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发表于 2013-8-2 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 50
5 d# N0 J& R. o9 v) {
最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子,偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~8 I. i% E" O5 \- O8 }6 I
我是一个特别喜欢吃茶蛋的人!于是好想自己做一点吃~: j1 _/ {3 O5 C6 u

" |" A+ e1 M4 \# P( B1 a. S9 X5 q1 @0 ]只是自己家做和外面售卖的区别是,外面做一大锅,一天就卖完了,自己家做只能少做,要不得吃好几顿,这样的夏日更加不好保存了……
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  z$ b5 W9 n8 k2 W2 e( e/ {: L 8 W. V( F. F/ _2 g
只是小C太想吃了,开做!
7 A& i; K8 K) k/ Z" O0 g0 S* ` ) L# t7 u( q& Y% C  |* {: G" a- f
家里没有花椒大料好多年啊!!!因为想发来妈网,特意去超市买来,要不我就自己糊弄下得了……; J, x) I; S& l$ i7 Y: W
我说要做茶蛋,老公说家里有茶叶么?我说你土了吧,其实茶蛋叫茶!蛋!但是未必是用茶叶做出来的~7 x6 L7 j8 b; J1 t& G9 t

) n) X0 z% U; \0 p& {; e  Q4 }想当年我家做小买卖时,卖的根本里面就没有茶叶!  r. M. G! V' c
咳,当然并不是说我们当时是奸商啊,是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶!蛋!
& Q/ B, Z- a7 \% V2 I' K- b ' o' P2 D: x! J  R
不过我后来又补充了,咱家是有茶叶滴~0 b" [: k7 x+ z: O7 O/ Z
为了不误导小朋友,所以我决定把茶叶翻出来放点~
9 w' E8 H- U. h! [; }5 M& Q
. S: R; T1 o9 o* _" z! r. D$ p下图左下角是勺子,这种勺的优点是漏!这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
6 }" y/ K2 b9 a这个勺不只是用来装茶蛋的,最重要是用来敲蛋滴!!
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/ y) v' z, l$ g  ~) O  w% _
: `7 u4 F9 R& z2 B; _/ R- S6 ~
小小C萌照出现!吃着李子把着柚子,从小就是个吃货!$ v6 h' X) L) |* T. u$ d
不过小小C表示,我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的,可是喷香哟~~~
% J- n( `2 f3 r  ~$ _# d4 N 9 Z( }( V, q/ C
咳,说茶蛋。。。
: ~# F$ W* }5 B* F% D把鸡蛋洗干净!一定要洗净,要不就猿粪了!HOHO~小阳!5 U& ?7 B% z  F6 D4 Y. F8 C$ J8 D1 B3 o
% a' y3 `1 f( q6 g7 y# k
然后放在锅里,添水没过鸡蛋,放入花椒大料盐茶叶!开煮!
5 S, U. v$ |+ n% f* Y% J有说先放水+料,煮开锅之后放一会再放蛋,这样料的味已经出来了~
# }9 Q( c! I% k% E" @6 h# q也有说先把蛋煮好,再放料~
/ v) l! M- @7 l- r7 X $ f- Z0 m# t) V! S) F
大家按自己喜好吧,因为我觉得茶蛋就是个功夫活!就是要煮的时间长才好吃,所以哪差那几步的先后呢?! z5 G7 S. U3 }& B
当然,我只是个小级别吃货,就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~& M* x& L! q2 J5 d( z: j2 I/ k
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& Z# i8 ]% L9 e  h0 ~: _

9 u  J( V3 f0 ^; p( ]7 }中间出了变故,我要出门去超市,于是只能关火,回来再接着做6 Q( q2 F  [- y% P4 F& ?
0 u8 f* E" ^' v( D& f
去超市回来后,把小小C哄睡了,开火接着来,正常来说,煮八分钟左右,鸡蛋就熟了
$ T  c. n# M2 l- g 1 W2 `& q' n4 r* _) A( _2 V* }
可以开敲了!用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何?会裂出大峡谷!
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其实大峡谷的也很好,入味,只是卖相不好~
; n) ?, g" ^( p& A
9 v; Y5 v) o. C0 s* }6 O而且在敲的过程中,一定会有敲出大峡谷的,为了避免一锅的峡谷,请大家放轻手~
# ~1 P# F3 O- L# o& \
, U5 U5 d# \! l7 D& }铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的!所以看着一锅黑不溜秋的!8 @) K' W0 @4 w7 A1 d

