【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？3 X& G5 n2 M5 C! j, ]: `) t" v
, s8 p. J, q- \0 d9 I
7 x+ \9 G+ E( ]; \/ \0 Z$ V

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
5 c; f0 [" R8 `
- V* n* |, I0 l# U

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 : I5 E+ @  ?" u7 y/ P- T3 t
6 ?2 W$ a. a5 Q  `7 g" ^5 K, ^0 P
做法：
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。1 X1 v, W# v, s- m/ e& f! `+ {$ W
. L8 b8 Q6 [, }- N

2、用电动打蛋器打5分钟。
% x5 }+ E) p( X) T" ~) S
$ L7 h* K  f9 |3 j
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。- c, q2 Y7 q; V/ t& L

$ V1 P; i$ [, A0 F8 {$ v: k& l8 d' C
4、所有粉类过筛后倒入容器中。* Z9 {9 ]" \' i, H5 F; }
9 F# Y7 s! l$ k$ l
' }) R" ^7 [& r- C3 B) m3 y
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。0 q! g; l' x; p. y+ ^
% ]- Y& c7 t5 A* t8 W, A9 i6 e

核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。

# ~$ E& @. o8 b0 ?) k+ C8 l& j
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。: `" g/ [- h2 w2 [/ }; ~
" d2 O5 U& p2 S  Q. A
4 ?5 Q; y6 y$ o$ T8 j
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。! l9 U- o1 D- ^/ f( d! N

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？  Q3 Z) Z# G3 z+ m: ~- I( N( ?% g

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子- `4 `8 S; R/ M' A- _, W
白油是啥

% X/ f ?# G( X. g9 a# K$ N) b
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
9 v' O2 f5 Q2 p  N1 L 本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
$ o2 V+ p" T* ^; z: L
( w! k8 Y" s, m! w  o! j做法：5 w7 K/ W$ `: `6 b: ^
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
2 v: G  j4 S( C, m# Z9 {" S. b9 r' \+ l* l

+ k& a. a9 A! W& ]/ m" M5 Q& w, u3 S# d+ {8 s$ f3 }* r+ L
2、用 ...

, j; g& S0 R6 G
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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20^#

发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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