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老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。. c8 q- C$ [0 @* @ Q
一、取出肉皮,化开,清洗。
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1 N+ n( h. @8 q& r7 t二、开水焯。: b8 I! B, S x& ~0 a- `/ D
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三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。
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9 q" F9 q. }' J四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。
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五、盛出冷却。
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六、小心取出。
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七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。
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