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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,- v/ u" R3 d- y# o% y
看到了蓬絮的帖子,
4 M" ^% g3 F+ e8 s 这周美食练练看的活动食材是包菜,
* C9 ^, U( D! R 好久没做包菜了,5 o- x4 {. @( S
今天就来做2道吧:3 P- e5 D# o- Y# ^0 N; y8 U' _
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。! e: G3 x4 I1 F
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
6 s+ U3 _$ j; n/ k7 p# G3 _ ]) @做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。: i( a' G5 q$ T7 ]5 W1 O: J) J
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。* w- k( V6 R- z
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
; b/ }7 x! H$ Z0 F原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
; [: r2 C/ g/ i' v% ~, k1 f' a做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
- H- L: Y7 b7 a. r- s 2、花生或者核桃用刀压碎
) F: |4 l# N; A) f 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。: J6 c+ N0 G7 }" N! M* [2 h9 L
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
3 @ W% S0 \6 p( u( H3 f 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。( Q/ k# _* s. {% o- ]. U- J; K7 v
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) Z; P3 R2 m" g& K1 P6 [! j, @ 2道包菜做好了,3 H _( c+ G, X2 T* f5 y* K9 Z
下面再来2道硬菜吧:
3 Q* v' r. R |3 O( s2 i三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
! F8 S( A, ?9 ~6 w* I- K- ] I( k' P; `$ i
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四、油焖对虾:6 X7 s2 U) c7 z
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) I6 F5 }; l m i 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
" |7 c( c1 y1 C- ?# p j 赶紧拿来相机再拍一张吧,
) k* G( T. I( i, T/ E% l# P 小妞儿看到我要拍照,
) V! R5 B/ M; W# E7 j X3 {1 j 赶紧给大对虾摆了个POSS 2 v) m4 K7 K6 Q/ R; V9 c$ y$ P3 O
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