greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。# c! M" i+ T/ K3 h" [, n
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2 ]' i! g* B4 t6 I: x# f2 y/ z希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。8 `( X$ ]  V7 e. N3 @: i

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! E" B8 p/ F1 F% c蛋糕体：基本可以属于麦芬类* o+ C8 h0 G6 U( ^* `5 u0 w
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1杯 普通面粉+ ?5 a5 Q7 T1 Y5 u4 t( m$ w/ u

' x  Z5 q1 P% i! R) K1匙半 无铝泡打粉% j; v! {7 @7 e' g' |
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1⁄4 匙 盐- c' O2 I, S# i$ t$ O
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉8 u" s; B0 u. q1 T# {" j- Q
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1匙 碎橙皮8 J& X4 z1 ~" k$ w/ z$ C: }

! |1 F. l- o& m; M* @& i7 k3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
. H" O# T3 t3 f, @# K/ U3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
# E5 b+ X, [# c' ~8 @" N. j3个鸡蛋1 y; m) N4 N1 p2 d* j
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1⁄4杯 牛奶
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) K3 d  p# W, V8 C: r! y4 U1/2杯 切碎的核桃肉
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# j" ^% s+ f9 d# d  g% |8 h* `蜂蜜糖浆：3 R& q. ]+ P6 Q7 w
1杯 糖，我减到1/4杯  + _& p! ~7 p: X2 J
1杯  蜂蜜
; Y# ~& U; ^7 y, b3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   : e/ t8 ]' ?* A4 D7 p
1汤匙 柠檬汁" Q" w/ @4 g4 {2 i4 m
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+ ~( a+ U* d1 I+ I4 |烤箱预热175度。 $ q; s/ b. a+ j

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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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( o% r6 d2 V! O' v. @  \% w(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)/ s& p, L8 {$ \. ?$ d( _

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5 I7 P; Y! H8 t0 o2 A5 _. ?3 F混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：$ \) O  J: G% R% R

7 O8 G3 G3 |% _8 y3 _) r7 F混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。1 ]% X5 V- I: a, v( s- w
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。7 u7 U7 D8 L1 O( U; v8 N
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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水
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诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子3 b2 M& Y$ x: d% K+ c

+ _6 g5 Z3 p  f/ Q9 m- |好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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