找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
4 T2 a. x9 F) H$ @7 T- V' r1 F* P4 t+ r一、准备工作
) u9 @0 u  n4 n7 M( O: Q4 f9 U五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒6 u/ u" D, C: Z

% n: o! I9 ?' A; G* L  Y 3 m7 ]1 j) H* G
二、肉切块，腌制
' A' O% S8 u( `7 j& Q
2 E$ F' v/ _& R2 H- W
& U0 z  Y$ U$ i9 N$ d( h; g三、加入少许花椒、大料炒米  k& F$ W- j3 R, H5 i' C- e* b
( X1 |. c" B3 |8 g4 H
  w$ {5 N2 G7 }7 ]6 Y/ A0 t/ [4 y
四、把米粉碎，加入，拌匀
, F7 P; x; t. d# p5 m7 D
1 A: R1 o, b# u: u # h- `% l1 q! {' E; V- [& s3 R/ }
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
) l# c2 I( c; V$ N6 y! L' _2 G
: M# u( f5 v+ a
8 q, z9 K7 C7 u/ q1 X2 \六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。7 u2 T6 Y( R0 A$ P+ d# B; K
, B2 J6 s5 i4 G5 C2 u
& [) h9 A$ ?6 f$ [  R0 K2 D
' u8 s9 M' H) h3 y+ v

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
5 k4 E2 {3 S/ q6 N$ l. j看着好像也不是很复杂啊

1 R3 d7 G8 X6 T6 `: Y- F是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 ) A5 G) m5 h/ U( i+ t+ C6 Z
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

( H1 Q7 Q. V' {, j/ m腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04
$ A4 _+ f8 R1 a+ b& L3 F没有给我带，我都饿了

+ f1 @0 ^+ A2 ^4 f% _明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子. F/ T3 a( s1 M! j7 v$ ]& L+ F
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
2 l' A" i. i% c$ Q; z" N, [一、准备工作
8 s4 {8 T; l5 q6 M  V五花肉 ...

- L7 h! i3 v0 u# P
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
, A7 @  j* o% q/ n6 e! I( N腌肉的时候要放什么呢？

; J2 U# F2 ^, |# p8 I
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

% C: x- Y" V3 b; A+ \

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31   c) g  M8 x) X6 v  {8 g
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

  x& h1 H1 a8 A& y8 v
7 ~- s& \0 W! f& M8 P; \
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学