【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
, {1 Q9 X/ g: O

* M) [3 g6 W) u1 |% J# D0 @/ Y
$ k2 U1 ^( b/ t: c

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：& P( n8 @) _% U2 z
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。$ O W, J+ M* @+ x G7 G# t
0 Q* Y* q, T! b$ ]5 e, K$ ^

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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 ' t; |6 X/ Y7 p: E+ S
! |4 h2 e7 u9 M* o8 K5 Y7 {
做法：
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。! {# B% C2 m+ l% n- o$ m

9 _1 V. B3 i6 \6 Z5 X, \9 F/ p
% G2 H* x! u; A: C4 j' m6 I% y
2、用电动打蛋器打5分钟。' i. x1 H8 e* Z$ b9 N6 s) H

9 X; k  v/ u9 H$ N$ U3 I" g& ^
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。

* m5 E& K, z4 Q; }- V& P
4、所有粉类过筛后倒入容器中。! E  ]) [  L2 ]* t2 {1 F* C  {3 L

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。6 |: t( v6 q  ?% [7 L8 M; S

! x. _- |  q, Q4 {7 ~6 C0 K
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。

, ~$ B, F! z2 U) `
5 i* [% {+ |+ J

6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。

+ [. ]( E! E9 l. T3 a7 X2 I; L
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。4 f/ I* X! {( N( {4 @
# r; G& j# b$ N7 a! j& t
0 L& M9 R# O; |' }' ~9 F3 m

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
2 K( H3 ~: G" _7 @4 H% a9 Z白油是啥

猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子. ]! I6 C6 p# j% q4 c5 b6 G! L4 y
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
4 b4 M4 P* F- u* P( ]1 l$ }8 f2 [
9 H+ L8 C3 e; x/ J. z' H' `; @# e做法：7 H6 b8 `, g5 k. \- ]* u' B$ Q
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
- n0 r% d$ x- D1 |5 ]% M9 `* {' U2 k. k2 N; m2 T X
& m7 B9 X2 o5 R7 U4 L: l* L

& `1 a0 b9 f; d% `2 \2 i2、用 ...

白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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