- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-28
- 帖子
- 59
- 积分
- 556
- 经验值
- 554
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 福田区
- 街道:
- 香密湖街道
|
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
7 v5 O* t* W# D& X4 T
% {' e' [) P+ X# P& |+ w' Y) a7 T$ Z9 u# ]: P4 e) g
7 E0 k( L7 {8 H
* }7 e* C! t# P2 @2 \
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
& Y& Q4 a. W1 b: a* R6 N7 r+ a* q
! W' Q5 D# A5 N7 L1 E' M. J) M& S
蛋糕体：基本可以属于麦芬类$ F3 p! \, ~" B7 D( Y
. y% u/ i$ @4 z; g
1杯 普通面粉
8 D k: G% `4 @: f- P5 {# q& c) N p( ~% i( N1 }! s/ T$ o
1匙半 无铝泡打粉
' C6 J) T) C! A# m
+ z0 H f9 Q F2 }6 Q1⁄4 匙 盐, u# y5 F) t! v, i* Q0 b' l
6 E, k1 I) N# H5 i1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉1 f6 `8 R% E4 ] @! V2 @) Z
* [: l$ c; e; E# s7 i3 {1匙 碎橙皮
! r" U- _) B- U0 k4 T
- m6 u. r% D) Z1 a Y" n3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改
; t* k: o+ A9 _- ~; }3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 . U3 o7 q; _0 x' o( h1 j& F% v
3个鸡蛋3 S( d6 e* H1 v3 C0 U2 l
3 q2 o7 k: _1 H2 f' |* c1⁄4杯 牛奶- m5 T V. X, E8 v, k) L# P" F, e
( `6 Z+ Z( _3 l/ ?3 A1/2杯 切碎的核桃肉, i3 l$ I& y8 b! B; h2 ^' s
7 b7 D. f9 T% O5 j
# z4 W( P# Z& }9 Z9 Z8 a
7 ?3 B5 D& M+ c1 W- G3 y" ~
1 W l6 ~. m$ _9 @9 N
2 U( N8 I8 Q/ [& `蜂蜜糖浆：2 o9 s8 D* Q4 ^- a8 c2 n; B
1杯 糖，我减到1/4杯 % K7 s4 K( @# Q
1杯 蜂蜜7 u/ f1 D8 B/ h6 l
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 & n" L; t+ e' [& f
1汤匙 柠檬汁* O# O% J5 R. X2 b+ s! F. w H' X
8 Z& f, P t% R l# b
+ D' F0 y% d: [0 R9 v- ~0 i
! F6 C+ Z0 \! {9 M烤箱预热175度。 8 y- j2 k& M' E" t6 V( ~
+ e9 \- W4 _1 }$ z6 N5 H% S
5 p9 T, L' u. e6 J$ W2 A9 D混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
5 M. S9 O4 q, E
9 H! k" g- ]. y
- t4 K% r, W( q" y$ I+ @* x" H黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。+ f9 s# a5 L) n" {; m; Z
3 n. W7 t" {' ]6 \(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)* V2 z' d( {% T5 j
* {8 R! E F" h
2 @/ Z$ |- X# u E1 K( ~# [9 I
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
o4 J) U6 e2 ~. T5 ~: A, k$ ^9 h- E. y4 N: K
混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。$ }1 `: A' D. q2 Z: Z
0 W3 [% ]" q2 [% V# ]/ z0 }/ K- I把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
/ [0 g: }5 ^! _- E0 `1 X" j
8 [/ u; R4 R7 z8 Y
[. j' N( j2 A1 F2 u4 t) C2 g4 Q A, m# v" t
7 K* ?6 [: _1 Y+ x8 a' a0 {; b# X
7 l0 W1 `( `+ U5 X6 j# w& m" U9 |" z- `* t
- z. x+ k; W) s* X0 F# {4 s
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
