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[秀秀私房菜]

咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ ...

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' z4 L( u' D2 @3 j" d$ Y3 j　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。  N6 G/ T8 B# \! y5 S/ P* [
3 W  J& e2 a, C# ^, J: r
　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
$ j' w- M- c  ]+ }
7 H# l* a1 F! c9 p+ r+ | ; x* I0 U, G' O2 H  k
成品图
; E2 s; B6 ~8 a& l" c5 u
0 z  I3 I! v9 W7 E  x7 b; U
/ P+ b0 ^/ k9 r8 i% z, Y
9 P+ R2 |) a5 l
1 l% z4 [# n7 M8 v' d0 v0 K " B, S7 e5 \# u4 J/ y! P

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:22 编辑
3 X6 J9 |+ P/ y: ]+ t# p
1 F' E9 E) ~6 a; U) ?
- k  F: m1 B. k, }. w配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量
8 `. B3 _  u9 q' Y# c& L( h7 v2 c
/ C- b/ @3 t+ v; Y2 O
8 N" `; \# ^/ a# t  {* V9 }步骤：3 P  q% J. c5 u, M* n: b
1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
5 S9 b! Z( r2 \8 o, l2.       咸鸭蛋黄搅碎备用
# v7 D& \" g& B2 O* f3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）
" G# J* n, k$ O) I3 n6 L6 \
/ A( p! E% _' W8 A$ z# V6 j6 W% r" o# r* ~1 P) X

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:27 编辑
9 Z( I& b% I/ D9 j, z9 f! b3 X7 |7 U" x* X% T. W8 J
4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅# Y: ^3 z" {' D& }/ M2 M# J
5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味" P; Q3 E' r8 g7 s2 |4 X( A; K
6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅" W1 g, P! |' @, X, D
7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
: V7 Z0 t( y- ?. |! Q 4 m+ p; E* X9 B  a+ ~' w

5 `! l% n7 Z! ]& ~
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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:30 编辑 ) [+ I! K! L* n$ m6 g8 J" E) f
0 B$ ?* `, Q0 @) t6 p, }# f
璧彩的碎碎念：
  D" {% N, t0 _% k- r: N8 y) d' v' V0 e1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
7 A2 Q( _/ h5 I" ?' F2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以
- T9 d" q$ w4 W7 D. @0 Q3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
  e7 @; I2 @/ v: Q* {4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
' G- s7 }# o- O/ J5 g0 D+ U8 q" P4 P
( X! B$ _" x- g# L/ e. y
5 n0 J. _1 F; X) Q% r1 m. Y" |1 R
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以轩宝宝妈妈

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2008-06-15 
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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人呀 美食达人

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璧彩  没事就瞎琢磨  发表于 2013-12-10 19:32
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llvv

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有新意
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小晴阳

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发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩  推荐哦，很容易上手的  发表于 2013-12-11 11:09
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意

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璧彩  谢谢斑竹  发表于 2013-12-11 11:09
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懒妈妈哈

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2012-07-26 
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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子/ M% L: x0 [1 B2 e- v8 {

  b/ `, K& T1 i( x, R. P/ |7 W/ [色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩  试试吧~  发表于 2013-12-11 11:09
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错  看着很美味

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璧彩  呵呵，口感也不错呢  发表于 2013-12-11 11:12
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小乖宝露露妈

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2010-03-04 
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发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
细活！

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璧彩  也不细了，太细的我也做不了，哈哈  发表于 2013-12-11 11:13
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duanmaomao

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12#
发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看好吃啊

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璧彩  自己也可以在家试哦~  发表于 2013-12-11 11:14
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美丽360

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发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩  宝贝肯定喜欢的  发表于 2013-12-11 11:12
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我是总统

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩  我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化  发表于 2013-12-11 11:11
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞一个: B8 {/ ?/ ^( r- z' k
很不错
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享
推荐哦，很容易上手的
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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子- n- U. I3 D& ^; \# {
$ @5 J( s/ L' C% x% K
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！
试试吧~
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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意
谢谢斑竹
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发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？
我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化
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