greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。: V4 ^* j" n# M' y( W
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. F& t9 e$ D( ]3 R. j希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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; ~! @& b' W# B& W$ P蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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  y/ p+ ?- {( H4 [1杯 普通面粉
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; G' O- i7 U$ l: G% I1匙半 无铝泡打粉
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2 T  F, q% F& Q3 _1⁄4 匙 盐+ f/ Q- h! X6 L0 J3 s0 B

  x* ~) \9 m; J( o1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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1匙 碎橙皮
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, ^4 d6 e7 C5 O* H+ |2 z3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
- j, D) c+ x! R  N9 [+ j$ ?2 w3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
" {& R$ c! ^1 A2 V, y8 E, n1 f3个鸡蛋
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, S* _: a5 \3 n3 a# }, j4 ]" X1⁄4杯 牛奶
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1/2杯 切碎的核桃肉# ~6 i, ]- u4 B2 o8 b2 c
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: g- Z, c1 I& H# ~5 r
0 o! W: D: ?: u0 ]2 r% v& J6 N& a蜂蜜糖浆：; |! t( v" s9 L- m- W0 ^7 ]
1杯 糖，我减到1/4杯  4 \' H1 W5 m3 d' |5 X
1杯  蜂蜜
1 V$ U  ?( d/ I) C7 b. `: p3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   / k3 N. N4 d9 g( ~- n, J- I
1汤匙 柠檬汁
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烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。8 k) Q% _/ J& G3 h% n/ i

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) F; x& z4 X  b: {黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。$ _& u' u0 k2 P/ i! d4 a. S% B

! R( a! J8 }% Z(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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. G. v, D) G% w! {8 w& A6 r把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水! P5 f  r# N5 {8 C' U; S9 w% H8 l

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子1 ~5 ?) i0 L0 g$ M/ l

6 m+ V% ]3 w: @好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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