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琪琪妈

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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑 3 }) A2 x0 c! N* ~: b$ U' R" N# c, w% P% w

8 Z' z( C6 A2 p: D8 C/ n作为一个已婚妇女( N: ~9 k0 F0 X" c7 c/ `
每天都要思考三个重大问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?
" y4 k9 t8 M+ s7 M4 ^% t4 d有木有?
3 i/ A6 W/ s6 N3 z3 B# c5 Q! `6 B每天都在为了做饭而发愁,看见菜场那么多菜却不知道该吃什么,
+ n! y, J% f' j& L8 ~& \有木有?
& r4 N1 o" d, |  j2 ?9 d/ n今天实在不知道吃什么了,打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜:一颗洋葱,几个土豆,两根胡萝卜,还有点鸡腿肉。单炒的话,好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜,咱来个西式大杂烩,咖喱鸡肉饭吧~
/ l6 F7 }+ M9 d$ V3 i0 Z) g1 B先发个成品图哈,觉得有食欲的话,可以再看下面的步骤。- C- }+ U' J  i0 _: ?

+ v4 ?, ?7 \4 }2 w+ o4 m( f* A; C+ B% ~: \4 O- x
琪琪妈其他的美食帖, e3 y. Z* c" Y3 A+ G" s
【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★& Z% e2 V+ @  {/ r$ w
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颖澜澜 + 35 + 30 咖啡鸡块美得很呀

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首先,我们准备一下所需的材料,有:; Z5 [' @7 v4 |! s4 S
鸡腿肉(比鸡胸肉嫩哦,也可以换成牛肉等)土豆,胡萝卜,洋葱。
/ t2 W3 R% S1 f# q% z调味料有咖喱块(块的比粉的好用,味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味),牛奶(有椰奶更好),蜂蜜,苹果。9 B) B$ X* Y4 }: t+ T# {' k

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现在开始对材料进行初步加工。
) G! ~9 W: F" ?" _% ]5 i8 ^首先,把鸡腿肉去骨,切小块。其实去骨没有想象中的麻烦,而且你想想看,吃的时候只用大口吃肉,不用再啃骨头,那多爽快~/ F7 e3 G$ B% I" f1 l8 v, N
我是用小尖刀去骨,没有这种小刀的用剪刀也是可以的,比大刀好用。, z9 g4 A  J9 D. T$ l, u, Q5 I5 n
1.顺着鸡腿切开,直到切到骨头3 L: a' F# ~2 W! e$ d2 [1 u8 M
2.慢慢把肉顺着骨头切开,露出骨头
+ o8 x( z  w' P1 Q2 j3.用左手扶着骨头往左转,右手的刀贴着骨头慢慢划开
% C. w2 T! r. W% g, q% b4 }4 R4.整根骨头就剥下来啦。
2 e" K( G, _1 n
. p5 |6 H- B8 a8 {2 ?. m) ]) @0 w
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鸡腿肉按个人口味切成块,建议不要太大,以免里面不容易入味,喜欢吃肉的童鞋,可以多放几个鸡腿哈~
1 L% Z+ A" k4 o* e然后把之前喜好的洋葱,胡萝卜,土豆,都切成小块,小一点的容易软烂,琪琪妈喜欢吃软一点的,如果喜欢蔬菜口感硬一点的话,可以稍微切大一些。
# d" b5 w3 H& A$ ~苹果去皮,切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 (注意哦~这是我们的小窍门之一)9 ~1 E/ |- S) x& R% Y
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& \* C0 Y0 }8 C2 ~
材料准备完毕,现在开始炒制。
( P6 t) l& h, q; m% O1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下,倒入土豆块,胡萝卜块,洋葱块* ?+ X& b4 q( z
2.稍微翻炒几分钟,加入之前切好的苹果碎(这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果,做出来的咖喱味道更柔和,不会那么辣)
+ S9 {  s; c( p; [- N6 Z3.锅里加水,要稍微多加一些,没过菜后再多一些,大火烧开,舀去浮沫。( [4 _8 V4 a  D8 L- t. `5 b
$ c2 \. f2 G5 S; O  C/ p

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看着真不错% T$ r; A3 c" g$ C
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看着不错哦

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回复 筱笑翛 的帖子: @1 q5 Y) ?! ]3 j
2 w/ N9 K8 L: ^+ d  N$ G0 k2 j+ r
嘿嘿,其实用小刀来去骨还蛮简单的,鸡肉也没什么筋,比较好切
琪琪妈

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回复 空空07 的帖子
8 s5 l2 l: ^1 ^9 M9 X- U8 H, s
2 p" a. z& f+ u不加苹果也可以的。加点苹果泥的话,口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲,比较辛辣。

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其实挺简单的,特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候,可以想办法做在一起哈
hello莱莱妈

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买的咖喱放进去后我一般会加盐进去,因为我们都不爱吃甜的咖喱,自己做的咖喱味道很浓,比卖的好吃多了~~
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9 t8 `5 b* R# c' j! Q0 Q* C恩啊,自己做的咖喱味道浓,又新鲜,还可以多放点自己喜欢吃的材料
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