greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
# X  Q. ~$ j! P) ]
7 L& g% j8 _" ^5 W$ A3 F8 T2 q, N0 h0 V. }

8 z  _, ^( }+ U9 q0 Q) J8 c* Z" o; T8 s, U, [( p, J5 {
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。/ l4 w# K! f, r: |* l3 @

( Z& S% I4 v+ b7 e6 T5 m+ C6 C, J8 X* ^# a$ c  M/ }
蛋糕体：基本可以属于麦芬类
7 U& O2 O2 ^! y. {
  M4 W8 V1 y  b  z, N1杯 普通面粉; t$ ]: S/ U- C' V( W( _8 K& G: A5 J

7 h2 p' l3 R( i" E( t1匙半 无铝泡打粉; b, M; p( T2 U

0 I" ?% v5 T4 }+ F- H% z' {% {1⁄4 匙 盐" f3 p7 V0 J" ^3 G+ P4 C

. C" Z" V" N; r; ~- J1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
; [6 ?: G) A7 z. P7 j% w1 C0 h9 o" n% Z7 c0 C+ c
1匙 碎橙皮5 e; q$ ]5 I- ^7 \

7 y7 G& \+ Z7 i# S5 ]' R# q3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
: x4 ]% t8 i! M3 U/ D3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     5 K3 S6 o6 I$ c8 H& f2 {9 C
3个鸡蛋1 i7 C3 q; @& N- D
1 e& L/ a; }, }0 n6 p) B% w$ O
1⁄4杯 牛奶
" X. i7 _5 N1 x# o/ H5 W' B7 I2 ?% N; F( o# F! l5 q
1/2杯 切碎的核桃肉+ X) g( [  X6 D

: ]# h. m+ G9 t; F: _
( {. |) B5 k9 g9 C% A2 s2 p2 X. ~) L4 e
% i! Q" x3 t  F
# ~2 f7 w( k7 a1 v) L# B" y
蜂蜜糖浆：* i9 J* S3 R" i* B) y6 @0 e3 [- W
1杯 糖，我减到1/4杯  
% q1 g4 h  |1 U9 h1杯  蜂蜜
' C* h* X+ Z" D/ D: q9 ]3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   0 {0 a' I* V/ P
1汤匙 柠檬汁4 I! i! B& m4 y6 _& W. Z
8 f; w" r2 |6 d, ]  Z+ Z
1 Q8 H# K9 _! w9 M% f
/ I0 S' \9 ~) x  D8 m1 h* L
烤箱预热175度。
6 V  Y( I9 P8 d* j+ N
8 q: r  [6 \. b7 L  L! E0 ?
. i5 h6 d( g5 g$ r% W2 f% R& P混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
% \% S4 }9 K# |( e. a
3 E; r5 O) \$ Q& M* T9 u3 G; Y' w1 H8 F; h
黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
; t  P; E6 ?# n( q- j: y% n
; `! p; f7 n* t; P(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
; p* v2 Z$ I0 y3 T0 S# P: Z3 k6 [  {* e( k8 J- u" Q
* q% m1 q- m0 l. N9 a4 r5 V
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：0 T- E, C+ t8 x+ d. L( k# J

' n" ~- B$ k' W3 F# Q. w5 H混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。: Q& ~- {' K1 T2 P0 _9 [
1 c( m/ `6 z: y2 w, z6 h
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
2 o5 T" D8 a# Y) E9 S
* H7 I$ b7 W% V3 P; g  {/ f
6 `9 Y8 f1 k' t9 g# F+ U0 @
' k) S: ?4 h2 J# w4 \9 N$ b) r  n$ H0 T
5 N. F2 m; H$ l/ d9 c
! V% }- g3 M% s5 [$ M8 n  i

* s+ o  Z9 W: e4 H: `% q' k/ p3 k7 |  u+ {4 G* B: `  `+ t) A

亦笑了之

好精致

梁丸子

看着都想流口水7 F: i" N* u$ i1 X2 m" W1 {

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

丸子胖胖821017

漂亮

mary163

回复 greatsz 的帖子
: u2 p, {/ A- K: q# a, i' }# i$ w4 o" {
好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

fresh_meng

还不错