找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
" S4 c- Q3 G# M% m: L一、准备工作1 t- B. S( Q' b: u7 e2 A
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒
6 K0 w6 q7 q; P. ~( D$ Z$ W# k# X1 T4 L& k
2 q# s( J2 ^+ O( ~, Q  c5 x
二、肉切块，腌制
! ^/ C/ o2 A7 q, \6 a0 \1 V$ w7 k- Z# V5 t2 z/ P5 R

* c) h7 o) m! w! G! F" O' E三、加入少许花椒、大料炒米
/ [$ [; p$ c1 y. j7 F0 N* P" p% V9 ^# U* Z) E: ?* o8 P1 ^

& v; h7 u0 K" S; b' K) h四、把米粉碎，加入，拌匀1 {' @1 |( ?) S

- N: m. y- ~% s. h$ a! Y 6 m8 C+ I  U& e+ E
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
. s! F  g% J! Q. C  Z+ F  q7 ]; U, C, \

9 c1 C" l& O" [! @六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
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  N) C0 a, {$ ?. |
! R* j% z1 w/ v: o$ J  f4 M

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17
8 x! e) j3 A: }5 Z; c看着好像也不是很复杂啊

$ e2 ~. J1 u8 P* y* j, @; ]0 D
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23 5 N/ B: o" o; e; a
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

% o& g2 \" t& {- W& T. W
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 4 {6 S9 V; l% V! K9 F6 ]8 Z6 g: w; L
没有给我带，我都饿了

% H2 D  Q5 o( K8 n
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子" C+ j% J  ]$ v% Z/ F4 F1 m
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
5 I9 M/ ?/ k( Y; e一、准备工作
( d! R! H9 W. j3 C五花肉 ...

7 i# S; F* i- D
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 , \7 f' i7 ~/ [+ r* K# p  D
腌肉的时候要放什么呢？

' g# \4 |0 s) J  \; O郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

: H2 X: f7 O1 J4 _% b

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31
' y# T& E. `# s' a8 ?+ {% n一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

; k+ _2 w" h4 O: {7 G/ G# n
! e, f  k3 i  Y2 _# `6 ~- z$ y粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学