找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
" v9 R' ]  X. i) H9 \$ G$ P一、准备工作
7 j8 F8 ^# f9 J# v五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒' k+ {. E( D: Y6 G% r- ], M

' O! S7 R( A& i0 P3 |7 g
1 [3 f$ l' K1 \' N$ ^; x" W二、肉切块，腌制
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, V+ J' U' X/ z* f* ] , N- B# B. P9 r* T. E& A
三、加入少许花椒、大料炒米
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9 A+ t. o" I  _, M) W9 N 2 Q, u; t4 \1 c% j7 {- Y
四、把米粉碎，加入，拌匀
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" M0 |- ?9 m4 y& P4 Z+ q; ]) M 6 Q) P$ b+ C$ E* a
五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）$ ], `+ a" X5 d

- g2 c3 b5 ?, b , ?% X. E' S! p$ p6 D3 G' ?
六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。% t. P# m  N1 ^& C$ \

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0 z. U5 X, W5 f& t( B, H3 H. n% |

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 $ E* J, Y: _, k4 h, o* D# d! j  H
看着好像也不是很复杂啊

! ~* l: a/ h, h9 _/ a是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
  F5 t1 ]  `3 {是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

) I( M# R0 V" h
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 ' B+ W& x- c+ y5 B- Q. c
没有给我带，我都饿了

4 `0 }( [6 X2 e& l& e, E
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子, j9 [  Q: R. J  {/ o' y
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：+ `+ o3 ?1 A0 i7 b1 p$ q' }- W
一、准备工作3 w2 p: K# ?( i. N0 h
五花肉 ...

9 D, H  B7 A5 G, [; O: n6 ?: ?
腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22 0 s3 E8 s( a' V# f9 T3 A
腌肉的时候要放什么呢？

' U6 X$ ^1 r* O- {
郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

$ O/ p& |6 R9 {5 {2 p

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 " X. t# Y7 [. h& d2 S
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

8 `$ I: e3 I: B- R5 x  u6 K. x

) P3 G  P! {/ W' l$ X+ `粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学