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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 - T( x2 s4 p2 Q
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很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！
/ o& ]7 o, _6 m, {5 p' @也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
5 `" d, ^" b6 ~8 `+ g* o有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
; W @0 F. i, I+ B' e今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。+ @% e* i; Y! a9 |5 Q: a& [
& k/ k4 S. O/ K# P- e美食一、砂锅米线4 s( q6 F! N3 H" l" ?
$ O& s0 T r, }) G F本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
; ^$ j$ D X, m% I现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。0 `" m( P. C& `
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米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。! D% r: c: ]( ]- t7 H3 ^ J
提前泡好米线和海带丝。
& W. Q9 Y: c3 ^5 M注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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8 b7 b* H$ F" u; R; n一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！
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$ o; P1 o# v/ U' u3 b5 k爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。% M& ^4 r: T2 s" T" |9 j! |) ?
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家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。8 j( k3 G1 Z% J5 {6 c! _, N# H
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。( e$ \+ t5 z- E) g! ~' [5 b
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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K! u5 e$ x0 m" E5 {- Z& o, k来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。5 f3 y+ J% G# ~# M
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战绩不错，一小碗几乎吃光了。; z( G# H7 A. C
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美食二——虾肉饺子4 J* J' @# j3 X j! h$ r
0 [2 W1 P. o/ T: B Z/ N8 | p这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。5 Q7 G3 P( z, N6 B. e, y
" ?% x' f1 b, ^1 p第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。5 K( w# r; c8 [0 g3 h, k- \5 F* f
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。4 u5 }8 ?% b/ W7 F
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再加入韭菜
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7 o1 K0 _4 A9 H2 W& X1 ?' |开始包饺子2 l. z/ D8 | c
, g) ]! }6 \# U( S; j7 Y* h饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀- |6 F0 l, \& i, f# m' Y' g6 `1 C
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美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。( R4 s$ b5 H" }, B7 y& ~' D
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8 d$ N+ B; Q& o6 q1 X# ^美食四、海鲜家宴- j4 i, {+ n9 x6 g2 q
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。
; |4 B9 Q# R6 h" l; A螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。; O# s8 q [3 i, ]3 F/ T6 M
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
想吃。
