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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 3 Q5 d( n0 r$ P: z
3 x0 G# a x! `( p# ^很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！/ E; q9 s" f- ?
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！: O2 ~6 ], A! }/ ], u5 H
有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。4 T5 G- x; C- R
今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。
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, y+ x. i4 Q6 z5 _" ]美食一、砂锅米线0 r n; y8 r. K$ L0 k7 F1 L
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本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。
; U6 n# {# Q9 l+ x现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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5 p# q' }+ c- X; c- o米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。+ y( C* Y! j+ ]2 ^- _* ?
提前泡好米线和海带丝。
4 b8 @# g9 E4 c! l注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。
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8 Q/ e8 A8 [( e. O0 X1 t一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！$ v6 |; |, K0 O5 g i3 s/ z* g
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) |! c1 A8 U7 ? W, k5 S爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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) n8 I- z: G; G+ }+ D家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。
4 g2 D+ O5 J S, i先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
K" H( @' h8 ^. O快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！: ~2 i; |8 l, D- y4 z: a
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1 R$ b& v. A$ m: H7 @! x& }4 {来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。0 ]! K# h, I! k! |9 N7 I
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看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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; O# B* U8 d2 [: w, w) `4 r战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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. K1 Z: q0 s4 [) E美食二——虾肉饺子 s& u7 |' g0 n
. _- ~0 R8 e: j" ~( G0 I, z这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。1 ]# j9 ?. o1 \, k% |5 j& r- ?
+ [% s5 g: s( | A9 s) `/ W再加入韭菜1 z' f; i( n. x0 u
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开始包饺子) B/ S+ U5 ^% t6 b
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀% h8 M5 u J; X
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; ~" b. ^$ F7 O: v) D. p美食三、米饭炒菜
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴: j8 x: ^5 R# I" q1 b7 W
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。0 l: }4 G' \- ?3 ?. `. V* }
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。9 V. |" ?( a% H9 x
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
/ Y: f& O; \* b0 I$ d' ^
想吃。
