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发表于 2013-8-2 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 50

! F. i0 ^& n! d9 X4 I" r最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子,偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
/ U2 ~$ F% H8 R% G& c! _4 n9 U我是一个特别喜欢吃茶蛋的人!于是好想自己做一点吃~
/ {: u5 G! m( y) A' a 9 m; M" t% M. m2 s6 k, q
只是自己家做和外面售卖的区别是,外面做一大锅,一天就卖完了,自己家做只能少做,要不得吃好几顿,这样的夏日更加不好保存了……  E% Q+ X1 h# R' ~5 n0 n! |" J

2 x; T# L( D( n5 d
6 W) w5 C- z+ c; E4 F
8 O& G) v# @; l+ p8 E只是小C太想吃了,开做!
2 J* @2 w# _% }3 {( b, Z8 }& i
# ]  a3 j$ W* h, c2 r' j家里没有花椒大料好多年啊!!!因为想发来妈网,特意去超市买来,要不我就自己糊弄下得了……
* n0 _$ U: Q2 X  _我说要做茶蛋,老公说家里有茶叶么?我说你土了吧,其实茶蛋叫茶!蛋!但是未必是用茶叶做出来的~
2 p1 b+ D# o" U/ ]0 O9 X# T : i$ z" s. N, S. ?7 @% L4 O: ]
想当年我家做小买卖时,卖的根本里面就没有茶叶!
4 {2 M! Z6 z% O: v. h咳,当然并不是说我们当时是奸商啊,是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶!蛋!
1 }9 m6 M9 Z; U6 x1 ^
2 F5 d8 X* ]' s0 ]3 j0 D" {不过我后来又补充了,咱家是有茶叶滴~; [2 O2 D# Q/ p. D" W) @
为了不误导小朋友,所以我决定把茶叶翻出来放点~
9 ?* M* o$ z# Q  I7 u. D' G
$ d! _7 L3 G/ ?' \下图左下角是勺子,这种勺的优点是漏!这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
( H6 Z( j( \  v) j这个勺不只是用来装茶蛋的,最重要是用来敲蛋滴!!* i1 H6 u; b5 V5 ^& S

7 L* Q+ s1 u1 n* m 5 w- _5 Q5 x7 h
# l0 ~6 q9 ~5 m3 `  m* T# \# Z+ v
小小C萌照出现!吃着李子把着柚子,从小就是个吃货!+ R+ R' C: [" O: p: [
不过小小C表示,我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的,可是喷香哟~~~
; n7 {( \2 J6 r" y4 b( U  W" b
# U% W/ u  y. L; F1 f. T咳,说茶蛋。。。; a4 E1 O6 s. w1 D
把鸡蛋洗干净!一定要洗净,要不就猿粪了!HOHO~小阳!1 F0 N, y% U" G& I+ d, @; k3 x

9 `6 J: r- Y. }. R然后放在锅里,添水没过鸡蛋,放入花椒大料盐茶叶!开煮!" W$ \* L# v" ?9 U% G0 Y
有说先放水+料,煮开锅之后放一会再放蛋,这样料的味已经出来了~8 x# p8 e2 a+ w8 p# }3 {( P
也有说先把蛋煮好,再放料~
6 [7 D6 c& A- E  g; E
; f! x& Z  C: g1 ]大家按自己喜好吧,因为我觉得茶蛋就是个功夫活!就是要煮的时间长才好吃,所以哪差那几步的先后呢?
) H, U5 u9 I) u5 x当然,我只是个小级别吃货,就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~
5 i9 `& \# O, K% y! \* w( X; N ' z5 e# H! G* x6 y

' r# P) F& b8 [; n( M * g# K$ \  n' O9 ]  P
中间出了变故,我要出门去超市,于是只能关火,回来再接着做
9 U$ ]- V3 k8 X# \5 ]
' q& X; D9 S$ ~/ t+ ]8 U去超市回来后,把小小C哄睡了,开火接着来,正常来说,煮八分钟左右,鸡蛋就熟了
6 F! [- j' ~( u/ l# D" C
% Q5 G- ]) j# V9 P- g) Y4 o可以开敲了!用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何?会裂出大峡谷!+ l% w( M" E3 n) n0 P  c: Q
, o; \( c; p7 h
其实大峡谷的也很好,入味,只是卖相不好~/ ^  j: |5 s. t# M% \$ z

4 G* Q+ a$ f5 N6 i6 Y9 R/ L) O3 I而且在敲的过程中,一定会有敲出大峡谷的,为了避免一锅的峡谷,请大家放轻手~
, A/ _  f6 r% c) g
  V1 w/ O  d9 x铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的!所以看着一锅黑不溜秋的!" @( ]8 @. i5 M! N+ G( L* n4 I
  i6 z2 l; x' \: w5 L
要是用不锈钢锅就没有这种现象了~
, |/ s2 s4 n9 p& i) | 7 d2 T5 }2 j+ I" ^4 H0 M0 J" |, d
另外,这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~4 @. w* n7 b3 r

