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发表于 2013-8-2 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 50
; l8 Q, j1 e. @& J' U8 U0 k$ n
最近早上经常下楼到小区的早餐点买荷叶饼夹菜或是煎饼果子,偶然有几天也买过茶蛋给小小C吃~
; {6 S3 G  Z( P6 D5 f* \# k我是一个特别喜欢吃茶蛋的人!于是好想自己做一点吃~
% [/ u9 \5 E) K, E
& ~7 n) m0 n& G, L  F9 h只是自己家做和外面售卖的区别是,外面做一大锅,一天就卖完了,自己家做只能少做,要不得吃好几顿,这样的夏日更加不好保存了……# `( N0 [7 f9 M3 i& A' r, b
; n1 @4 r# g$ n5 G9 A5 u

  w$ ^, H3 z9 T# k9 p0 a( H5 C' v! }
1 D' D% \6 r) Q; {9 [只是小C太想吃了,开做!
% K2 }0 V+ f: H) d  G* N, b
( H% A3 V: F; i3 h- X, R家里没有花椒大料好多年啊!!!因为想发来妈网,特意去超市买来,要不我就自己糊弄下得了……* _4 z  Y0 b2 r9 W
我说要做茶蛋,老公说家里有茶叶么?我说你土了吧,其实茶蛋叫茶!蛋!但是未必是用茶叶做出来的~
7 V- M: }* H5 w
! P2 Z" `4 y  X- R8 w! n/ t想当年我家做小买卖时,卖的根本里面就没有茶叶!6 V9 a) I, _" _1 U( I8 b3 ^
咳,当然并不是说我们当时是奸商啊,是因为本来就不是非要用茶叶做的才叫茶!蛋!
8 [* a- J8 J$ m  b
5 Z+ E  f: I0 m* z) @. {不过我后来又补充了,咱家是有茶叶滴~; n3 u4 Y3 x! h( [: m0 ~
为了不误导小朋友,所以我决定把茶叶翻出来放点~2 {; \5 Q& |' l3 l
& D6 v2 \/ q; Y$ c
下图左下角是勺子,这种勺的优点是漏!这样拿茶蛋时就不会把汤带出来~
# K4 O$ `, O- |$ m7 J5 A这个勺不只是用来装茶蛋的,最重要是用来敲蛋滴!!
, @8 ]- M, w7 v2 l1 p/ l1 S# R
% d7 a- ?  [/ t# G" o+ F
  p5 I1 s' _2 K/ I4 m4 l
1 ?3 @* Z3 k* a; R) i% y小小C萌照出现!吃着李子把着柚子,从小就是个吃货!
- F, e# D5 G1 \' ?/ H" m不过小小C表示,我可以请你吃李子哟~虽然是我咬过的,可是喷香哟~~~
( u  Q5 L, ~5 x: ^ ' \8 N5 k6 {+ _* w) r1 E! S  H
咳,说茶蛋。。。5 f- W8 X2 R% u3 c: I
把鸡蛋洗干净!一定要洗净,要不就猿粪了!HOHO~小阳!. D7 d9 O$ k7 i

) c" I' q0 H; Q( H然后放在锅里,添水没过鸡蛋,放入花椒大料盐茶叶!开煮!
) B# j& b! L2 Q8 E有说先放水+料,煮开锅之后放一会再放蛋,这样料的味已经出来了~6 a, H$ e( f# Z8 w( i
也有说先把蛋煮好,再放料~. f' ]& ?! d- |. `% T6 R: U

5 b  L. m8 d! D( I& j6 Z大家按自己喜好吧,因为我觉得茶蛋就是个功夫活!就是要煮的时间长才好吃,所以哪差那几步的先后呢?: z' U+ w! v) j9 a* F( e
当然,我只是个小级别吃货,就是对滋味完全没有灵敏味蕾的人啊………………我觉得啥基本上都好吃~" w- B3 b0 n1 |
' {6 l0 b# s. Q7 @2 q
9 s2 v" V* f  q; z0 i6 t6 a
- |) V" ]8 S, n6 G
中间出了变故,我要出门去超市,于是只能关火,回来再接着做" \& |% u% ?$ U+ O# I

, z: x1 J1 V( j& M& ]3 t去超市回来后,把小小C哄睡了,开火接着来,正常来说,煮八分钟左右,鸡蛋就熟了
' ?( @2 Z) p; X* k7 i3 w! J , a3 O0 f( |8 W* _( `, X
可以开敲了!用漏勺轻轻的敲~使劲敲会如何?会裂出大峡谷!: k6 e2 V2 f" Z
8 V2 v& S* n' X0 S
其实大峡谷的也很好,入味,只是卖相不好~
! J& T6 `) x( d
2 n, w$ Q9 ?) J) n, _6 N而且在敲的过程中,一定会有敲出大峡谷的,为了避免一锅的峡谷,请大家放轻手~: U- F3 m0 k$ I4 i, `) _
. u" v7 b$ @, I1 @4 d
铁锅就容易出锈啊掉渣啊什么的!所以看着一锅黑不溜秋的!
( I+ M0 Q! k' q% A  @) o+ E, _
3 A, `7 e/ _: M! F要是用不锈钢锅就没有这种现象了~  K/ [9 W, b0 r  N, F

