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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,
( l" f/ L. A- E* k2 N' ` 看到了蓬絮的帖子,: n% ]7 I2 |1 g9 l: S& ?4 |
这周美食练练看的活动食材是包菜,2 J, T+ J3 c0 l7 ?1 J' ?
好久没做包菜了,. r* t4 o% p& Y) H
今天就来做2道吧:
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8 _4 {, z% P# h* Z9 a一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
& h$ ?- Z* P2 _2 e; d2 _& |原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
D4 D" s. |5 O% [4 p7 O做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。' Q! X( m& x1 x$ E6 g; K* ~' {. ]
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。9 p# m- X8 ]' g
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。 ]8 B$ `$ v J' N3 a4 a# r& M
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
) j \6 C" p1 B+ }' k原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。7 ~6 W! ]& q3 ^; b8 O9 q) T6 y
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)* s4 {3 Y# k/ Q; o; q
2、花生或者核桃用刀压碎- M1 N1 {6 w3 W
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。$ Z. o8 g, G& M% h5 h. H' r/ l
因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。8 ]. a" N4 w+ h4 s
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。& K1 ]# o: B p5 e
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2道包菜做好了,
, n9 @/ @/ g# f4 z; S: {6 ~& C6 Z 下面再来2道硬菜吧:
' ~: z+ n6 e; n# v) S三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:
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% s. O! u5 h* L- z, e! ^! g 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,4 _8 T4 B5 }$ a! y
赶紧拿来相机再拍一张吧,
% I9 A& P" ?2 _6 f 小妞儿看到我要拍照, g4 p2 s* W- L8 N4 [
赶紧给大对虾摆了个POSS % l% {1 I r' B, j8 H/ a
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