9 M. r8 T2 _9 U; g4 M敲过就要记得放酱油!!!丫的我这回居然忘记了……好吧,因为给我娃吃的,所以先这样吧,剩下的我回头再回锅炖一会~* Z# M1 ?' Q* x1 V4 K# |
酱油多放一些,颜色会好看很多~9 G9 @( S) L& x% z3 ?  z. x+ N
敲的过程可以重复几次,这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~
3 t1 z7 A. k8 Q) y" ~
2 M8 c& b/ v' O' H( i敲过再煮五分钟,然后我要换锅了,因为灶上的火实在是太热了…………
9 h$ ]. n' {1 y
& W( Q4 i) o) g: m1 h7 y5 k$ O改用电饭锅炖~
! I. S4 D& E7 S; N5 N炖到水都已经快没了,下面全是料了,就完成了~
# N' A; t, t( n( n. j: Q
. r+ l+ d* L' @; }6 \如果你扒开觉得味道不足,没入进味去,那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~
. L0 b8 `( w6 N8 n 0 f, c- G" K4 c$ a* D  m1 O
2 {3 h$ }/ q- l

0 w9 B. E* c/ e1 g1 t# V) U' J: ]) n$ a) Z
$ }) N8 p- l+ M2 G
3 b) q. @* B, L. W! \8 ?' V- O8 `8 H
下面是成品图~
% y$ Y6 E% o; @6 A  {( v" {纹还是可以的,只是可能看起来觉得味入的不足~没事,因为我是给小小C吃的~
* |+ K. ~. l3 c: P2 i4 a- r+ r
7 b7 S- [7 E2 t+ r# Z
5 q: \6 w5 K) T  \, \6 C$ R1 p( p / b6 G: O* r4 j' v& K

& r* w" W" r+ P( J3 F: i% A今天小小C的午饭~
. @! Y" w. b/ ^* i5 t7 X8 R / O: \; T4 t& d$ s, c

1 u" I6 ?* V1 N
& c9 s# i9 t% f/ F# S8 a $ L5 G' l1 y: G6 R

0 O* s7 `8 @# h话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………, K. O8 `' q7 n4 J. h& e! o) v& M
$ G) P0 c0 P) X* h$ ^
早上去超市买了块嫩豆腐,然后在门口有事等了一会,半小时左右,这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……5555555555555
- F  b0 p2 W- R2 M8 H 4 X$ F0 |$ h1 k6 V0 q
右面是萝卜丸子,有白萝卜和胡萝卜的,产自大润发呵呵~9 ]1 z$ `7 d* ~2 t" W
' r* P( \# E, @1 m! W% x; P
下面是台湾小肠~4 d% r$ E" x' O

$ c  S, T$ c, c9 Y% M) m" D汇报完毕,小小C醒了,吃饭去喽~~
  Z; ^; C4 m) u5 p5 S) M# a( ]) t * R7 w# u7 N' v& I3 r
! \; \8 d: F' f+ m7 `- o9 m9 H
3 o6 G3 ]9 q# Z% R) s

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巧娘一枚,学习了。

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写的真有意思

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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~

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cuddles7  其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………  发表于 2013-8-2 13:56

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表达能力太有才了,赞
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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~
其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………

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回复 cuddles7 的帖子- C/ {5 [+ H( A0 u% v5 L: I
' q6 Q+ p6 n9 x( E' @8 s9 ]
小小C的午餐真可爱
: L3 \" [* ?3 R$ Q* i; O6 }9 }) @偶也要吃
) [+ o1 l4 ~* }: g- O抢光光~

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看得好开心

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幸福的小小C。嘿嘿~

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嘻嘻,娘俩都可爱!
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像还是有点硬吧。你那套碗盘在哪里买的?好看。

点评

cuddles7  套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~  发表于 2013-8-5 13:54
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~
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米粒他娘 发表于 2013-8-5 12:28
" [) A5 o5 J4 x5 T! t小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
6 @  o0 Q- W+ t" v0 y- ]+ h
好好,给我个链接。

点评

cuddles7  http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567  发表于 2013-9-23 11:53
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回复 米粒他娘 的帖子
  R6 [" D4 G& X: v0 `$ s' X' t/ t- \' R5 p. p' h4 I% T1 t
, v+ U. r/ C$ t  O! z& ~
是这样子的,搜了下,淘宝米有卖滴……所以没有链接,是我买奶粉让经销商送的赠品,收到很是惊喜呵呵,正实用~
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$ W) S* M  O5 l& I% @, t8 t
! j' ^' S2 P4 |. J/ F淘宝都没有卖的,那就找不到了。

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cuddles7  嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~  发表于 2013-8-6 12:10
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7 o  ]' ]* o# H; c9 t' {4 H2 b( ~$ o
  g$ Q3 d6 e8 U4 s淘宝都没有卖的,那就找不到了。
嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~
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好好,给我个链接。
http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567
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米粒娘,今天看到聚划算有套这个餐碗,你去看看啊,婴侍卫的东西也不错啊~
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【小C传菜】夏日也想吃那美味的茶叶蛋~附小小C萌照及午饭合影~~~ ...
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