greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。9 }5 a1 S& d8 J3 k7 Y

5 a7 G3 n. B3 J! H2 c4 t) X( q1 l. n
. S; ~% V* ?5 ~" t7 w

+ o4 U/ [+ p* L希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
" V8 w' b' w' j' j7 x
: ^3 Y/ W* P" w6 M! x- |, ]
+ N/ _5 U+ D2 k% |- C蛋糕体：基本可以属于麦芬类" }; P$ I/ N- f* K5 S" L

5 ^9 j/ o% s0 S7 ], u# h1杯 普通面粉
8 d, d( T/ R3 Q0 u- d, r% N$ g
) i/ L! z( `$ E2 W0 M* @  Y8 s# l1匙半 无铝泡打粉
! L; M9 z% {+ V/ i. [+ T2 L* `1 Z7 `* i
1⁄4 匙 盐4 v+ ?1 _+ B, h' z
7 R8 V* ]+ e3 Q$ F
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉6 w4 r6 \$ e# D9 T

; Y' R# I0 w, U+ q8 M1匙 碎橙皮
: v4 g* E* ]2 M0 u+ p/ d2 x  }6 A* a) y5 H( ]! i
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
6 Q, H$ ?  d7 k3 H4 W' v3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
# U/ L) C# g& h1 y4 P* U) G3个鸡蛋' I+ r! Z( e- s9 ?+ ]3 z6 P; D

& @: i8 a) J# [# w+ J' B/ Q1⁄4杯 牛奶5 G. P! d( |1 |

; L3 q5 d+ y% ?) n/ W# Y3 o; L1/2杯 切碎的核桃肉2 L: O) n, ^  @& L6 b8 o  W" f% o

) m- Z, _- F' F7 b
9 J! T! O- H* ~% ^/ z, f* @
2 X2 P  _# l: J" [  v7 H- }* N- N- A' Q
0 i* m" C& r4 G
蜂蜜糖浆：% Y5 \+ o1 ~* D, N& K
1杯 糖，我减到1/4杯  & z3 M3 z; e4 U0 `# a1 ?
1杯  蜂蜜
6 ]  G) @- S- ~# p3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   ! Y/ w  A) X: B8 J
1汤匙 柠檬汁* l/ ^9 R6 m6 V/ ]- H: a
# o% O4 u* N5 z5 v
4 A1 V: v* q: C' l3 ~

. \5 R8 N; L' ^) `烤箱预热175度。 . y) `8 x, Y9 `

0 R9 B- Z2 r. T6 R: t7 {; `! Q. G
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。" R4 W( B4 F0 m$ \) [
* Q# M" o; K. b3 |8 o
5 q; Q6 x0 G! H+ [2 d: n
黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。6 _6 L7 \9 C5 a, E. J! I

3 S1 K4 C9 u; j3 x. f(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
0 Y- w& Q# k* L1 n, i3 H) E
% [1 J) D3 A1 o' W( s0 U& _6 q
5 B- D2 q! T, o7 q$ O混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
8 J: h' ?7 X7 T0 m
) p0 U* X3 z& G3 j( k0 ^: B混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
& ?4 G7 a; ~" V* j- P, U
7 k" a: x6 g; j( B# ~把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
$ C3 ^( Q" b! E- M
: g; C! {4 H$ b2 e2 _7 {% M/ A- S  w

* z- q) L# W9 q5 ]
3 r7 Q+ x3 T/ W; {9 g- G4 A% q' A' ]) a8 ?1 n1 B! J* D- ]
* \% ^' G" m7 ]. X! [8 r) Y: u3 a! z
! x0 C0 r( T* y, y  Q8 Y# _( {

" ?1 K3 g- [: M7 f8 `8 ~. H& ^

亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水
3 _- d7 F. e* G) [* m9 o8 H

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子" ^$ H+ }( F) Y1 l- @! W  c  g5 r

- J9 V4 \: ?% ?- P" A- I% u  l' I7 ~/ a好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

还不错