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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 : p5 Y0 m1 k" z
: J) E1 }- g! g2 y3 U很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
/ N% f( O/ r/ U也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！0 X! t& l$ A2 B, j9 ?; y
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。6 t0 V9 j1 X% N2 `
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。( T7 ?8 F4 L, E4 C0 _
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美食一、砂锅米线& k' `0 i2 E$ g/ i- y
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
4 [* I- L$ s4 a6 D现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
) }, v7 x0 v) K. v0 i4 p* a提前泡好米线和海带丝。
3 f! d2 ?" P( U/ D& |注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。6 H" z4 ~7 G: B1 I. c3 ]+ O
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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0 S6 V: P! [" S }. I' G1 O( G爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。; a/ B5 C1 J( J4 x' ?: |
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0 V i/ h2 @8 |+ l/ \7 V, b家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。/ D4 x9 }+ Y) S: U6 l( w" u
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
G. V9 J9 }8 H快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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0 |0 b# r+ H# N' Z0 Z% w$ b可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。# ]* r; c: z6 q0 h8 Z; \1 }
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# _5 R m7 F7 h' ?9 A# ^ \5 I- M美食二——虾肉饺子7 J* x8 h4 B9 K$ Q- ], J' c
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。: n1 x0 x( q% H5 H
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) o3 E1 O5 h8 X1 N% R光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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再加入韭菜! [. `/ h* T: e$ g9 q
6 e+ |$ Y* y$ }, O开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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8 ^5 A% P8 |* _美食三、米饭炒菜! i n: q9 \$ k3 v
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。1 P' W4 b. Q1 ]5 A4 O
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美食四、海鲜家宴
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* z$ E( F# F' U3 v# y# s8 D也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
. V! \9 L( P6 P. K0 s" g# z6 {螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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; W& b! S' @0 J+ L& z美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
