- 阅读权限
- 120
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2010-11-2
- 帖子
- 3486
- 积分
- 46254
- 经验值
- 44788
- 爱心活力豆
- 11
- 宝宝生日
- 2010-08-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
; c' a) z- s, i4 e3 R/ C$ B9 [. }3 y7 Y, P6 h. B; B5 P
很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
& ` t7 @* l$ I! l也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
@3 m0 ~* F) B* M" R8 a有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。3 `; a& @5 H: t m7 I* s _
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。* b9 _4 `/ R7 x8 v6 e% I
2 D6 R* \/ f& \( S! K6 D
美食一、砂锅米线; `/ T4 @3 S+ u2 m8 o! j; o4 R
8 H3 @* j. t, H! }0 [
本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
) `8 J$ E" E- \) E3 F5 g9 u( V/ B# w现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
+ U$ }/ y9 r8 R% [
d: X: X$ @1 P; _! k2 S米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。" \8 u6 h8 p6 B) y R
提前泡好米线和海带丝。
/ y8 t8 J5 U; \* E$ a" l5 q+ {注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。5 G6 Z' N. V4 Z+ g' H8 |) o: o
6 K0 W! J" n7 d( y4 G
* z! v S* O8 v! ?* a
一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！$ Q. r; a: m1 m! d
4 S' K: k; c8 q; ]2 U- |
' T! V8 m- Q2 U
2 |5 z+ p* |$ r$ n: L0 R爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。 R1 K# |; L8 Q( e; `3 h0 U
5 r, b+ d8 A6 V; p
4 ] c D9 o7 _ Z- P
家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。- y; @. f$ b# l+ G" t7 Y
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
* z( C, p6 K$ A7 }: p8 r快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！% F! d' t2 v8 `; p. S
$ \5 E$ C# {5 x3 z9 l. c. ~+ ?" s
- ]2 K7 P1 S" K/ c) m* \" V
可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！, P; _! c5 E: a Z
7 h! t, D! w, K* Z7 l% d8 {1 I
' k. T+ {6 _5 O7 ~6 q* l
, ]& U$ K0 O3 n6 Y3 T
来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。/ W7 u t/ o3 {+ k6 o
* U* V' C; {7 s. Q$ s' d% B6 A" l9 I# x2 E
看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
9 h8 ^& E T- d @! ?) G$ v3 {8 p4 g
0 y2 N+ u# y- {0 G& {
! G$ ?4 {, r/ B
战绩不错，一小碗几乎吃光了。
; z" j" c& A: O; x
- N1 K1 D/ L1 _; T5 \4 k* k$ u4 d) y1 u
8 A K# b# ?5 z, A1 C& x; m美食二——虾肉饺子( H1 m& K6 ~2 U2 f! A; B
* b7 T" l3 O& S6 _+ v0 ?) U
这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。- ^' R) Z; ?- f! P1 Y0 E6 ?
$ B) P) v5 z2 P9 u第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。0 Y1 f: W! t( a& h* C8 R& H, V. N
2 I* H( u( j; n% L; T
& @0 O7 V, S: T+ t* q2 }8 t8 S. {" ] z/ S# z: Z& V
光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。+ K G% O6 v) T0 K0 A* u. K3 Q6 k
& x+ L- J' N5 F$ I! g再加入韭菜 h& W- V) w- Q
. Z( ?8 n w& F w开始包饺子
$ a. R, ?; t3 m& G! u* i: L
2 Y/ h" T' a: ~$ D2 G) k. d饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀/ K5 k! u, A% \. n5 {6 |
+ t! s8 H; Y, \2 r J y0 R9 n/ c% Z+ N. Y+ {: B; @) E
美食三、米饭炒菜
7 ^) n. X' p; w! F+ n) F
8 }0 p4 b! c6 Y2 `3 J某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
( Q: Z7 b; E b' I: c* _; {& h% G/ `( Q
, p$ p- u0 m- L
& m8 e" |* I6 l+ \# @0 \
美食四、海鲜家宴
' N5 W! r* ?7 g3 n# s+ A, s' ^; I8 B7 i, p
也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。% @3 h) H" }' |# S. R+ d; t S s/ w
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。! m9 R# F l. I) B& F
: \3 f% ~, J p4 k7 X
+ l# m8 S" \) W- j
) I- f/ O& J9 ~% ~
美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
, r+ n, T7 ^7 R$ h `$ o4 ?2 h3 F5 V" ?. k `
0 i: [0 z( t& d! H7 Y
* e0 z0 ~- C9 B/ r. q! B" m
4 s/ }$ I# r9 u9 W2 b3 `* N- b' n2 u4 o& z
- e! ]4 X1 V1 @) z: ^# D$ R% u* _
' |: T- [7 t9 x/ S4 A6 u( o8 M
|
-
总评分: 经验值 + 99
爱心活力豆 + 1
金币 + 238
查看全部评分
|
发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
