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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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4 P7 T T! E: n! U* A7 t希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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" e) q) s% o* `1 V e9 i蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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1杯 普通面粉' d8 T7 k( y) t* \! P: p/ y, y
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1匙半 无铝泡打粉
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8 T4 G, w- u: S1⁄4 匙 盐
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉# I" _! \. a( {9 N& ]+ m
' P7 r0 ?4 y* B# W1 Q1匙 碎橙皮5 V* V$ K) M) N/ V
+ m2 G* `( T/ i0 }" r7 ]' P6 `3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 6 r) l8 O; z, m. u
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 & U3 T7 q& b# x3 u
3个鸡蛋0 I) F2 M8 s6 n: P# j1 [. M
+ U6 p7 O7 S: G9 _' b8 `
1⁄4杯 牛奶
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- R; }6 j9 ?& u# r! g( p) }1/2杯 切碎的核桃肉
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1 X5 W T6 K' K+ A6 V蜂蜜糖浆：/ [' J6 D: l8 V+ N$ j
1杯 糖，我减到1/4杯 $ G* [& R! p' k* Y
1杯 蜂蜜$ P1 @( c4 i& [* C+ T3 x
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
2 D% Y2 z8 N5 C2 b* @1汤匙 柠檬汁
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, h( e" J2 z5 @7 I" k4 U烤箱预热175度。
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" `# T, X* R. @% z, }. ?3 Y) n# t混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)4 i$ x% z8 _4 Q1 M9 g: j6 p
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：3 j- P- z& u6 s2 E0 S0 |
# R3 W/ z/ p, t1 i+ w8 p" f; j D混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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4 N- [' B) l, Y R. B/ X5 G把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
