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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,
3 M, \' P0 A6 L 看到了蓬絮的帖子,
* S( i5 B' R( { 这周美食练练看的活动食材是包菜, S/ e( j! k: O' f: I" p) H2 V
好久没做包菜了,
2 F2 w, c5 q% e6 c( S2 P& @ 今天就来做2道吧:
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( R+ u7 B- t0 C( I$ U# V" @) B9 M一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
: N, ~% Y8 e M! ?# b C0 A原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)* y+ r' n5 i, D" ]
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
3 P, q7 D- p2 |; ]0 k: I 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。% V- M K2 ]5 d
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!9 D* b, u6 ^ Z8 W5 O
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。8 v( q4 }& y7 n2 n) [
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
5 Q2 r9 F1 M! T5 c2 ~# d' Q 2、花生或者核桃用刀压碎 H. F, v( A. g& [% S$ m5 G
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。" g2 Q% w) _, K: w$ J$ r$ Z
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。6 S5 N. H* x( P- i
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。- v, r. q8 O/ l. }; R/ R" [$ v! `6 a
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2道包菜做好了,3 x e- {& O. P4 d) x5 z
下面再来2道硬菜吧:6 D' U C! G% z
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。$ N" o$ ^2 y: @; Y: l
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四、油焖对虾:: f# r' t" `1 ?; |
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8 m0 k& }* l/ o 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,, s8 O: L; H2 j2 v, u/ s
赶紧拿来相机再拍一张吧,. ]$ J+ b; ^4 ~& [0 x" ~# k2 ?$ M$ H
小妞儿看到我要拍照,
5 ?. S2 M. \) a6 h: M% j 赶紧给大对虾摆了个POSS - w; Z7 X. I2 A/ L! N: x
; b: j7 J) h0 v3 I/ Q: M% D3 @2 X
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