greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。# p( i# M( O$ R6 A
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2 s4 {5 Z! Y. E希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。" ?! O9 `) K$ X/ I

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+ }2 \  y2 U* C% c( o, _- S' h蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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1杯 普通面粉
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1匙半 无铝泡打粉0 L8 u% f9 v9 u/ R! B6 i! z" g/ g9 }

9 B1 P* N# k. c: L1⁄4 匙 盐$ S: }, J, N' T" l8 r
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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* o3 U" H1 \9 v/ G1匙 碎橙皮, @6 z/ _7 n3 }- R& k2 |4 c5 `' C& L

  f, x0 g+ D# f7 J. K$ y* m1 f7 }$ O3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
8 w! W1 |& j# l' P3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     9 }7 c6 H* F! Q5 N. i5 a& l
3个鸡蛋% Q* N" |3 ~2 B1 `. i4 C% A

; C( j8 _" z- ~+ }0 {0 N1⁄4杯 牛奶0 E8 }; ?/ y: L) f
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1/2杯 切碎的核桃肉
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. v& p, g/ R' g$ q) A- V. @4 O, o蜂蜜糖浆：! _& Y. g# U8 G0 U
1杯 糖，我减到1/4杯  
4 c- R( L5 m$ r2 N1杯  蜂蜜, t* Y' ~" l+ R6 O
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   ) R0 O# C. ?0 u* ~/ `1 W, `2 A5 W
1汤匙 柠檬汁
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烤箱预热175度。
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, I: p) \* b$ E9 ~  }1 s% T混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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; J0 K  Q$ E; w5 F) q% q* R: Q: v黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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+ c4 r- d( K! k; z2 v3 j- H$ D' N, J(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)( `) w& C& Q$ d9 I% D) _
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9 z' u: R( p, l( s6 q: e  y混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：2 g. {; u" D0 D) e9 y

. n3 C8 C% k& K& @: V混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水
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诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子1 Z6 C# j8 v, c. X

/ N# b- B8 l" D7 L好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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