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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,/ y6 U# S1 P( ^; b+ j8 g
看到了蓬絮的帖子,2 n( x+ m- T5 k! D$ j
这周美食练练看的活动食材是包菜,
; |5 d2 F$ j4 L+ i* c) Z' o 好久没做包菜了,9 Y( g) w! u& x9 ] v2 s
今天就来做2道吧:- G B1 I" E/ ], @' O- A4 D
7 [ e) h3 x& i- t7 I% P- \! A5 J I5 c+ L1 j1 G7 C$ i8 E5 o3 n
- p8 s, d, ~% H8 ~5 ? U一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
. T" _; m5 Y9 K" _+ Q原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
8 E6 Y$ h' Q) c0 I6 Q做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。( g, H$ J) }6 P
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
+ l5 a8 `9 k! C3 ?/ n 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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" ] A' C2 e; l) n' L二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!7 \% P m( m4 `) `0 Z2 |. ]- n
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。# Z" q) o; b9 A- e9 @; r, ]
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
* ^6 n. E q% |" b" U 2、花生或者核桃用刀压碎) S8 j2 A! n& ^- N$ [2 z+ }
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
% N, z4 H* R! J O7 R! a 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
2 c* L* X2 ^+ i3 X 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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/ w9 `# [$ N3 w, @+ l. C( j 2道包菜做好了,
( n- y" v- _( `& r' I) G 下面再来2道硬菜吧:
$ p8 X4 H4 F8 }5 \+ X三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。* U' H- |3 L# x' g) R
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4 E! B( D4 Q5 v/ u) {# z$ A' L四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,! k. M+ Z: i- d" I3 C- a; q
赶紧拿来相机再拍一张吧,
1 N2 S5 ?1 H+ D1 n/ p* V+ f 小妞儿看到我要拍照,
2 N4 t$ Y! I- g* j& c& ? 赶紧给大对虾摆了个POSS 
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