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老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。: b- X( m1 L; O. ?- f. x
一、取出肉皮，化开，清洗。0 x4 {* A5 P$ p9 Q) c2 |! I! ~
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: S! s; `8 n; Z% e: i5 I5 ]0 P二、开水焯。
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. o6 A6 `, k. M' Q, {5 x
三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。0 T; X# Q3 Y* v% V/ x
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3 C8 J3 r! |" j9 z" i
四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。+ {; X7 h! t, _, ?" Z. \
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3 o6 ^0 B( |/ a- r( R五、盛出冷却。
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8 A, H4 R, A% ]; G A5 X6 t; ^ 8 D8 {0 R3 F% w- s {9 ~
六、小心取出。0 e# b) W/ p( D- u4 ]* I& m8 @
& W/ d. b9 L5 p) y- F
# N9 W5 V* B. h. q9 |, Z0 k七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。$ j; z8 q& y+ e+ c5 s$ O" S1 o# ~
& p4 J) E1 N3 h5 }9 R2 I
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F: M; c+ Y# `* O; R
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发表于 2013-9-22 10:30
发表于 2013-9-22 12:06
