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2 y {0 `1 P8 P1 A最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子，偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
% C* ]6 y6 G9 B, |5 m: t我是一个特别喜欢吃茶蛋的人！ 于是好想自己做一点吃~8 i) E: O. M# h( {; P3 j
- @) V! }1 X( i U- O2 V只是自己家做和外面售卖的区别是，外面做一大锅，一天就卖完了，自己家做只能少做，要不得吃好几顿，这样的夏日更加不好保存了……
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只是小C太想吃了，开做！
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: m1 _5 r' _; s7 ^) o# b家里没有花椒大料好多年啊！！！因为想发来妈网，特意去超市买来，要不我就自己糊弄下得了……
) f6 B, J& k9 L0 O我说要做茶蛋，老公说家里有茶叶么？我说你土了吧，其实茶蛋叫茶！蛋！但是未必是用茶叶做出来的~
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想当年我家做小买卖时，卖的根本里面就没有茶叶！
5 h9 [# K9 X% i! ?, Z咳，当然并不是说我们当时是奸商啊，是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶！蛋！' @, M4 R5 |# }; D+ D! K
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不过我后来又补充了，咱家是有茶叶滴~: n: \/ _) [8 {. |2 s1 P% s1 Q
为了不误导小朋友，所以我决定把茶叶翻出来放点~ 5 f% L1 z# J& D: b" C+ B
3 b3 F3 S7 l W8 E: u8 d7 {4 |- S下图左下角是勺子，这种勺的优点是漏！这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
* b4 r* S2 Q6 i" i5 n: L这个勺不只是用来装茶蛋的，最重要是用来敲蛋滴！！, N: X* Y! s U6 I+ E
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小小C萌照出现！吃着李子把着柚子，从小就是个吃货！# |# R5 H: }4 c4 l: |7 `2 [
不过小小C表示，我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的，可是喷香哟~~~
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2 |0 S) Q) l; g! K% f咳，说茶蛋。。。: ]) E! s6 ^$ ]
把鸡蛋洗干净！一定要洗净，要不就猿粪了！HOHO~小阳！# w: X6 }) S& C5 L0 r
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然后放在锅里，添水没过鸡蛋，放入花椒大料盐茶叶！开煮！5 c1 L7 s1 Z/ @4 X
有说先放水+料，煮开锅之后放一会再放蛋，这样料的味已经出来了~8 Y9 d: ^/ a4 f8 ?! p5 i; R5 F4 i) m
也有说先把蛋煮好，再放料~
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3 {- ]8 I# W0 _大家按自己喜好吧，因为我觉得茶蛋就是个功夫活！就是要煮的时间长才好吃，所以哪差那几步的先后呢？
( n9 U( u0 w; h$ H0 y+ h9 E0 n当然，我只是个小级别吃货，就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~
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% _7 G& d4 y. z: T3 [中间出了变故，我要出门去超市，于是只能关火，回来再接着做
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去超市回来后，把小小C哄睡了，开火接着来，正常来说，煮八分钟左右，鸡蛋就熟了) ]7 G( l6 y, T, f6 B! h+ s
5 n$ m; g% A0 f" I可以开敲了！用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何？会裂出大峡谷！
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/ q7 e) v$ p9 L0 |6 L( M) X; g其实大峡谷的也很好，入味，只是卖相不好~
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而且在敲的过程中，一定会有敲出大峡谷的，为了避免一锅的峡谷，请大家放轻手~
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铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的！所以看着一锅黑不溜秋的！
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要是用不锈钢锅就没有这种现象了~2 B- \/ {( L% |; e2 }& ^ O7 `$ Z
" C- K- I2 T7 O7 o/ K另外，这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~
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敲过就要记得放酱油！！！丫的我这回居然忘记了……好吧，因为给我娃吃的，所以先这样吧，剩下的我回头再回锅炖一会~& \: a3 i* ^9 i( |, ]' \
酱油多放一些，颜色会好看很多~
1 R% d2 k s! {; G! U3 |+ W敲的过程可以重复几次，这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~
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敲过再煮五分钟，然后我要换锅了，因为灶上的火实在是太热了…………% r E3 _7 a( [ [6 r
6 I1 Q# F* N. f: h5 f改用电饭锅炖~; X" I2 }" q* x2 @+ _ q& v5 ~
炖到水都已经快没了，下面全是料了，就完成了~
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如果你扒开觉得味道不足，没入进味去，那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~
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5 O. a9 v: A; O* R, Z. W下面是成品图~
# T. S/ y6 ]4 v6 X" n8 X. L1 i纹还是可以的，只是可能看起来觉得味入的不足~没事，因为我是给小小C吃的~
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今天小小C的午饭~
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话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………
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早上去超市买了块嫩豆腐，然后在门口有事等了一会，半小时左右，这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555! Z8 v: T! K: Q) W7 w* [" D* M( g0 {
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右面是萝卜丸子，有白萝卜和胡萝卜的，产自大润发呵呵~
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7 A' k6 O% A. T/ N; B下面是台湾小肠~
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9 \3 F# K K0 g! f0 v1 M# N汇报完毕，小小C醒了，吃饭去喽~~
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发表于 2013-8-2 13:22
发表于 2013-8-2 13:27
