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楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。2 r" m7 [  ]. f( y9 [
一、取出肉皮,化开,清洗。
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二、开水焯。* n" ~& K! L1 J* Z; Q6 _% G, l
/ v! r. A" q1 y7 }- G3 f1 a6 b( f
5 H5 Z  P  j9 h# F' x
三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。" d- \/ n% M5 k; z1 o

; v, W1 W6 @% t2 {$ y2 x 5 w# ~+ F! u7 J# G
四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。: i( r( l0 m2 X+ I$ m

) L- H: u- h+ S8 Y8 I
+ Z0 M+ G" r$ ^$ t8 t* u% D五、盛出冷却。( U( ]0 E9 @; B3 L8 `' E
& z( _7 c5 k. n4 S) ]+ x. Z$ S; N
, A* g% q2 K, k/ {( A, ^( U! C% B
六、小心取出。
3 s, u6 A; H; _0 r8 @$ f. t/ l. Q! O. _9 @( N& ?2 Y6 c: O

0 Q' Q- l+ W& C; z% M2 U七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。
  D. r; @1 i8 M! l* S, ~( }5 z; z) O# Z  G/ m3 w; F7 l

7 W$ `, X& J# i: ]. _" a" {# l6 E  j: e( F( D6 P
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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 + h( s9 u; Z1 @4 c* w$ o
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.
" ?# \9 S5 b% e' K' U+ _' ~
哈哈,都是肉中精华
$ @' X* Z4 C7 @8 j$ R* p

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
3 Y8 @% H% l2 b( O% X放什么调料?
# f4 ]2 M, J0 y, t& t" ^3 S9 B
做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
- L+ d; q/ _. T5 N那得炖多久?要不要放八角?
) v( T2 v) L7 |1 P. i
熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。
- Y  V0 w  U( J4 A/ l5 M个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!
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这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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