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老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。
5 b. i$ r6 z* r& [( m一、取出肉皮，化开，清洗。0 p2 O3 |$ O, w, V' b! A$ _5 w
0 f% v) g9 \8 d+ c. b9 w , i }4 A3 R" n- @
二、开水焯。: T" [3 r4 r: ~
/ b# w; ]; D) a$ ~
2 g- F; c- a: d" d三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。6 Q' y; L! w4 I
, f. ^) F6 {/ P- k0 e
{0 _ V0 x4 A6 o8 z
四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。
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! t% c6 l, L+ `3 E4 r五、盛出冷却。
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: `# `6 k3 z: r; ^# N: D六、小心取出。( Z6 u5 H0 t F" N# k7 w" D/ [ D7 P
0 n$ `- U0 `) O0 O8 \* ~ + }- l8 J% l7 E; X* U: [0 v0 d) \/ O
七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。* W* l8 L/ [! F. t5 M+ h
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3 s. C, t/ l1 L5 }/ f! { 6 V1 l/ v- S. Q+ h+ x. k: k
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发表于 2013-9-22 10:30
发表于 2013-9-22 12:06
