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发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。: b- X( m1 L; O. ?- f. x
一、取出肉皮,化开,清洗。0 x4 {* A5 P$ p9 Q) c2 |! I! ~
6 I' h* A* h9 R3 G+ X+ e0 Q+ g

: S! s; `8 n; Z% e: i5 I5 ]0 P二、开水焯。
5 Z- e( p7 m& @/ _9 P" M  k* g) W, D2 q
. o6 A6 `, k. M' Q, {5 x
三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。0 T; X# Q3 Y* v% V/ x
5 Y" k5 x% t  I5 r  P# I0 k9 P4 c, x
3 C8 J3 r! |" j9 z" i
四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。+ {; X7 h! t, _, ?" Z. \

, a8 q* K% A; L: ~; V
3 o6 ^0 B( |/ a- r( R五、盛出冷却。
1 N4 c+ q7 r, d' v
8 A, H4 R, A% ]; G  A5 X6 t; ^ 8 D8 {0 R3 F% w- s  {9 ~
六、小心取出。0 e# b) W/ p( D- u4 ]* I& m8 @
& W/ d. b9 L5 p) y- F

# N9 W5 V* B. h. q9 |, Z0 k七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。$ j; z8 q& y+ e+ c5 s$ O" S1 o# ~

& p4 J) E1 N3 h5 }9 R2 I
7 U, Y- V8 K6 A2 X- T$ ~" \/ M& j; Z
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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 9 F1 G: V( y- _6 G5 M- b
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

  w- V# [3 `' Y6 E' j哈哈,都是肉中精华. b( |6 m8 U+ k7 M

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
% ]9 E8 `0 \2 ]4 U/ N  q: `放什么调料?
& y1 u7 V" E& B; f7 F+ h2 r
做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32 ' A6 @% ?8 \+ P4 H! w
那得炖多久?要不要放八角?

' s" V8 C$ k% R( p# x熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。
2 X$ w8 z7 `/ ^2 I个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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3 X7 ]6 v( f3 F. A  B9 I, |+ ~4 a
皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!
8 E2 D4 \" Z6 V
这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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不错不错

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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