$ v3 D  q9 k0 Z$ ~
2、切成片0 n; @4 x9 I" C, M: u. @
3、日晒至萝卜块变软，体积变为厚来的3/4左右
5 V( f1 W4 ]1 K4、加料搅拌，跟据个人口感进行加量：盐、料酒、辣椒等
9 f% u  |* @' @9 N5、装缸，压实
* n+ i8 n9 ~6 s; k6、密封
' U8 C6 A% W1 _3 v3 G7、注意制做过程不要弄进生水。
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麻点

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爱心活力豆
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Medal No.11

板凳
发表于 2013-12-16 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学，喜欢吃筋道有嚼劲的萝卜条。
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