greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。4 j/ u, g0 b/ L; h- n0 X
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0 x, m3 R, y0 o8 `/ K3 B希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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! U- }6 z. @) V- @8 ?* T蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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2 o8 j+ J* x% W( |0 c  g) l' ?7 [1杯 普通面粉
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3 X. [( `- u9 Z" u; w4 f1匙半 无铝泡打粉
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9 N2 c. J5 d; f5 V+ v' X' R* v1⁄4 匙 盐+ Q( }0 e- P& f; ~* }; [# O

; s! }+ l) L* a: P9 V/ ]& |, K1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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" m7 r" u; s' P" n1 ~! F2 ]7 s1匙 碎橙皮
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9 _6 E1 Y9 t( i' g# `& f3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   0 w) ^* z" ^& d1 ?
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
! G" v) \/ _4 B9 H9 m3个鸡蛋
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$ q' r8 c& t- A% E1⁄4杯 牛奶7 \$ m0 y1 F- o
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1/2杯 切碎的核桃肉" {; x: ]: f, z6 V9 m

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7 ]5 M& v& f  f# r蜂蜜糖浆：
6 E5 t3 V' Z4 d  k8 L4 x1杯 糖，我减到1/4杯  
" m% H' j: c2 a" f. F+ K7 w1 i6 K1杯  蜂蜜
/ i/ z( J/ v! ?! B; E$ \2 h3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
9 v0 V* `3 ~9 |  ]8 r1汤匙 柠檬汁
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8 |. n4 z2 G! w8 j烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。  ~3 T+ L/ X7 ]; a

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- @% b( \/ }. Y1 Z) j1 @黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。% K' K1 _! @9 D8 f
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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; e( ~+ ?; e0 Q* Y: h混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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0 Y4 [& j! e7 M. ^" p0 t) ~) ?混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。& q+ J* F3 r. u. x0 B
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。/ p( n8 n8 n  J& ^) j

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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水
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诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子3 ~8 T4 S- @4 D' Q6 H; T5 B
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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