【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？( C$ |, F2 i/ A1 @( S" s
; b( @ g% p/ g* {0 x

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：) z' O; L" S4 d& [
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。- m5 y$ l7 A0 q9 `4 z3 H
0 P. p G: s! ~ M1 V
4 O0 P- B9 s) g% f% x1 @( G

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 4 Y0 a: t! W5 K% W; L
0 {" c* V" G; C. z8 w' ~! o
做法：; R3 H# S* w8 q; Q; t" }
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。5 s. w5 J- M9 _

' U+ y" w* r$ v6 [8 h
) W8 Z8 K/ Y2 E. c2 f* Q0 Z
2、用电动打蛋器打5分钟。+ N+ s1 Y. Q+ r' k! ~' R

) L0 f! G+ o  @, e4 f
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
* A% a8 J% E# q2 P% e

4、所有粉类过筛后倒入容器中。
5 a' T2 J7 q0 B8 E* y9 I$ t. o' M

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。! Y; {. d- |+ x/ ~2 W& p
/ m# W; Z7 F$ B& q& ^$ d

核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。

% k" k3 t$ c. f8 Y& g
; {4 s' d  |7 J# m" i- `& C
! X5 C! m* k% O  u: U0 K
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。$ X" f( W4 U$ C7 @7 b! L
9 C& Q! f; ?9 B& C! ~8 T

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。5 K6 r/ L( ~8 ^# I7 |" c; J+ z
2 u. M" \" J( Y: g

/ G! U! Q, w: ?$ ^; l! e) H
8 J; n3 ^1 l- U0 z' }) ~3 O
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？2 F2 ~7 k! e8 ?7 z1 q$ @" q! X

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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5^#

发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
' ]# [2 `( l m: Q+ ?/ L白油是啥

4 } m5 K2 b& S4 Z; F+ N
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子, ?* m, r) h5 J0 O
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 3 R" [/ E$ i7 _! G
; h3 F4 |' G$ e% l, c
做法：1 @; h2 M+ n1 K4 Q c$ c
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
+ L5 u& T. |& J; Q3 ]1 a- w4 e: |) V9 ~$ W6 A5 W5 g

# m3 d% i& Y. J1 |0 k V/ b3 E) N8 ^+ D/ l, l
2、用 ...

白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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