【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？( \2 T; U2 Y8 |# Y9 V$ W8 D) ~6 V
" N1 U# c8 f. M

. @6 n* a/ m' }- S, z# a

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。7 V+ L) F5 A: u( _9 `
$ r3 K3 C4 d, _

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
' E$ n0 T" w9 o% c$ G5 b! Q
做法：3 b: r) h8 F! W- s7 ?1 v+ b* }
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。) O* U/ _/ i, K# @
1 |+ b, ]  l$ c
, A& b& L% B+ ?; d3 S& w( O0 S+ C

2、用电动打蛋器打5分钟。

3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。

1 M1 ?# E1 L! P4 e
4、所有粉类过筛后倒入容器中。+ J( H# U' [4 J, d" \: S# Z7 h  n

, {6 J$ c, H# P4 s5 ?' C& w
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
7 i/ j& q+ \# \  n; q* q, Q
% D- G9 ~: Z! z  i
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。

6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。
, E. m+ O  N1 s( E9 N6 Q) {
. s& u$ k% H# ~9 F' ^
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？- S1 x, j% {5 _6 M
6 j' g7 ~8 g( h4 Q9 c

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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5^#

发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
5 [. g+ j$ d! H( M7 d( m白油是啥

. d5 |& `$ B. X1 T' G/ m E8 V" l
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子' v2 Z% R1 N2 I* F
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 3 e5 ~) {8 Z5 Q* [" O9 {- ^+ E

  w$ D$ E! V6 Q4 j做法：
3 m9 ^( y7 F# L! v* d5 x1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
8 @) O1 O/ r1 q+ b+ j$ W$ e9 v3 J  f7 S" B- d8 Q8 j4 i

+ M  F3 t8 r7 m3 Y0 T3 K5 Q
( \; R5 v/ |" }: A# }- U2、用 ...

白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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