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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,
! f6 P9 ~ v$ D4 h! V# I4 d, b1 O 看到了蓬絮的帖子,1 ^5 z4 V' s: D4 [ M% m" A
这周美食练练看的活动食材是包菜,
, C3 X' m; | {! @ 好久没做包菜了,: t+ R6 [4 Q3 v# V- J& C/ W! A
今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。, R# Y! C: D6 ~8 D( K% ]) Q$ ?
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)* u, z1 p1 B; Q; j1 R% P$ X
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。6 ~' q. F& Q \: N7 l. [. }- v
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。6 |+ C3 G2 q& c
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!, P9 c- Q; J& i+ g, Z* r, X' d$ F
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。! v3 j6 L) e$ {6 X
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
1 Y; ?3 G& @3 L) r- j3 ^ 2、花生或者核桃用刀压碎9 k* ]5 H, Y7 C
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。9 Q, D9 ]% l& V* q
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
. {" D8 A6 I6 R! j& ~& {8 B 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。" M5 {! K N5 \! r( v
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2道包菜做好了,. z; g" i, x0 `$ K" H
下面再来2道硬菜吧:
1 c6 G+ f1 [, ]' |/ V' F+ z三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
D/ ]0 ]8 q! t% H" q: V9 O 赶紧拿来相机再拍一张吧,
" n0 a- M& y, k" G; w4 c 小妞儿看到我要拍照,
: N3 _* X9 `" p) G4 b0 r 赶紧给大对虾摆了个POSS 
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