7 K; _% H! {% Q' O( P7 e4 X7 `2 s另外,这种做法个人觉得会像很伤铁锅的感觉~4 ?( }$ y2 F8 k" ~! l
. m( a7 m2 |& M
敲过就要记得放酱油!!!丫的我这回居然忘记了……好吧,因为给我娃吃的,所以先这样吧,剩下的我回头再回锅炖一会~
$ V* j0 Q$ L' {: r& {4 C酱油多放一些,颜色会好看很多~8 d9 c+ |" K- g: U6 y
敲的过程可以重复几次,这样裂纹才会多一些才会细小才会更好看~
8 \4 d! u( h# x+ Y. o 9 D. C% d0 U  ^
敲过再煮五分钟,然后我要换锅了,因为灶上的火实在是太热了…………. a* C  M5 F3 a3 m8 T, m# p3 O# m
: Q: C" D- K! ~5 ^  [8 a' o; {& ]
改用电饭锅炖~3 Q3 ]( \, M+ w! ?: L* V' K) n
炖到水都已经快没了,下面全是料了,就完成了~
1 u) @, D3 |9 ^! |5 y
9 b  ~7 f/ k' R5 v: ~4 }如果你扒开觉得味道不足,没入进味去,那就再添点水再炖一会好了~本来就是个功夫活呵呵~
" }; N( f6 `7 ]2 [# } / @6 u7 }' ?5 L
* @9 G( X! y' c
$ p' S8 ]" k; @1 Z
' M# \+ [7 m5 M: k& g& J; M

3 ]# x8 Z; g) `$ Z5 D & \0 W9 {( d2 A9 b* ?3 m
下面是成品图~$ A6 E/ h# f8 I6 i/ P( T. o
纹还是可以的,只是可能看起来觉得味入的不足~没事,因为我是给小小C吃的~
9 L0 W( O9 o+ G+ {2 F9 {# C, K. Q : H& j, p& L& C4 K: t
( G0 j% _- {$ t$ A8 r7 q( [

# ^2 A& b) W; P, W4 W  O
& [5 j2 [; r, w今天小小C的午饭~! n. o- a* s% W: @$ s% |* D. J
# }& n. A3 c( n
' h$ Z( V; Q, t+ v4 [' ^, U7 ?- n2 L. @

" \- K0 n9 y4 y1 f 7 K6 e2 U  N- L) F1 R2 a2 P1 W% m

' n( y) T2 w; p$ R- {1 F话说笑脸左面的不要问我是啥不要问不要问………………
- z; A: v! N" r1 w. Z
2 J' m/ G- e8 Z6 V$ u: |+ N- e* H早上去超市买了块嫩豆腐,然后在门口有事等了一会,半小时左右,这块豆腐就在小小C总去揪袋子的情况下华丽丽的变身成豆腐花了……55555555555556 n  l2 Z3 ?/ Q" c4 T

- x6 U% x) `- H8 a, h右面是萝卜丸子,有白萝卜和胡萝卜的,产自大润发呵呵~9 t$ N1 _3 F) Z  a9 y
3 v0 ~) l& L6 s
下面是台湾小肠~2 d( q$ J; O: A4 s

. P# O& p' q2 E汇报完毕,小小C醒了,吃饭去喽~~5 ]% l/ a) B( s& Q- Q1 w2 W
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! L, B% X+ m) T
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巧娘一枚,学习了。

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写的真有意思

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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~

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cuddles7  其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………  发表于 2013-8-2 13:56

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表达能力太有才了,赞
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原来左上角是小小C捏碎的豆腐啊!~
其实不是小小C捏碎的,只能说这个豆腐太嫩了,小小C只是总来揪装菜的袋子各种碰撞之后。。。豆腐就开花了…………

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回复 cuddles7 的帖子2 J5 _4 g8 g: L
6 h7 a3 M- R+ F# h6 X. O2 T- P2 N/ [
小小C的午餐真可爱
3 o7 Z# C5 N( k偶也要吃% T/ l0 V! ?! I6 J
抢光光~

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看得好开心

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幸福的小小C。嘿嘿~

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嘻嘻,娘俩都可爱!
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像还是有点硬吧。你那套碗盘在哪里买的?好看。

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cuddles7  套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~  发表于 2013-8-5 13:54
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小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...
套碗是买奶粉,经销商送的另外一个牌子的,我很喜欢,回头拍了图发给你看下~
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米粒他娘 发表于 2013-8-5 12:28 8 C* k# V( V1 b" @+ f
小小C真人兽了,没有他娘的片片。那天才看了个报道说豆腐其实是老的最优营养,但是像我家牙都没长全的好像 ...

1 c! f7 N7 D/ s3 N# L+ e2 E好好,给我个链接。

点评

cuddles7  http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567  发表于 2013-9-23 11:53
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回复 米粒他娘 的帖子
; w5 p! O4 R4 U% A+ ]' u, b5 l  s" N3 `6 Q) u
( e5 n, K$ w( @5 k3 f; c" P
是这样子的,搜了下,淘宝米有卖滴……所以没有链接,是我买奶粉让经销商送的赠品,收到很是惊喜呵呵,正实用~
- k/ U6 j0 o1 _2 e- X3 m% y- ~& E, Q$ o
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- ~+ }8 X" ]2 O
6 a. s- ~# ]  P% I0 m& L2 T淘宝都没有卖的,那就找不到了。

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cuddles7  嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~  发表于 2013-8-6 12:10
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回复 cuddles7 的帖子/ N# N; u6 E+ [! Q+ l
! i5 e( j  g1 H6 L
淘宝都没有卖的,那就找不到了。
嗯,是啊,可能是只出了赠品吧~
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好好,给我个链接。
http://ju.taobao.com/tg/home.htm?spm=608.2291429.6000.d129.Jae6km&item_id=15172931145&id=10000000743567
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6 J) n! f! K7 P  |( ]. l; r$ Q8 c8 U4 I! J% p5 K
米粒娘,今天看到聚划算有套这个餐碗,你去看看啊,婴侍卫的东西也不错啊~
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【小C传菜】夏日也想吃那美味的茶叶蛋~附小小C萌照及午饭合影~~~ ...
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