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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑 6 o! `( X8 } l3 _. _0 {- A
4 p' S8 l; m J7 d7 U- z5 q今天在家做了肉夹馍，非常好吃。
" j- i6 s/ A) C这是我和老公第一次做，竟然成功了，好开心哪
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, P" m/ t4 A( r" B1 e5 X7 a肉一共放了十几种调料，大火炖一个小时后，中小火炖了3个小时，焖了一晚上，早上烙饼，热乎乎的饼加上肉，咬一口，肥而不腻瘦而不柴，太满足了。
& R6 N2 b) Y2 A* m+ [5 ?/ K) t( D8 |' U+ ~+ K
烙饼的面一定要硬点，而且是半发面状态，不能发起来了，就不好吃了。像这么热的天，发20-30分钟，稍微发一下就可以了，加点碱揉匀，就可以烙饼了。; y3 a+ Y2 h: @, B9 H
炖肉的时候，盐一定要一次放足，焖一晚上才入味。0 E% _. L, j! ^' v. H% V& ?
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发表于 2013-9-15 15:11
