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中秋节,掌柜在家亲下厨,制作粉蒸肉。制作过程介绍如下:
" H( Q' L, ^* O0 V a一、准备工作' q$ R% C5 J4 q
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒5 v+ T9 K4 z6 D# N
3 F: i" S) H9 O2 Z9 Z
' T% v$ |; d( k/ T. D% r! D二、肉切块,腌制
# F5 W3 {; }% s/ |
- E! L! S- p' s [2 U5 m 7 @5 K7 z) z; L+ u7 I
三、加入少许花椒、大料炒米 {5 D- B' F; z
& g7 \/ j$ Y& a7 z
& P+ u, \; Q6 [ w
四、把米粉碎,加入,拌匀4 W U8 D+ \( V( p9 W2 A
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6 J- ?- `) A1 I$ i6 W
五、上笼蒸(基本一斤肉,蒸差不多2个小时)
( x9 V A# Y5 |+ o' A" I" u1 M& b8 \
" n7 T! ]( }5 a x) r: _( N# W
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
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6 r9 E1 {2 |4 w' P: O; b
; j) E, S7 ]5 B; N! L( I
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