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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑
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今天正不知买什么菜,
5 @" G7 n; n \/ M% K 看到了蓬絮的帖子,* d2 T7 {% g" x! s, Z; t3 R; L
这周美食练练看的活动食材是包菜,, C1 g$ Q8 v0 I$ _& b1 M/ d8 p( ^
好久没做包菜了,
. o S! C7 u' h! u8 g5 u$ T 今天就来做2道吧:
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一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦 。6 ~( h+ q$ g3 k
原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)
+ m+ ~+ T$ ?2 u. V做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
* t" y6 h! B% P3 D 2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。8 k1 I* H! v/ \5 z4 ?
3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。
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二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
! l4 ?9 W8 s) b5 u/ z原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。
* t M& Y5 @% j) ^1 B做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
% y1 Z$ ?* ]+ N. u 2、花生或者核桃用刀压碎
% T+ I& t4 t$ z, s3 C8 N 3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
( |4 W0 x4 q( E 因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。+ W1 X n7 {# b7 w) I! A7 z: b
也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。& }$ w y% f d* f9 b' e1 o/ a/ m
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2道包菜做好了,- u( Q/ N0 i& U
下面再来2道硬菜吧:
% X0 W5 z- e$ ~$ J6 u6 N Q. x三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
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四、油焖对虾:
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看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,
, x1 M. J. r1 p2 t7 J4 T 赶紧拿来相机再拍一张吧,
4 F5 P( i! M* S* C7 @$ a+ ^ 小妞儿看到我要拍照,1 c. u3 N: ~" }1 u R
赶紧给大对虾摆了个POSS 7 e8 n' O7 W9 p. ~
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