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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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爱心活力豆
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。- K, Y  U! F& {6 V8 K9 N. ?& ~) F
一、取出肉皮，化开，清洗。
1 U; }8 l3 o9 z0 k9 f9 l# b4 y+ w; B/ K( O6 V! i

2 Z/ c+ g8 q4 Q: J; e  I二、开水焯。4 \$ M( p/ L# `1 X
" T5 C6 ]* G! s. R4 M7 H

0 X+ [, N# T; D6 s0 S三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。
8 k. ?- t' X6 l. X- n  N" P# G6 W2 R1 B9 z% b0 \
  x# g3 x' h& x. s- C  J. V
四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。9 ~: {) c2 e6 T* `; s2 y. C
8 i- n* E# Z4 \' [! J/ h

, k: \8 `) J/ S5 V& J3 i0 A五、盛出冷却。
( |! y5 l! b) v$ B  b
- H5 v% h+ z! H" m$ W9 w
* E+ C- G4 s' z; K/ V1 g: r& c六、小心取出。; N5 B# T2 D7 Y
4 @, ?8 R/ }4 {# ]

$ x/ ?1 H1 r/ {9 h4 Y2 n+ E. n七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。
" k4 c7 o* w- U4 i+ m( \; v% h: w! M5 j  C7 [

9 E: ]2 n# |6 Q  X& |5 m5 h0 k1 u* x& B! _% d
) d" i$ l! [/ W% G  ~0 |

' ~6 `( ?$ B" y- S
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大小宝12

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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21   o( a: H, Q/ v" l9 }
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
4 A& ?# J* o5 g/ l3 U  C  G# c
哈哈，都是肉中精华+ D- [8 N& v- A5 Q8 d: J' n! }

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taotao130911

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发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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金牌吃货

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发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
% t# _* a9 j3 J  F5 j放什么调料？
# Z" Z9 q, @9 y4 _7 J% L( i1 D0 Y
做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32 9 H' d- [" e* Z9 u/ `) D
那得炖多久？要不要放八角？

5 C) n6 s! M% Q, @熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。. I2 d$ J  l, m9 P9 K- A5 f' }3 v
个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

Rank: 1

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子7 Q% Y, A: Q5 d3 t
" v4 r* ~$ a4 W8 o, l3 U6 _
& a) N* M9 s1 [3 \! k1 T% j
皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！

; H: O6 Q: r' e! V这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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5723  
爱心活力豆
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宝宝生日
2012-03-26 
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发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子
) d" }8 P+ _. o5 L. Y5 |0 ?      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...

! v, K! T% w, m: i+ c' w不错不错
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韩国苹果树

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90561  
爱心活力豆
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宝宝生日
2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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