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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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3 P! e# \* A5 P0 j7 p$ s很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
+ }0 g) z' \) h! x6 t也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！- H3 O( q( {; B* J5 T
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
, ?: h1 y5 o7 @) h& v5 c今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。' m* J- a- C7 x+ Z4 R* G, E
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美食一、砂锅米线6 O6 I. G. }4 d- Z! [
* y3 M( C3 a* e9 p1 H$ ~本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
: Q* H- |6 K% }6 W现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。; ]6 l5 B l Z3 R9 S' y
提前泡好米线和海带丝。
5 I4 P( S5 q8 L, w" R注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。0 v( ]" J3 Q9 ]9 g
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0 Y+ M5 `/ A( I- Q4 ~/ w一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。) g3 ] H1 N/ \. T4 Y
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+ ^1 o2 o3 L2 z家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
+ z6 `, b \7 e先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
4 N/ n1 [( g$ x/ U快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！; q2 f! p" {( I& M8 g. b# ?
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！- p5 N0 W9 ~6 ]8 {5 p) f8 f$ J$ z" e
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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; p7 t& a, Y: l8 H6 V看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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1 E, C' x! {( U$ b/ _战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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4 t5 E& H6 N' W+ m9 {3 t光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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; m h+ B5 o2 J/ T! W8 f$ N' v再加入韭菜
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开始包饺子! l$ e' D" d% p$ ?- t; E* b, L; o
; p0 k2 P; l; s2 H. [( F饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜/ L8 k0 i. O' j5 C7 L
- c$ |. {1 m5 @ C! Y某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。# _. `1 O# [" |. E; p
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, U, ]6 n0 [" @$ o& t6 N H5 Y美食四、海鲜家宴% c3 D( @8 ^7 G$ F! Q" a0 L. ^
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。% I) _& j8 E# l: w: s" Q
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
