- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-28
- 帖子
- 59
- 积分
- 556
- 经验值
- 554
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 福田区
- 街道:
- 香密湖街道
|
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。+ @; ]( t8 ]6 V" S6 X3 Z9 g* B
% r1 W9 e+ H) p
% }4 z: T0 R8 ~0 {8 S. j6 H5 x$ l+ Z5 y, k$ T) S+ U+ Y. e( [1 b7 h/ u
) B0 p8 i& v9 J希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
4 s1 e* J" U5 {$ u* y+ X3 e& W5 P3 q$ i: l6 J$ e
+ o4 ?' X* P/ y" i% q蛋糕体：基本可以属于麦芬类8 D% x* m7 c3 y1 Y/ I
4 T6 i5 n+ [) I, |
1杯 普通面粉4 K! ^& V; h: Y0 F( O ~; {
; F4 M/ L/ {% @. x/ M1匙半 无铝泡打粉5 ~2 h/ Y% h8 t+ f' F
$ ~4 Z0 o4 k4 \- w2 P1⁄4 匙 盐! S+ ~/ U( y- V' V, |0 B, u1 j
# F" W1 ?4 @! C" _, E, ]6 a7 ?
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
- g) W4 q" p2 `, {
3 P* I7 D( v1 T7 B" E. m1匙 碎橙皮
# r* m/ `; D( Y, W8 s" \# A$ X/ E) Y6 `2 A5 _- y' E
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改
( m6 c& d5 O* w, f( J6 B2 V1 a3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
! y8 @% t# W$ r9 T% ]7 k3个鸡蛋. U1 J) z9 i/ q$ |2 w
, P F9 W: w* `& y! V1⁄4杯 牛奶
1 t( s& ^( a* }& e; n3 V0 _0 h+ ]: B- P& L, T( k/ o
1/2杯 切碎的核桃肉
& E4 G1 Q7 t( @( Z& b, v, x/ V8 F
* ~3 N2 k# f# ^7 |" t# W
, a/ A! K& Z6 G: u$ b
2 X- _) ~7 C$ ?6 K/ U4 b
8 u9 |' u9 C: N4 p# s3 G# t, {4 y
蜂蜜糖浆：
# j) ~7 }+ U/ I5 B1 o& ]1杯 糖，我减到1/4杯 U0 J8 n8 y: R( S/ ?( y" f2 r
1杯 蜂蜜
3 c4 d. Z8 }9 n2 ?3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 7 l, U# R/ _* f# `* K
1汤匙 柠檬汁
+ Z( I2 a V \' s# P8 E. g
6 p; Y9 U0 ~' N: `8 a$ y
9 {6 n ]8 B# q
% `/ I$ z& U9 B" C3 q烤箱预热175度。 0 a3 j/ Y j9 E8 K; _% @6 j
, r# X+ K# S0 O5 @% O: F- H* M1 O" A8 w4 ?8 w% B
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。! i5 w* Z! v' i5 m' E/ M9 @* Z
. Q4 j0 E% e; o* t1 b" b. }
$ q4 X, W- T% G黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。 ?! Y3 s- i# l
) J5 C5 b; ?5 O, Q- `0 T" d/ k0 W(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
/ ^2 U, s& r. @8 A8 \" o' [: w% V6 ^$ g" H+ ~
, q5 a6 A2 O# c5 L* F+ k' q
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：! @" }) O E+ h
$ ]1 M' S! k( N) T3 Y混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。( K1 e4 v0 v0 D' F. n
}- o v& D; x7 V0 f7 F9 u
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
. b' x- ]& S5 O! q+ G
; \. z' j. A, ~+ a, o, T! ^9 Q
$ A u5 A5 H% `- ?
$ X' H8 t- F; A; T( }2 v9 u4 _8 k) N2 H3 m2 z
; d% j( Q1 h: ?- D, `
8 X6 H7 J% S* a# B! K+ t
- ^, n# z3 r% k; b( w
+ B" n- q- ?0 F& k
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
