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[秀秀私房菜]

咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ ...

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( }0 u# I% e0 e- g　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
5 L$ O. s- o, r; y9 {+ b1 G2 l1 b6 a2 Y ! c! U9 x% Q* h
　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
' N( D& C  m. ~2 n % Z, {; \9 A/ }9 Z3 ~) u

  n! U  R8 B' p2 B7 v3 G4 G1 X成品图4 V% X5 j2 O2 l& i0 A* c

4 r* }. i! c; C  p2 ~& ~) N- P% [8 E. c2 g9 N
) U. n  f: c. `7 f  _, E' Z
1 L4 E$ b$ |$ T" f1 ^5 V

1 N8 \6 ^4 G$ x' b/ q
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蓬絮| + 100 + 70 精品原创

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璧彩

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沙发
发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:22 编辑
" z" j8 J0 q' r) z& v& D4 n8 n& a  c/ f3 s% h
1 N  d8 G+ h2 a1 H1 d
配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量
  ^9 E$ p9 l) i' W2 D% G/ [6 m 8 b8 X6 W% P/ }9 I
' L+ |5 m0 a& n- i" w3 i  x
步骤：6 J1 a& Z8 v+ L) i/ b3 l
1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟$ i! i& f, o' M
2.       咸鸭蛋黄搅碎备用3 l1 Z& B2 o+ H  b/ S
3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）4 I( e( |9 `' \3 z

8 M9 a- W- g- t& [0 a& ~+ O( H* b) w; @$ ]9 v% K. g

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:27 编辑
8 |1 V$ A3 ]0 K* R
5 d2 ]- L9 o+ S# v1 g$ z7 l4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅# t9 r: ^% s, x. l
5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味
# S, S0 h3 v  k; t6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
1 b% n6 U  r" }4 |7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀8 K% l( G9 |  n

+ D/ I4 C" ~6 f9 F( g4 f/ n: s# x4 L# g. G* `8 d0 }

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:30 编辑 : r$ u; x4 ~# r1 P2 S$ f  d
( y+ O. G& u6 I2 n' E  \2 K; S
璧彩的碎碎念：3 e6 S- [% C% P& }7 M. x9 g
1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
- C- U( D  @1 g. M% a: w( e2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以: P; H0 z+ e1 {) o: W; m# F
3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
7 X! f6 W8 Y  }, K" S5 ?# ^4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
3 `2 I/ }9 ^- C, h
+ M8 p  h) {+ w
9 j/ Q' N* h! Q; x& Q: H0 v
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以轩宝宝妈妈

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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人呀 美食达人

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璧彩  没事就瞎琢磨  发表于 2013-12-10 19:32
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llvv

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2006-08-01 
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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有新意
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小晴阳

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7#
发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩  推荐哦，很容易上手的  发表于 2013-12-11 11:09
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

8#
发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意

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璧彩  谢谢斑竹  发表于 2013-12-11 11:09
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懒妈妈哈

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2012-07-26 
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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子* b& b+ [2 t! H6 f. j

. k- g2 s5 S! ?, ]3 X& u3 N色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩  试试吧~  发表于 2013-12-11 11:09
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蹦蹦521妈妈

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10#
发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错  看着很美味

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璧彩  呵呵，口感也不错呢  发表于 2013-12-11 11:12
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小乖宝露露妈

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11#
发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
细活！

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璧彩  也不细了，太细的我也做不了，哈哈  发表于 2013-12-11 11:13
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duanmaomao

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12#
发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看好吃啊

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璧彩  自己也可以在家试哦~  发表于 2013-12-11 11:14
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美丽360

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13#
发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩  宝贝肯定喜欢的  发表于 2013-12-11 11:12
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我是总统

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩  我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化  发表于 2013-12-11 11:11
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* v0 D2 N2 Q* g3 E) C2 t# i7 h很不错
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享
推荐哦，很容易上手的
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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子1 \9 ~! m* ^+ f
4 K* C$ H. |% y6 M! J+ ~
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！
试试吧~
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意
谢谢斑竹
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发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？
我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化
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