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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 9 r% O7 A+ X; M9 N
. o2 H' j, I/ q4 k8 k% {很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！9 B" }) P5 b5 K, d7 }
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
8 }) p K3 a g: V4 n2 I有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
4 R: _- G& [" u6 w+ k" c今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。* r2 Q5 _6 s. u
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美食一、砂锅米线& |- \* n# t) H* H, }, ]- R
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
; p+ C! ~9 }+ P现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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6 ]' W$ ~4 E* `0 a: g" D; ~# Z米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。$ M- v) a4 N! p4 m5 Y
提前泡好米线和海带丝。+ c# `" a: n5 T0 E7 s8 ]2 v
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。/ ~- ^5 h4 V& E4 Y
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！ K5 c1 e* I! k; A5 Q
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
6 v# n6 U( u3 q# u2 C) i5 |先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。, G# ^: ~/ Y8 f4 y! z2 r& @4 f
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！$ ?, c, U6 d' h7 B3 n
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- Z: q& e3 ~2 w& j& [8 C来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。- c* K$ _& H2 N( ^
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美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。+ z! ?& v; f( C* i! N
% g5 J1 ?( I" v+ v, B# W. c第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。' F, B+ z0 o8 ]
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再加入韭菜
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- T% @/ b# h, {1 r* G开始包饺子
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; z% h: K; w5 K8 W+ h饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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, T2 d+ n3 V3 s5 e5 k2 Q8 C美食三、米饭炒菜, x1 C1 p& b3 x/ j& E4 E
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。! a3 T9 n: g$ C1 s6 `- G6 f
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美食四、海鲜家宴
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8 g8 [+ z$ X, b6 z: |: A$ @. K8 P也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
( Y, a* D+ Z3 t8 \/ C! L' V螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
