找回的猫猫

     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：5 T  J8 C- @- M' J" W  d0 T' E) t6 ?
一、准备工作* l6 L6 ^' J' ~( |9 {' O
五花肉、米、料酒、郫县豆瓣、豆腐乳、白胡椒% h: t1 l; K6 f
. o! l; A; L- q) x! [. P! a1 B
8 }( n* R! q; p, w1 u) R: j
二、肉切块，腌制, h, u% Z$ Z7 t. D: [( _
2 h8 j: b& N2 ]3 a2 b/ l
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三、加入少许花椒、大料炒米
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5 a+ u- ~* Q" `" B5 P5 O) E / T, T1 t9 g' W0 j: W5 j
四、把米粉碎，加入，拌匀
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) R( c3 r# C4 V五、上笼蒸（基本一斤肉，蒸差不多2个小时）
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4 n* u' c" i+ d1 @" J
2 X: m3 T8 W( F0 ?9 A" y; B六、香喷喷的粉蒸肉出锅啦。
# J* A$ `0 J7 J4 ~- y& q3 f2 h% z0 X; X: e% ~

& e( W' a" r' W# \: Q7 }5 w! l2 M' V% g  N9 A2 N9 z/ O8 _) E9 j

亦笑了之

美太太

找回的猫猫

缺一位私房火锅 发表于 2013-9-22 12:17 7 A) r( L( V' ^5 c& \. \
看着好像也不是很复杂啊

  H! g6 V% U" J( }, F8 ?) M! Z& P
是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

找回的猫猫

找回的猫猫 发表于 2013-9-22 12:23
1 N  b; q$ P# Q, H9 t( k是的，不复杂，原料都是家常料，很容易买到，有空自己做一下，呵呵

6 A6 D5 b5 U* |& q5 M
腐乳要用红腐乳

那一拍的风情

没有给我带，我都饿了

找回的猫猫

那一拍的风情 发表于 2013-9-22 14:04 0 x$ r1 \/ \  v, Z$ C
没有给我带，我都饿了

; T$ b0 Q  }3 l/ z, O. y/ l/ j
明天给你带点

蔡家小宝

回复 找回的猫猫 的帖子6 [* N2 U) R& {: |
     中秋节，掌柜在家亲下厨，制作粉蒸肉。制作过程介绍如下：
8 l- r# ^$ {1 z一、准备工作5 a1 j9 c5 l" r- [+ A5 D
五花肉 ...

: R, X( E% h4 j- X0 v腌肉的时候要放什么呢？

找回的猫猫

蔡家小宝 发表于 2013-9-22 16:22
( Y* V6 P3 B! Z+ l- m腌肉的时候要放什么呢？

2 T# Z6 H+ U1 A郫县豆瓣、腐乳、料酒、白胡椒

找回的猫猫

- Q  E+ N5 _+ J. r# L: l: X' m/ c9 H

小绿痘 发表于 2013-9-22 16:31 - A6 h. j4 x9 Z4 V- P# j
一直以为粉蒸肉是拌面粉蒸的，居然是炒米。

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; r$ U$ h( H: V* V6 t% ~
粉蒸肉可以是面，也可以是米，回民的那种牛肉的峰会蒸肉就是拌的面

木子李♂

没吃过

慕慕丶

看着香

mmmmmmmmmmm

美的很

雪雪妈妈

不错

霖霖妈99

好吃！我每次是去买粉回来做，改天限自己做粉，做一次真正的粉蒸肉！

最爱佳佳宝贝

肉是怎么腌的呢，都放了什么料，还有我没有粉碎机怎么办？

晒太阳的鱼36

大米还是糯米啊？

a蛋蛋妈咪

说的一点都不清楚！

向日葵?妈妈

好详细

向日葵?妈妈

收藏了下次学