【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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琪琪妈

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楼主

发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑

作为一个已婚妇女

每天都要思考三个重大问题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
有木有？
每天都在为了做饭而发愁，看见菜场那么多菜却不知道该吃什么，! \  J! n/ T; P* m; h6 }( d  y
有木有？
今天实在不知道吃什么了，打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜：一颗洋葱，几个土豆，两根胡萝卜，还有点鸡腿肉。单炒的话，好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜，咱来个西式大杂烩，咖喱鸡肉饭吧~! [5 P9 A( W, c) I% l0 j2 [( u3 \
先发个成品图哈，觉得有食欲的话，可以再看下面的步骤。9 V! g1 [' H: ?: A  p

2 P. {( i" Y& C, i: i
琪琪妈其他的美食帖( F) O/ u7 [5 N$ J% d  E7 A
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沙发

发表于 2012-5-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先，我们准备一下所需的材料，有：
鸡腿肉（比鸡胸肉嫩哦，也可以换成牛肉等）土豆，胡萝卜，洋葱。8 i! K: g" H, k. o& y) q
调味料有咖喱块（块的比粉的好用，味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味），牛奶（有椰奶更好），蜂蜜，苹果。

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琪琪妈

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板凳

发表于 2012-5-27 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在开始对材料进行初步加工。
首先，把鸡腿肉去骨，切小块。其实去骨没有想象中的麻烦，而且你想想看，吃的时候只用大口吃肉，不用再啃骨头，那多爽快~+ i- z4 \. q& `/ C1 _. k
我是用小尖刀去骨，没有这种小刀的用剪刀也是可以的，比大刀好用。/ ?% D) |: o( o- p
1.顺着鸡腿切开，直到切到骨头
2.慢慢把肉顺着骨头切开，露出骨头
3.用左手扶着骨头往左转，右手的刀贴着骨头慢慢划开0 s1 @- B- @; n( r. B0 A' s
4.整根骨头就剥下来啦。& _# d! _8 w7 r' b) \
. ~# Z1 J9 w5 O* y g

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琪琪妈

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发表于 2012-5-27 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡腿肉按个人口味切成块，建议不要太大，以免里面不容易入味，喜欢吃肉的童鞋，可以多放几个鸡腿哈~0 p$ P" Q$ A- n0 p, N8 D  m; i
然后把之前喜好的洋葱，胡萝卜，土豆，都切成小块，小一点的容易软烂，琪琪妈喜欢吃软一点的，如果喜欢蔬菜口感硬一点的话，可以稍微切大一些。) X( }  D9 i8 u
苹果去皮，切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 （注意哦~这是我们的小窍门之一）" J; j& j3 u5 u$ y4 Z# U
  ^' Y' `5 O: X3 y! k  u, _% X

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琪琪妈

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5^#

发表于 2012-5-27 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 _- A0 U+ Z0 W/ i4 C
材料准备完毕，现在开始炒制。/ u# s, Z/ V3 P! o4 F5 u5 a
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下，倒入土豆块，胡萝卜块，洋葱块; b7 s! ^4 G" q* M. j
2.稍微翻炒几分钟，加入之前切好的苹果碎（这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果，做出来的咖喱味道更柔和，不会那么辣）1 b1 [* q, F1 |3 e# V
3.锅里加水，要稍微多加一些，没过菜后再多一些，大火烧开，舀去浮沫。4 M* e1 M1 V7 s! [/ `) C
, V4 D) E2 T9 M! q0 D* D5 ^ _$ [# y

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樱桃灬小丸子

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发表于 2012-5-27 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你是在勾引我么？

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发表于 2012-5-28 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剔骨头水平高

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发表于 2012-5-28 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦。。。。

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发表于 2012-5-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错6 g z/ g6 P. X1 C- B

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发表于 2012-5-28 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦

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发表于 2012-5-28 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有一手。

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发表于 2012-5-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥要加苹果呀？

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琪琪妈

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发表于 2012-5-28 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复筱笑翛的帖子

嘿嘿，其实用小刀来去骨还蛮简单的，鸡肉也没什么筋，比较好切

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琪琪妈

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发表于 2012-5-28 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复空空07 的帖子5 h8 z3 r; G9 g
@8 z. O/ Q/ A; Y- ~- j( b
不加苹果也可以的。加点苹果泥的话，口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲，比较辛辣。

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发表于 2012-5-28 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦

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琪琪妈

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发表于 2012-5-29 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实挺简单的，特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候，可以想办法做在一起哈

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hello莱莱妈

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发表于 2012-6-20 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买的咖喱放进去后我一般会加盐进去，因为我们都不爱吃甜的咖喱，自己做的咖喱味道很浓，比卖的好吃多了~~

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琪琪妈

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回复 hello莱莱妈的帖子
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恩啊，自己做的咖喱味道浓，又新鲜，还可以多放点自己喜欢吃的材料

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菲儿妈妈

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发表于 2012-6-21 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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