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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
) b5 o# M3 M N' q N* x5 Q+ D8 e9 N9 n6 @
今天正不知买什么菜,
& ?1 h& H- a8 v: n9 i) L+ K 看到了蓬絮的帖子,
; G/ f9 z4 n3 _; f4 R8 } 这周美食练练看的活动食材是包菜,& ]. |+ X u2 C' _
好久没做包菜了,
! x& F. C0 G* a0 b/ m, l" s 今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
% r5 J6 L; L+ ^8 F0 F, A- q4 n: L. L原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
@$ o9 ?7 d% j% W, o+ \- x/ C; F做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
- J/ @7 R2 H- f) F 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
% z- N: g' ~6 K( c) ^2 i( U6 M% |8 o 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。3 X2 t4 V: ]* ~& f
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌! g) }# u- O; y, O
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。0 f# }9 l2 F$ W4 A
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
) | S2 n( c. P1 A8 g 2、花生或者核桃用刀压碎
: {, s; c4 |9 p. i7 ^% O4 C$ O 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
8 N' `# }# N0 [" Z3 _ ?- [ 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。& s) f; L' m% i
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2道包菜做好了,* K9 d2 p9 t. {, X* j- ~: t1 R. W/ D
下面再来2道硬菜吧:
3 l( D3 ^1 @2 {9 P1 `. d5 g三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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3 H' M: o- O1 @2 I% `2 H5 t: l四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
6 I: Q1 g7 M. b z2 j' H/ x 赶紧拿来相机再拍一张吧,, o9 f/ i; q1 o8 P
小妞儿看到我要拍照,5 D* u8 x3 L! }8 v
赶紧给大对虾摆了个POSS " P! V; Q. A9 O7 q5 n3 c
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