【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？' v+ _) J7 E& u0 n5 B4 S

9 B& d2 E5 }9 ]: A4 Y$ {% l/ a
0 p( k0 P6 h9 g( C
. d4 l L& p8 Q! \6 V2 t0 ]

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。4 o" x' U7 J5 v
$ a( i, `* G& ^# @6 w/ V2 d
% l6 G; K# C7 C! `; Q, k% }/ O

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 6 Q8 m- I2 I1 N' @! v/ K4 I5 L
  {7 Y2 a- O" I6 c% D5 c
做法：* e- g  p6 X& @1 P' T' y
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。

3 C7 W8 C* E' v
% j4 g! E  U: p! S( T
2、用电动打蛋器打5分钟。) m: z" l8 o3 r9 M9 m$ W. B
# _! {/ R7 f1 a& k/ i& Z# r. y/ g
! x( a9 b& @7 u+ I' t
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
/ N: w4 Z! Y* a1 n

4、所有粉类过筛后倒入容器中。

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。7 l$ W8 m( p' F% a
) q) H; u& K  y
5 g: g. v/ H9 a# C+ p
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。
; p  z! ?3 |- k0 m
& ^% }8 D6 D3 ~/ H+ {; t* [) [

% L0 _. r( {  G% n
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。

* ~: W4 K# E8 H& \, t- ~
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。- [/ Z0 b% x! F% j
+ k0 K- C) L* @) q; {0 L5 g
. h. e0 [/ f5 `( Y

- S+ \9 {. T, [& R6 Q
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？  D; H( K6 z( f  Q
! M; U8 ]' }" K

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子$ }2 K8 e8 g* Y- T3 [" ^
白油是啥

! R" b' Q4 X/ `7 m$ |
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
6 b" [' E- D L 本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
8 ?3 p1 G# g. T# ?" T' [+ F- \# q e: g$ U1 Y3 q- s4 w
做法：& U" G, R$ Q+ X+ N* ^- {6 ~
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
' \3 D. x/ {3 Z5 k# e
8 P5 ~/ e, q% x( O
+ y- f5 W' d# T$ e: ?' t3 N( ?& a2 ?7 N5 h7 y& Q. l7 I
2、用 ...

白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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好美味了。

谢谢

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吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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