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1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水
7 x* [* A3 m% V" X0 u I- \. k2、切成片3 v$ z& y' B4 k+ v5 T7 g: q5 t
3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右, `3 t* d. ?3 K* ]
4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等
) D7 C) F# p) K0 @5、装缸,压实 _! n# e. D% B. g$ V Q: G! P' E$ s: L
6、密封/ |+ J% G. k" p: Y' Q
7、注意制做过程不要弄进生水。
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