2 X6 @' L2 @. A要是用不锈钢锅就没有这种现象了~! i; x' h" _& d8 A8 I
; k" U# @: r& A! x8 Q9 h
另外,这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~7 E+ @( w) D. }) k
4 f+ M2 x# J1 K9 A
敲过就要记得放酱油!!!丫的我这回居然忘记了……好吧,因为给我娃吃的,所以先这样吧,剩下的我回头再回锅炖一会~
8 X& d' `& L& D+ K+ v( W/ Z酱油多放一些,颜色会好看很多~1 C3 W0 L- ?$ B$ o! y0 ^
敲的过程可以重复几次,这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~# a( }& n# f, _2 p+ `% m; H% l$ y
, M# |* \6 \, m) L- H! u
敲过再煮五分钟,然后我要换锅了,因为灶上的火实在是太热了…………
( W+ q& e5 w' z  Q* I) N0 B! f3 n - b5 f" |/ H  U
改用电饭锅炖~
, z5 e6 z2 q9 J* e1 l7 S6 _& W# O炖到水都已经快没了,下面全是料了,就完成了~
8 ]! Y, q' u& q
  x. x  Q2 p; B; s& D! z如果你扒开觉得味道不足,没入进味去,那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~1 v* ^- z$ f  a% ]* D2 v4 L
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下面是成品图~# y! X7 _; Z7 \- K; _" B  p1 }2 R
纹还是可以的,只是可能看起来觉得味入的不足~没事,因为我是给小小C吃的~% ^: ]! p* A0 d3 O
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今天小小C的午饭~
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3 A, e( I9 Y: P$ a7 p; s
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6 f, [/ F3 e& }3 x
, D7 n7 a  u% F; }9 P话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………" S9 ~  H. u# o% i
' J- }' G& G* n) k! j3 E! R
早上去超市买了块嫩豆腐,然后在门口有事等了一会,半小时左右,这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555
; J% ^/ n0 q8 r5 J - }) T7 Y5 Q- T4 G" R  Q
右面是萝卜丸子,有白萝卜和胡萝卜的,产自大润发呵呵~2 O% w* ^# i8 P7 I) h5 a- M: t! |

2 ?& S) a! _5 |/ T下面是台湾小肠~
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汇报完毕,小小C醒了,吃饭去喽~~% T5 t" U1 f5 v4 E

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巧娘一枚,学习了。

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写的真有意思

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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~

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cuddles7  其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………  发表于 2013-8-2 13:56

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表达能力太有才了,赞
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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~
其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………

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回复 cuddles7 的帖子
& i' G6 e5 I  ?: z6 \8 M+ s3 A4 g; {3 ~, u5 R+ V# l
小小C的午餐真可爱
# r6 K0 E- ~( y$ |偶也要吃
1 N1 K, a% H* v  v抢光光~

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看得好开心

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幸福的小小C。嘿嘿~

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嘻嘻,娘俩都可爱!
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像还是有点硬吧。你那套碗盘在哪里买的?好看。

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cuddles7  套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~  发表于 2013-8-5 13:54
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~
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米粒他娘 发表于 2013-8-5 12:28
( `0 w1 r5 F8 b/ `- j小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
" p6 x: o- M4 D( X
好好,给我个链接。

点评

cuddles7  http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567  发表于 2013-9-23 11:53
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回复 米粒他娘 的帖子. f, W* w) |3 g) G# ^& Z( M5 G% H/ L
$ @0 {8 p# P: E: Y0 ?
" B! D: [( h- G4 k& ]( e
是这样子的,搜了下,淘宝米有卖滴……所以没有链接,是我买奶粉让经销商送的赠品,收到很是惊喜呵呵,正实用~
/ B; e- U' A3 I' [2 C0 D9 O$ o- D% D: e, ~5 y& _+ b# B6 e

+ W# P0 h: z3 v2 B2 }  z; b8 F" Z0 A. t# }; D$ B: i

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! V( ?5 E$ o% o! O
: ?' D) [3 k* n  v& G  p5 q+ l  V淘宝都没有卖的,那就找不到了。

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cuddles7  嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~  发表于 2013-8-6 12:10
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回复 cuddles7 的帖子6 c' a, I9 v# ^5 q
6 P6 ]5 p1 b5 M( J' u4 [, J
淘宝都没有卖的,那就找不到了。
嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~
~ 小C ~

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好好,给我个链接。
http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567
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米粒娘,今天看到聚划算有套这个餐碗,你去看看啊,婴侍卫的东西也不错啊~
- }* V& g8 d( |! ]- H& ~
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【小C传菜】夏日也想吃那美味的茶叶蛋~附小小C萌照及午饭合影~~~ ...
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