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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 ! C( _5 H4 Z S! y7 \* e' X* n& t
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
2 A, Q1 y& ]/ S0 x) T& N9 ^! R也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！0 U1 B W1 D2 j+ S
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。$ @- R4 K: n$ k$ g
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。, p9 m: e3 H' _' ], l4 J# n
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美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
+ j6 t5 H% B; m) _4 P0 y/ y( f# ~现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。9 p+ A% U. |, U0 O, A/ {1 e
/ |4 u/ Q" Q+ w# K9 V2 S米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
; ^ l( U( X+ H提前泡好米线和海带丝。% j; e9 A @1 Y* j b' K
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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* m# M% H% D; T) w一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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* K' K; m0 |' l: ?0 r( ~2 a1 i. A爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
! k" U: w1 o' w5 V$ e/ ^( U+ r8 i先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。& Z# O( E0 Y' Z1 J
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！3 W: ]$ q) V, j+ B5 U
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2 X, T) ^5 ^; v3 t, G6 I( e4 L @可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！5 D. G6 i: n/ e1 a# `
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" Y! ?% ~. z$ C( A( U2 X) B来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。! ^0 l0 k1 b. H9 A) E3 Y
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( L6 h* d- ?9 U7 f6 ?, c0 k! c6 ]& m看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。5 Y v9 _: s, j- u ^: E
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。4 n$ z4 F/ w" H2 s& e
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& E: v R" H7 ^( `/ |美食二——虾肉饺子
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% v, v5 q6 R6 _( `1 i, G5 d这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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( F0 }! P/ L! p, a8 o+ w; C& L第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。* S0 |$ |$ \6 l- I# X
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。0 z; b, h$ t6 |; l
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再加入韭菜
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开始包饺子 F: z0 \: h t' e7 L. p
. t0 I6 H. u* Q; ?; M! }1 b8 _饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜 ]' \" H' B" t0 W8 \
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴9 j# d) D5 g9 c Y' \/ `
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。/ t8 T+ R" c6 e6 }! x2 H
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。. u% ^1 v J3 v
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2 X9 [7 e) ]1 x$ F7 ?1 ]美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
