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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。/ ^* ^4 @7 `" i. A* X& ~
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# G/ ?/ T/ a& l& y7 _希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。! {. d7 l5 H# D
1 M8 U" R6 K3 m9 B; u1 l/ }
4 }) X2 F# w1 M# u0 }
蛋糕体：基本可以属于麦芬类% x' }1 G! Q! S6 |9 r; P. i
! \& p6 C7 S" J$ [9 m4 T1杯 普通面粉
, _* i) T+ `% w# ]
; Q( d) ]" _ C9 J% N5 \4 H# l1匙半 无铝泡打粉' Z' K1 A4 E% W
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1⁄4 匙 盐$ J6 r6 r( K" {7 @+ ^; g4 H e
4 o: P" p) e8 d$ f+ L6 v1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
& {3 h1 P0 i6 m% ?5 R6 Q& g1 u* l( t9 b& d8 z: c
1匙 碎橙皮
5 N& R3 p9 X+ [1 l) W
# c- p4 x/ S" |) o/ D1 p3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 ! |2 B! w" E6 [2 M
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
2 |, c6 u$ D( q% L3个鸡蛋
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1⁄4杯 牛奶
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) {- Q$ q( M& r% S% ^% u1 h: Y1/2杯 切碎的核桃肉
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k3 ~ B5 U3 j2 M7 l+ A0 l蜂蜜糖浆：
2 O; Y- f' o* w+ U1杯 糖，我减到1/4杯
* F3 N) \8 `: k, j1杯 蜂蜜8 k' ~+ }% V2 y3 L! q2 @) r4 ]
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
* e2 k1 J' g' W i$ U- l1汤匙 柠檬汁/ r, ]+ ^, F( f5 u
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烤箱预热175度。
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7 `! i, s* L: T: D混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)8 ?' ?2 W9 M! z* q1 ~% j
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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* C* W. w L# t( r! U把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
