greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。& Z  ^. _! j% M) c$ Q3 w% A0 [

+ G) X! \( v4 x1 ?3 I* U4 R4 p" Z/ M3 g
) I5 u1 v: p5 F2 R1 C! W: }
& X3 w- u2 K4 e; Y4 J) t
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
# B" f/ I/ a4 k+ u( G& \* f( {1 q0 ~( v! l" J9 y! W3 O+ z: G

- E3 c% z8 g. C6 @, W蛋糕体：基本可以属于麦芬类
3 h" X# n. i6 ^" ^
( g8 ]% r' l3 f6 T1杯 普通面粉
  I# F7 ~4 L, g- {* l* l
( q0 J" @* f1 U/ h) v1匙半 无铝泡打粉: d9 L  C# C" X
! }2 R0 y, f( Z% K$ T" |: F- o5 r
1⁄4 匙 盐
7 E! g, e7 a7 S" Q0 m
7 c* t( o0 C8 x$ \1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉7 f- k- L0 f+ `' V! R
2 `8 h; L6 k' x4 g5 ?9 T  m
1匙 碎橙皮7 f+ a/ l3 O# }( Y2 w: |8 o! J
/ z7 M* J7 V+ q, Y1 }
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
: {4 i, V' ]6 @6 [3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
/ R1 Z1 o4 b6 s" W! W8 _3个鸡蛋
' z+ V, s$ A* B/ o: V# M: v5 C+ }
7 @. ^% {1 P( n) r9 R1⁄4杯 牛奶
6 A( D7 B$ \( L. ?' ~( V
) K; y8 c5 J) {4 A# u1/2杯 切碎的核桃肉9 g4 |, S6 Q( ~/ K  \5 ]+ m3 l

& |( D! @6 W7 {3 F" x) S- x8 x
* ~- x+ _2 C4 V/ f+ E, l
0 ]( v6 z' U3 Q8 e8 g$ d- d8 j$ f, ?

; y* h; ~3 \6 c1 \3 e' m8 P/ t蜂蜜糖浆：
3 i7 _: H; F% I( i; ]1杯 糖，我减到1/4杯  
4 G, D! P$ W6 `) |+ m8 f# s2 H1 W, |1杯  蜂蜜5 j' @7 I# m/ l3 [  F. f
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   8 q- l$ M& @& L) n6 F* \  N
1汤匙 柠檬汁
5 t/ K+ L6 |) p3 [- Z$ J" A
$ s1 a% k+ ?" y. \7 U
+ t+ c. [0 q. g6 \7 }: [  L2 ]. c# A( r# \) o
烤箱预热175度。
% f; I1 \( ]; D; [6 l' }* b' ?) g' m( R
4 V% C3 G1 S( P0 H8 ]2 w0 J; c
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
8 t; w. q- P" U4 b2 f; g  ~" E, X+ v! C& R' g9 w

( `% l  x. R* v: Q黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。% T! U0 P- I4 |" e# \) [
: K4 u1 W: O6 p8 u- R  D
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿); a: w1 W* u# m
* @% [: E# I; L0 Y9 o; q. n

  h4 H; b) Q( l' A6 T混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：! l/ s& A8 ?( f. H0 Z. r+ Q" _
, j! f8 `' X$ `) g0 M9 S
混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。% w# e/ e9 S2 e+ @  M) I' k; \
$ d+ ^* \1 C; y& O
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。0 @" H" [8 z) C2 @$ K( G# M
) J9 T) Q: G/ j1 ]% T5 D- T1 }/ d
9 h* Y' Y6 p6 b! m( n2 p* p2 y& {" U( e
% l8 N1 r$ k  G3 C# S- b

: ?% Q9 i: |7 \! R: H+ X9 M
$ ], ?. b6 r: k2 {2 [6 F6 h! a' J9 u& v. y/ V) E6 f
$ R1 @, I, B$ U9 m
: I- ]7 t" G: U3 |% y( @; F

亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水6 h( y7 j1 I( j) `; b

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子
. v* l) ?  {5 y# r  _
  Q2 ^4 q5 Y5 w" N3 J& b: z5 m好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

还不错