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楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。
$ E2 n. U! f' I- i% V: S: v  c一、取出肉皮,化开,清洗。+ O* I3 A. s  K* Z
7 d! k: X8 P5 Q

) B+ X+ S* G! E1 ~9 l4 u" d二、开水焯。
) E+ F9 ]( A* A1 m  \; P7 c, U5 c8 o2 G  O

# D5 x8 E  R- ]) D6 v, r' y三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。
1 s- P$ ]+ a6 ~) w
3 B9 l8 ]" x9 d1 l' N ; a9 C- A+ X& E" r- M
四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。
2 h) C8 v/ @# |  g7 O- M
6 Z- e) Q$ u: W/ F
# u4 E. m! A( J6 I1 ^! T五、盛出冷却。; `2 _3 Q) j$ V! ~+ o' o% X. V
5 M/ H0 O2 v" f
1 v" ?% x  H! h6 c( N
六、小心取出。
( U. y. T. U! X# v2 \
  n% n' w3 W9 d) Q8 J% u+ U, D" K
  j( _2 k7 a' e9 x6 ^' w1 J1 \! X& k七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。4 m, }2 d6 O; G9 ^7 \3 u2 R5 ]
/ k3 {6 w  J, j
* Y% r# k! P* h
' u! }, a6 z5 b; k7 W8 J. F
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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21
$ [' K, E' F# x, [. J我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.
& z9 b2 L; i& j9 R) X1 V' P9 }+ n
哈哈,都是肉中精华
" }% M! |0 `5 w6 Q& q( Z$ j

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57
0 R$ f$ N. w: i$ R; ~/ Q放什么调料?
5 X; V  X) |( Y& Q  ]. [- p
做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
# K# g1 m% B4 x& d+ D那得炖多久?要不要放八角?

: @9 A2 p* ?( z4 S+ j熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。' Y+ x: f8 ]$ g& d
个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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  y. X! G1 ~0 u$ L5 ?9 z1 \+ u# u: Y( h0 w" f1 A6 W; b

) W2 @) O7 \$ b# D5 u: k皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!
! V. j1 M/ D& W, @
这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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6 u" P+ W' Z- X: m0 _9 w! z不错不错

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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