greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类( A3 {$ _2 S% k6 r6 d; c9 X
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1杯 普通面粉, l- V% n% L; Q: T/ T( T
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1匙半 无铝泡打粉
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) @$ q7 y5 h0 {8 `* o$ g; L1⁄4 匙 盐& K/ v+ ^0 P3 [
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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1匙 碎橙皮1 Q* {$ W: v- W* b/ e9 @3 Z9 ^
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
& y4 ^2 v: F9 [  Y0 ^3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     6 t  L' Y8 v6 o2 W6 v( k) _2 [- T
3个鸡蛋) H- G3 F7 {% V+ N) R1 {& K% x! @" ?

& O' m) p2 F2 B" o6 _- D, d1⁄4杯 牛奶
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1/2杯 切碎的核桃肉
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; ^9 Z5 n7 Z2 n. \6 q蜂蜜糖浆：7 W  N5 V7 W; }4 g8 f
1杯 糖，我减到1/4杯  ; E& U$ H) m; X8 a2 o4 T
1杯  蜂蜜# i* N& W/ b, D5 L
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
$ v% ^3 p5 O/ h1 h% c% J/ r4 X1汤匙 柠檬汁
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烤箱预热175度。 $ M. \: `4 M0 l, u* Y; B& ~" g

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1 a% i& D* Y; t* y# r混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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! |5 i1 }5 d- X, ~+ n6 Y混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：% U$ C  _3 |: d8 D+ w! \

8 J4 o  A! a8 q( |- R4 S- q/ e混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。5 d  T+ W7 H8 J' h

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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水% r* z, ~+ z. t* N

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子0 F  l. F4 |6 u* G# ~) ?4 H  w- z
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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