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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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% u1 R4 A3 P+ i6 h很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！# p) P( S0 _2 \1 b2 v% h, j
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
7 `4 t a# }" O! ^* X5 F: g) c, J( s有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。( L' s$ E G2 E
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。+ [6 M& B3 v$ J7 [
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美食一、砂锅米线 _+ w# {- X9 n; [! z* |
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
8 H: b# r% |. R; R现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
. O; f8 z2 G" G8 B: e: p提前泡好米线和海带丝。
, y: t, ^0 S F$ j H注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。1 A; Y/ i' B. F* _. M7 v$ d
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！( R% K1 p+ c9 B; U+ r' e
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。9 t/ e# W @, I4 e' x
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
7 R, _2 j+ c$ I5 T: M3 X2 r0 q' w先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。" j* [# A5 i4 }1 e& \2 H
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！# `# |3 T; R2 v. P% J$ u6 v
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. x, P& h: q. g可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！4 V' O/ i. w/ V' {, K( {
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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6 W: q3 |+ e5 N看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。! u Y: T# e) p2 j0 a
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。6 v+ s# n$ p% g$ k2 G- D3 Q9 G
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美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。. ~/ V: A9 k. _6 p/ n
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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? t, h o& [4 V) ~光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。. V8 h" k7 L4 j v4 s1 p
! |2 N; g& Q9 b. u: c再加入韭菜4 w! G. v# Q( }" ^% \( P. J4 Z/ x
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开始包饺子- S4 h% \5 i: P6 G1 ?; L
9 q% @( Z( u7 ^3 s饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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6 i* _& s4 g3 o6 W7 h8 ]! g美食三、米饭炒菜
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: Q* a+ [7 o8 Y$ V- U3 \ W某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴2 U) U9 u3 _+ X
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
$ \3 g' ~% S8 ~! a' b" W螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。* x; v0 m. {. U6 U% ~9 q( r
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。, J( [( h1 g( {9 S: M* ]/ \! k
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
