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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
+ V! w8 ]. Q9 y5 }, [8 \+ Z5 f0 i6 ?* ~5 E1 ~) @
今天正不知买什么菜,' P$ \; W5 S/ E4 Z* g
看到了蓬絮的帖子,
' e6 N! g9 T+ ~1 g4 v0 ~- E 这周美食练练看的活动食材是包菜,& H" a# l1 l: I
好久没做包菜了,5 A/ s$ i& a, p- I! j8 K0 Z
今天就来做2道吧:' T0 b7 ?+ |! l
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* H, V! g/ a$ _9 ?8 w一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。3 R" a& @. [! t& `/ O& W% q
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
( n I" {0 y6 }# F u( _! M做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。" W) R) l8 Y4 U: O! M/ a8 A; {
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。3 |8 h' e5 m) d) {
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
' k: M. h* O U% z; T7 F6 e原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。% H9 k# k5 `1 M1 U4 R, j# M5 t
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
8 y. |+ s& H+ f: I- T$ e) l6 D2 d 2、花生或者核桃用刀压碎
# |& ?* s' h& |& E# `; ^ 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。6 h, K. m+ n4 w) j
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。9 v- C/ U' O$ z; P* _
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。
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2道包菜做好了,
$ c% I* ^) Q7 X% i7 H7 M 下面再来2道硬菜吧:
7 r: r+ L: M9 Y9 t三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。9 ^0 A, x+ V1 v& b! g( Z1 _
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5 B" ?+ g) p; g) z$ n$ l" C9 ?四、油焖对虾:
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0 K- x( s! ]1 P3 N# ` U5 R- Z 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
w3 U+ L* e6 ?2 x+ ^( j' V 赶紧拿来相机再拍一张吧,
* ^# o: T7 p' V& J1 J# v 小妞儿看到我要拍照,3 \+ c/ a& v+ N4 U" ~
赶紧给大对虾摆了个POSS ! V3 G9 m+ o( I+ H% \" n: r/ W
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