【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
0 k, V1 u+ [ n

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：" V: K- X4 E1 t+ f
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
; @- _& n! B7 ^5 ^) G3 H
3 i3 k; r5 U+ }1 _

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑

做法：9 ~+ [8 |7 N) _3 m+ z9 j
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。

2、用电动打蛋器打5分钟。: m. D/ @+ U. y4 t. L* Z8 y- ~; E

2 y; n/ I3 @, g- m1 C+ ]
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。

) Q( |3 b% X! E7 j! m
4、所有粉类过筛后倒入容器中。( ~3 S6 u2 ^8 w# D. ^" S* S. I

" e3 z0 Z# T6 N( Q" e
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
+ |" m q( |8 W/ F' x/ y, F
# z2 e. V# H4 C. [. S1 \2 i% X) m- X+ T
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。2 Q a; s3 E/ q) @3 s
, I( o9 o" ^! c) K

2 \" c8 m) i6 ]2 Q1 k, s
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。
( r8 c: L# x) `

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
, _* @: x7 `4 X7 l7 D* u

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？1 b4 s: a/ q% S! O7 v, t: S
5 x1 {( n6 I6 c3 v' l

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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7^#

发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子; y9 Z+ F# w0 F6 `0 V3 ]
白油是啥

# v* G; n! z, J7 l$ u
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
! q3 B' J( @4 d5 q4 y! R 本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 6 m S% O( n) h1 ~2 V9 o
( |" T# `' }* t0 \5 k
做法：" P! O5 U# b% g( n7 Y( q, F8 k
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。$ x5 O! l6 n/ o, u, [9 \1 x0 s: D
; D& \8 e8 |& T1 w$ g- [1 G* C. }' w
- J) d# k* ^% F. s+ V% H9 d: o7 ?0 m Z

3 E6 `7 d( ?1 K# d2、用 ...

' ?0 q: `1 |! q1 U- r$ R
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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