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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 4 c1 C7 y, G- Y. f* H
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！( N8 a7 W3 X- L( r! [; I0 K2 v7 M
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
3 e4 Y6 V" o& [! t T2 R$ ^) Q有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
& [9 u. q _' Z- j# Q1 F% x今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。! @0 `+ S) u' q# l% L
7 G8 |8 W9 l6 m( `# P/ b% W美食一、砂锅米线
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6 M( A) w6 @% E( x+ v4 k5 ~/ d本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。6 b- n: v/ v2 x+ u# { t
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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( F# k; z9 T8 G; G- Z米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
+ I9 U5 l* l( y' K0 z8 H提前泡好米线和海带丝。
9 S' P: u& h- _5 t" F% B w注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。5 J% G. p+ i( ^& ~6 [1 R
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' m( b$ w; @$ @4 R) h一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
+ C- u. \. j) y v- z8 ] K先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
" Q1 H! q' S5 n1 H- I2 a I快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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! F( f1 Y, ]# U) \% R# t7 [. w7 l/ f可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！1 f, x! \) K/ k5 a1 L7 ^
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。2 Z) L& p3 K. s1 T, Y
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3 g3 V- z6 ?9 W0 H' s3 V看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。* C- `% F3 \) I+ i
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& j- C# M* o; e战绩不错，一小碗几乎吃光了。. K. e1 \0 m; \5 U" f
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' V5 ^3 e, g" W: \! M r- t美食二——虾肉饺子
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# Z; v1 q" K' l- M) Y这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。) w7 }- [0 \, {$ s) p7 }6 p
/ j. Z6 M r. y/ X第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。
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再加入韭菜
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8 K, s% C$ y' e/ b开始包饺子2 [2 G0 ~' Q' u7 H8 y, ~
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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美食三、米饭炒菜
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$ m. @* u; V) e$ z b& i& }% z( M某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。' t, O% c- h M& u% i9 C. S: ?; J% Y7 r
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美食四、海鲜家宴( O8 X3 a9 H0 [5 i2 _( e3 R3 ]
* ?" x9 f8 u) {/ U也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。, F8 n& w! b# T# _3 z
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。/ Q t a7 v& l, Q6 G7 ?/ F. a( f
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: W4 R& N3 ?( ~9 ~8 \美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
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想吃。
