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琪琪妈

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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑
' J& d- i* p' f
  d4 p( V: |- {/ d# f作为一个已婚妇女5 n1 a. [1 @- [( v3 i7 ]
每天都要思考三个重大问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?
. P1 n% n) c  O1 v& W7 i有木有?
6 g! c. m. q2 T9 [$ K每天都在为了做饭而发愁,看见菜场那么多菜却不知道该吃什么,
) i7 k: f) C1 }7 d. R9 o& m8 ?, V有木有?+ Y+ X* V1 A& o4 e. I' d, _" x& M
今天实在不知道吃什么了,打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜:一颗洋葱,几个土豆,两根胡萝卜,还有点鸡腿肉。单炒的话,好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜,咱来个西式大杂烩,咖喱鸡肉饭吧~
' g+ i! P8 D* ?/ M* C2 w/ z先发个成品图哈,觉得有食欲的话,可以再看下面的步骤。
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琪琪妈其他的美食帖' y, b/ A  W9 y9 o0 {; N
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颖澜澜 + 35 + 30 咖啡鸡块美得很呀

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首先,我们准备一下所需的材料,有:& ]+ |6 a# s# U( f% ^! J
鸡腿肉(比鸡胸肉嫩哦,也可以换成牛肉等)土豆,胡萝卜,洋葱。
3 m) b$ G+ {" q5 d调味料有咖喱块(块的比粉的好用,味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味),牛奶(有椰奶更好),蜂蜜,苹果。
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现在开始对材料进行初步加工。
2 i$ o. B) q) g首先,把鸡腿肉去骨,切小块。其实去骨没有想象中的麻烦,而且你想想看,吃的时候只用大口吃肉,不用再啃骨头,那多爽快~
& {+ C* S# Z8 U( P: ?我是用小尖刀去骨,没有这种小刀的用剪刀也是可以的,比大刀好用。; G1 I9 m: M. J- a) ^( M( k  o0 z
1.顺着鸡腿切开,直到切到骨头( C4 P; O* j+ H0 l  E+ i
2.慢慢把肉顺着骨头切开,露出骨头
# w6 C7 n7 p& w5 g+ i7 r3.用左手扶着骨头往左转,右手的刀贴着骨头慢慢划开# H3 W' @) g" u7 V' B% T- v% X
4.整根骨头就剥下来啦。# ?4 s* C1 {( O/ @2 s" l

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鸡腿肉按个人口味切成块,建议不要太大,以免里面不容易入味,喜欢吃肉的童鞋,可以多放几个鸡腿哈~% U# o7 s2 w9 i# Y9 ^
然后把之前喜好的洋葱,胡萝卜,土豆,都切成小块,小一点的容易软烂,琪琪妈喜欢吃软一点的,如果喜欢蔬菜口感硬一点的话,可以稍微切大一些。) N2 m# v; [" G! I+ H
苹果去皮,切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 (注意哦~这是我们的小窍门之一)
, ]0 p$ t, a5 c
, n' N& Z% R, X' g7 [7 }
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, I1 v* q2 R) X0 d
材料准备完毕,现在开始炒制。% q. H) C6 [) `: _  O  Q
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下,倒入土豆块,胡萝卜块,洋葱块
9 z% Z$ n3 [) y/ n2.稍微翻炒几分钟,加入之前切好的苹果碎(这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果,做出来的咖喱味道更柔和,不会那么辣)
' x" u" I- q" I9 o! l( h8 t3.锅里加水,要稍微多加一些,没过菜后再多一些,大火烧开,舀去浮沫。: u3 l, o9 t! P/ _; W
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看着真不错
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看着不错哦

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回复 筱笑翛 的帖子( O4 R5 u: x# C

) ~) y( w4 H5 O" B嘿嘿,其实用小刀来去骨还蛮简单的,鸡肉也没什么筋,比较好切
琪琪妈

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回复 空空07 的帖子
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不加苹果也可以的。加点苹果泥的话,口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲,比较辛辣。

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其实挺简单的,特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候,可以想办法做在一起哈
hello莱莱妈

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买的咖喱放进去后我一般会加盐进去,因为我们都不爱吃甜的咖喱,自己做的咖喱味道很浓,比卖的好吃多了~~
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( A+ F% ^# J" z1 l  F5 {
4 e3 a" x) }  y1 f! P恩啊,自己做的咖喱味道浓,又新鲜,还可以多放点自己喜欢吃的材料
菲儿妈妈

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