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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑
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0 i1 O5 x$ J7 z: h, i6 ]$ D: N很少在吃版发帖,但是经常逛吃版!2 v' h& w6 r# U' ?- }( x2 i
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法!
) l2 n% p% P! a" I( e! g有时候常常不知道做什么,一逛吃版就有灵感了。
! ?9 Q9 u- w1 r2 S& w, F2 s今天闲来无事,整理了一下这几天在家做的美食,也来发个帖子晒晒,欢迎大家多提宝贵意见。
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+ R4 ?: E% ^! S+ f0 Y9 S S1 m美食一、砂锅米线
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本人一直都超喜欢吃砂锅,尤其上班时,恨不得每天中午都吃砂锅。
" _; C& r! K4 o! `" i4 W现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了,生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行,以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程,所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。$ Z4 B* O! E/ U2 h8 |8 Y# b
: e! q. x& K ^/ i x9 l2 j米线是在超市买的散装全宏米线,买了四块钱的,差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的,颜色是纯白的口感很糯。
' w$ S* ~4 C* ^" J/ S2 u! z$ m提前泡好米线和海带丝。
5 m- t) W/ u4 d2 F3 \) p/ {注意:我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁,这个是砂锅必不可少的。
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, |/ A C( j# u1 O% s a一边准备材料一边炖鸡汤,砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的!
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爷俩不吃辣,我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。
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家里正好有个砂锅,给自己另开小灶,来一份麻辣的。1 V0 p$ i" K ]
先把鸡汤盛进砂锅,不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料,我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的,一定不能放的早,不然煮烂了就不好吃了。 A. I( C v; U1 W+ h" P- s0 @% \
快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉(喜欢麻味就要多放点),最后撒上火腿片和香菜!
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; u* P+ L2 p2 h5 f: ~可以吃啦!看看美不美,在家吃砂锅多舒坦!, \2 B( ^) x t2 R, A: h1 ? w
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来个大合影,炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。
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看兜妹吃的那叫一个美,一边啃鸡腿一边吃米线。
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, t, p0 i- f! \8 c; a战绩不错,一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的,人家老家是海边的,据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些,而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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Q2 R9 i; ]- H, u第一步,先把虾肉剁碎成泥,这可比剁猪肉馅儿轻松多了。
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光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末,料酒,盐、鸡精、味极鲜、香油。
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2 e, E; y5 H& v3 w& q再加入韭菜$ I) |. J. O ]
8 o& i+ P9 W5 ]! ?, C开始包饺子, s' o) t- I$ M1 ^! i9 X
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀
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' M2 j& q( n" p8 s8 i7 e美食三、米饭炒菜2 b. j" O& L- {
: }+ o3 l5 N. q, D2 y8 Q- ^某日中午家里来了几个朋友,简单炒了几个菜。没有拍过程,只有合影一张。2 f* a% e" p& B+ _
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美食四、海鲜家宴
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5 U; n& i+ B% m T- k也是招待朋友做的,在白家口买的活海鲜回来自己做。
% z; P2 N1 [) g% S$ S螃蟹那天买的是三十五一斤,蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。- ?) }5 A% O* M2 G& Q8 v- _
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美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅,而是用电饭锅做的,鸡爪子出来后形状都不好看了,在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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