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1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水 c) v3 V. {; f: P' v- ^
2、切成片2 V$ `; N. Q( e. O9 L. | q* o' q
3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右
+ f6 |. R' S2 J2 n* b q3 m5 p* A4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等
" B2 y# C, e+ M" R5、装缸,压实. G: h/ F/ Z& ]! A
6、密封
: J/ e- ?, N3 R' }" L7、注意制做过程不要弄进生水。
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