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琪琪妈

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楼主
发表于 2012-5-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑
5 @; w3 q) P2 m* S- E
! ^, o' b9 t0 v# ]  `作为一个已婚妇女+ n1 G& q  R& }( ^0 z5 k
每天都要思考三个重大问题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?
4 Z/ n/ W- X& u有木有?
+ v' P8 ?2 i+ B每天都在为了做饭而发愁,看见菜场那么多菜却不知道该吃什么,
4 \: N+ ]" V( n  l* S5 ^有木有?
: ~; X8 g$ z* [. G/ i6 |今天实在不知道吃什么了,打开冰箱看看还有之前做菜剩下的配菜:一颗洋葱,几个土豆,两根胡萝卜,还有点鸡腿肉。单炒的话,好像什么都不够……那就给它们来个大杂烩吧~这次不做咱们陕西大杂烩烩菜,咱来个西式大杂烩,咖喱鸡肉饭吧~
6 V) y3 A% e& l; J先发个成品图哈,觉得有食欲的话,可以再看下面的步骤。9 H5 t8 p( H( J! r8 A: ~, Q6 {  R/ C# J
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' Y8 U  L# D" w- `4 ]. T. Z& e琪琪妈其他的美食帖/ E6 s# V! o& R3 I
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颖澜澜 + 35 + 30 咖啡鸡块美得很呀

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首先,我们准备一下所需的材料,有:, j6 i  p" k8 ?. \/ L
鸡腿肉(比鸡胸肉嫩哦,也可以换成牛肉等)土豆,胡萝卜,洋葱。
/ q+ V9 o2 V8 k4 I: p7 z调味料有咖喱块(块的比粉的好用,味道也比较好。一般的咖喱粉弄不好会有苦味),牛奶(有椰奶更好),蜂蜜,苹果。
6 Q( |  n% _' \8 J$ b# ?6 q" Z8 \
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现在开始对材料进行初步加工。$ U& \6 ~8 Q" ^/ Q
首先,把鸡腿肉去骨,切小块。其实去骨没有想象中的麻烦,而且你想想看,吃的时候只用大口吃肉,不用再啃骨头,那多爽快~$ H  e0 G/ V, O" s9 ?
我是用小尖刀去骨,没有这种小刀的用剪刀也是可以的,比大刀好用。
" `+ x7 H  G/ p  j- q1.顺着鸡腿切开,直到切到骨头2 y3 h& H  Y, i6 r# H* k* D4 i
2.慢慢把肉顺着骨头切开,露出骨头
4 U0 Z1 g* [; A/ G) H# ]* W: N3.用左手扶着骨头往左转,右手的刀贴着骨头慢慢划开
8 s5 D6 C8 q* ~5 A* t4.整根骨头就剥下来啦。( c0 B0 U5 [/ I: U1 q% e9 w
8 O1 ?$ `* c) Y7 A1 S* g' A

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鸡腿肉按个人口味切成块,建议不要太大,以免里面不容易入味,喜欢吃肉的童鞋,可以多放几个鸡腿哈~
0 V8 n% g* C9 j' M: d; j( v6 J然后把之前喜好的洋葱,胡萝卜,土豆,都切成小块,小一点的容易软烂,琪琪妈喜欢吃软一点的,如果喜欢蔬菜口感硬一点的话,可以稍微切大一些。
8 f$ }3 n) i; s苹果去皮,切成小碎末。如果有搅拌机也可以直接搅碎。 (注意哦~这是我们的小窍门之一)/ h& p0 P+ s$ W6 Y9 g
2 b: ]3 O8 j. S* u3 ]. \

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材料准备完毕,现在开始炒制。
+ a7 ?( @0 K3 B9 J9 V0 s, F% v1.先把鸡肉倒进去稍微翻炒一下,倒入土豆块,胡萝卜块,洋葱块
  f* r5 a0 h% M& N8 P4 w2.稍微翻炒几分钟,加入之前切好的苹果碎(这个可以根据个人口味放半个到一个小苹果,做出来的咖喱味道更柔和,不会那么辣)& ], E0 w; @2 ^  _3 n
3.锅里加水,要稍微多加一些,没过菜后再多一些,大火烧开,舀去浮沫。
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看着不错哦

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回复 筱笑翛 的帖子
0 V4 U: W, J1 O# w- @' E: N/ T/ |+ Y
嘿嘿,其实用小刀来去骨还蛮简单的,鸡肉也没什么筋,比较好切
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回复 空空07 的帖子
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  C4 z# ]8 L) q# c- q8 {不加苹果也可以的。加点苹果泥的话,口味会比较甜一些。因为有的咖喱味道比较冲,比较辛辣。

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其实挺简单的,特别是家里剩了一堆乱七八糟的菜的时候,可以想办法做在一起哈
hello莱莱妈

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买的咖喱放进去后我一般会加盐进去,因为我们都不爱吃甜的咖喱,自己做的咖喱味道很浓,比卖的好吃多了~~
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回复 hello莱莱妈 的帖子" q: U: r# W6 Q8 {

+ V2 u7 L9 o& ]; h$ p  r' x* }0 d恩啊,自己做的咖喱味道浓,又新鲜,还可以多放点自己喜欢吃的材料
菲儿妈妈

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