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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
5 P9 m1 r8 I8 c4 x" K5 r- E, L; m也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！1 t* m m% h$ Y/ l
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。5 W: {1 Q5 o) o9 Q2 i& {! \
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。8 u0 a, C7 }0 F, N$ p: j
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美食一、砂锅米线
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+ d2 g9 I: o; K: u本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。8 V- s9 X7 M6 o9 O% |6 ]2 [
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。3 h5 `5 [$ ~( C2 B6 |
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
! s5 j5 J/ b4 L8 k) T; v9 w提前泡好米线和海带丝。
8 Z$ s# K9 R3 R; }' k# Z: r# b注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。' S7 U1 V4 ~8 T ?/ t% K S
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) R3 X5 e/ w5 ]% u: K. ~; a& Z一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！' I. x2 |( e6 {6 B% j* L
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。+ P8 v* t4 a, L; A! W$ b. }; W' b9 M
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
; u6 r* @' \3 O* `先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。: n- B- |7 ^" a5 h' B, v5 i: X7 Y
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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. ]' C. h# }% X3 ^可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！$ L) N+ h$ ?& R
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。/ n$ e; X$ P5 F" ~
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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# I y( w( A/ V) k# `美食二——虾肉饺子# E! U# o8 K8 M: e
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。. H: y! N: U, _- j N+ _/ e- f* I
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。7 y! ^" S$ b; W) X4 }( R, e
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。2 _9 X' N! ]5 f8 a
9 z: C8 O/ t2 U( Q8 C再加入韭菜/ p' r0 s6 w1 e
/ G( h$ \( i1 w h1 _开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜
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2 z1 s2 g \5 K. `$ _2 k某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。- o( w( z' u2 L3 a
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2 o ~7 [1 f/ G i4 n美食四、海鲜家宴
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& ]7 W- M4 N2 D, `6 n ~也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
+ s2 u) U" a" ]3 {$ O螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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t: r8 v2 M2 J" X; f! |美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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爱心活力豆 + 1
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
