- 阅读权限
- 120
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2010-11-2
- 帖子
- 3486
- 积分
- 46254
- 经验值
- 44788
- 爱心活力豆
- 11
- 宝宝生日
- 2010-08-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 D6 _- X! l) }: G( O9 m. Y* C
: o! W8 `6 H0 q. G M! _$ Z8 ]5 J很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
+ x! Y( n( _" i6 g9 o: |也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！- O; k& }4 s) ]9 H8 I3 @3 n
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。, n9 c* _! K: n' J/ u7 V" F. X
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
8 T+ R8 x+ M4 ~. y, N. Q1 I! l- O: j. U: X% ]3 b: j
美食一、砂锅米线
. q( k2 F, G6 }7 b
1 {, i. i. d- K本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
M5 X k) J, u$ ?4 z' @- x现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
- j# R0 A1 r4 o8 N) V( I& C
- f8 I. c( L$ Z0 [; _- T6 I" r: N米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
8 V6 y; x8 ~; A( l \& s; }提前泡好米线和海带丝。$ {9 L" o; Z8 l. |
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
* A/ q1 ^" J2 \4 o$ G( A; S& J4 B7 n) J' g6 l+ @
3 k6 W1 H( v( f+ f: k5 _* M. ~9 }; F
一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！5 |1 p; C8 r& H% |+ L, `
# x0 w$ M3 [$ y; j, U
+ Z% y9 h7 \7 H) b- C2 ~
0 \1 o+ w2 V# t' k2 X爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
2 _. g; r, B! ^" z) H, A
) ?( X$ E( v$ q% A; G8 q7 U; R
* X7 U. |. J4 J- Z* d0 B家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。: O, m; v% }6 p `
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
* G# [3 `9 ^" B7 P5 C快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
/ ]1 ?* v. Z y4 O! d
( b5 l7 A6 C7 G* o' r3 W6 G: d7 d' W+ U) j& d, d
可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！1 O2 Z7 I$ z- k, W6 @4 C
% s; i0 m. n+ Z" y) U9 e
6 {. K0 t8 ^1 G' Q# G
+ O! I+ A- [. k5 b6 b, P来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
$ n) P# o h; N2 V! o m6 e+ Z! u8 Q" \1 V( S9 H( w+ a
$ s3 @; j9 h& Q. i! c# i. K看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
3 K' l' H; o& S* A c, ?0 g' _- L q& H* W, N
/ N! U$ q; k( m( x
* m. r# b. K7 o/ h/ O3 k
战绩不错，一小碗几乎吃光了。+ A# j1 F/ m7 b. Q6 ?" x
2 b' V( `! a% A D' n: S
+ e _! c) e/ ^. E, p( W. @
9 I8 f8 L6 Q8 F; h1 G) O) G美食二——虾肉饺子
2 J: r, c0 Y1 L' R# n4 J" h' f8 T! m- u% X9 P
这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。' m% E) C5 k3 R
2 k! m% S0 k% ]+ a8 ]第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
9 J/ E2 v! r- H6 D+ }
0 l3 C6 ?% ?5 q3 B. d9 i3 q# J, n- w3 c9 V+ L
0 K! @5 f1 q4 d3 O" l4 c光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。3 C3 O! l& I/ V" k; y" e
, y5 K; u9 r9 S. u- }
再加入韭菜
" G5 k+ `9 H% g, \. C4 d6 N0 [2 L& B, S& Y2 G3 X3 r
开始包饺子
0 k t; p8 \+ P1 T; u2 V& }2 f- u3 Z( \0 K) e* p
饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀& z* x: v( [; ^0 v9 q
; B" e n4 @4 o3 R7 ?0 S
; ~3 H& k# r' |8 w& _. ]美食三、米饭炒菜
2 _ i) v" o% P4 S$ T9 j4 I: C% q I, d3 r! B2 T3 }0 t
某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
- I3 d: _7 x. {% {% p2 D }2 K Z) U- t4 E. Q/ S8 R+ ~% B: u7 P( _* V
4 W# d2 k) M/ V. A1 a+ t
0 ]9 G ~3 ~7 r9 B- {
美食四、海鲜家宴
7 G9 c3 N4 f% M. u
5 r6 I1 i. `- L4 V也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
- H. u1 f* ~6 v# i! j螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。: {/ g1 V# P7 ~3 \6 Z" ]
+ j% J, [; S) @/ Q/ {9 ?% v, u8 G2 R8 v
1 U; m$ v1 g9 R0 w! d; b$ G$ Z
美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。( W' N5 y: z. n/ D! W9 ^, j" D
- G% d* t2 p Y, s2 h' H! Y
& c0 W8 [/ t4 L/ t$ q
1 P; F' @* ~ d7 l6 P5 n* N* r& H0 b+ E l
! |* d- C5 t- R' n3 j' P0 Y/ d, O& R! C# _" m7 C
0 ?6 R' g5 a" \
|
-
总评分: 经验值 + 99
爱心活力豆 + 1
金币 + 238
查看全部评分
|
发表于 2012-10-6 20:55
! `' g5 e. x8 j* w5 _
想吃。
