【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦~ - 美味厨房

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anson8042

琪琪妈

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Medal No.11

楼主

本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑

作为一个已婚妇女

每天都要思考三个重大问题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？7 Q4 A3 C7 B, q4 m( @1 P
有木有？
每天都在为了做饭而发愁，看见菜场那么多菜却不知道该吃什么，
有木有？9 i4 `6 {8 ?) n& |
今天实在不知道吃什么了，打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜：一颗洋葱，几个土豆，两根胡萝卜，还有点鸡腿肉。单炒的话，好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜，咱来个西式大杂烩，咖喱鸡肉饭吧~9 W- R4 d8 y( i
先发个成品图哈，觉得有食欲的话，可以再看下面的步骤。, U: f c; ]% ~" |
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- u' k! }& v9 Z, K5 H/ n% c6 L
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沙发

首先，我们准备一下所需的材料，有：' u8 L. S# n8 W7 U
鸡腿肉（比鸡胸肉嫩哦，也可以换成牛肉等）土豆，胡萝卜，洋葱。8 a, i3 V: Y+ C( i4 q% ^
调味料有咖喱块（块的比粉的好用，味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味），牛奶（有椰奶更好），蜂蜜，苹果。
4 E; ]. T4 |5 K+ F

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板凳

现在开始对材料进行初步加工。2 y6 o! X1 d* ]3 E$ R
首先，把鸡腿肉去骨，切小块。其实去骨没有想象中的麻烦，而且你想想看，吃的时候只用大口吃肉，不用再啃骨头，那多爽快~
我是用小尖刀去骨，没有这种小刀的用剪刀也是可以的，比大刀好用。
1.顺着鸡腿切开，直到切到骨头
2.慢慢把肉顺着骨头切开，露出骨头# c7 { D0 q; ?) M9 I
3.用左手扶着骨头往左转，右手的刀贴着骨头慢慢划开
4.整根骨头就剥下来啦。
# U* T+ P$ }5 m; l4 M

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地板

鸡腿肉按个人口味切成块，建议不要太大，以免里面不容易入味，喜欢吃肉的童鞋，可以多放几个鸡腿哈~/ I4 F5 n) K* b
然后把之前喜好的洋葱，胡萝卜，土豆，都切成小块，小一点的容易软烂，琪琪妈喜欢吃软一点的，如果喜欢蔬菜口感硬一点的话，可以稍微切大一些。9 b% W# f/ x% B6 P' f
苹果去皮，切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 （注意哦~这是我们的小窍门之一）
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5^#

材料准备完毕，现在开始炒制。
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下，倒入土豆块，胡萝卜块，洋葱块3 C9 G% D: h& q
2.稍微翻炒几分钟，加入之前切好的苹果碎（这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果，做出来的咖喱味道更柔和，不会那么辣）' [4 `. x! E3 w& T0 Y. a
3.锅里加水，要稍微多加一些，没过菜后再多一些，大火烧开，舀去浮沫。
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