- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-28
- 帖子
- 59
- 积分
- 556
- 经验值
- 554
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 福田区
- 街道:
- 香密湖街道
|
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
: l: R6 f$ P- ]$ j+ Q8 ~( G
- Z% u$ v S: q" R A% f, W
) w- B9 R. Y* f4 g
" V; |8 @" y1 s- j7 G+ u8 G$ b' x: \* C9 G" b. L, D' S7 ~! q
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
- J: P$ F+ G5 {' U
7 T5 A9 ?) ^) A) F8 z$ B5 p3 t! h; n
蛋糕体：基本可以属于麦芬类0 o1 i! ^5 N+ P: K c
& L& f/ G) T- v/ X2 @
1杯 普通面粉) Z5 H" J! h3 t, r$ Y1 ]$ n
- Q4 z# I7 P, e/ N4 k2 g; m
1匙半 无铝泡打粉
" o$ }5 b2 ?. n4 z9 }2 S
: x5 n" P& ?& s( k, Q+ H! S1⁄4 匙 盐
8 F" Y* D; M9 C' w/ R
- c3 F' I9 |6 Z' ^; ]1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉! E4 e# f, Q' i+ j
; w3 s. t6 @# Q. D; k# g
1匙 碎橙皮: M. ~& U1 Q; b' s6 b5 g5 N8 c
6 \& W( B" G# K0 V Y
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改
# l) I" @2 J$ }7 ^- j6 @3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
6 K3 a. E7 N: Y( W5 g3个鸡蛋
1 E5 k0 n+ w1 D( E& k, h
9 Q- f+ D6 V, e# c C8 U1⁄4杯 牛奶$ r+ ~. D' y6 s L
3 i. [4 Q3 e9 Z6 y" a+ V! [
1/2杯 切碎的核桃肉
% J2 z" ^- Y, c4 x7 d
' o4 b& ]! c" n8 h3 \* F9 _+ G. w0 A" t7 K+ W1 ?) i
6 I# {( B k1 ` N; q) A- B4 F
2 @# H7 P, G" ~0 Q/ s3 |
$ T. b: r% r9 J0 z2 w& G8 M |蜂蜜糖浆：
' P' Z. ~* y1 J: I* U0 W1杯 糖，我减到1/4杯
: e D( h( f& K9 w" J$ ], q$ [& _1杯 蜂蜜3 ]4 f7 z3 C$ ?) F
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
8 _! n/ a5 c1 Z2 u1汤匙 柠檬汁
5 V3 g! C+ F3 ]4 {: K0 C7 s1 h$ `# _: Y
. r. |- j$ ^# o
: h# f+ _1 S6 `% D
烤箱预热175度。 0 P l, M! r" w. g! h! P w3 s
" o) H; `+ E& g6 ~9 a4 o+ t
+ m) m3 h6 }! [ }( `" @: A$ N混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
. Y4 r( I. i6 ]8 W, X$ `1 J$ D# f
2 C& X. I6 V3 U) r, G4 v* p) o; K0 s) M, n, y) ?
黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
7 b$ G+ {, O9 f, U2 h1 r, J6 W: t- \1 i( u
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)& Q7 u+ R# k7 Q2 H
3 c7 R8 u3 I+ k
: @9 Y7 j, q% x
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
+ J; P7 \; \7 }6 u; A% j- w! V. L# E# k2 H. W$ I* _8 U9 l6 J
混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。0 O; s. H0 F6 `$ k+ \- Q$ }; N
B3 V& q$ @9 u' C+ m( S5 b4 _
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。9 E5 A! U# t, P3 s
: U/ @% h0 i3 ^% I
: w( r" T" T' D* Y% F+ x6 F: T9 ?8 g8 z. o5 Y$ D( Z6 X$ ^7 M
3 r; Y5 b3 z9 a7 m, i( l
7 M3 r% o! A T
! M4 ^2 y3 H/ r1 j* D7 V
4 o# g$ ]2 \) ~+ y. e- @& P. z( ~( v6 z2 {: Z" R7 b3 o
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
