- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-28
- 帖子
- 59
- 积分
- 556
- 经验值
- 554
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 福田区
- 街道:
- 香密湖街道
|
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。- r3 O, q5 [' N* H/ k# H* g0 P
9 I8 [0 Z: a% h( A$ b
3 W; c L& W* F1 m" j* d# ~4 }$ v
. Y9 V9 `( V" [* G8 \' j1 I希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
$ B6 I" g" s% D! Z& K J5 G, B
4 m, X( r1 Z; h. c
蛋糕体：基本可以属于麦芬类$ X- e9 @4 m* m' x) Z
F5 ` I$ S O z- i" e- {
1杯 普通面粉0 Z5 |7 Q$ P5 w7 a; A5 f# S
# j2 b4 g9 X; O: C" K. D, P6 e1匙半 无铝泡打粉
3 {- L* j* Y: Y3 L8 _, |6 w/ D3 e: S8 w+ f8 ]: B7 T- U
1⁄4 匙 盐
, R& B4 L' ~3 _9 k2 K; Q+ _, F6 O7 S0 V i/ U6 N' _
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
% O5 }5 M5 t2 q6 `5 P
) ~/ r; w" {0 s1匙 碎橙皮
. }8 Z- J: O' [; q1 [9 o
0 V% y: B8 J% A4 c5 z% Q3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 # Q( S) }# D$ \) m- B) [8 Q, R
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
; ^/ n: u7 A: {) l2 _" E# B3个鸡蛋* R' _% k' o2 ~! j& q
4 s. x1 \& O+ K; ^9 P1⁄4杯 牛奶
& f% B$ J7 Z" @' e9 f1 J: R
# F6 r5 N5 N9 S# c1/2杯 切碎的核桃肉3 {! x5 e; b6 Z1 m) q1 P6 S1 W& b$ ~/ h
) C% x3 J) G+ O/ p3 u( Q
2 u$ h9 c6 S1 l0 _+ k& A! P: B. O+ O q; @
8 S) j. |* U2 ?( E4 W
+ q5 q$ u$ ]& E6 p8 Y! Q) T蜂蜜糖浆：2 o% a4 E1 |% p
1杯 糖，我减到1/4杯 ( ^0 A1 `; S( ]' ?, z
1杯 蜂蜜/ H/ R% R! D5 ?1 q( J1 j# t
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
- y7 X' }9 }9 A9 R3 T# u5 W: o1汤匙 柠檬汁
; v* i, U/ `, o' p6 P$ M, {' m2 \2 R8 s' l G8 g
0 @! Q/ N6 e& L* ]5 y$ N2 m
2 r- N% U" N7 D: ~
烤箱预热175度。
# Z9 a' e. X! G1 t
2 B/ w5 D- T/ {$ n; t" L9 n# F/ V- V2 W( v; r
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。) o, E! u. F: d
+ T6 n2 |' g! j. f0 F* {+ k. A: w. E# v. \
黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
5 C" A3 Q9 s5 m: _, ^$ c& }* P- e- l/ w3 ?2 l( j( q; [
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)0 C2 O) ^5 w0 w ]# O
: C; e9 t6 ]6 q" t
( m: ]7 w# \3 r, D0 V1 U( c5 m o' |混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：- S+ E* C! ^/ w- G( J# X
' c9 x, F8 P; h r; `' l混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
- h1 V! R. W) f3 w7 [: ?
/ ?; O# t# Y! {. E+ a, a% C把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。1 D# [3 x. t" g/ i$ r
% B5 w8 Z" c# `# ?, `& f0 h* ~' O! O. F X3 m
9 {1 P3 O4 R1 X8 q V3 ]& b+ I& u% u3 U& z; s7 K$ D+ V
& w1 {3 C/ X. S1 ]. ]* v3 d
4 N j& T! ?2 [' d7 s1 q1 z% P8 Y
) H* I+ k- X6 p( ]# q- Z
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
