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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 % [: x, O. t* ?
0 l, |* r- \' ?8 V5 C 今天正不知买什么菜,
* h. ^1 y, {2 y, [8 T. M 看到了蓬絮的帖子,% d, [) z0 {. z9 ?
这周美食练练看的活动食材是包菜,3 E4 p' E& h S
好久没做包菜了,
9 J* Z6 j( U0 D: c& T/ D2 T; N0 ` 今天就来做2道吧:( X/ O/ ?) g! O# Y
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3 h! z- H2 N6 R$ r* w. @$ t一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。% G, ^: M& Y' w+ E- O/ f
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)8 n, [. V9 t9 M2 J) O- y$ V9 A
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
9 @! Z# {) Q0 z& }% g1 k 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
( y( O$ o4 D8 L. n4 E8 ]/ W) Y7 _0 N 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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# a7 L- F4 S- G0 c二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!5 a' q5 ~7 W" _( C/ p/ S, o @
原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。9 ]8 h/ w2 {% w
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)/ a2 s7 S- J' k( I2 Q
2、花生或者核桃用刀压碎
, ^- Y3 F, ?9 C) s# ?& A1 C 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
) y: P& k( g/ Y" k- g 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。( p/ C8 d4 l! v$ @/ N$ a5 w- ^" `
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。8 D) R/ G) ]3 D* ?& L
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% L- X8 R5 |. Q2 d6 } 2道包菜做好了,, h, K7 s, \7 f, n j1 v
下面再来2道硬菜吧:9 p% \) `2 u. k k1 l
三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。- k2 @6 g5 F# d" _- t7 ?8 ^6 x/ L
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四、油焖对虾:
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3 H% i$ I% ^* V/ E% o' a7 ^' ^6 O* M 看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
; S, a, u6 m3 }% A 赶紧拿来相机再拍一张吧,
! Y% g# j6 o4 G5 D 小妞儿看到我要拍照,$ v1 H0 u7 X( I& _
赶紧给大对虾摆了个POSS 0 F8 f! ~0 z8 n$ f, T
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