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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,( K4 Q8 F* [' t8 Y
看到了蓬絮的帖子,/ n: P9 B" |5 x
这周美食练练看的活动食材是包菜,; I% F- r% M& _' ]) L% o; m
好久没做包菜了,
* m/ w2 ~$ e) f6 g" i7 _ 今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。' |+ M6 x W9 m: E) j
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
" q6 ~, {' q, A做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。0 ]9 @8 m5 w3 t( `( O; g( [* `. r2 x
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
2 U4 {) S% \& m' Q 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
+ o" F: g$ G: Z原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
: `% U/ Y9 @& [做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)! G& w0 F/ u( x$ _, S
2、花生或者核桃用刀压碎* s8 }2 _3 J# {$ J2 M' G9 J# T, r
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
8 n A* n! I& K/ q) A 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。+ {+ V e6 n- d- ]
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2道包菜做好了,; Z7 `8 B) G8 L% j* }
下面再来2道硬菜吧:0 q; Z2 o& O* o. g
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:: V, i! R3 i& [2 G) \$ d
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# V1 G7 b+ K* g" s- M2 f2 ^6 o 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
1 G: Q" [8 H+ E# @1 a5 X 赶紧拿来相机再拍一张吧,! [" V: q6 i: j" R% m
小妞儿看到我要拍照,
# g6 s5 v& _, ~% Q9 V 赶紧给大对虾摆了个POSS 
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