greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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5 U" z# w4 |; z# S1 o蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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1 O* Z+ Y! H  i1杯 普通面粉
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1匙半 无铝泡打粉
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/ T; z; z6 E$ l4 k, g4 x8 [1⁄4 匙 盐1 T3 g0 P  ~* L. F3 g

! ~; a) B) v$ \! y) }/ G; @1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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9 R# K  _8 w) m% |* ^+ p1匙 碎橙皮5 ?! D4 O/ U4 W4 b
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   2 c' L+ \: g( s0 U
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
& ^8 F: K- W9 h6 Y, |' `3个鸡蛋4 P7 ?: H2 f, _7 D

; v1 j9 J: a, @' p9 H6 ]: z1⁄4杯 牛奶
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1/2杯 切碎的核桃肉
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蜂蜜糖浆：/ J* ~0 u; P; b
1杯 糖，我减到1/4杯  
' v2 h$ F1 z+ I, M1杯  蜂蜜, H: q; E2 r0 b& M7 c! @
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   : g" N/ V" q+ u9 S( E
1汤匙 柠檬汁! h; y3 s6 h' d' k. [- D
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4 h" A6 [" z; ~! b烤箱预热175度。 4 l$ o0 @" U/ b- a  z
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1 a# ^$ k/ l( q& C混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。: @4 ?9 M0 `; X# H+ O, G" J
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8 L& F1 p9 a0 ?& V% c; F( \  V3 i黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。! G. [/ H1 c, n2 I9 m
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)8 y- G5 r: x3 g" Y$ M1 o9 k7 F0 y
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' a/ m3 P8 `2 f( }混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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3 F5 E. \4 r2 V' W/ l1 m混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。  T$ G2 m4 M1 w) P; `
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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水
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诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子1 N3 C4 u  }1 {
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

还不错