璧彩

& e5 U7 M2 r  [4 |: u) z
　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。8 H. s6 N- ~" H; L9 k- R. `7 z
- ^8 n# U. d1 d, g  _! s1 [
　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
, y2 E: Q% i; r5 `4 M1 q7 }
" n! a8 Q( y: ?: \ 5 t# L5 s+ f4 y0 ]
成品图7 k. F2 u4 M2 b' R; k9 V1 a4 B

1 O( O% Y7 q2 ~: g9 u( N
  ]& l$ [0 [$ S0 J/ B$ D
. z; R' Z' ?6 C  [& n
& p/ ]- j7 {) L6 x+ o1 L4 o$ \0 p / `' V1 y5 d- q. B6 M( h  @7 T

璧彩

* V2 @9 U% T% n" y  i
- X6 F( w$ ^* S( V* w" ^) i
! I- j" X( x" V5 i/ k3 k
配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量1 r# K$ @2 \8 C, [
' s+ K( G; t3 [

: F' s6 Z( G# p7 H9 F* `, @/ y步骤：+ X. F/ P* j% l9 o
1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
/ u8 _" `: o+ {3 i2.       咸鸭蛋黄搅碎备用0 D- g. e5 w1 t/ h
3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）# d. n; U; E% ^0 C- f

% x& i: S/ s5 s7 K; j! d3 c% ?7 v8 A5 l6 \

璧彩

8 C7 w: X# y5 e# ]
7 n% v' I6 x6 w, y+ N8 N% F4 {; E4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅
6 k- Z7 U. g3 r5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味8 B" c. j$ Q, C  I; Z
6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅9 t, U( ]5 F; t# _: m. @% u+ z2 m
7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
* k6 E5 e% D, ?# J# T) u
) o# I5 H3 U$ {2 }6 ]+ e$ w/ d) H: q/ |$ n6 {- R

璧彩

* m9 E" D" c6 n# _! w

+ \7 q+ q# C7 e: ]璧彩的碎碎念：
5 O/ o; i2 q& U5 |# Y' h+ w1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
9 k: l2 K9 J3 @; U' d7 o, Y2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以1 m8 @+ h1 d" O1 {
3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
9 i- C8 \8 P; \+ y9 X4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看9 u7 @9 Y5 Z4 R; V

) ?2 l: _! n! }* E8 V) k* l% e4 F9 `9 e' Y! T: j- E1 d

以轩宝宝妈妈

好诱人呀 美食达人

llvv

有新意

小晴阳

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

亦笑了之

有创意

懒妈妈哈

回复 璧彩 的帖子
! r4 x& X1 A( P# M* T% o% f
* K% v4 |/ |9 F色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

蹦蹦521妈妈

不错  看着很美味

小乖宝露露妈

细活！

duanmaomao

好看好吃啊

美丽360

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

我是总统

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

zjler3

赞一个
) y- l, i6 r" `9 P1 ?# x很不错

璧彩

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

璧彩

回复 璧彩 的帖子( O; [  K; T/ ^& k1 W
; b; U( ~% U( t' C
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

璧彩

有创意

谢谢斑竹

璧彩

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化