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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 5 M5 S7 X3 S. T5 Y X' K# W
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
# V# ]6 U3 s# N. ^也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！5 v5 N8 i1 _' P& ~4 z# h% e
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
& o/ l9 A+ D0 S# e0 F8 F; _今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线* l- l$ p- p w1 K0 B9 b
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。2 E2 i1 M1 g+ f6 |
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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0 {1 F$ s# d# U# C* a米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。0 V: V+ B/ J5 D/ s4 F) x. [$ P& a/ t
提前泡好米线和海带丝。- Q- D" [9 |8 K; l+ L; P# i
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。- h m5 Z0 J$ k1 F& K: Y
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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. Z; P8 j' V; |0 z/ r, Y爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。2 B1 G" h0 U, Q& Z& \# v0 C
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$ l+ p) B& k0 t$ f. X; N+ I家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
& z2 P C+ W* M先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。, i3 l$ M! X* C% J
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。+ h8 u @, y1 {$ Z8 B6 N6 G. c1 o( ~
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& U1 q4 }9 H: Y- [0 D战绩不错，一小碗几乎吃光了。/ g% ]2 g; r1 x! @3 C
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% c6 h( s. {- Q% I美食二——虾肉饺子$ ^# ?3 X1 r6 w% B% \; Y, D9 X
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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, O% E x5 E" r a8 `/ E6 c4 o# y第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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/ j) e: R3 B% `# m8 ^. I光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。' H" X" X! @# I! w1 }
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再加入韭菜# z6 g; \6 N+ P
% Z! \; v) g8 D! c" l开始包饺子
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- p- X' \8 r! p5 _饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀6 a* Q( l9 p$ h( \1 U& ], N
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美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。) J7 d0 Z9 D0 b1 M* X
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% D- T1 }+ i5 B; m E8 p7 E美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。! f: Y8 b. t6 d3 s. g( Y& J
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。5 o' v( _7 i: v, G8 Y
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
