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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。
) [9 N8 @5 [* E- e( f一、取出肉皮，化开，清洗。* ~8 T$ O/ x  D% y/ a1 W

5 M- H( g; d* _( H1 _5 _  F4 u
* k8 i0 }2 G( C5 k. r7 x6 \二、开水焯。
, s; s  i1 g) N) a3 V1 I8 R9 F& Z9 S! D/ \0 V4 n

- ^6 U3 u* |) d' M9 R3 z" r! ]; e三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。  g) k# d5 @% q2 A! T( W: O' q; M

$ j1 m2 H/ N& I! w% S) k ) T' X9 g. N8 ~7 Y" g% k
四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。9 |* p1 x7 v+ U1 m& R

; H0 f! A; L- O4 o) o* P ( R% V# f+ K5 V; N$ \2 G
五、盛出冷却。7 O5 v- ~& q- c0 i& T5 F
- |; V4 o* \$ O4 p/ T) D

( b+ Q' H5 K: T1 N1 `六、小心取出。
( C$ w. m8 h0 i7 T% `! v: ~
; q8 U3 M+ d; ]% M
! A7 L9 W, s1 u! Y0 D七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。: X1 j0 ?  R8 `8 l8 j* {; C

) A; b* O) S; h' c5 z" [7 A   q; ]1 _$ K+ p

( {/ p5 e/ f6 t, ]  u) d7 L0 X: V
# {/ h& f6 I! w# c& c
6 I# ~& l( b7 J" F1 q4 Q
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大小宝12

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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宝宝生日
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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 ) x1 A+ K% e3 V$ O5 _
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.

9 `- ], j# S8 S* ?( ~8 q4 w哈哈，都是肉中精华
- `, Q7 G0 b! z+ Z: ?
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taotao130911

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地板
发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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宝宝生日
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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金牌吃货

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发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57 9 J1 ~1 T% ?$ m
放什么调料？

) z4 w3 C! {  n5 d: I做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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金牌吃货

13#
发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
( ~0 A2 c# X' K9 _! k那得炖多久？要不要放八角？
: y7 w" H; h2 z2 T
熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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爱心活力豆
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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。
8 m8 x+ u2 u  u, J) d个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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爱心活力豆
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宝宝生日
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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子6 r7 A  p, b: L, O+ _) |
( @* h; R( q4 L4 F

) G, G! E  O' }$ R8 w) n# t% w皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！

. j$ d& R; S; l% X/ S这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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5723  
爱心活力豆
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宝宝生日
2012-03-26 
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18#
发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子
1 T, `2 m. N7 O9 K# d5 N      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...
% Y% B2 E; t% e. b
不错不错
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韩国苹果树

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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90561  
爱心活力豆
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宝宝生日
2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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