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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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8 t: m! Y D) g2 \7 r* G很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!
1 ]' U$ Q4 c: n1 x; h; ]也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!! L" S5 a- |$ m7 u
有时候常常不知道做什么,一逛吃版就有灵感了。
# d! B$ B' Z* H8 t9 _' y# z1 {今天闲来无事,整理了一下这几天在家做的美食,也来发个帖子晒晒,欢迎大家多提宝贵意见。+ n. g1 k4 X9 k y4 \/ u
) f5 a, @! a; K' W$ v# n美食一、砂锅米线' N; E0 l! b$ q5 }& A c) m. ]
( a# I7 F5 D6 v. k! k本人一直都超喜欢吃砂锅,尤其上班时,恨不得每天中午都吃砂锅。
8 \: _2 i- W+ r! C9 L现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了,生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行,以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程,所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。
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米线是在超市买的散装全宏米线,买了四块钱的,差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的,颜色是纯白的口感很糯。
# f. R% m- R; Y提前泡好米线和海带丝。/ n( P Z8 ^; R! M' h7 @
注意:我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁,这个是砂锅必不可少的。
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+ O7 V3 a# X& F5 K7 f一边准备材料一边炖鸡汤,砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的!
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爷俩不吃辣,我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅,给自己另开小灶,来一份麻辣的。
6 e ~# F5 h, o, H& ^2 B先把鸡汤盛进砂锅,不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料,我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的,一定不能放的早,不然煮烂了就不好吃了。
. \ y: I' K7 o: n快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉(喜欢麻味就要多放点),最后撒上火腿片和香菜!
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可以吃啦!看看美不美,在家吃砂锅多舒坦!% ~4 n( U' A7 \1 c) y
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7 N2 K7 S' Q1 @7 M来个大合影,炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。) v" j0 B& }( f8 A) N' s
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看兜妹吃的那叫一个美,一边啃鸡腿一边吃米线。. ~; o4 W4 I2 [" S+ A
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7 B- F# p- j$ `8 T战绩不错,一小碗几乎吃光了。
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8 `6 _9 r7 w& H! ?. `美食二——虾肉饺子& K8 | D) P) u l7 ?3 w) E
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的,人家老家是海边的,据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些,而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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8 ?" P: ?! @+ M6 s3 b6 R6 j第一步,先把虾肉剁碎成泥,这可比剁猪肉馅儿轻松多了。 ^* q |* x& v' ~ I1 r3 G+ U
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$ U" [3 {. f7 v4 o7 D" O% ^: i& S光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末,料酒,盐、鸡精、味极鲜、香油。
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5 ^+ p& M0 w S$ u再加入韭菜
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开始包饺子
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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: m1 o9 \4 n* T0 B/ ^9 R美食三、米饭炒菜* _5 O1 o: V& ~! g* S/ T0 h* ]9 E
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某日中午家里来了几个朋友,简单炒了几个菜。没有拍过程,只有合影一张。
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美食四、海鲜家宴7 @; e, J- v7 p- m. s
% H" K- L: D3 r也是招待朋友做的,在白家口买的活海鲜回来自己做。6 a3 m! K+ q8 R: W
螃蟹那天买的是三十五一斤,蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。7 g/ h; p1 z3 b- o; a: E: K
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅,而是用电饭锅做的,鸡爪子出来后形状都不好看了,在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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