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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 , M' e( M2 [& O, H) }! X
% e& w" D. M# ?2 \; I. k! m很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
4 J9 F* n" T4 S, |% s y" G也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！% f0 u8 |" A. H$ r( Y* S
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
! k% o7 v- b. L/ E/ F+ w今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。* Q, i$ v4 u! B0 V
- d& @% _; H- ~: p' b$ l9 o! N美食一、砂锅米线9 H. z4 r% `0 z2 M E
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
# ~) D9 q! X( t6 T# V2 A现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。+ R/ F. W8 G0 i9 e) I0 G) f) Z
提前泡好米线和海带丝。4 Q, D; E7 ]6 _3 Q: ~+ j0 {* E
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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, r: J' o* _- M) B& Q- e一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！) d( g% W9 T! k- S3 l- i* y
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。7 n( o/ w+ t! x" Y
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- Q+ A) r9 Q# W( R% B7 g家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。) b0 S% }3 o6 ~
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。& }7 m, F7 I6 F( M, S G0 J
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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2 |% X' m! b6 ~8 R可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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* |9 X" U* P2 R: g& J3 h来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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% H: k6 G2 k0 P' D5 i0 Q) }看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。+ L7 ? j9 s. A' F% {* ~3 {5 S
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3 v, g! K9 R7 c9 ~/ |战绩不错，一小碗几乎吃光了。8 Q! R8 R5 j4 b, r: v6 t0 w
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& ] C+ c$ a1 ~& O8 A7 V* E美食二——虾肉饺子
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3 i/ ~! G7 z( ~" L3 u这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。& }+ y2 Z! F$ u, q. E
1 D5 V6 A8 D9 I3 n/ h6 f( l第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。3 r, s6 B7 E4 y7 f
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5 |5 q! W/ b, q( ~0 t光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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' P' V& m4 Y8 }; \/ s6 T再加入韭菜
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4 C i" G+ U6 P; O, m% G开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀7 }6 H' e' b! g1 x
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& ^ |. C+ Q; i; A美食三、米饭炒菜" Z2 J7 p5 D7 ?+ p4 W2 F
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴 l+ ^+ O5 ~% n. A) N
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。% \7 S9 J! |2 d
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。 m) ~6 l5 m8 b7 h R& C; n
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9 X4 s' g1 f, f; [ |. T美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
s: Q- [" y: K+ B, b7 u
想吃。
