【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？0 J" s6 D2 k- W: ?" b. l3 ^
6 a- H/ D" O: d- c

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：! W5 z! I" l9 E2 n
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。0 [5 P; d; n- {; m$ V
. d, K" z' \0 h5 \
+ |1 w3 q3 Z2 p; G! V1 x

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑

做法：
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。

' I! s; H1 s9 o9 V
2、用电动打蛋器打5分钟。
4 B7 r. S6 a' z: n* p$ I+ `
1 J8 g* t' ]# d, ^
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。

4、所有粉类过筛后倒入容器中。) X! H7 x) y9 A% I9 S
6 K8 |2 N* m! D l0 x; f2 A5 x s

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。' p8 F- q _3 w1 E& r8 R* |9 S; \

核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。9 T+ F: d& P; B

9 Y5 r4 O2 A6 T, E; t$ d- l
/ O. F; R# d* I' C& d; @
. q' b9 x7 c3 H, s' W! }
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。, Y' R3 S6 }, L1 n. y3 k. f
: m1 ]4 M& c! p, {! t6 ]: N

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。+ z; x2 u: V/ L9 _' e) h
; X" ^1 @8 M; k; x

5 M2 {5 l- V1 J: ?
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？2 ^% e) g8 J8 Z

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子( t# ?' H* j- z3 ^! j2 F, x
白油是啥

猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
$ r) w8 Z$ S, v+ y) y% z 本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 % I% k5 V. l7 f# U

2 G5 F9 o5 Y9 }做法：
7 R, U4 Q9 n x* n1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。$ v& [" O1 T7 {7 \# ^

. g( w E( O3 D. {' x1 u9 b6 G1 o( c; m) W( ^- J( A

+ @- E; B* X( j1 t- B2、用 ...

白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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