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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 % v4 a$ D$ l6 S' g
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！9 ~) O9 l2 O' }& _; {, H$ I* t
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
/ [5 _) Z) x/ A' o9 M, b有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
" c( f8 m& y- s% a+ W( M今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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6 u0 `% J; Y' l- h美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
, y: N$ d+ ?0 X: B% d' r# a) Y3 H现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
, R9 D2 K; N) K5 m9 I0 \8 s( M提前泡好米线和海带丝。1 W% A* }1 m. @$ g8 `! _
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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' M6 e! F6 D+ e, G爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。) b0 a4 b5 E8 J, g
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。" R# M, u# h, n2 A2 ]* ^0 v
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
- T1 `7 K& }9 ~& P快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！7 @9 C/ x! c2 `
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! u3 b7 ]- B6 l) `6 ?1 |; K可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！& z- F8 C) j7 k% s) C
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。3 U# o, A% E3 ]- d$ h- ~( E
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。+ ?8 [7 m8 q. S) m9 P
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) k1 I( F3 s/ f7 `3 }& u; P战绩不错，一小碗几乎吃光了。( U m8 |/ C3 Y/ j2 ^' r! ]9 K7 Q
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o4 t; R: ^& n4 w' X* g# M美食二——虾肉饺子& ]& e5 {& d, o3 A& X; f
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。: F* K# D5 V( H) |# k# n& A
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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: d* Z( I5 ~: L' t8 d% J3 d光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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i3 O* f+ V: }" E- m l再加入韭菜1 F) k, f& b" Z& S
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开始包饺子4 x8 m, w4 D. `( n8 |- O. f1 R, z
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀3 d: h, |: g3 A6 k; ?8 B. Q
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1 h$ d- g9 X: w: ^9 A美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。! i. h, h+ C" p1 Z p
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美食四、海鲜家宴$ d/ D v x: T7 K- p! P
( h5 n5 i4 M! L- S; w也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。' m$ q- @ [$ L- h
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。5 E' C" g9 E3 o) M" E& Q
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$ T4 P: I7 W1 D' i! u美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
