咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 q0 p0 U4 f$ P8 ]7 Z
　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。6 A( c, @" y( o# k8 D2 J% b
5 T% G  [% _* \* ?" T' s* }* F8 }: m
　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！/ {# ^. }$ {  H6 M% V

2 @% v5 n5 m$ I' S
成品图6 D' [% J* b$ k

$ ?2 l( p4 T# E; I+ B
. `, }8 _; N0 p! J3 R' C
8 P- ~: }  z! u! C

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沙发

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:22 编辑 & m3 d/ C4 }0 n! H* G4 S6 ^% e

配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量
% {- J- ~2 Z" n) \- V. _0 j

步骤：
8 ?% Q7 h. l, r. A1.    把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟2 e8 _* g3 {) n# [: A/ C
2.    咸鸭蛋黄搅碎备用
3.    在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）! y- y/ m7 i' d! y! r/ ]) i

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板凳

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:27 编辑
1 B, ~3 N) z* k+ ^0 T9 Y! m/ s
4.    锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅
5.    锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味9 o% A( h' G& p5 A0 R2 J
6.    然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
7.    用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
  [% X, `/ s1 V" {

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地板

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:30 编辑 2 T' B- [! m1 x, m" }5 Q
+ V. B6 D5 |. m3 `9 B  J7 r
璧彩的碎碎念：
1.    鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感! w7 o9 g8 I: [' u* k7 M. l
2.    吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以( z2 ?1 T( r) ~8 Q4 m: B! |
3.    锅中油不要放太多，太油腻了不好吃$ D8 B) [2 x' q8 f  x
4.    鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看/ T6 c" _; a" |
) U! ~3 s" n" J- I( }
: `" ^5 P# a7 B, X) w; ?4 W3 o

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以轩宝宝妈妈

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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人呀美食达人

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璧彩没事就瞎琢磨发表于 2013-12-10 19:32

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有新意

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发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩推荐哦，很容易上手的发表于 2013-12-11 11:09

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

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璧彩谢谢斑竹发表于 2013-12-11 11:09

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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩试试吧~ 发表于 2013-12-11 11:09

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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错看着很美味

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璧彩呵呵，口感也不错呢发表于 2013-12-11 11:12

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小乖宝露露妈

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发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

细活！

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璧彩也不细了，太细的我也做不了，哈哈发表于 2013-12-11 11:13

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幼儿园大班

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发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看好吃啊

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璧彩自己也可以在家试哦~ 发表于 2013-12-11 11:14

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发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩宝贝肯定喜欢的发表于 2013-12-11 11:12

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化发表于 2013-12-11 11:11

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大脸猫妈妈

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个
很不错

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16^#

发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复璧彩的帖子/ { V$ p9 j! J' k0 R$ ~& s e
& ~ H2 O# H% z1 |4 H* m3 N0 K" `/ _
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

谢谢斑竹

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19^#

发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化

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