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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
. S E+ u8 z6 A8 X# C1 `也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！/ H2 s0 ~ F$ r. S' L& ?
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。 f( a7 s9 e( o' A/ [# g
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线7 y7 Z. u; \$ o' E
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。: [' d6 z# [! c' y4 v
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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1 `5 X2 |& z2 q0 Y米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
: z0 y) v& V. W9 |提前泡好米线和海带丝。/ T5 |, H5 a1 ^0 L# `9 h8 f) D
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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! J" X; X; B6 A) d" H% n* w; p8 \一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。3 i7 a- \/ ^( m! B# S
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
/ E- O& D7 x; P) c先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
2 @6 _. k9 x8 z) @0 Y% _4 ~快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！( t( t- o, K E' _* C: c, h9 J- }
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R0 \# [; s I5 E4 v! n可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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1 ?5 [4 P3 z9 Y: G5 \: F2 l来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。$ q- b0 ] s& w# A- Y
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- D7 N/ Z) a* V: E美食二——虾肉饺子5 F$ z# d4 S Y, O
9 M4 K T- y) K% a# Q这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。0 [6 g7 J% N# U: n
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。+ x! d/ f) v' X4 v
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。0 D9 ]( `2 R$ g u% @
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再加入韭菜7 i" C8 H9 A, q, Z |) y
+ p9 [, Y: C9 q! N/ d- N4 r7 }# M开始包饺子
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$ {, w5 G; E& \; e, Y! o" c/ j1 J饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀8 d( m7 W0 ]: J4 U( \
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1 Y. q/ z; Q* F+ x( E8 @9 t美食三、米饭炒菜+ R, U9 Q" C8 _" o: u+ k! c& B
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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& r8 I0 r8 d7 V- @5 b美食四、海鲜家宴' X" ^) A1 E! d# l Y) k
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。% E6 ], C8 p. E- }' J
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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7 B# I5 n, ^" T美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。3 \; v2 Z9 K9 B" L, T% j9 R: e( j
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发表于 2012-10-6 20:55
' A$ Z$ v' c S: r6 n+ Q* {/ i4 P
想吃。
