【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦~ - 美味厨房

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anson8042

琪琪妈

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楼主

本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑 - Y D- B* Z: n: n# ~* M
+ k8 a4 ? u3 N
作为一个已婚妇女

每天都要思考三个重大问题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
有木有？
每天都在为了做饭而发愁，看见菜场那么多菜却不知道该吃什么，' a! v0 i$ b! i# D
有木有？
今天实在不知道吃什么了，打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜：一颗洋葱，几个土豆，两根胡萝卜，还有点鸡腿肉。单炒的话，好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜，咱来个西式大杂烩，咖喱鸡肉饭吧~
先发个成品图哈，觉得有食欲的话，可以再看下面的步骤。: I( h" u* ~4 h& @2 H

) H1 F7 ~& h$ F
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沙发

首先，我们准备一下所需的材料，有：7 I4 a) N; C' y1 M' [6 g
鸡腿肉（比鸡胸肉嫩哦，也可以换成牛肉等）土豆，胡萝卜，洋葱。# q; H) L* C+ g0 j4 G
调味料有咖喱块（块的比粉的好用，味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味），牛奶（有椰奶更好），蜂蜜，苹果。

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板凳

现在开始对材料进行初步加工。
首先，把鸡腿肉去骨，切小块。其实去骨没有想象中的麻烦，而且你想想看，吃的时候只用大口吃肉，不用再啃骨头，那多爽快~
我是用小尖刀去骨，没有这种小刀的用剪刀也是可以的，比大刀好用。
1.顺着鸡腿切开，直到切到骨头' y. C5 f$ p( m, G+ M1 S) W( O: ~0 `- G% n
2.慢慢把肉顺着骨头切开，露出骨头
3.用左手扶着骨头往左转，右手的刀贴着骨头慢慢划开2 G3 H6 j6 j0 X- ~- C+ [
4.整根骨头就剥下来啦。

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地板

鸡腿肉按个人口味切成块，建议不要太大，以免里面不容易入味，喜欢吃肉的童鞋，可以多放几个鸡腿哈~
然后把之前喜好的洋葱，胡萝卜，土豆，都切成小块，小一点的容易软烂，琪琪妈喜欢吃软一点的，如果喜欢蔬菜口感硬一点的话，可以稍微切大一些。) K& \+ V+ F! B8 ?( s/ P3 V
苹果去皮，切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 （注意哦~这是我们的小窍门之一）

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5^#

材料准备完毕，现在开始炒制。 i5 {; g( C; h) D% V
1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下，倒入土豆块，胡萝卜块，洋葱块
2.稍微翻炒几分钟，加入之前切好的苹果碎（这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果，做出来的咖喱味道更柔和，不会那么辣）: M' B+ A- g7 J$ e
3.锅里加水，要稍微多加一些，没过菜后再多一些，大火烧开，舀去浮沫。8 [3 U3 Y# P3 B# L. K1 k