找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：7 D9 h5 E; ^( t+ N' D
一、准备工作
$ L0 v; o6 q: A0 d% w: M* c五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
, E8 a$ s, r, t' A3 e7 q6 C" b/ c2 p0 i7 c! |7 M" D, Q

/ g4 X: W, U; G5 s二、肉切块，腌制) D8 ^: p& F1 X6 r* x( D5 W

. k* N/ ?; T2 S' j7 t
% ?" }& ?* b6 H7 P三、加入少许花椒、大料炒米
* z) G4 J7 H  {3 j/ H2 K# |% i/ u/ j, }' D0 s
! R" j' p) i, X  _! T  b: ~
四、把米粉碎，加入，拌匀$ G$ h1 W! Z4 t" V; j' r

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( x" Y' H. b3 l( b7 W6 q4 Q3 b五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
6 I: a9 Y6 J8 v  z. v: R& a7 ^+ @7 F1 V# V% x

, F( H. A* L. \+ `六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
$ o1 _% c0 {1 a, \7 n- B! X  A, h2 {% V) l: }5 }  l
% D& ?1 r  C7 F3 q2 t+ s
3 T8 H: |% W& }3 T5 ?) @" M& W. X

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
6 A4 Q+ |# T; K: s* ~: z$ d: m' m6 W/ D看着好像也不是很复杂啊

+ C- O; Z% i3 o1 W& h& e
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
1 Z& f4 w; p( A& H是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

$ w0 u7 a3 p# b3 I2 l
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 0 g6 R6 ^$ C/ l' U4 `, H$ ]( a
没有给我带，我都饿了

. v& W9 B7 m* m6 i, ]) T2 k; \
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
; j( ]8 o$ Z' ^" p  y3 E6 U. @     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：4 M0 N5 z) e0 v6 Q; k; Z( V
一、准备工作
. B4 E3 j9 D# M; h# G( e$ N) t五花肉 ...

# l; l& s8 R! \6 u5 u; f$ F% _
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
% a1 }3 N$ S" q9 m' U' f# Y腌肉的时候要放什么呢？

3 M# D; ]' ]. c) D" h8 t, ^郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

) c0 O* V" Z9 D! L

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 5 i( k7 m2 y" @" M' g
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

% K  L+ t; d* }/ u5 u$ l/ ^7 Y
2 y* t/ \% m3 `/ V9 t粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学