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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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8 J6 F) M, f r ?3 C 今天正不知买什么菜,! P1 s7 H6 K+ ]# B: B+ f0 R
看到了蓬絮的帖子, `, T) U. e$ \; p
这周美食练练看的活动食材是包菜,
1 c+ @2 h# E; W4 A: q, ~ 好久没做包菜了,
( M* {( l ] {& t6 }( D4 s4 q# _ 今天就来做2道吧:
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: x- L/ ^2 O4 k一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。
2 L( a$ W( n/ I0 ^原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
B+ \6 H0 K! ]5 X2 \2 b! r" A做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。( w" d7 z4 H/ H- Q' k8 \7 r
2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
; }, ^# e y7 z( s 3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。- j: O ^' _5 X, U- |. S/ p
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: S0 t0 z& h0 r" `. R: R二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
3 S; Z. g7 A" G! P8 B- i$ \( o# Q原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
! L/ C* c( c4 d; l! x% o) t做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)/ |2 P# S4 Z- w+ e
2、花生或者核桃用刀压碎4 p: [1 W( n, W
3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
, _6 r, _8 [1 k f3 t6 f' ~ 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
1 Z; g$ S3 m# O) A) d- m: p 也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。3 V d7 \/ X7 `& m* p- s; W
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) I0 \0 C P4 z; M 2道包菜做好了,
1 d8 l/ N: @1 s. i. C 下面再来2道硬菜吧:
0 u: \4 c$ b# T, L. E3 {3 Z3 f1 M! k5 d三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
* x1 C( q' t4 x- R& F F: H" B+ U/ a( e0 L" S
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; a# M7 P5 E- C' Z7 ~: L四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
) ^+ l/ p- j7 G- `$ ~" Y# G+ d 赶紧拿来相机再拍一张吧,2 m: i! m2 B3 z/ f+ A
小妞儿看到我要拍照,
3 B; a! B- x6 S 赶紧给大对虾摆了个POSS ' @+ e2 N2 @) [$ a) U8 {: B; c0 A- ^
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