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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
6 b1 r5 ?  }# Y! z7 B& M; C( A
, C1 _, ]* |& `, E3 m7 B* L* @% a' J) c6 ]

/ o5 @! A& H( @/ W5 S. T2 z2 m, B' x8 M

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：
1 k. Z% V; ^  A3 s白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
6 L3 o5 y! M, b1 A# c. [: l7 W1 g
. t1 i5 l9 J* G8 w3 r9 [" \& I6 s: g

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 3 Y( }* t3 i) P

' `& P6 V" J7 V. |做法：
' }3 A, Z5 T! ~/ e$ w5 H% c3 M1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。1 }% N: L, a5 k2 u0 n- u+ T5 d
. [5 Z. l# q' W( B# k7 }$ x5 y& e# w

8 k2 J5 D4 r7 }& P
( v0 s/ ]5 Q& k6 m  {' i# c2、用电动打蛋器打5分钟。
& E4 ~, f, }: E* I+ ?8 K" m* Z! K' T

! G# S- q9 G, g& l! ~3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
0 L3 G2 [3 i, l# ^: y3 P
! A8 F/ X3 _: F& `2 t1 z. w' f( ?( Y, \' B$ D4 `# V5 h3 e
4、所有粉类过筛后倒入容器中。3 X# ~5 O- A8 l

& u( F  D7 o! v
0 e3 F$ H2 Y& h) W7 D2 {# l5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。" i( v& N2 Y- ^: u4 _
* H; b+ \! n; L- E

) v. W7 ]6 a  r2 w核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。
( H0 s4 [$ ~  D$ j
) S4 y7 y' L. x9 D/ C
" q6 H0 H. Q& r# ~: i
4 S. q" ~' X9 N4 m1 y6 R9 ^  e" T9 i4 C, q" v' x! i# t" u
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。* M8 z% d1 _9 t* N: c0 w; P
) R8 ]* T; N/ [  J0 m

+ b) r4 {$ G4 F' |% a5 a7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
' Z3 Q* V7 w: [$ b4 d( v) i( {: W4 T* F$ V7 g
* v5 z# `. @7 D% b
, z* C$ V. w2 F% D* l+ {) b
+ T; h+ T( ]2 v9 L+ t
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？
% L9 \5 K# ?; T
5 ?! m; m  X! }% j/ E' R- [5 P
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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 墨小皮 的帖子4 j# c. n! k8 f
白油是啥
3 @5 V9 h- X1 l( R$ l
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子' \5 y6 N4 \* M# W% @/ _
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 ' w3 B# G8 ], P+ b$ a9 a
! @/ y  t) ~! f
做法：! r# \8 y2 v9 h7 F% d
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。5 P2 C/ Z, F9 n; J$ \
! D' `4 j& x" U: x" E8 w

. f  c. ?) z# M; l' }6 x2 j+ X1 i" H; b
2、用 ...
$ g4 t, N8 P% t5 V; t" P4 `
白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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