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琪琪妈

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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑 " _6 A* c6 Q4 c; C; H0 F. s
+ y+ V) w7 l, i; D
作为一个已婚妇女" [6 ^. `: J& N  V5 G# B
每天都要思考三个重大问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?$ K: [1 }* ~/ a4 v; K8 Z
有木有?' w  E7 }* b0 }& ]3 Q
每天都在为了做饭而发愁,看见菜场那么多菜却不知道该吃什么,* b' }) M( ?9 i  r+ [$ A
有木有?% k$ j' Z- |' N; j, i5 G
今天实在不知道吃什么了,打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜:一颗洋葱,几个土豆,两根胡萝卜,还有点鸡腿肉。单炒的话,好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜,咱来个西式大杂烩,咖喱鸡肉饭吧~6 X  n, y' }! O1 W" ]& Q
先发个成品图哈,觉得有食欲的话,可以再看下面的步骤。  Y2 C7 ~6 D" x/ @4 D1 O

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4 Z8 \6 w( t9 _; V琪琪妈其他的美食帖; p5 D# o& k. i6 {
【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★
+ O; Y# z3 E; U" x2 b. ~【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦, S6 a7 i% `5 n9 B  a+ c
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蓬絮| + 10 + 10 真不错,又学到一种好吃的。
颖澜澜 + 35 + 30 咖啡鸡块美得很呀

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首先,我们准备一下所需的材料,有:$ u* h+ K6 D$ u$ s
鸡腿肉(比鸡胸肉嫩哦,也可以换成牛肉等)土豆,胡萝卜,洋葱。
. I' C. S. w8 Z# Q% C调味料有咖喱块(块的比粉的好用,味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味),牛奶(有椰奶更好),蜂蜜,苹果。0 g- c0 `5 C7 D8 @+ h

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现在开始对材料进行初步加工。
/ q0 j: o& e8 e9 M首先,把鸡腿肉去骨,切小块。其实去骨没有想象中的麻烦,而且你想想看,吃的时候只用大口吃肉,不用再啃骨头,那多爽快~1 @: W, z- [! N% R0 [
我是用小尖刀去骨,没有这种小刀的用剪刀也是可以的,比大刀好用。5 A# u+ T% G: ]& j7 k( d0 ?6 L
1.顺着鸡腿切开,直到切到骨头- R4 [( t# ]3 E' Z6 E7 W
2.慢慢把肉顺着骨头切开,露出骨头
4 Z+ P! Z  f  C, e3 W3.用左手扶着骨头往左转,右手的刀贴着骨头慢慢划开# Z' c. T* A5 Y; p+ z/ |( V
4.整根骨头就剥下来啦。: m6 `& ^" Q7 N; u+ M
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鸡腿肉按个人口味切成块,建议不要太大,以免里面不容易入味,喜欢吃肉的童鞋,可以多放几个鸡腿哈~
& x7 c+ a2 ]" T0 g" x5 y- T0 {然后把之前喜好的洋葱,胡萝卜,土豆,都切成小块,小一点的容易软烂,琪琪妈喜欢吃软一点的,如果喜欢蔬菜口感硬一点的话,可以稍微切大一些。; b9 M; J# U" q: `# K! u! h( H
苹果去皮,切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 (注意哦~这是我们的小窍门之一)- `& x% L; u" t( H1 S+ C4 H$ u

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* N6 H8 b$ b& _7 p材料准备完毕,现在开始炒制。6 s# q5 O4 L; A
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下,倒入土豆块,胡萝卜块,洋葱块. ?) ], m0 S& n
2.稍微翻炒几分钟,加入之前切好的苹果碎(这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果,做出来的咖喱味道更柔和,不会那么辣)) r2 `. ^( @1 T5 _" y/ v) ~
3.锅里加水,要稍微多加一些,没过菜后再多一些,大火烧开,舀去浮沫。
. ^5 C1 z8 k4 x) r2 T  q9 K9 y, @- x) v, L

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看着真不错
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看着不错哦

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回复 筱笑翛 的帖子3 M; l+ Z. j& A! X
7 ?# l6 z7 H9 i! u/ W  D% J
嘿嘿,其实用小刀来去骨还蛮简单的,鸡肉也没什么筋,比较好切
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回复 空空07 的帖子
0 Q3 j2 q: k: @5 b% d5 ~: P9 e2 a: k  Y& D# ^
不加苹果也可以的。加点苹果泥的话,口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲,比较辛辣。

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其实挺简单的,特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候,可以想办法做在一起哈
hello莱莱妈

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买的咖喱放进去后我一般会加盐进去,因为我们都不爱吃甜的咖喱,自己做的咖喱味道很浓,比卖的好吃多了~~
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回复 hello莱莱妈 的帖子0 b& ^" l0 u' o$ O6 f

2 Y" P% \/ A& K# J! [( Q恩啊,自己做的咖喱味道浓,又新鲜,还可以多放点自己喜欢吃的材料
菲儿妈妈

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