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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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爱心活力豆
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。2 r" m7 [  ]. f( y9 [
一、取出肉皮，化开，清洗。
# e2 |9 e: {  h( O' U: t5 y
9 s- o2 J6 X% Z1 y4 p/ F ! k( a  x/ R+ U
二、开水焯。* n" ~& K! L1 J* Z; Q6 _% G, l
/ v! r. A" q1 y7 }- G3 f1 a6 b( f
5 H5 Z  P  j9 h# F' x
三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。" d- \/ n% M5 k; z1 o

; v, W1 W6 @% t2 {$ y2 x 5 w# ~+ F! u7 J# G
四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。: i( r( l0 m2 X+ I$ m

) L- H: u- h+ S8 Y8 I
+ Z0 M+ G" r$ ^$ t8 t* u% D五、盛出冷却。( U( ]0 E9 @; B3 L8 `' E
& z( _7 c5 k. n4 S) ]+ x. Z$ S; N
, A* g% q2 K, k/ {( A, ^( U! C% B
六、小心取出。
3 s, u6 A; H; _0 r8 @$ f. t/ l. Q! O. _9 @( N& ?2 Y6 c: O

0 Q' Q- l+ W& C; z% M2 U七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。
  D. r; @1 i8 M! l* S, ~( }5 z; z) O# Z  G/ m3 w; F7 l

7 W$ `, X& J# i: ]. _" a" {# l6 E  j: e( F( D6 P
% v8 S) T+ B7 v, U+ M* E

3 Z+ }! V7 }) U4 L8 w9 C
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大小宝12

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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 + h( s9 u; Z1 @4 c* w$ o
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
" ?# \9 S5 b% e' K' U+ _' ~
哈哈，都是肉中精华
$ @' X* Z4 C7 @8 j$ R* p
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taotao130911

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地板
发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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金牌吃货

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发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
3 Y8 @% H% l2 b( O% X放什么调料？
# f4 ]2 M, J0 y, t& t" ^3 S9 B
做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
- L+ d; q/ _. T5 N那得炖多久？要不要放八角？
) v( T2 v) L7 |1 P. i
熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。
- Y  V0 w  U( J4 A/ l5 M个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子6 F$ b) m' u1 j6 _/ t
) }/ K1 s" N- l: N
7 r$ x5 s8 \0 |- ]0 N
皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！
: y' A7 W: v5 v' u# F. I+ t6 _; z
这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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爱心活力豆
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2012-03-26 
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发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子
- J/ W) R0 X$ S  ]: H! E) m      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...

* H) P. m: D5 D2 D/ e8 P" _不错不错
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韩国苹果树

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爱心活力豆
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2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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