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发表于 2013-8-2 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 50
+ q: H* V4 L5 o, F
最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子,偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
( z* }+ _- W& M% n& Y4 G  u5 m, R我是一个特别喜欢吃茶蛋的人!于是好想自己做一点吃~
/ o* e( O8 r0 j1 K$ u, X
3 Z1 I3 m. V3 `' b4 {6 k只是自己家做和外面售卖的区别是,外面做一大锅,一天就卖完了,自己家做只能少做,要不得吃好几顿,这样的夏日更加不好保存了……* l4 s' C6 _, ?1 ~( K

, o  h8 B0 i( r. h5 O/ X 7 `9 s, g  d+ Z4 I% r

" c" P2 w* H" b# F+ K  m只是小C太想吃了,开做!+ `" N- p( L' ?

' G, t" J6 Y7 X# L家里没有花椒大料好多年啊!!!因为想发来妈网,特意去超市买来,要不我就自己糊弄下得了……; p2 N8 c$ q/ {! k+ Z
我说要做茶蛋,老公说家里有茶叶么?我说你土了吧,其实茶蛋叫茶!蛋!但是未必是用茶叶做出来的~
( `* F: Z) M8 k) u: M& R( [ 1 T# X% d8 Q  [( o0 x  N, h0 \
想当年我家做小买卖时,卖的根本里面就没有茶叶!
6 A+ U2 F) ^" {+ Q* A0 U) o) z咳,当然并不是说我们当时是奸商啊,是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶!蛋!  f7 L( Y9 G( ~# U2 s9 {

) f. r3 _* a& ?. ~不过我后来又补充了,咱家是有茶叶滴~& H5 v1 g# ~1 x4 j/ V  ~
为了不误导小朋友,所以我决定把茶叶翻出来放点~9 u3 q1 r+ \1 P! k
5 I5 B& S0 r# U$ r5 V) R. L
下图左下角是勺子,这种勺的优点是漏!这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
6 @. J% j6 ~- l& _, q$ u  h6 E这个勺不只是用来装茶蛋的,最重要是用来敲蛋滴!!7 ?/ h# B, x. W) L; u+ i, }! f7 g
! M' M* d  X% M6 C8 v
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& j" @$ f- p' V# {6 f7 v, J
小小C萌照出现!吃着李子把着柚子,从小就是个吃货!
, R6 b& x9 S% n; X6 r& Y不过小小C表示,我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的,可是喷香哟~~~
) k5 r! U8 F- ?- ~
% J) m! L. a5 w- u- y3 K# i. j咳,说茶蛋。。。% e- _3 H5 w% f- [
把鸡蛋洗干净!一定要洗净,要不就猿粪了!HOHO~小阳!' Q3 r6 ^  l2 H* C1 W
8 i$ d8 T: `3 J+ [' n- i2 L
然后放在锅里,添水没过鸡蛋,放入花椒大料盐茶叶!开煮!
* ]: s% N& |! d. r3 v8 S5 n有说先放水+料,煮开锅之后放一会再放蛋,这样料的味已经出来了~# d" k; L! m8 R  |) f
也有说先把蛋煮好,再放料~. l  V3 v2 I4 Y7 j, E2 u

7 m. I/ p4 K3 J3 y% }大家按自己喜好吧,因为我觉得茶蛋就是个功夫活!就是要煮的时间长才好吃,所以哪差那几步的先后呢?; h% V% h: S3 E, u& Z: l
当然,我只是个小级别吃货,就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~
( V0 M* P! j! p7 |; O4 A6 G- G
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8 I) F  [' x6 n中间出了变故,我要出门去超市,于是只能关火,回来再接着做' q- g( E. P4 `" p* H* D
# M. e1 I  ]! S; b% `
去超市回来后,把小小C哄睡了,开火接着来,正常来说,煮八分钟左右,鸡蛋就熟了
: ^8 b1 w! D" |0 B* j 5 _7 ^5 C) B" [2 x/ {2 _
可以开敲了!用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何?会裂出大峡谷!$ Z" b3 ?1 A. w. a+ v5 O' @# q. O0 E

5 n9 k7 Y( q; \) |% p# e其实大峡谷的也很好,入味,只是卖相不好~
8 J+ Q, h) j) `& t% x5 h/ L
- V9 u- C& e- a  t! y而且在敲的过程中,一定会有敲出大峡谷的,为了避免一锅的峡谷,请大家放轻手~
1 W; u0 T5 `" a; ^ ; U" q/ y% X9 R1 k
铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的!所以看着一锅黑不溜秋的!2 a" ]7 h  r/ i) J6 E9 u3 Z1 J& }

% `# P! n( ?2 u: Q. i要是用不锈钢锅就没有这种现象了~; d+ U% C) J  F4 \6 X. o" C
5 p) @# ~) ~: c# L
另外,这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~& f7 ~- U- ?' L, M& n

- U! h2 s7 Q9 c' h9 V3 u敲过就要记得放酱油!!!丫的我这回居然忘记了……好吧,因为给我娃吃的,所以先这样吧,剩下的我回头再回锅炖一会~3 D* g7 U$ W# F) q. p
酱油多放一些,颜色会好看很多~6 |; }. G. U3 x1 E
敲的过程可以重复几次,这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~" [' r. ?- |& x+ C! R% A( P) h8 j

