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Medal No.5

楼主
发表于 2012-9-23 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-23 20:40 编辑 1 y1 R% @! @5 e, V" s1 l, j3 s, a! }! P
" [! }$ O) _  f  a9 a% G
        今天正不知买什么菜,' v& u  Y0 E5 _6 C
        看到了蓬絮的帖子,$ ^1 A5 s. l' r$ e. Z! K$ A
        这周美食练练看的活动食材是包菜,4 ?7 `  z# ~! w0 W: s+ G! \. ?. b* I
        好久没做包菜了,! i2 d& J# G: n; i6 K, b: u
        今天就来做2道吧:: Q0 l& m  e, Q2 J( g) y
3 l6 W3 A& B' k  _

' U+ {4 q* {2 `) X! G) p
7 p& v0 ~% ~. _2 [一、糖醋包菜:这道菜是我家过年过节的一道保留菜——解酒菜哦
6 W/ N+ i* g8 T" b( s原材料:包菜、糖(一定要多,4汤匙)、小米醋、盐、姜、红辣椒1个(喜欢辣的可以多放)  W, n2 p& c$ N, L$ S
做法:1、手撕包菜,一定要去掉梗(否则影响口感)。
, J3 A. K- l' q" i$ l5 N           2、调汁:3汤匙糖、小米醋(要多)、盐(比平时的量稍少一些)、姜末、辣椒切环,全部料调在一起搅匀。
- C9 w5 U# w6 k3 d           3、热锅热油(油也要少一些),倒入包菜迅速翻炒,然后倒入搅匀的汁儿,翻炒2下即可出锅。(这个菜不能炒的时间长了,否则影响口感,再一个建议提前炒,用汤汁泡一会儿,更入味儿)。0 [0 l4 A& N% ?1 u, N+ ~, n
: {. W' U+ x, p* j

. I) }' [( e3 [  R& p; Y  \8 |

% p- x( h8 |3 J  m! B8 R! w* K# U5 \5 o1 d, c
, i' C# _# r$ e: ^1 d9 P1 T

+ ~# p+ ^# N2 N" s
5 b0 }% \' v( _3 \1 J9 Z- F8 ?0 O& ^
. b% I* |) W/ h: g4 c3 Y) u- K7 b' l7 O* \7 ?& W$ J

* p- V9 G. ~- ^/ \  X" j$ D) ?二、生拌紫甘蓝:这个菜非常适合孩子吃,尤其适合家有考生的孩子——补脑补锌!
- S) ?# z: `- Q8 D$ c原材料:紫甘蓝、熟芝麻、熟花生(其实核桃仁更好,家里没有,就用花生代替了)、糖、盐。# w1 M- ~4 G) m  [2 j0 g
做法:1、紫甘蓝切细丝(越细越好)
2 y8 a( W! o2 ?" r           2、花生或者核桃用刀压碎7 S& Q6 d* V* f2 ]( @/ K
           3、紫甘蓝丝里放入盐、糖(这里糖要少,一点儿就行)、熟芝麻、熟花生碎,拌匀即可。
& m3 l* E& h; _/ c2 k) i' S                因为芝麻、花生、核桃等坚果含油量较高,所以这道菜可以不放油。
! X3 C3 |" m7 T& K" Z5 k" Z: C& F) i                也可以放少量的橄榄油,或根据个人口味再放一些小米醋。  i9 {3 F3 w7 m3 \7 h# f6 v

3 o) N4 Q8 i: G, q7 X, f  L1 f* {
4 O9 S' h, h% l. v" T3 p8 E5 _6 T  X! w

7 a: C/ G& o4 A4 M9 d8 t! j2 ?2 P- s
) M) h4 Z# _' R* W8 ]* N

4 F5 g3 d# G( ~, E( D5 {" f" L- V8 G$ W

# p) o+ _; h) L: E9 f+ f/ @# a9 D$ p. I, |( h2 t

' U( ?5 ^. t" ]2 Q7 |' O      2道包菜做好了,
5 f+ j) ~1 i" x      下面再来2道硬菜吧:
1 y- B, Y, D, j/ R2 C4 @* `三、红烧肉:买了2.5斤肉,烧出来分盒装,下周的早餐就是豆浆+肉夹馍+时令水果了。
( i' p/ o9 j+ R. s% Q
. x9 b% n8 k: b6 p
6 n$ b: P1 ~- M$ _& x. v  ~" V. d. B, @, \7 `

