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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?
* {5 N" Z& W+ q% v6 n7 ?" f
$ S; k$ y* V0 A8 u! h7 T# |( R$ Y& C5 J5 Y, D4 ?2 _
: t" B/ c+ V  P$ o
# F+ h# o4 s7 W0 z

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原料:$ D0 A! f% m$ p6 Y* l. J
白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。+ j. B! C* s! \- M
9 }" W8 |+ S0 w6 a% M

" X8 R2 |! D1 R& |! e# I

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 4 Q# r) K+ L7 {& J( X& W
8 O4 z+ _& ~/ z, w' ^; I
做法:
; r+ f2 J5 A9 L1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
( n' o0 j) @4 a( J# ?% @$ x0 f6 Y% C1 j; S
0 `9 o$ O+ F. ]' T- I; m. k& B
  N/ _: ]4 _& D# r5 ]3 z0 s

6 W# F$ I) V( p8 C/ e4 l2、用电动打蛋器打5分钟。
8 f* |: ^# f7 W
5 h, R; Z, m$ K, P! n
% s8 W8 A2 @4 a' K8 K' y) Q% T
3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。
/ ~7 o8 n. d. `2 M6 Y
  D! k8 G* w5 O# f# ]- y4 A- F- n$ N% ~6 a: V
4、所有粉类过筛后倒入容器中。: \: G* b; _+ X

3 H" X- `: F) D+ [: d# |/ O" u2 w% f  e- @) Y
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。
) Q6 V8 W! z7 i* n. W; c& {- `3 }0 A3 \8 N( g
3 x  @) L& i# K: k
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。
6 ^) l/ N* }2 ?
' @( q+ i, e0 O9 ^5 r% V: _8 g' ]4 a2 k0 h. Y# G
0 N# |" e5 F. h0 A# q

+ {( T+ a$ P8 ~  O
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。
4 I& V* @, F8 j! _* k0 q
- @- r4 X$ h& X" o, E' h% ^
9 B/ s8 \  h" K& C8 j* H
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。/ O) k4 Z' ^4 [
8 W% b. C5 D: T2 Q
2 q2 f& h1 w4 f# z" x

4 ]# F9 Y% x/ ?: f, ^* N, P  F* D. h
美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?
/ o" V: _3 q# `7 w/ h+ @+ {- y
( E* |& O# y4 U# b# @1 U! k

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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0 Z* G' B# X. d9 u白油是啥

% k1 m2 N7 e7 N0 g5 N猪油
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白油是啥
专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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8 L+ O& y0 q! {$ h$ D 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
4 ]. i) E5 k+ J4 }: b$ s. D" T0 t8 j# [- [% c5 M' E
做法:  K, V# }* F- J, C
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
& j, ?9 @& u) [
$ y  z8 e: x9 j# O* r$ R" k3 Q
7 g7 H4 `$ I( P" g( G! b# P$ r( p' b- {( A, l4 o1 y
2、用 ...

8 K# _) E+ K/ s& H白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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白油是什么油呀
用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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漂亮
谢谢
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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