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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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. W/ H3 J% W0 R" Z7 x9 Q很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
" n' x& e- H% ?9 e8 l% l也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
+ L4 _6 y; @: W( h% f- D有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。3 q3 B1 A, V" s' l
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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# C1 @. j9 ~ O9 q$ S美食一、砂锅米线( J% O1 ~) ~! k. C3 E
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
1 N0 l7 s! k% Z z( m, j' f现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。( ^0 |" z7 `+ G; ?( [3 H' r
+ o% n r4 H0 ^6 k7 j米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。9 s$ X) Q7 [, H/ c) I
提前泡好米线和海带丝。
. A j+ m Z9 E3 `" u注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！+ u' r' P e6 ^3 ^" h
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
& K% Q! C* M/ F7 {1 _先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
8 [! S, B/ t& p( w2 `% p- W J快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。( o J/ h) `9 T3 t
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0 ]( D7 u/ q9 I) t+ Y看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。7 `% L! K% A+ a! j
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子
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# p, z+ r, W% O# y! x这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。5 ~/ W$ ^$ b) [% w- s4 ~! z1 v
' F; I1 O$ d' U8 w% B) C0 w. P第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。& n5 F3 m5 z5 w6 q) G- W* b, G
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7 N" |( h$ L7 |) o( c8 ~: Z9 }光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。" r6 M2 @# G, W2 F, U" P/ j* Z2 F
" L2 {& y( P) b* ^6 B4 Z再加入韭菜
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9 t* v5 ?! [9 y+ O0 O" W开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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5 h/ X0 @& w3 N: N. U+ \0 G; R: E1 \美食三、米饭炒菜' m1 u- }. t4 {6 j7 h h' z# F
$ ~% j( n4 q$ z' |# }; d某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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! K& N: s6 y- ~4 z4 P美食四、海鲜家宴6 V9 @9 n& U' w. f( g; ~4 A
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。& Y/ A! V9 @% W; w! ?
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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, F7 ]$ f4 M. c5 n7 {* X, [美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。& N) J( @4 L7 K1 ]' H, ^8 o
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发表于 2012-10-6 20:55
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想吃。
