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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。' f* R2 k. ^9 e5 P$ ?
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。& D8 `1 k7 \5 v) t. J" d" N( P% z
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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4 A- w, t% I ^* q. E* ~1杯 普通面粉2 |) R, ]7 F( \. i
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1匙半 无铝泡打粉
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1⁄4 匙 盐
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉' y" \3 C# f( N% A" Z$ d# O- \
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1匙 碎橙皮
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 # `* o. D9 W% _2 `( i, [# v) A1 g
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 9 Y$ Q3 M" |6 Z
3个鸡蛋
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+ D; M1 p% t- B5 @1 [. |0 _1⁄4杯 牛奶
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H* k! R$ H' J9 q* H. e1/2杯 切碎的核桃肉
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4 }0 j" A2 M$ w2 X" n$ Y3 G# x蜂蜜糖浆：3 h9 [* }& D/ |! }5 b
1杯 糖，我减到1/4杯
/ e" A5 x! v. _+ d9 i2 u+ X" T1杯 蜂蜜+ Z2 \* B8 z2 Q" h: k, k& e- |
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 9 C# l7 W9 F7 D5 @0 z
1汤匙 柠檬汁* S' r! k0 S3 J. X* e( H* Y8 o
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1 d4 F. ~0 A3 X- o烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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4 R" `5 E8 @& O* `. K黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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1 V/ c R0 M0 }6 X+ r Z(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)- F4 N/ v6 x; v2 _0 e4 A T
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
