咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 z9 ?" s6 g! D2 |1 [" W6 J
　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。4 P+ \1 Q- q& E' l7 |% d

　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！- c0 p# v. j3 o8 U I2 {
7 ?" y% s% x) B% Y+ P3 `
/ V F; ?8 o4 v
成品图0 y8 H* A3 H; J9 N2 O
" y$ d9 `( B" Q$ H# H6 s5 c1 t
3 o4 Z. C, ?- e5 v: a7 ]

0 D9 X4 ?3 M. x& P0 P6 S
+ I2 t7 ^$ W0 O7 p

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沙发

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:22 编辑
4 \2 j, _; @" E3 j  C* P9 `3 e

配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量
* T6 v& f  r3 O& t
! N; C, l  \% B
步骤：
: c3 k$ J; D3 c5 P6 n1.    把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
2.    咸鸭蛋黄搅碎备用  R. y; L0 e  ~5 p
3.    在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）

" `7 t- J! y# i, N. |; P  G

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板凳

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:27 编辑 . g! z7 T; f( @6 O2 T. ^0 [; C% J

4.    锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅2 L2 o" ^5 s1 p( {. H; Z
5.    锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味. o; F9 J# }# M( T- Z, w+ H& h, G
6.    然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅- A9 H! x9 ?$ {+ L6 {
7.    用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀

9 k+ z* e- Y/ N0 ~+ |+ E

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地板

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:30 编辑

璧彩的碎碎念：) f  w8 f" i* h' N$ B4 C" H- A
1.    鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感" V& D  V# s, g+ ]1 U. G+ u
2.    吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以
3.    锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
4.    鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
5 ~: ?, c- D1 j

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以轩宝宝妈妈

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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人呀美食达人

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璧彩没事就瞎琢磨发表于 2013-12-10 19:32

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有新意

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发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩推荐哦，很容易上手的发表于 2013-12-11 11:09

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

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璧彩谢谢斑竹发表于 2013-12-11 11:09

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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复璧彩的帖子/ j9 `& s1 p* r$ z) [
4 d" \2 K8 ]" {7 A+ f8 V0 @: r
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩试试吧~ 发表于 2013-12-11 11:09

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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错看着很美味

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璧彩呵呵，口感也不错呢发表于 2013-12-11 11:12

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小乖宝露露妈

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发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

细活！

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璧彩也不细了，太细的我也做不了，哈哈发表于 2013-12-11 11:13

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幼儿园大班

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发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看好吃啊

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璧彩自己也可以在家试哦~ 发表于 2013-12-11 11:14

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13^#

发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩宝贝肯定喜欢的发表于 2013-12-11 11:12

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化发表于 2013-12-11 11:11

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大脸猫妈妈

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个
很不错

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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( t" u( R% o6 D/ O5 @+ T. _2 P/ e& C5 |% I
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

谢谢斑竹

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19^#

发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化

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