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[秀秀私房菜]

咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ ...

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ n7 Y. Q+ x! n% r7 y- [! p　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。) s. r4 A. O2 l" b! _9 Y: i, A% F

, R: D/ c* J0 ^/ a" Y　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！% q& j- w8 Y" d( Z& W
1 ?0 B7 _) n$ _/ P. j, U& g; |
( l7 F' G  H& Z7 j
成品图
4 ~+ }1 ]+ U% q- F* d; e+ j5 R5 v
% z& [7 r) Q8 n- E3 g  n
' z5 k5 k3 g! j( D
* G. m" d% i$ h* Z1 Y$ b; h ) q% ?6 t, u* J5 n, K" y

; s# t' j' \% v% i0 z
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璧彩

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沙发
发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:22 编辑
4 t6 A9 i& ?) q" v& I( v* \, `& u  }
2 D' V* @6 N" f5 t2 t
配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量1 [" t# u* ~" e9 j

0 S. `: E( ?( [1 I" P
1 v4 i) ^6 A- U步骤：! c' b# ^6 D8 ]/ Q2 E5 x
1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
9 V8 x5 g3 X7 g" m  s1 Z2.       咸鸭蛋黄搅碎备用, a- A6 G1 b6 z% m/ x; ~; p' N
3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）% m, X# c4 G# b2 |3 @# |$ U. u
% Y$ a9 n& v( ~7 H0 @0 v

9 R3 G: @8 z8 T+ \/ w. g
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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:27 编辑
1 w5 m6 R2 _0 x: E7 d
# |, r% z0 j# v# {; i4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅
# D( H4 k3 o7 r+ G1 v: P1 v5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味
8 D" K! ?" p2 X# k8 n9 U' n6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
; Z) X. X& e- B/ d, n) q* T* P7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
8 Z8 L' @( A0 w: |& X
( {) R6 i; x( m6 J, c
( g) o& {$ i7 [2 ^1 D
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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:30 编辑
+ H' m+ \* @+ b0 z& [- U* d9 ~8 e4 H" T8 `3 v! w. l- m! u
璧彩的碎碎念：
' Q' k3 S* Y$ B& i0 d9 d1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
" V* R: |2 O& l7 L  ?" L$ t2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以
9 ?: H5 P& Q. F9 l: X2 f3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃3 E  r/ [6 P- F; \  A" ^( Q: U& k
4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
8 U2 m" t) R' w4 e9 T; D4 x' [+ f
+ ?* n  A+ u, B
( h5 q+ n3 }' Q* l; n! i" C' |
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以轩宝宝妈妈

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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人呀 美食达人

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璧彩  没事就瞎琢磨  发表于 2013-12-10 19:32
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llvv

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有新意
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小晴阳

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发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩  推荐哦，很容易上手的  发表于 2013-12-11 11:09
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意

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璧彩  谢谢斑竹  发表于 2013-12-11 11:09
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懒妈妈哈

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2012-07-26 
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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子5 g$ ~0 b/ |: t, ?  P- o
0 D9 X1 y% o# Y4 @5 R& _# j
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩  试试吧~  发表于 2013-12-11 11:09
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错  看着很美味

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璧彩  呵呵，口感也不错呢  发表于 2013-12-11 11:12
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小乖宝露露妈

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发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
细活！

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璧彩  也不细了，太细的我也做不了，哈哈  发表于 2013-12-11 11:13
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duanmaomao

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12#
发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看好吃啊

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璧彩  自己也可以在家试哦~  发表于 2013-12-11 11:14
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美丽360

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发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩  宝贝肯定喜欢的  发表于 2013-12-11 11:12
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我是总统

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩  我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化  发表于 2013-12-11 11:11
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& Q$ E$ N7 e- Q很不错
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享
推荐哦，很容易上手的
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ o6 ^" D: m3 b  J' Q
9 q- f8 k/ U5 \色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！
试试吧~
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意
谢谢斑竹
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发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？
我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化
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