greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。3 G+ @9 O" I( O! z
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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  j: D$ N6 K$ D' t% x  H0 Z蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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& |( \+ R: N9 F0 _8 k# C( C1杯 普通面粉
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1匙半 无铝泡打粉
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; [8 _  [8 @" `# M: {0 H1⁄4 匙 盐2 N/ P. s" m( |  R5 r

, a7 B" h: p% V3 [" R1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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1匙 碎橙皮: O0 E% S/ l1 D* z: _5 X5 N

, D1 S  O2 Q& l' p# D: L% W3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   2 i& e/ h5 L: m4 L4 v6 X& V( g# H
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
' H, @8 Y0 Y! C3 }$ f4 j3个鸡蛋
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1⁄4杯 牛奶" f3 x2 I+ o6 s, S& Y+ q

1 z. _' f2 {" S- j1/2杯 切碎的核桃肉
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: ?& D5 X( L8 P! O. R; H蜂蜜糖浆：
+ Z3 N, O- G$ l3 H1杯 糖，我减到1/4杯  + _% h. m/ a% h
1杯  蜂蜜
! J/ ?$ c" ]1 B* m1 Z* k3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   8 p! r' g! X3 @# Q# b  z
1汤匙 柠檬汁
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烤箱预热175度。 7 R! |; w2 U6 E+ j
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% L' G9 }  P2 b9 Q+ q6 ^/ b* J混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。" V7 t9 e1 e* V& b% v: k! e

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' }% V/ b# j5 Z, t7 J6 T$ T黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。& x6 F$ y: l) ]" V
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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- e3 p9 i! n  m2 t混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。( m+ m* w- G) I, k- E

" v1 I0 v5 d0 [( L* a! v把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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8 m6 A) a. d8 h" F: d5 b. e8 w% S: [8 K9 ]# [5 H

亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水9 U3 c, Y/ I7 i9 F' f7 i! q; B

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子$ ?9 M+ \/ `) v' P+ D
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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