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本帖最后由 潇博妈妈 于 2013-11-5 13:44 编辑 $ w! J3 F- [* y7 a
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刚出锅,还冒着热气呢,哈哈.怎么样?有没有大厨风范?你也可以哦
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做法非常简单,先准备材料
+ _8 A# e& K/ L7 \' A' s4 c5 R主料:羊肉片(吃刷羊肉的那种) 半斤左右 大葱:2-3根辅料:盐,鸡精 ,十三香,酱油(我用的是加加红烧酱油,其他的也可以,就为上点色), _; m/ H" z# h- a+ F& R1 _
第一步:羊肉片撕开,放开水锅里焯一下,别焯太久,变色就出锅,要不然口感会老。(新鲜刚切好的不用撕开,直接焯水。冷冻的需要把小卷卷分开,不然做出来就是一大块一大块,不匀。)
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第二:趁着焯水可以赶紧切葱9 T+ |7 l6 A N+ i" R$ J U$ Z
0 G0 j$ ]& E0 A; @5 P1 e0 [, i+ ^& e; m 第三步:开炒。锅里放两小勺油,油热了之后直接放入切好的葱,翻炒几下,放适量盐(喝汤的小勺放三分之一),一小勺鸡精,一小勺酱油,和少量十三香。具体的量根据食材的量判断。放好之后再翻炒几下,放入焯水的羊肉片,继续翻炒3分钟,出锅啦。 / y( i a8 O R
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午饭就它了,省事省时,全过程20分钟搞定,你也可以试试哦。 o- X1 y/ X' ~& {# V5 |: `3 ]6 U4 B
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