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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 " Z0 I1 F" N. n
* I1 P) f( I" N6 g很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！& N& N/ J7 `' {1 Q! h
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！+ [# ]" j, q3 G
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。# Q3 D, q6 t( X. p& I2 |
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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美食一、砂锅米线2 X& J* k( ?- u, l1 m% f& f4 }7 [
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
' |! g% p. Z0 S$ f7 z现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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% T2 B4 b+ j9 H) U* W9 r米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。1 U/ s* i* F g+ S& B: D2 ?8 ~
提前泡好米线和海带丝。6 D: p0 l2 B# z+ T( d, \' B& a
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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4 d: @; K& t! g6 g一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！7 {) W' q; W, w) }) }) r
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* |( L9 N0 T1 R; z" X. }+ E1 ^" \爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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2 k" I6 [5 {5 z4 q家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
. t, n6 v. H" w9 O. v$ A先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。' b/ O) B- G" C1 n2 T. \
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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& z: ~( q, y5 t可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！3 t1 S4 v( l; M( }. e8 O
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。% l2 D) G( d, T1 y0 {. h
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。! M" G" q7 \: |
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。# J4 Z" U1 C( o& [8 K0 n, U) j9 u% s
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* s1 ~+ s( ^9 D7 ~8 U; u7 K: J美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。8 u* ?8 j% i2 u
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* u2 r/ A2 X3 @+ ~3 M光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。: h" ^( |# ]' b- {9 ~- T5 z
0 ~9 Z7 k0 G1 R) C再加入韭菜
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开始包饺子. S$ ^' I; d8 v( O5 w9 x
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀% G% Q! I5 d, A6 O; c5 J3 z) ?
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美食三、米饭炒菜- d6 [2 Z; l# K5 [
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
3 G: q# F2 m6 @' O: W螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。- u1 m8 I. z) W! ]& y
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
