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[美食DIY]

老妈的家常美食——水晶皮冻

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找回的猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
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金牌吃货

楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做肉皮冻。( i# I9 ^: |* y5 j9 J+ L, c
一、取出肉皮，化开，清洗。
% r8 I& k7 z3 a5 O7 n& A; g! `. J: B7 D  z% G
: P: G6 r8 E6 k
二、开水焯。
$ ^( u( }( q% I2 ]2 V4 }
3 t0 ?. |4 ~( q* Y5 N  m. ^+ Q
7 [% G. ~; w& G  I三、肉皮切成丁，木耳切成丁（老话说木耳化猪毛）。6 R  M! {1 P6 ?% j& s( r; c
5 K+ y8 j! ^+ d! p  W) b7 I+ `8 Q

. \  I  U/ G4 I8 N四、加水熬制，待肉皮汤变浓变白。
2 D1 G; x- E" P9 i! F: k) M
* d' W" k7 Z3 o! \
6 I7 l3 q, j& p1 L0 K4 Y五、盛出冷却。
  B# n1 s5 P+ I  g9 F2 Z( n' \* |
% c7 Z+ }9 G8 F0 g( c: t 2 v/ y5 S8 l3 Q2 G
六、小心取出。& N/ Y  g4 @# x  w8 @, B6 H
  c/ W* Q% ^- I5 |

4 `8 u- V/ Q1 B$ _8 X# r$ t/ A1 v七、切块装盘，调上汁子，美味的水晶皮冻就好了。
2 P8 _& p8 }5 |. E# T; j5 O  ~9 x7 R  x2 h$ ?

  a! L0 u- x2 w( `( {0 u# l/ M! Y5 D. }' }7 e% ~

& C# K# w) r. w4 W9 E) n9 ]6 c- J
  X; C* e3 a4 U( ?$ [# ^
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大小宝12

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沙发
发表于 2013-9-22 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
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找回的猫猫

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宝宝生日
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金牌吃货

板凳
发表于 2013-9-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21
: k8 l, D" ~8 M7 r2 l0 G7 K+ v我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊！胖了7一8斤.
5 N8 o! y) Q) f- n5 k, X. ~, M
哈哈，都是肉中精华! W& E0 e9 y3 X+ i  P" i0 ]* X" Y

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taotao130911

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发表于 2013-9-22 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，超喜欢！
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亦笑了之

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爱心活力豆
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-22 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，木耳化猪毛
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11瑜妈咪

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发表于 2013-9-22 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那得炖多久？要不要放八角？
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闫青青

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发表于 2013-9-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2013-9-22 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真是喜欢啊，不错，一定爽口
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安妮胡

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发表于 2013-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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百事可乐6688

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发表于 2013-9-22 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？

点评

兴妍妈  这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47
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找回的猫猫

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宝宝生日
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金牌吃货

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发表于 2013-9-22 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57 . @/ f5 G: [$ _6 S7 m
放什么调料？
9 x- F' l: J8 f5 _/ b
做的时候不放啥，做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋，根据自己口味放
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ecrg816

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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找回的猫猫

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13#
发表于 2013-9-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32 & S' w: f: W6 C. l" ^3 Q
那得炖多久？要不要放八角？
" Z' }  q; |* `7 _& U( w
熬制的时候没有放调料，熬的时候看着，汤变白变浓就可以，没有具体时间。
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兴妍妈

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爱心活力豆
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智慧女王

14#
发表于 2013-9-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放什么调料？
这种是白色的皮冻，熬制的时候放少量酱油，就是褐色的皮冻了。
4 M0 V2 @& Z4 v2 g5 `; ?- d! H个人觉得透明的好看一些
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xuhui158

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是特别的喜欢吃这个
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cypcyp_001

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爱心活力豆
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发表于 2013-9-22 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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大小宝12

Rank: 1

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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发表于 2013-9-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子; M) W; M- r; m, @8 W% Z" X" _

" {! ?7 _. v4 L" T; [( d1 n4 K
( j, G: E1 g8 }- Y1 |# ^皮肤也是一流的好了吧！据说很美容啊！

$ ^6 u- }+ u4 P) e9 z, u% r) Z这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧！

点评

CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08
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周秦渝

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5723  
爱心活力豆
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宝宝生日
2012-03-26 
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发表于 2013-9-23 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 找回的猫猫 的帖子
& |0 Y. M9 Z- u5 G) k7 t" N      老妈整理冰箱，拿出积攒的肉皮（每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱），准备做 ...

5 A2 {/ T! O, W% P; V不错不错
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韩国苹果树

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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90561  
爱心活力豆
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宝宝生日
2013-08-01 
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最佳摄影机构

19#
发表于 2013-9-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多，哈哈，我也超喜欢吃这个！
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