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楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。
/ Y& n2 I5 q2 F/ T0 A; x/ c: F+ Y/ t一、取出肉皮,化开,清洗。
4 T0 L* o4 Y6 e1 N+ z+ \+ L( q! a8 T" L$ _

3 @9 K( U' E" o- j8 }1 `二、开水焯。4 ^8 N3 j2 h& X/ c" t

5 S, v7 ?3 u. w% P) p+ f , W, g& T7 R9 ]' `% [7 r( _
三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。
0 [) r  o% |* C# h0 B
7 o* K* X, n7 Y" p" I$ I. r. u
( v( i3 v" K, F% v' j6 R5 M  S/ a四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。
" M' W$ ?" p* l9 A' e6 e( |# ^
$ p+ b" h5 p- x7 U. h- k- T
% |1 x6 Q! v# y! W& j. e% j' q五、盛出冷却。6 U4 J' U% i3 m: u5 w4 u. J
! E! u  ]9 h9 z+ J
0 t# K- X" j3 u
六、小心取出。8 ^9 F4 a7 E) c# w# g
9 R, P1 Q+ B  f$ j  c8 h

( g) ]. h8 N( t7 F4 N, q& k1 i七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。+ I- z9 _. l0 O. h7 u3 D% R0 g

7 S% p$ N: w- ^+ x, z& e
1 g% A: \3 v3 m4 F: t: r3 _5 |0 N, W
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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21
+ i0 W6 }+ V5 p我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.
- I' X; W  I& l( c( b/ P/ y4 n: p
哈哈,都是肉中精华
$ s: C, U9 \& i& s0 x  ~

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57 ' l9 x/ c! Q2 s
放什么调料?

' q* @4 V$ A, N7 l; u0 E做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
8 L8 f- j. x& N, K那得炖多久?要不要放八角?

8 G1 l; x/ [% u1 @, r熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。
4 {5 x4 l; G. _" M, O个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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# Y7 T3 w9 q% o" B. W& {9 A6 k
皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!
# u1 M8 O2 P  [+ q
这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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' ?1 V- u5 p. E      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做 ...

0 g6 `( K+ c7 S5 |* D6 A2 T0 @$ P# F$ o不错不错

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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