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最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子，偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
5 b1 K0 B, `; r, T我是一个特别喜欢吃茶蛋的人！ 于是好想自己做一点吃~
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只是自己家做和外面售卖的区别是，外面做一大锅，一天就卖完了，自己家做只能少做，要不得吃好几顿，这样的夏日更加不好保存了……
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$ b( Q+ u1 C9 c. }0 V# w1 S只是小C太想吃了，开做！
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家里没有花椒大料好多年啊！！！因为想发来妈网，特意去超市买来，要不我就自己糊弄下得了……$ q/ U, D9 p: Y5 Z' m
我说要做茶蛋，老公说家里有茶叶么？我说你土了吧，其实茶蛋叫茶！蛋！但是未必是用茶叶做出来的~
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" h( s4 D3 l, `; |8 X想当年我家做小买卖时，卖的根本里面就没有茶叶！+ l( l7 {2 Z4 f$ X- N6 ^4 d+ C4 V
咳，当然并不是说我们当时是奸商啊，是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶！蛋！
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) d7 v5 R8 I& c6 T不过我后来又补充了，咱家是有茶叶滴~. @$ P5 N. f7 w* @1 z5 R
为了不误导小朋友，所以我决定把茶叶翻出来放点~
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( v7 V4 q) }" u2 U B下图左下角是勺子，这种勺的优点是漏！这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
+ }, y& N: y3 C# a这个勺不只是用来装茶蛋的，最重要是用来敲蛋滴！！
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2 J+ w6 s) z2 Y- @; @$ K2 i小小C萌照出现！吃着李子把着柚子，从小就是个吃货！! I" U1 W. X: ^# f7 r' d
不过小小C表示，我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的，可是喷香哟~~~ . b, W; ^. }- }; a5 T7 S; y0 C
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咳，说茶蛋。。。. n6 m( F$ G7 L2 y" [
把鸡蛋洗干净！一定要洗净，要不就猿粪了！HOHO~小阳！
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然后放在锅里，添水没过鸡蛋，放入花椒大料盐茶叶！开煮！
" p; I. k0 z( a) {1 S. {# l有说先放水+料，煮开锅之后放一会再放蛋，这样料的味已经出来了~, Z( e G1 e% S Z0 z6 _
也有说先把蛋煮好，再放料~- r) _( w* e! x0 M" H
' `; A$ n; g* G, ~' Y7 q大家按自己喜好吧，因为我觉得茶蛋就是个功夫活！就是要煮的时间长才好吃，所以哪差那几步的先后呢？
5 Q3 h ~0 H. L! K) f( o当然，我只是个小级别吃货，就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~. O7 s/ E( E( T. Y" s3 u/ w
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中间出了变故，我要出门去超市，于是只能关火，回来再接着做) @9 j1 {1 H2 E1 [
3 `; g# P! F0 s9 [去超市回来后，把小小C哄睡了，开火接着来，正常来说，煮八分钟左右，鸡蛋就熟了
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2 ^- S1 J1 P* z) e) Y+ v可以开敲了！用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何？会裂出大峡谷！ * Y# }0 e% \6 a& \
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其实大峡谷的也很好，入味，只是卖相不好~! ]' c( M. c3 w) O( F; l
$ B1 J9 f0 O; _而且在敲的过程中，一定会有敲出大峡谷的，为了避免一锅的峡谷，请大家放轻手~
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铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的！所以看着一锅黑不溜秋的！
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要是用不锈钢锅就没有这种现象了~: i% U5 L* k* p# Q- L0 n1 d% h
S4 ~ A" V3 ~$ L' D另外，这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~
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敲过就要记得放酱油！！！丫的我这回居然忘记了……好吧，因为给我娃吃的，所以先这样吧，剩下的我回头再回锅炖一会~( e6 H+ A* H2 l
酱油多放一些，颜色会好看很多~) E7 U6 o# c% K8 I2 V8 y) |
敲的过程可以重复几次，这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~
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1 ?- V0 H! J9 g' A5 O+ P敲过再煮五分钟，然后我要换锅了，因为灶上的火实在是太热了…………: @- b6 y- T& T9 c
" r3 e5 J- G: o6 i- j改用电饭锅炖~
$ @* k1 o( L& y( r1 E炖到水都已经快没了，下面全是料了，就完成了~
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& o6 l3 r4 m8 K" O) L如果你扒开觉得味道不足，没入进味去，那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~
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下面是成品图~
4 }! f4 @% `0 x$ U- ]4 w2 r) I8 z0 _# {纹还是可以的，只是可能看起来觉得味入的不足~没事，因为我是给小小C吃的~ % y2 o& v# @- o
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今天小小C的午饭~
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话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………
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0 V( }- [/ _6 I$ C& E' D早上去超市买了块嫩豆腐，然后在门口有事等了一会，半小时左右，这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555
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' n* i0 i( ^# e1 G9 H8 u右面是萝卜丸子，有白萝卜和胡萝卜的，产自大润发呵呵~
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4 ~, O: q4 J- M. T2 T3 L1 s, a下面是台湾小肠~( u$ R- j/ w0 G+ v j
% ^; U% _8 d% [1 r5 s汇报完毕，小小C醒了，吃饭去喽~~
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发表于 2013-8-2 13:22
发表于 2013-8-2 13:27
