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楼主
发表于 2013-9-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做肉皮冻。; m  n9 O, i9 ~; ^, w" p
一、取出肉皮,化开,清洗。
2 D% _9 E. u) i/ c
6 \, u. F! }" [( f& x, p) ] - L  ?9 Y9 F- o8 D* f
二、开水焯。
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# T5 W8 K* l3 L" A, s2 S9 ^三、肉皮切成丁,木耳切成丁(老话说木耳化猪毛)。: F. q: C2 e4 y8 a, ]  ^

' Z7 s4 A. h/ U4 D$ H# U, G7 @2 r % \: D0 e" l9 |% I$ A
四、加水熬制,待肉皮汤变浓变白。/ e  H( D& ^! ^$ _9 i! z4 p

8 ~$ A2 O- d1 { 3 U, t( x5 P" W& U, s
五、盛出冷却。
6 F9 v" V! X  F5 w0 p* @8 S$ Y/ g! G

/ x- N; c, v4 z9 |/ D: }/ n# W. h六、小心取出。) C! n3 ?. Q9 P; R  H
  c/ e4 Y* R- F

  w& ^7 G7 Z6 X1 c; _$ G$ d七、切块装盘,调上汁子,美味的水晶皮冻就好了。
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我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

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大小宝12 发表于 2013-9-22 11:21 ( a$ r7 m: l- h- Q  f3 Q
我夏天时经常做,味道是一流,但增肥效果也一流啊!胖了7一8斤.

" ]; a9 l. Q$ E  d3 V哈哈,都是肉中精华
' H% `1 x' z: f  q1 C& v0 b0 y

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哈哈,超喜欢!

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那得炖多久?要不要放八角?

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看着真是喜欢啊,不错,一定爽口

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放什么调料?

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兴妍妈  这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。 个人觉得透明的好看一些  发表于 2013-9-22 15:47

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百事可乐6688 发表于 2013-9-22 13:57 5 R7 J; g& f* a! I! ]7 {- C
放什么调料?
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做的时候不放啥,做好了凉调的时候 花椒油、姜末、醋,根据自己口味放

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11瑜妈咪 发表于 2013-9-22 13:32 " u* ?# b6 l9 ~+ Q* u
那得炖多久?要不要放八角?

  c$ a) c  }! F7 Z0 y1 _熬制的时候没有放调料,熬的时候看着,汤变白变浓就可以,没有具体时间。

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放什么调料?
这种是白色的皮冻,熬制的时候放少量酱油,就是褐色的皮冻了。2 p1 ~- n% q7 e% B# W
个人觉得透明的好看一些

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我也是特别的喜欢吃这个

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回复 缺一位私房火锅 的帖子2 Q/ E% o- u: H6 ]  B( p6 U9 ?9 I8 V

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5 Y, t: g% o" Y9 C) H& Z# x4 s2 c皮肤也是一流的好了吧!据说很美容啊!

$ }0 f) w9 y0 O/ f* V这个好像没什么感觉.人肥了皮肤自然也会好点点吧!

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CXL-LILI  哈哈哈哈 你说的实在是是大实话  发表于 2013-9-24 14:08

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      老妈整理冰箱,拿出积攒的肉皮(每次买肉都把肉皮切下来装好冻到冰箱),准备做 ...

: l1 Y3 g8 ^5 }不错不错

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每次吃肉的时候把皮子留点然后积少成多,哈哈,我也超喜欢吃这个!
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老妈的家常美食——水晶皮冻
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