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中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：+ B7 y0 w' r6 e
一、准备工作* m H- U) d+ p3 Z4 p1 p# r) p
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
; |% `6 ]# y' B4 [! F( a$ t, e- X& }, b8 s) j# D' G7 ~
' A' c$ O1 t( E5 I8 S二、肉切块，腌制3 f. R2 [0 e5 M; E
3 y$ E9 \9 h! ?1 g u0 I/ r" s4 ?3 I. m/ i
三、加入少许花椒、大料炒米
. k. r2 d$ Y. D* x J0 X; Z/ E/ y, f- O! u, U# p
& e) i) Z# d& Y
四、把米粉碎，加入，拌匀6 M" \( n" O" w) {. T% N4 q
) ~2 i9 \% u0 L* p1 c7 B: n
% L7 U+ d/ B! M) d3 e五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
! L2 e' s ]# \0 D/ d6 g/ M3 Y: p/ G
" {9 x* t7 j, u六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。3 r! x3 q) k/ ]& n' y9 Y
# Q" ]5 Q6 u, S) e6 h" N
! H" O( I+ m9 R o8 s T( e3 a
F6 K+ j9 s9 D! m/ E7 x3 |8 L
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发表于 2013-9-22 10:48
发表于 2013-9-22 12:07
