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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?
6 h7 y0 }/ S7 P( w# d7 s% a3 F( N! L+ S6 y: h8 s) v2 y! A

. |- T* X. o" V) I+ I' I- p* H8 p+ P+ U) a/ p: |7 W* [

6 h- B# C# W$ g1 |& w9 E: D# F% L

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原料:+ u! ^6 i8 O) X, V# `
白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。- T; l1 C: t7 }! e! V  O

7 c. \. l& S# K4 {$ O
5 b! H' P6 D' a! C

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
& A/ U- {! P; M/ ^0 _
7 D8 X7 ]/ X  y  [& a3 y做法:; F2 U* V% U; Z( Q2 L
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
) X/ y& Y* |5 Q$ Q4 V+ y# |; x6 T
" {8 `; v9 i+ w9 \$ G/ k  ], o8 ?, \" K" \7 C, s
+ \$ G* X4 l- M$ S" Q" [  z
2、用电动打蛋器打5分钟。
- t8 l9 W8 j! u4 ?5 A4 m7 [1 S# V# h( z+ }. s5 p
' r* J% k8 c8 `2 [* A
3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。  _$ @' P6 b, I& A  `
" N0 G9 N; t' X" J

' i/ ~: ?3 P% L& \/ A8 ^
4、所有粉类过筛后倒入容器中。/ u2 V  M8 r0 I9 M8 [

+ [$ F, r, z' q! ?3 n5 [/ N
/ d; d! w2 l4 i8 e7 x
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。
% C8 {5 ?3 u- N8 ^0 |. X
, Y7 ]9 m' ^2 t" `8 L3 [' o$ J4 B* ]6 g: F0 h6 K2 x
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。4 \! m: _' d0 G1 ?# e

% A' i# a; _: ]4 P/ S5 Z( h3 i/ [. `# F2 C3 W4 u
' ]( i7 o1 C' Z

& r! P- k8 a9 t
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。8 [; ^$ t% b/ t. v9 }* w# X( g
. ?5 H/ M  H$ R5 e5 w! G. [
4 N: f, A) I3 s7 S6 P* ~
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。
% q6 S) A4 q0 `  w7 h! c& o/ L, D* g1 z4 ^
; M' n' u2 u1 t+ T! J
4 U0 L/ L, O) `4 q# S; ]7 o) V+ v
9 l% K2 h: x1 L2 b7 _' ~
美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?
' j& R* K) {0 l+ [$ y) }
$ y0 U: u9 S- k  {0 B, ^  |, T

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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回复 墨小皮 的帖子8 v. N+ ~4 J0 [3 W) R$ c
白油是啥

) {0 _  m8 T8 c- p1 h2 J猪油
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专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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回复 诺诺妈0319 的帖子% e" u7 N# U! c0 t; S& Y
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 9 K% w) _* i: g; u5 B. ?8 e" Z6 W
- g9 I# V1 F( T. S" o
做法:! X5 e0 w" m, X( T+ N6 R' E
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。2 B; @4 k! ^& e7 L6 H6 q* G9 E5 p

6 o8 Y, I6 y% q" g. q5 F5 O
" F  r4 p9 I, E& m9 d4 [* H% C: V+ b* C% O5 B0 }4 o2 o" u8 ?3 T
2、用 ...
$ k# l  q3 }/ y. o- `5 k5 u# e! X
白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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白油是什么油呀
用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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