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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 , O" Z, u5 W% g' {" a+ B: ?* ?! j9 @3 j
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
4 j8 K- `/ d2 h也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
6 C$ w( Z: I: \, [, L `有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。* J3 {3 W. p0 ^- A
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。5 K3 }6 Y# C; F1 ?/ G4 r+ J, j/ R8 p
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美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。! N [, I7 j& _" a& \' r
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。: i1 p: B1 v% I8 e N- F. k% f
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
, z+ O* s9 {% M' P: C提前泡好米线和海带丝。
: k7 n( B! s: N6 U注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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7 q$ H) J1 n' e爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。" e: n1 M/ b" M4 e# U$ \( v
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
# E+ X, D1 a5 v9 M7 r3 ]2 H) ^快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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8 ~8 ?* N5 N0 U# ?, p3 m可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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2 H# |, s$ n9 }) f/ h8 W0 s来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。/ r/ i' h+ [4 T5 p Y
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2 d" Y* z2 n' _8 F# V6 Q# K' @看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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0 [" V, c! ~$ f, c8 k" P战绩不错，一小碗几乎吃光了。$ I3 x/ P: q2 b% J0 }- e
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美食二——虾肉饺子$ \; W5 I3 t& h7 Z5 n
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。+ p. @; s+ C% |2 A: K6 C4 J3 b
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。; a( o' r0 ^: ?5 g
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0 U) k# |1 G! O$ s光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。0 ?& R, p+ S% `
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再加入韭菜1 s9 p/ [7 W" n$ w8 X
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开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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7 S. l2 J7 s% _) w% [美食三、米饭炒菜
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, g+ }% A! N1 t ^( X9 F4 T' E某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。$ ]. v& i% j" H/ N
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美食四、海鲜家宴
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' o" j$ a" |( k7 f4 r3 c也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。: y/ T X5 T* P1 I# C ~
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。$ F9 R8 n% v5 B# D
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发表于 2012-10-6 20:55
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想吃。
