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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。$ D6 g9 t3 m! G" r
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' p+ b& ? B9 X* x. [& Z7 _; N希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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4 H \$ C: d8 [( h5 @) a蛋糕体：基本可以属于麦芬类
. G; j6 K P" p7 U% Y0 W" A% a3 I* E' v6 _
1杯 普通面粉( y* d! P9 K3 @, S
% h+ l% c" T- k+ W0 C: i; F
1匙半 无铝泡打粉
, T9 w7 N. C/ e& p2 y' V7 I# c
7 C# \3 z# Q2 {" T1⁄4 匙 盐+ W. b+ {* [/ ~9 P9 A, K
* I" W1 b2 I. s# b5 R5 R; s4 y1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉0 h) ^) @. `7 o' b9 B. K8 D
& e% v5 H: `. {1匙 碎橙皮% U. G: {8 v+ k
9 X: H E6 B/ M4 D1 ?3 P3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 ' n H# l7 T" O* B4 g s
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 ! b& U0 P, [; I" g& B( Y' ]+ H! y
3个鸡蛋0 Y7 G+ @% O4 s+ z' ^# r0 S
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1⁄4杯 牛奶
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* v* q: F* y6 n% ]$ Q9 w' O1/2杯 切碎的核桃肉 }7 b7 S- c: F: s
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+ x" m$ `7 n# i( D# D1 z. A
# f) u- A) {. }: s# m0 F; \! M蜂蜜糖浆：
+ T$ A% g& }) V1杯 糖，我减到1/4杯 9 G* S0 m# G7 ^
1杯 蜂蜜$ B" l! _; _, ~; x: G3 G! F
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 ; k( _' g) B: a G" ]* y, @. m
1汤匙 柠檬汁 O6 e Z ~# Q9 x
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* a: a2 `$ @7 N/ J8 k0 p烤箱预热175度。 ' c: U- \) {1 V
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。1 D% I+ h; @# J5 c6 H# f3 _
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)$ J! N8 S+ h' ^- I) D
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4 p2 C3 G8 [* z) u, L混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：5 m5 G n3 m* @1 E; W* X/ {
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。( Q5 E# A# G- K: c3 O
0 T3 s2 y/ X2 l+ T R) H$ V1 I把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。# h9 l! D! t. a
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
