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1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水
$ L+ v) K Q( Z9 P1 n* v2、切成片
7 W# d6 R! t5 J* I) |, B: _- F3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右( s; {7 H: c$ G6 T" G5 o
4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等 p5 J6 y, p5 Q
5、装缸,压实+ k' s1 X& V) q
6、密封
1 ^- V& j0 ~0 A' A) H# {7 i7、注意制做过程不要弄进生水。
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