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本帖最后由 兜兜831 于 2012-10-7 16:57 编辑 + i/ q8 u& v% Q% ?
9 ^7 X& X. e* a' S0 p# O# X K. v很少在吃版发帖，但是经常逛吃版！( R, ^0 ] _! f. Q" F2 ]7 w
也在这里学到了很多妈妈分享的美食做法！
3 n j0 b% C* d9 K7 B l, N1 F; D9 y, O有时候常常不知道做什么，一逛吃版就有灵感了。
9 \3 T; T0 R* V今天闲来无事，整理了一下这几天在家做的美食，也来发个帖子晒晒，欢迎大家多提宝贵意见。! F- A8 N7 G' Q7 F% S5 H! E( o
' x- ~" t2 ^% x& R! U8 }美食一、砂锅米线3 V) X' j7 p1 M2 j( L
. `$ R9 e8 G0 x3 d1 c" k本人一直都超喜欢吃砂锅，尤其上班时，恨不得每天中午都吃砂锅。9 ], k- w0 A: p9 }
现在带着宝宝出门都不敢要砂锅了，生怕吃的时候烫着她。但是又嘴馋的不行，以前排队等砂锅时无数遍的观摩了制作过程，所以自己在家做砂锅实在是轻车熟路。- R7 o: z h; n: R/ |% O9 G# [
% \4 N0 b" n: J米线是在超市买的散装全宏米线，买了四块钱的，差不多可以够我们仨吃三顿。这个米线挺不错的，颜色是纯白的口感很糯。
$ Z( U. {! C+ C9 R' b, Q提前泡好米线和海带丝。' A* {: K8 d4 Z6 z4 K5 w
注意：我还用豆瓣酱炒出的红油炸了些豆干丁，这个是砂锅必不可少的。; H5 X+ N* E* t" O4 U& X2 E
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4 X9 k# P4 m+ h4 ^+ D2 o一边准备材料一边炖鸡汤，砂锅的美味跟鸡汤是密不可分的！2 J* U* s7 s! T- _! F" a6 K
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爷俩不吃辣，我就在鸡汤锅里直接煮三鲜的。4 `9 h/ M5 J+ {# F; U
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( z$ I4 J4 X6 X" _8 ?( z家里正好有个砂锅，给自己另开小灶，来一份麻辣的。9 ?5 a, Z W, Y8 F# c7 W' o. [) N
先把鸡汤盛进砂锅，不能太满。然后在滚开的鸡汤里放入火锅料，我口味重放了好多。依次下入海带、豆腐皮、米线、青菜。因为米线泡软后很好熟的，一定不能放的早，不然煮烂了就不好吃了。
% `- [8 |! C; t$ }3 F* S快出锅时再加少许盐、鸡精味精、一大勺花椒粉（喜欢麻味就要多放点），最后撒上火腿片和香菜！. E1 G& J$ _" h5 _- i0 Y. d
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可以吃啦！看看美不美，在家吃砂锅多舒坦！
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来个大合影，炖过鸡汤的小鸡腿也被兜妹啃掉了。, Z5 p3 j5 z5 n0 v( k6 K9 d8 L
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# O$ K7 u1 U" g M A- }看兜妹吃的那叫一个美，一边啃鸡腿一边吃米线。
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+ ^3 w$ \, J2 [* q战绩不错，一小碗几乎吃光了。
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美食二——虾肉饺子
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这些虾肉是在兜妹早教班认识的一个关系好的家长朋友送的，人家老家是海边的，据说经常用虾肉包饺子。人家从老家带回来特意给我拿了一些，而且全部是剥好皮的皮皮虾肉。
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第一步，先把虾肉剁碎成泥，这可比剁猪肉馅儿轻松多了。; W" v7 H( Z3 W4 S
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3 |9 b6 [0 H) V* G; F光用虾肉太稀了所以我又掺进了些猪肉馅。拌好肉馅后加入葱姜末，料酒，盐、鸡精、味极鲜、香油。* d3 L1 L; M5 V" N
! Q: h4 m, S% f- r6 f: z+ P+ j0 a; D再加入韭菜' m- B8 j3 e) k; n' n' n( K
+ \& x. V" J- o1 w) a1 R/ J! P开始包饺子) |& v0 ?8 ]2 J" W8 n* s5 t
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饺子出锅喽 海鲜味的饺子真的是很鲜美呀4 k9 i; q& }5 w# v5 G. w8 ~
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美食三、米饭炒菜3 Z+ D7 ^- [- v; Z/ i# I7 {' H
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某日中午家里来了几个朋友，简单炒了几个菜。没有拍过程，只有合影一张。% ]) r3 E: T( T* ~# G
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美食四、海鲜家宴
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也是招待朋友做的，在白家口买的活海鲜回来自己做。3 G2 u4 @. k& U7 ^+ N
螃蟹那天买的是三十五一斤，蟹黄还挺多的。鲍鱼是八块钱一个。% I7 e( [* G6 s0 G
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: T4 y- p; d0 u+ _6 B美食五、跟可可妈学的卤肉做法。但是我没有压力锅，而是用电饭锅做的，鸡爪子出来后形状都不好看了，在网上查了才知道煮的时候不能盖盖子。
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发表于 2012-10-6 20:55
5 S+ M& U% _& m
想吃。
