找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
0 _5 Q0 }, Q5 d% b; y一、准备工作( o4 o5 ~- N' h/ M& C
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
- {/ N$ ?8 g; _, D+ u+ i" B! n  l! f9 d5 y7 z& h

7 N; C- h) A: m! A2 F二、肉切块，腌制
* A( `" d# q4 O6 Q
$ t3 r- _2 K% i8 Y/ _
8 n/ ^1 {3 Y: B8 ^% u+ R9 _三、加入少许花椒、大料炒米0 {( _' p8 z7 ?  a  k' N

: ?8 [$ |5 \) q  H* a 7 g5 f8 W" o5 Q7 }( b+ y6 {$ Q6 l- \
四、把米粉碎，加入，拌匀7 l% A$ G; o8 z5 \: u4 {7 a
3 v' u3 n# j/ r) R

4 g, G; _" j% P" m五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
2 Z2 d. C  C( s- c- _0 O; S1 ?- f( `* S

+ N4 Z$ m0 Q% j0 _# I六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
8 t. o( v: m4 l. m8 ?
: Z7 [8 w1 c1 \# x; W 7 a, ^# Z+ l4 p$ H

$ P. U% K, f& Y3 ]: A: S" G, J3 {! S

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 / B; g: @/ w' u% J
看着好像也不是很复杂啊

- S5 F  ~2 {9 t; U6 v
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
$ l/ [+ @# A: B! C4 V是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

1 K7 A& ^* w) ~6 e9 G$ W
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04
7 g# H  d$ L% A没有给我带，我都饿了

9 G- g# r0 @  D7 g$ y
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子
1 ~1 A  R, }0 z: z4 |     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
  S; B; B" N# w$ k一、准备工作
" A  d3 S- V1 ?3 d9 j% d# m五花肉 ...

* j- @1 _& l  \8 t' b) c
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
% o, Y& V" q+ J8 U8 @- a! l) p% ?腌肉的时候要放什么呢？

) m; t6 I& Q( ~# A5 t' p
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

. [- ~1 W5 L( u- b- L% ^

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
" B. |, ^, t, P5 N8 h9 A一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

9 {( D# E) _4 @9 w0 z, F. J4 g
7 D0 B, \2 F! q8 X( N. _* N
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学