greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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  S' _' K& S. D8 _! w9 f% u希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。2 x- C7 @, D0 O9 c

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蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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1杯 普通面粉
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8 k& l! s8 X. [! ?1匙半 无铝泡打粉6 e6 ~2 [+ F' i3 i

1 F" q  Y/ P1 z! G1⁄4 匙 盐" l- s" |0 n/ m. U* a; h$ v" [' g

. g+ u. G. U) N# C9 q1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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: \2 O" p* p+ c1 a8 ?& z1匙 碎橙皮: k( ?6 r9 t- z+ `; L
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
3 q3 V- o6 q9 |3 |3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
) l7 B; O( c% ?4 J. }3个鸡蛋1 U2 @+ Z! F* c/ a  f: z9 A; T
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1⁄4杯 牛奶% X; D& O0 v( _+ w3 q
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1/2杯 切碎的核桃肉" R& W: d/ D0 Q7 a7 _9 @, O7 ~
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3 \, V7 z  ], q! \蜂蜜糖浆：
2 c9 P% C8 M1 L1 v2 y# R7 r* A& M1杯 糖，我减到1/4杯  3 [; p. T1 z4 @6 _/ d
1杯  蜂蜜
6 t% Z& g- {" P* z3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
( _7 y5 K9 ~6 U( g8 r4 B1汤匙 柠檬汁
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% \9 v2 Q5 S3 T- Z/ O/ T# Q烤箱预热175度。 1 d, f; n$ E* t+ b
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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% ~- u; g0 J+ T0 M& G黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。6 j+ I( \! k$ w, i

9 M$ ?5 _0 s2 n8 f(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)( N$ V& W' l' Z

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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。8 R4 b: }7 F/ W) e/ n' ?8 |
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。) q$ R$ i" z8 ^9 m6 O- ]. g0 L

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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水
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诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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