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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?' v+ _) J7 E& u0 n5 B4 S

+ h6 H$ s; P% D* ^, H( K9 B& d2 E5 }9 ]: A4 Y$ {% l/ a
0 p( k0 P6 h9 g( C
. d4 l  L& p8 Q! \6 V2 t0 ]

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, j, Y( x0 v1 L2 U; o( p1 E白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。4 o" x' U7 J5 v
$ a( i, `* G& ^# @6 w/ V2 d
% l6 G; K# C7 C! `; Q, k% }/ O

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 6 Q8 m- I2 I1 N' @! v/ K4 I5 L
  {7 Y2 a- O" I6 c% D5 c
做法:* e- g  p6 X& @1 P' T' y
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
; J9 T. X' G: y9 y  o/ h
; ^: x$ A. ~( [6 p3 C7 W8 C* E' v
% j4 g! E  U: p! S( T
2、用电动打蛋器打5分钟。) m: z" l8 o3 r9 M9 m$ W. B
# _! {/ R7 f1 a& k/ i& Z# r. y/ g
! x( a9 b& @7 u+ I' t
3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。
! t/ v7 a0 q: J( v' }# r/ N: w4 Z! Y* a1 n

+ g+ Y7 F2 ?  r* b
4、所有粉类过筛后倒入容器中。
; m1 L5 d% _" Z1 o! W* N  J/ F
, G" z2 Q3 q7 N3 G% p0 f5 l0 M
0 s4 C8 ~) |# H$ O. z3 j
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。7 l$ W8 m( p' F% a
) q) H; u& K  y
5 g: g. v/ H9 a# C+ p
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。
, {' Z+ x+ G! g% I6 k; p  z! ?3 |- k0 m
& ^% }8 D6 D3 ~/ H+ {; t* [) [

4 e1 p, V+ c) L2 ?% L0 _. r( {  G% n
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。
, z( f# Y( E& n
- d; r5 y8 [! A2 p* ~: W4 K# E8 H& \, t- ~
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。- [/ Z0 b% x! F% j
+ k0 K- C) L* @) q; {0 L5 g
. h. e0 [/ f5 `( Y

: ?/ Y" p# r; Z. L! W$ ?& a: ?- S+ \9 {. T, [& R6 Q
美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?  D; H( K6 z( f  Q
! M; U8 ]' }" K

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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回复 墨小皮 的帖子$ }2 K8 e8 g* Y- T3 [" ^
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专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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6 b" [' E- D  L 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
8 ?3 p1 G# g. T# ?" T' [+ F- \# q  e: g$ U1 Y3 q- s4 w
做法:& U" G, R$ Q+ X+ N* ^- {6 ~
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
' \3 D. x/ {3 Z5 k# e
8 P5 ~/ e, q% x( O
+ y- f5 W' d# T$ e: ?' t3 N( ?& a2 ?7 N5 h7 y& Q. l7 I
2、用 ...

0 d* u- X* d  U. i' w, H* j7 M白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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白油是什么油呀
用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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谢谢
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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