找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：! q- X: u3 K8 Y
一、准备工作
6 r* c! t1 s+ M8 N3 u( y五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒2 ?9 }. F4 P: j: b# e& Z4 F

  F& e" x) Q$ s  J. d) U9 Q
: Z7 [6 z) E# N2 w二、肉切块，腌制. p5 U/ h$ ^) s# p0 h

. b: K$ p: B5 B" k5 }! Z $ D, M( F  u9 y" f
三、加入少许花椒、大料炒米
6 u- O, C: y2 c2 d3 M+ {3 }& F2 ~

/ D) |) _; V# @9 I- I; @0 f四、把米粉碎，加入，拌匀( y6 Z7 o. @9 f; g  P0 X
! O, Q5 m& \  q2 C4 r% ^' N. |/ K
: V1 k# z2 F5 E- g) I) V
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
$ E! A1 S: Q: h% L4 A. z
& o' v0 \5 o5 `
5 |* {6 H; y+ K; O6 N, _2 E六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。: I- Y8 @' l, j0 O4 `+ _! T: B
, {4 M$ `$ e8 x- p$ j6 i
* L9 H9 o2 w& a( Z, E  \2 q
+ l8 \( s* f6 f

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
' g* ?: V8 l2 r7 B看着好像也不是很复杂啊

  R) s% o" `6 o" l. n
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 " _' a0 C. g0 S9 n% W: j/ s$ B$ A6 X
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

0 E& l9 Q- c( Y* y6 L* ^7 L$ V1 e" [
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 ; C! U+ v0 F% j3 d( |
没有给我带，我都饿了

9 q" S' u' V) ^' }' N明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子. x( e! P, o0 s# [+ h
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：/ y' P  M6 g: p- J% d
一、准备工作
, N9 n- n# W" v# o五花肉 ...

/ q9 p( B$ [( I& k腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 ! [$ K" q8 O% E( P' O; R
腌肉的时候要放什么呢？

2 ^4 S# f  a/ C郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

( n& X, c' j% Z3 a

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
. O" c2 e' w* o& O9 \一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

3 O3 i: J( ?  h- j. N" d% h  ^8 A+ B! [. D$ c' Q' k4 k- q! a
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学