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[美食DIY]

【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦~ ...

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anson8042
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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑
) `$ ~$ N, y, z  I
% x3 u4 g# s2 M4 m( b; B7 J4 b9 H作为一个已婚妇女
& u- o* j+ S8 a! |- |( R1 [每天都要思考三个重大问题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？. @( i* T3 C4 J8 v8 [0 B
有木有？' ~) O6 G$ A. i# `
每天都在为了做饭而发愁，看见菜场那么多菜却不知道该吃什么，
' q/ c/ E/ J5 ~2 z2 x3 T有木有？
7 Q$ p" q: D9 h4 Z7 w8 _今天实在不知道吃什么了，打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜：一颗洋葱，几个土豆，两根胡萝卜，还有点鸡腿肉。单炒的话，好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜，咱来个西式大杂烩，咖喱鸡肉饭吧~
# @4 D+ X) h3 ~& B, Q. t* D5 ?9 q, E先发个成品图哈，觉得有食欲的话，可以再看下面的步骤。
* S1 [$ U% P  ~8 D3 |, ]
; J' v( v% {3 O3 T+ |  O! ?* ^6 X. d7 a
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2 G2 o7 `" c5 ]! u; {. d
" R; }: e* K; l0 g9 J" i9 Q# h1 k: E& a
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蓬絮| + 10 + 10 真不错，又学到一种好吃的。
颖澜澜 + 35 + 30 咖啡鸡块美得很呀

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anson8042
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沙发
发表于 2012-5-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先，我们准备一下所需的材料，有：2 Y% ?' ]0 n- P, W; D* p$ l
鸡腿肉（比鸡胸肉嫩哦，也可以换成牛肉等）土豆，胡萝卜，洋葱。
9 H4 H* r7 J/ s4 H调味料有咖喱块（块的比粉的好用，味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味），牛奶（有椰奶更好），蜂蜜，苹果。2 U! d% N+ X! U; f. A

1 x4 i& q% d: n) t( u
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anson8042
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板凳
发表于 2012-5-27 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在开始对材料进行初步加工。
* ]2 J  p* {  R" W& Y首先，把鸡腿肉去骨，切小块。其实去骨没有想象中的麻烦，而且你想想看，吃的时候只用大口吃肉，不用再啃骨头，那多爽快~, A5 u7 j7 a( B" [2 t# _
我是用小尖刀去骨，没有这种小刀的用剪刀也是可以的，比大刀好用。
& a+ F5 p3 l" U6 ^! ?1.顺着鸡腿切开，直到切到骨头
, ?% t$ B2 j8 S7 c; t6 x1 E2.慢慢把肉顺着骨头切开，露出骨头
& o& V! V4 Q. l: F8 Q- H5 @! S3.用左手扶着骨头往左转，右手的刀贴着骨头慢慢划开. p, l8 s4 L$ z1 u6 p& c
4.整根骨头就剥下来啦。' Q+ I" C+ H+ h! w

$ P/ {) V- \, ~& i& F, a
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anson8042
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发表于 2012-5-27 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡腿肉按个人口味切成块，建议不要太大，以免里面不容易入味，喜欢吃肉的童鞋，可以多放几个鸡腿哈~
( a8 I- k: W2 A9 v7 N% M然后把之前喜好的洋葱，胡萝卜，土豆，都切成小块，小一点的容易软烂，琪琪妈喜欢吃软一点的，如果喜欢蔬菜口感硬一点的话，可以稍微切大一些。$ P  t' I' f2 C6 U! ^; s1 T; \
苹果去皮，切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 （注意哦~这是我们的小窍门之一）5 o9 `% S0 ^0 k3 S
# }( p' r& w; u

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anson8042
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发表于 2012-5-27 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" W3 ^) X1 \' u. s4 I$ b: o- U
材料准备完毕，现在开始炒制。
) ~- c' E0 t. \  h) B1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下，倒入土豆块，胡萝卜块，洋葱块( ^% H+ X; T* T, m0 j
2.稍微翻炒几分钟，加入之前切好的苹果碎（这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果，做出来的咖喱味道更柔和，不会那么辣）. n) G$ U) p' i1 P7 g# H% f
3.锅里加水，要稍微多加一些，没过菜后再多一些，大火烧开，舀去浮沫。( `1 f  k5 A8 K2 z; A

- q  K: \3 I! e& C3 Z
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樱桃灬小丸子

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发表于 2012-5-27 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你是在勾引我么？
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筱笑翛

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发表于 2012-5-28 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剔骨头水平高
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xiansbzc

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发表于 2012-5-28 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦。。。。
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weijiaren

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发表于 2012-5-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错
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躲雨猫

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发表于 2012-5-28 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦
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lishuli08

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发表于 2012-5-28 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有一手。
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空空07

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发表于 2012-5-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥要加苹果呀？
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发表于 2012-5-28 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
/ B# Q# ^' i( D! _9 D5 {6 n' |2 J5 V) C5 ]/ I% I$ y
嘿嘿，其实用小刀来去骨还蛮简单的，鸡肉也没什么筋，比较好切
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发表于 2012-5-28 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 空空07 的帖子
1 j4 l6 z3 F# k5 x! A" U3 j0 o  Z5 Z! }2 }1 F- d
不加苹果也可以的。加点苹果泥的话，口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲，比较辛辣。
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elenalee

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发表于 2012-5-28 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦
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发表于 2012-5-29 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实挺简单的，特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候，可以想办法做在一起哈
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hello莱莱妈
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发表于 2012-6-20 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买的咖喱放进去后我一般会加盐进去，因为我们都不爱吃甜的咖喱，自己做的咖喱味道很浓，比卖的好吃多了~~
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anson8042
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发表于 2012-6-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 hello莱莱妈 的帖子4 a% m# G  U. }
/ R# V3 b; e, {( o5 S. ?
恩啊，自己做的咖喱味道浓，又新鲜，还可以多放点自己喜欢吃的材料
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发表于 2012-6-21 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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