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本帖最后由 小熊来去 于 2013-9-15 15:54 编辑
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今天在家做了肉夹馍,非常好吃。4 S, h+ X( | v; r2 ?$ Z* o
这是我和老公第一次做,竟然成功了,好开心哪
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7 [! B+ e Y, G: k* ?# ^) t, n4 n肉一共放了十几种调料,大火炖一个小时后,中小火炖了3个小时,焖了一晚上,早上烙饼,热乎乎的饼加上肉,咬一口,肥而不腻瘦而不柴,太满足了。/ ^. |5 t$ I8 [5 @; [
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烙饼的面一定要硬点,而且是半发面状态,不能发起来了,就不好吃了。像这么热的天,发20-30分钟,稍微发一下就可以了,加点碱揉匀,就可以烙饼了。
# c- Q% e% ~) E炖肉的时候,盐一定要一次放足,焖一晚上才入味。' `( W. q* W3 q
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