璧彩

% |+ {' c1 D1 O4 L( Z& d
　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
; w/ l2 h2 |) C( K9 z 0 S1 h' J! f$ d( b6 ]
　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
; j* d6 p% F) F- ^6 I . c. H; [5 k% \  J# J' O: [2 d
2 F* w3 z# Y1 k. a3 S" T. ]
成品图4 k0 j0 z5 }9 y- Y$ u

0 d$ h! X% a5 P( V7 [  X
$ S% n! K: P, g- Y$ S3 X6 p8 |9 Y8 |$ D( z' B1 O; R: L

$ F7 Y+ N0 C. @/ h/ r
/ _' X& A3 u, p. R( i$ ~* C, c& X

璧彩

2 D1 B2 `: y5 W) Y0 j1 j; T; x
& q7 m* ^! o6 E% O  U/ j
4 y) }7 H) E) h) u2 o8 I1 l配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量7 C. W3 P1 C/ ~7 n
, N( w% [6 }; j" W  d* I

$ U6 _' W) N2 `( j* f步骤：
% U! _- h6 r: Q) H2 c1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
# D& V( _" f6 n$ N7 y2.       咸鸭蛋黄搅碎备用
% ]4 ~6 c  C7 l5 ]. H3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）, J$ Y9 X! t6 K) W' a$ i/ f
( K% q. {! Q' m8 L
' i1 r- b4 _) x7 x9 W

璧彩

9 }9 D0 p, F. z. p8 p& q' v1 d  ^" a  _
4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅& u0 |2 e2 N- [$ }
5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味3 u, [" {9 k' ]9 H
6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅' r$ V6 R4 H7 h
7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
! D+ J7 b4 L# o) o  ~# n$ ~
* r. q& l0 @8 I1 V0 O; u, G; V8 I/ {6 |; N' r: w

璧彩

5 F5 A, G8 ]  x( q" a

& s1 o, o& @& {; u0 E4 e, v璧彩的碎碎念：
- i# E; f% f  [- e. X% D1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感8 O9 F* w1 Z- D# P  O
2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以. D2 h5 D. ~6 R. w# J" y
3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
4 A+ X4 `5 b$ R/ n4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看0 _1 I: v9 S/ L" B
8 s( [  E9 @9 L  I% t8 P
: k3 N4 _. s( b% q/ O0 a

以轩宝宝妈妈

好诱人呀 美食达人

llvv

有新意

小晴阳

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

亦笑了之

有创意

懒妈妈哈

回复 璧彩 的帖子
4 @3 |% R9 \' \) w: ~; G! c5 P% w  M  a% m+ `7 W" A) V8 r
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

蹦蹦521妈妈

不错  看着很美味

小乖宝露露妈

细活！

duanmaomao

好看好吃啊

美丽360

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

我是总统

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

zjler3

赞一个  v9 a$ i) Q, a/ ]3 P- |) [, e" P
很不错

璧彩

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

璧彩

回复 璧彩 的帖子
, u" z4 p0 y+ S3 |
+ ~) [; {  s- ~3 ?色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

璧彩

有创意

谢谢斑竹

璧彩

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化