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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 3 y% D7 F6 ]1 K* r6 g: a
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
4 k( A9 Q/ L6 m0 W8 z$ I: R也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
4 K2 S j8 [- }$ A: @ L有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
. w6 s1 D; P, y今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线3 I6 N2 D9 d- D7 N' q+ q' T% e7 B
9 h/ `8 Y8 n( h3 Z6 x1 O本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
2 Y" L' f: f: Q) G/ f! z4 {8 R, L现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。6 K. t, A0 T/ f; c# D, a* ]# t
提前泡好米线和海带丝。
# Z, W# T) p& i: M! o注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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1 V& _! y2 Y/ `4 ?* L3 Y: r一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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: i5 J8 e! J) P* @( ] t2 g; e爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。: a/ O: E2 E8 ~; u2 ~2 W+ L+ }2 y
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1 r* e# ?3 y5 z家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
4 m7 n, e: b2 Q$ o先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。) p- ~6 v6 l5 j- g* v1 \ ~: M
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！0 M( C- n3 \5 s$ b! K& x* T
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) j8 |+ Z1 ^! j& |可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！: v' C: P+ ` G) h/ z
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。/ ~" \4 S: l& m2 m7 j
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2 O% G" m7 M7 H' g看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。, X( Q& T. A9 n
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9 u! J' Y, U: d, _, p& w美食二——虾肉饺子5 [3 a2 h$ T5 |) u9 N; E! Z( e
) v: z0 |- L3 h H- x# g5 w5 m这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。" \/ U$ {8 D/ G. k3 v, L A
x; o; e) A/ m" {5 P, n" ^1 M第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。- y* @5 n& e( a
* F! C0 X$ X6 v7 o/ b2 x再加入韭菜
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* Q% M6 k6 C# k8 I+ A( L- {开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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1 u3 E: ~2 m: T# j, w o美食三、米饭炒菜, h" i1 Q1 Y+ }/ [7 y$ f
; P8 l, n( P* m& ^某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。3 A' t" v6 K: {# O4 x
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美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
# ^8 z& v* e9 Z螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。 V7 f$ s/ I4 j, l8 X& @
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3 G1 _# d. t0 |- V) j) L& I+ [美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。0 d8 V# x: u' B0 |( p
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发表于 2012-10-6 20:55
^3 J$ x% l) X6 L$ \
想吃。
