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求助，哪位妈妈会腌萝卜干？教一下详细做法

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蛮蛮妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2000-12-02 
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楼主
发表于 2013-12-14 07:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在萝卜大量上市，我想做点萝卜干，只知道要切条，晒干，哪位妈妈能给详细讲讲做法，谢谢
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香香兔妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
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八卦女王

沙发
发表于 2013-12-14 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、将萝卜洗干洗，略凉干表面清水- C- `! i$ d$ ]5 p2 A& e7 j
2、切成片
  s! J, c* O0 K7 Y4 T) d5 Y6 @1 ~! p3、日晒至萝卜块变软，体积变为厚来的3/4左右
( T" U) d8 C! P6 |9 ~7 M8 e4、加料搅拌，跟据个人口感进行加量：盐、料酒、辣椒等
- M, G- J. U1 m2 T' N/ v; t  a! j5、装缸，压实9 ^8 |9 J4 {8 k0 S9 [2 X# f
6、密封8 \1 ~/ I/ W1 j" e8 }7 P& k/ Y% l6 m
7、注意制做过程不要弄进生水。
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麻点

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Medal No.11

板凳
发表于 2013-12-16 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学，喜欢吃筋道有嚼劲的萝卜条。
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