greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。* s! e( V6 F4 t+ k& P9 k! T' [# i

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蛋糕体：基本可以属于麦芬类7 O8 b) b5 [# C4 K0 N* L

" ?& q2 s/ y. I& {* i' g" `1杯 普通面粉
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1匙半 无铝泡打粉; c0 V0 ]* x6 C  N- j9 F
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1⁄4 匙 盐3 T& B# @, ]. L/ V- o
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉/ f+ g3 a( R! Q

& G+ N# v5 \+ O4 @/ ?* W% e1匙 碎橙皮
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
8 k1 e: c9 R; E: I2 z" w' O1 T3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     / w& j' K5 c5 v9 m: H4 g
3个鸡蛋8 I7 ]4 Z4 i/ x2 K( t
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1⁄4杯 牛奶
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1/2杯 切碎的核桃肉
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蜂蜜糖浆：
6 U$ T& z- l7 s7 a% T6 K1 K  _- p, E1杯 糖，我减到1/4杯  9 `( H. q! P' m
1杯  蜂蜜& i7 J) l( E! D" n
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
7 e% U7 A. C& L* [! P7 }$ |, B1 I- y1汤匙 柠檬汁
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" J/ n' s/ b+ {( D( t$ ^烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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1 P! m* h3 }( }; ?  K" F黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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# u, k  i( R* B: x5 X, r3 ]6 G/ J(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)7 u; J" u) W+ R9 T. ~: h4 C9 y5 A

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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：- v4 _7 m( X* V! g8 F# _
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。4 H  E* w* X8 g6 i3 m
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亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水
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诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

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