【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
% ^% F% y. R* k( O/ {# w$ ]9 e

- q5 F8 \5 @* R( y7 F& ^

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：$ ^ E Q! w2 k$ ^
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。

; E& c, x* t- d8 b. j! w- P

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑

做法：  W0 z, t' W% n; H; W
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。

2、用电动打蛋器打5分钟。# G9 `+ M1 e6 r  b8 s: w! Y
" u. [1 X0 h- b: Q/ e4 X* d, l1 T

3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。! V! C$ W% T, _8 ]: i0 |1 L

" d2 k8 R0 S+ F( [. A
4、所有粉类过筛后倒入容器中。- N# }5 u; k) F/ x, L
& H+ u& f* H& x$ o0 C

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
2 ~! [' Z  _* `( |
* l# T$ X) v/ Y
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。+ Z4 {% p, \! I

6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。
: P( r6 a) ~0 g* R

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。. H3 `1 P; d* x
; h! W: V9 _" J% O: d4 p% Q

/ ^& c) N: I- h4 {8 B  S! v; n
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
/ D9 `; f6 |; M" n白油是啥

7 n; R2 _* f: F- [; B
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2 @9 x' B' p' `/ ^ 本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 2 q% H2 G# {9 d8 `# {

[+ z i* j z- t. d做法：
4 [, f( f7 p. G1 @3 v: O1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。9 E2 F( Q, M) p: ~9 m. y
; {/ H8 h6 M" j

3 z. m8 u2 o7 a5 b# y0 Z/ g; c6 q) o; `0 o9 r0 u
2、用 ...

! e5 z3 b1 Z$ l8 Z1 d3 _# ~! h& c
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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