璧彩

1 G0 |* H& k& O  ~6 H; q　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
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　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
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% d! v4 a- M) j( A$ Y' E* k* t成品图
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配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量& E# y7 B1 Z( X1 C0 d5 }
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步骤：
: z! c/ Q( q3 @/ d4 N% g. `1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟$ C$ E1 p; N6 [7 m8 T4 h% H
2.       咸鸭蛋黄搅碎备用
  z% L) Z: ]3 ~8 N. S* T4 _6 ]3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）3 r' P; M( d+ a0 P: C

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璧彩

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4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅
) e4 p  I$ f. x) y5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味- v& O* S# F9 r- g; ^
6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
* S5 X; F; \" I, W6 G/ W7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
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璧彩

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) B  Z& n* W/ q, S1 v8 S璧彩的碎碎念：4 B0 q! c2 S) |7 m/ D
1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
8 ^+ {1 X9 `8 r) F& J8 a2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以
! E; Z1 D' W: _- Q7 e4 U9 u3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃4 l" \, g# y$ X2 `# D: N
4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
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以轩宝宝妈妈

好诱人呀 美食达人

llvv

有新意

小晴阳

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

亦笑了之

有创意

懒妈妈哈

回复 璧彩 的帖子
2 Y4 ]1 T" D$ O/ O$ f7 P# ^7 w1 Z- b- u4 i4 {+ c
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

蹦蹦521妈妈

不错  看着很美味

小乖宝露露妈

细活！

duanmaomao

好看好吃啊

美丽360

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

我是总统

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

zjler3

赞一个) {' d  @& h# r# C# g
很不错

璧彩

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

璧彩

回复 璧彩 的帖子
8 L9 G: C. r1 y3 w
# L$ m, U) _/ P; k7 f2 v- A色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

璧彩

有创意

谢谢斑竹

璧彩

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化