( q9 J0 h* j7 ^  e3 m2 T: o1 o7 |& o" p敲过再煮五分钟,然后我要换锅了,因为灶上的火实在是太热了…………
; j5 [( G: h; k
) \1 ^8 O' ?4 a改用电饭锅炖~; E  a) d& B$ d) O7 j
炖到水都已经快没了,下面全是料了,就完成了~
0 ^2 z7 h& Y, q7 _7 V" m6 d 4 g$ R# Q/ N# }8 y3 h
如果你扒开觉得味道不足,没入进味去,那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~
5 m0 H) [, m6 [ * d! H; y3 c8 f- F- W

0 F2 ^' t- h" D5 h! w9 D% S, y
  I, `0 z0 i  x# L4 L% C- q
0 R3 W2 W" `% n8 `- E% T2 U * v' O' o  e* l  w( P2 U4 ?5 C; l3 k

) m0 d' @+ ~0 c+ A" X5 A. w" n下面是成品图~
' z- q+ y* @, Y5 B: D纹还是可以的,只是可能看起来觉得味入的不足~没事,因为我是给小小C吃的~
4 y% v. u- w0 n$ O$ M " V) x. H' W2 ?3 x

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6 G3 S. r7 [8 C$ j* {1 e: g: H4 ^ % q5 h2 A# K$ S: T* t: H- k
今天小小C的午饭~; q. u! @7 O# z5 F" V. u# w
" }! w: X+ Q  f2 S3 @) y

4 Y" ^7 t9 O1 B- `/ V6 L. |5 Z$ q+ q) [' V- u# R

( x' D8 a. m4 v; n9 w # M% ~5 S5 I% g( I; ~
话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………
# I' e! a' Q" L7 u" f 0 n( t! s* a  ^  O" j
早上去超市买了块嫩豆腐,然后在门口有事等了一会,半小时左右,这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555
. R# E$ m9 i# |  T7 K ( H5 `) D5 a! m5 g
右面是萝卜丸子,有白萝卜和胡萝卜的,产自大润发呵呵~
! D* B) I' r7 u/ p: `% u3 {/ j
2 ]0 I" {5 s0 B+ O下面是台湾小肠~8 A4 {0 P. Y) i8 R  [

* Z4 m& n; W( ]& G8 x汇报完毕,小小C醒了,吃饭去喽~~
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7 p$ ?1 e, S% ]% ^" q. A3 c & S1 U3 f; Q# u: R2 C

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巧娘一枚,学习了。

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写的真有意思

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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~

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cuddles7  其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………  发表于 2013-8-2 13:56

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表达能力太有才了,赞
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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~
其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………

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回复 cuddles7 的帖子
) _$ o( u: [8 K; {, _
4 w7 F9 J& r3 a- v; ^小小C的午餐真可爱
0 m# \% _9 |4 b偶也要吃& ?& ?' b+ o- e; A5 l9 G
抢光光~

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看得好开心

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幸福的小小C。嘿嘿~

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嘻嘻,娘俩都可爱!
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像还是有点硬吧。你那套碗盘在哪里买的?好看。

点评

cuddles7  套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~  发表于 2013-8-5 13:54
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~
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米粒他娘 发表于 2013-8-5 12:28
* n2 [7 i6 W) T/ g, i小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
& T0 V: V0 L  ]+ I% {7 u
好好,给我个链接。

点评

cuddles7  http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567  发表于 2013-9-23 11:53
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回复 米粒他娘 的帖子# R& P+ X; C# F7 O/ P% d
+ y, D6 g, N1 `% t
7 P* A1 V9 ~: ]. N* |
是这样子的,搜了下,淘宝米有卖滴……所以没有链接,是我买奶粉让经销商送的赠品,收到很是惊喜呵呵,正实用~+ p/ P4 H- D8 ?2 T) ~  D2 G5 |* F
) x; r' ~$ p2 R/ e/ X9 ^, w& S

4 I1 c4 _0 O4 w) r* G7 u8 ~! h. m  X$ W/ j" e

9 d/ C! [# A: z# ]# m. {9 z% }8 C! y8 b, C9 O2 O

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1 M" b7 D: N: k9 K1 p
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回复 cuddles7 的帖子
1 q$ o7 i. r; `; v  x1 @4 z# ?' g* W9 t- o
淘宝都没有卖的,那就找不到了。

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cuddles7  嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~  发表于 2013-8-6 12:10
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回复 cuddles7 的帖子, f2 l8 l7 g, I7 ~& l

% c- L+ ^1 R9 B& W  c2 i" `  b% k淘宝都没有卖的,那就找不到了。
嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~
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好好,给我个链接。
http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567
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回复 米粒他娘 的帖子2 y% @) C( e- G" W5 n$ ?
. @' u7 }8 ?; x
8 P  _: |1 Z3 H* T- w+ W; V8 y

% r" |& v; `3 F; b4 g( F米粒娘,今天看到聚划算有套这个餐碗,你去看看啊,婴侍卫的东西也不错啊~
7 y% G7 l9 G3 J$ a
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