( s/ f7 L6 e& x; K5 t# C3 O. P: m3 R1 Y6 Z8 ?8 u( _( Q
四、油焖对虾
7 m$ ]" i9 }6 q; b, m* b, V( o. I' v
9 g+ Q& X# P+ o& }( l( o- j2 e' H) M) z) \

3 G' E2 r; r( W7 ~
7 O) A3 N- [4 w/ C! D* ]& B6 s! O; j$ H1 ]" R) a3 I6 [

% u- V7 u$ V) Z7 n  b2 \7 q. L2 h/ y% I& C; R4 ~

  u- `* o8 ^& b! e) y7 ^8 R9 ?( ]7 W. R6 {) H3 s4 @
* X. L/ |2 S2 `6 m
) t+ S4 d0 b, o7 k" t

, _3 S/ z, n( x$ j       看到剥出来的对虾又大又白,蘸上汤汁,鲜美极了,* A6 w" L! s' d; v2 L- W
       赶紧拿来相机再拍一张吧,+ T$ Y- Q: V) v9 r& V" m
       小妞儿看到我要拍照,, W* s% v* Y$ S; v( b4 J0 t$ F3 w
       赶紧给大对虾摆了个POSS  . p  x7 |& v1 J" n" K: t. T" A7 w
        
& M- R4 N, a) q) |' _! j2 J6 a3 q

- A2 w8 Q7 A0 ]5 M; Y

点评

叶子轩妈妈  太丰富了吧!  发表于 2012-9-24 09:18
颖澜澜  好馋呀,我也想吃大虾!  发表于 2012-9-24 09:10
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
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颖澜澜 + 80 + 66 哇丝丝娘就是厉害!

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想吃那个大对虾。
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Medal No.5 Medal No.11

今天正不知买什么菜,/ ^% w9 L. d) g- N8 f: y" A
        看到了蓬絮的帖子,
; K, w# t. t# b7 a$ \# c7 X5 k        这周美食练练看的活动食材是包菜,
好馋呀,我也想吃大虾!

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这个大虾好有爱哦~~
果果

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营养又美味呀

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哈喇子直流啊

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我的毛妞 发表于 2012-9-23 23:03
: R' ?, t  m8 Z! m: I7 ~( Y想吃那个大对虾。
# w" Z' B9 O! r$ v
哈哈!
/ q2 k- U4 `# b1 `! j! y: {- U" x% @馋了吧……

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寵乖Girl 发表于 2012-9-24 15:40
2 ]; _4 g) Z( t% ]' V; K哈喇子直流啊

  T8 S. t! D' m

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深海小鱼2012 发表于 2012-9-24 11:19
5 \- s: G9 {9 H+ M这个大虾好有爱哦~~

9 P2 f+ Q7 y, {* x  B3 U2 B/ u9 P/ j小妞儿净是机灵古怪的东西。

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颖澜澜 发表于 2012-9-24 09:10 7 N9 q# D% s5 y  p! x/ d( G
好馋呀,我也想吃大虾!

& Y( ?% D* B: ~- i, ?) z+ ?

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叶子轩妈妈 发表于 2012-9-24 09:18 . e. e" o( m6 m) U
太丰富了吧!
. Q/ O6 N0 d: h  k( j, g. M3 Q+ N
一周也就做这一次饭。

点评

叶子轩妈妈  不错,不错,一周一次也造就了这样的手艺  发表于 2012-9-25 08:59

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凡星果 发表于 2012-9-24 15:18 3 _# [; |6 g8 o
营养又美味呀

: k" L' ]6 M- t8 ~' r5 [* g谢谢啦。

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0000-00-00 
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那个紫苷蓝看着不错,我喜欢

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红烧肉来一块
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

一周也就做这一次饭。
不错,不错,一周一次也造就了这样的手艺

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红烧肉和油焖大虾的做法怎么没上呢,真想学着做呢

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爱心活力豆
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2005-12-08 
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馋呀

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1995-04-19 
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亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-24 20:24 " `( ]% V1 S/ |1 d8 C
那个紫苷蓝看着不错,我喜欢

) a- B+ |7 F4 P- {5 K9 t* A' b; Q# x嘻嘻,' s0 J2 g  X% s1 B' I4 ]% b$ O
很好吃的。

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1995-04-19 
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茜茜=妈咪 发表于 2012-9-25 16:34 8 Z) @2 y- o7 E* S; U
馋呀

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【美食练练看】丝丝厨房(64):糖醋包菜+营养紫包菜+油焖大对虾 ...
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