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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
4 [, K- P! h9 f* B' c, @
  红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的,但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
" A2 K8 y! R  v8 J3 j5 {
. o) E& z& i3 ?4 R; Z5 J  A  鸡翅不仅有蛋黄的香味,而且还外酥里嫩,咬一口就让人陶醉,香而不腻,吃了还想吃!而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候,谁都可以成功喔!
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: O' [1 B/ t; r* O% C2 l, _4 c , I; n+ O; s: M) F! P  |7 c
成品图
( A& h# V2 p# K" z' R0 @- I; x 8 m6 C6 F* g1 A8 i2 I! s
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本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:22 编辑 . d# H2 o; |  {& E. ^% V3 s3 O
/ t& r+ a2 h' h

* g) j. K* W/ ]  N9 X配料:鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量
) N/ j- P* U9 h9 x0 j7 f4 `$ f1 e$ B ! n7 c! K- [' G8 b, Q0 H( z
8 ]3 R! I) g8 T5 ^! R9 M
步骤:9 A2 v; ]; @; h) u- Y
1.       把鸡翅洗净用,用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔,再用黄酒和盐腌制十五分钟

; j1 H+ F( m) D, @' ~6 z2.       咸鸭蛋黄搅碎备用+ z7 V) s* I; P! N5 A
3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉(比例是3:1)6 Z1 W* u7 y9 T
( G' z8 U& v# a+ s
3 w1 d  B9 V/ y  n) Q9 ^7 W

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本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:27 编辑 & d' L+ x. f/ [: v" w5 `

1 X0 y+ c. l8 E8 ~% g4.       锅中热油,倒入鸡翅,转小火,把鸡翅煎两面金黄,出锅. n# k. j- r7 @) P6 P1 k7 n( q
5.       锅中留一些油,倒入咸鸭蛋蛋黄,翻炒出香味7 I+ b" d+ K, j( {8 ?
6.       然后倒入鸡翅,翻炒,蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅/ @2 k, t# k* o) u
7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干,装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀3 d3 M1 I: U/ d2 k8 o0 [- w" k
5 s! N! i3 o3 q- X
" S# O3 G7 @: K% ^) ?

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本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:30 编辑 8 @2 W% g: n. O
9 F2 l9 Z; m& \( g0 N) f
璧彩的碎碎念:5 x, \5 {. L% x. [
1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观,如果嫌麻烦也可以用刀划几刀,这样的话鸡翅看上去就不完整,难看点而已,不过并不影响口感$ d3 X. ?9 r$ L; O2 H2 ~
2.       吉士粉我是淘宝买的,加一点口感会好很多,如果没有就同样用淀粉也可以
" l* R& h6 V% l3 |9 F2 d1 i. X3.       锅中油不要放太多,太油腻了不好吃
& w+ c2 u* E& x+ G4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干,这样好吃也好看

- s" k' [" G( k, U% \# [6 u
; e0 \  Y9 J. Z" ~; Y; }/ B0 v" o! P/ ], j- T, j& c+ ~4 l

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好诱人呀 美食达人

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璧彩  没事就瞎琢磨  发表于 2013-12-10 19:32

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看着就很好吃,准备学学试试!谢谢楼主的分享

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璧彩  推荐哦,很容易上手的  发表于 2013-12-11 11:09

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璧彩  谢谢斑竹  发表于 2013-12-11 11:09

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2012-07-26 
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* v$ ~3 _( K- R! N8 L色香味俱全啊,看着直流口水!回去尝试一下!

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璧彩  试试吧~  发表于 2013-12-11 11:09

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不错  看着很美味

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璧彩  呵呵,口感也不错呢  发表于 2013-12-11 11:12

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细活!

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璧彩  也不细了,太细的我也做不了,哈哈  发表于 2013-12-11 11:13

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好看好吃啊

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璧彩  自己也可以在家试哦~  发表于 2013-12-11 11:14

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垂涎欲滴呀,留个爪爪,以后备用!

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璧彩  宝贝肯定喜欢的  发表于 2013-12-11 11:12

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2012-01-01 
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真馋人啊!吉士粉不知道超市有卖的没?

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璧彩  我这吉士粉是在TB买的,没有的话还是放淀粉也行的,只是口感有些变化  发表于 2013-12-11 11:11
大脸猫妈妈

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8 E. _- _' R' L" E0 G很不错

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看着就很好吃,准备学学试试!谢谢楼主的分享
推荐哦,很容易上手的

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! C7 i5 e# Q$ @( Z6 u, H. t
* H6 ?0 h- y: i  {* f2 F# C( _色香味俱全啊,看着直流口水!回去尝试一下!
试试吧~

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谢谢斑竹

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真馋人啊!吉士粉不知道超市有卖的没?
我这吉士粉是在TB买的,没有的话还是放淀粉也行的,只是口感有些变化
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咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻,吃了还想吃! ...
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