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/ p i, J) z {最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子，偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
' c+ J( W! s" @6 A* {: L6 v我是一个特别喜欢吃茶蛋的人！ 于是好想自己做一点吃~
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只是自己家做和外面售卖的区别是，外面做一大锅，一天就卖完了，自己家做只能少做，要不得吃好几顿，这样的夏日更加不好保存了…… 4 {# I2 a7 P7 M0 l
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只是小C太想吃了，开做！
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. ]8 y4 a y+ w( k! f- U5 X" @家里没有花椒大料好多年啊！！！因为想发来妈网，特意去超市买来，要不我就自己糊弄下得了……
) U+ S3 v K3 G Y8 G* M我说要做茶蛋，老公说家里有茶叶么？我说你土了吧，其实茶蛋叫茶！蛋！但是未必是用茶叶做出来的~ ! K; |; [9 S( }& [' z3 H
6 a% S/ [/ {; [/ Q想当年我家做小买卖时，卖的根本里面就没有茶叶！
9 a: C4 ~" y% ^咳，当然并不是说我们当时是奸商啊，是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶！蛋！
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不过我后来又补充了，咱家是有茶叶滴~
7 R1 M& P$ x7 o$ v, W* r$ x为了不误导小朋友，所以我决定把茶叶翻出来放点~
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. g, b/ j0 x% k5 |) J! ?- T下图左下角是勺子，这种勺的优点是漏！这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
0 f/ P1 B' ~+ U4 p这个勺不只是用来装茶蛋的，最重要是用来敲蛋滴！！
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/ f8 p) U: a, _' i, e, N8 B小小C萌照出现！吃着李子把着柚子，从小就是个吃货！
" H5 I8 F: H0 ^7 e不过小小C表示，我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的，可是喷香哟~~~ # j; {. C; X: X0 W6 N
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咳，说茶蛋。。。( s. t$ K6 v* l. C% y9 M8 y1 Q) }; w1 L
把鸡蛋洗干净！一定要洗净，要不就猿粪了！HOHO~小阳！
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} _+ {3 Y; y; o5 z然后放在锅里，添水没过鸡蛋，放入花椒大料盐茶叶！开煮！# m5 W/ Z- |; m* X
有说先放水+料，煮开锅之后放一会再放蛋，这样料的味已经出来了~
7 n( A% s; |$ P- B( z( Z7 c8 ?也有说先把蛋煮好，再放料~0 X; L) W8 R [
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大家按自己喜好吧，因为我觉得茶蛋就是个功夫活！就是要煮的时间长才好吃，所以哪差那几步的先后呢？; [. b! t: g3 W9 N5 L7 G
当然，我只是个小级别吃货，就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~# w8 ?9 |+ \: E8 y1 x" s2 M
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中间出了变故，我要出门去超市，于是只能关火，回来再接着做; C" U$ a) v, V
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去超市回来后，把小小C哄睡了，开火接着来，正常来说，煮八分钟左右，鸡蛋就熟了
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可以开敲了！用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何？会裂出大峡谷！
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2 h' L9 ^' {) J! ~其实大峡谷的也很好，入味，只是卖相不好~
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+ l1 d, z& c$ j2 N! [而且在敲的过程中，一定会有敲出大峡谷的，为了避免一锅的峡谷，请大家放轻手~
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铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的！所以看着一锅黑不溜秋的！
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要是用不锈钢锅就没有这种现象了~
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0 o) t! X- P* I7 K9 L- B2 {另外，这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~
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3 J5 ^* B$ P$ I- o( t" K敲过就要记得放酱油！！！丫的我这回居然忘记了……好吧，因为给我娃吃的，所以先这样吧，剩下的我回头再回锅炖一会~& G0 B' A; E2 j( {( E
酱油多放一些，颜色会好看很多~0 F& ?9 \1 p) Y* Y. ]
敲的过程可以重复几次，这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~
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4 H: v# o; V) R2 h8 u* Z m7 q# v敲过再煮五分钟，然后我要换锅了，因为灶上的火实在是太热了…………
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! ~/ z6 M9 b: u6 u0 m改用电饭锅炖~) j7 v$ D$ [" `. J* G2 L
炖到水都已经快没了，下面全是料了，就完成了~
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如果你扒开觉得味道不足，没入进味去，那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~: d, [2 C. R9 ]/ J; A) Q
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: S" l" m; o0 g' t. y" v. v. r- m下面是成品图~
* q$ ?- [' ~2 {3 d5 j- W纹还是可以的，只是可能看起来觉得味入的不足~没事，因为我是给小小C吃的~ ) V% Y& l% x0 E3 @2 A9 F
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今天小小C的午饭~
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话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………6 s: W% f/ ^5 J6 r. h! U
4 T+ b) p/ K: U9 s: _早上去超市买了块嫩豆腐，然后在门口有事等了一会，半小时左右，这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……55555555555551 o$ ?0 a z0 q- j
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右面是萝卜丸子，有白萝卜和胡萝卜的，产自大润发呵呵~$ @! ~% \/ g% }
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下面是台湾小肠~3 _ n% k0 Z: a
0 h' O/ q) ^3 X# q7 L汇报完毕，小小C醒了，吃饭去喽~~ / \6 V6 B9 g% u j7 W
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发表于 2013-8-2 13:22
发表于 2013-8-2 13:27
