璧彩

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　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。. G" k! @( C4 N/ B, d* Y8 y! t

4 h  A  v6 d7 w# ], W　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
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0 n8 T/ e& g- d  e+ y7 V, |$ g成品图6 F  g% S, g* S& f/ G$ F" n, L" a

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配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量
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# _/ b2 c1 Q, v步骤：
9 A9 j7 \: e' G, }6 W) G# G1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟8 E- i+ R' L) s2 Q6 S8 n
2.       咸鸭蛋黄搅碎备用
6 s6 U" X5 @4 a$ o5 c3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）1 h6 T1 a* `5 U3 w

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璧彩

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4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅
5 s+ R! O+ j9 C5 G% D5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味
& ^! Y, s9 U  t. X4 A3 d1 {6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
+ u) ~0 G5 n( S9 i- ?7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀/ t1 ^) K! i9 t  f: o0 k
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璧彩

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璧彩的碎碎念：, ]; [; F4 Y5 ?1 y4 L
1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感* f8 P9 j5 t6 e% H2 x% o
2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以
) |/ C& w0 y3 @0 W, _3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃% f8 c: v0 b  _
4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
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以轩宝宝妈妈

好诱人呀 美食达人

llvv

有新意

小晴阳

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

亦笑了之

有创意

懒妈妈哈

回复 璧彩 的帖子8 B/ U0 o) L. C  Y! I* _& D

& G. H+ a' l! y色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

蹦蹦521妈妈

不错  看着很美味

小乖宝露露妈

细活！

duanmaomao

好看好吃啊

美丽360

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

我是总统

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

zjler3

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9 U5 I' F9 a) O很不错

璧彩

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

璧彩

回复 璧彩 的帖子
! J$ y3 I+ K/ T) h. \8 S0 H0 m& t6 ]. E0 ?
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

璧彩

有创意

谢谢斑竹

璧彩

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化