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楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。4 e2 r+ G- k- B+ r4 X, ]
一、取出肉皮,化开,清洗。+ n* O6 V) _8 o9 n7 t$ i6 I
) p, A2 {+ r1 h+ b8 ]
6 H  |/ |. c! r: X4 U1 F; m
二、开水焯。
1 ]: Q4 I: X- H
, |$ m+ x$ v  d7 y9 s+ T + l6 @. D/ y! u! ~, Y2 b
三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。
+ N$ O) J  b, m- Z2 [6 S5 A$ s1 G; C' G" ?9 C/ E0 \0 s

2 y7 N- \8 W0 U; B7 N四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。/ {  d, i3 V& E/ V8 X7 t
* P( s9 f4 P2 h' p4 p
+ v% U% E+ s. H
五、盛出冷却。2 e- l4 `) b! K# t
0 X, ]6 @+ n* @0 W5 V+ x
# X0 g  Y3 Z& g3 }! ~
六、小心取出。: [( _: |( {; ^4 v  X
' Q2 O. `& u& z2 n* C! I, ?2 f* b

' h0 [6 D5 l" R$ g4 E) d七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。
2 a/ M* ?# X/ U8 ?! A, i. v! t+ {  b) n( H0 W5 F- c3 }' t

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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21
0 K0 N# s3 W7 d2 ^7 b$ z( e我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

! [5 F/ B  V; N哈哈,都是肉中精华
) f$ Z' G3 v2 L& p

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57 2 t2 @5 R" W6 T; p/ c& }8 G
放什么调料?
' r$ n4 q0 y' m3 L; P5 C
做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32
$ l  Y$ i& M' F2 n: Y那得炖多久?要不要放八角?
1 }. r" k2 n6 N, Z& y  y* o  q
熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。
( U: X/ a$ d# T. U4 Y个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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( K; S  a+ M# a) b; d% ~皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!
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这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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. p1 I2 w0 Z! c6 `: v; J不错不错

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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