- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-28
- 帖子
- 59
- 积分
- 556
- 经验值
- 554
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 福田区
- 街道:
- 香密湖街道
|
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
! t, g9 _$ |- p+ e' M3 W* W 1 E1 q* r6 O' `3 L
: l# J+ w( t+ ^$ e
1 |+ {* K/ f; V* {# c* V4 ]' z" E4 o) }( q8 G
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。5 B4 }. l) X' I% r' |
( k) ?. o4 D8 H9 U# `1 |' j* O
4 {4 M8 p8 f9 p* F% T+ e
蛋糕体：基本可以属于麦芬类
' v l5 s4 Q: B9 L5 Q+ T8 d# l
- R2 E- l q5 T; T8 Z* a1杯 普通面粉
- c/ P6 ~$ F/ p( d: H/ ^! U s: L8 V: Q8 I
1匙半 无铝泡打粉9 H( `+ \( T' I" R+ f" m( N
7 U$ A! ]+ @3 T1 g, z7 n+ H1 X
1⁄4 匙 盐& H4 o# w, p% W3 y9 g) Y
o: K0 j' [. o' p! B3 m1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉/ s' G y7 p4 w" D4 S1 L
h, X& n$ ^; i4 u$ A3 B
1匙 碎橙皮8 h6 W& o* o( }2 e& r# ]! J
1 f7 J+ Q [( w: G0 t6 k3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 2 u, m. u' [8 q2 D E: T
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 [$ t+ Z% l/ [* r6 n
3个鸡蛋
# m7 ?# W2 f7 ^0 N& ~6 v# [/ H$ ]2 W
1⁄4杯 牛奶
7 d' b9 G# o _& h8 \
: D! \) `; r- h$ U9 U1/2杯 切碎的核桃肉2 I) g0 n. S5 @, Q" b6 L @. W$ m5 @
: l/ k- f# p, x K$ F! V( s
; R7 ]6 }7 d2 s8 A! n( j. J1 y& n9 O& L+ p% r: N
& Q6 D' p$ f: E, P& q& ]: T) M# z
( _4 a5 d! y' y3 s
蜂蜜糖浆：7 @9 v. w% l# l
1杯 糖，我减到1/4杯 - C6 s7 _) A2 x# A3 @; c
1杯 蜂蜜
" [* G& v- D9 p4 d' L3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
, l1 h" R$ ]# l$ a" R7 ]1汤匙 柠檬汁
( S( q7 M! v; ]: I l9 |7 _* t8 U( s1 r& g
7 G; w) P& e# F- K
1 j, h% x% X# l8 q# x2 S. _烤箱预热175度。
* g, U) U9 O; m' D
9 v3 q$ t) n6 k) a4 H. ^# L9 z }0 I& L
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
. j% Y3 o$ r2 P
I. t' g( `- o& z! a. G' U/ q
黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。# }$ o9 p! ? V& P, m8 X
7 X, [' v( F2 S/ _* W
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
6 D6 f2 P" c7 \1 r" e+ R
L5 A% Y9 R- M) b$ }1 R& s
+ ]4 l0 G3 C" W; t# r! k5 \混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
" T9 A0 Q Q! @6 o4 [# U F$ M& {+ j* p0 B7 B7 @6 i9 q
混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。& p* S; e6 F( V
2 H* K8 _, t2 H% U9 y& D, W$ ?* X1 |
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
# W8 x; E! E1 Y V9 X- X% g
2 U5 o5 T8 x8 m M, X! J
+ |" U1 ?( l0 H* d; P; i
" u3 I: X) T' [ ^6 h. n* X2 {4 [ [' V; y c
0 ]9 H- b+ c7 ^% W# l9 r
# R1 s" m8 s a! V0 f* }
7 ^* ]6 `# K1 R( o+ Q' `2 Z2 p. s+ W0 p6 j# m! k# H9 p7 ?% e
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
