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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
- O$ O1 d3 |: v
7 D" |+ m3 A* R+ [( b6 r
8 _8 u3 s* ^% P" T" s# j; v( `# d( d/ g3 T( j4 u' v9 `
1 R. i( p" V( Z

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：( S6 t0 f; y1 \7 E5 h
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
4 x% d" t9 `! ^4 Q0 G# x; s9 v: q( X; F4 `7 m3 Y
: J3 g1 y# j' H( i# K# I

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
: |! }. U/ f' v& G  h, h
, f, p! {, G# L做法：; ]% t0 o" P, i5 r9 Z* A
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
3 R" R, k) J* p! G2 ?6 V8 f! @
0 J8 _) L3 }! H5 N, u
9 [' F; v8 X( K' f, A- N) A/ T
* S. V0 k2 {; y/ s# {& @2、用电动打蛋器打5分钟。. Q1 i6 F. t+ z; P& C' @
$ L4 V. u% C2 i, U' e( {4 Y" h
- l5 V' v. I; ]& V* S8 f& F
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
& {  {+ n, n8 N/ W5 N$ L
4 _, M- ~  K. g0 K, ?0 \6 I1 b9 G$ P8 T: ?- j" g+ Q
4、所有粉类过筛后倒入容器中。9 J+ e* C# N' D7 n

/ L$ P# B, w" m4 {2 k  N6 D' z" u0 b( D4 A: O5 m( `, a
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
0 Y9 K9 A! I9 |9 S1 X3 a
9 H. N6 w$ t0 Q; H4 `
( E& O, ~5 q. Y) x5 y核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。
" h5 u- L( x+ f& M1 _" F: ^4 F5 C7 ^1 s+ z; R0 Q4 O
7 W$ p9 X4 F* P- U2 J" m5 R& r
1 h" `4 V) B# t+ t' t- X/ G0 ]4 w
) a. f& G" Q" O% d1 @# ~
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。* w1 h* `1 `) D, |$ S1 u$ y" X; t. W
& z9 d( c+ E4 s* Q

9 n# M3 f& K" M- ]. |7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。# }! Y7 H+ P3 m8 k& i
: I, z& p9 p/ z
# r' |. b* O& A3 ]2 K7 a1 x

4 h# g! Y! o( T7 |1 M/ n5 J7 ?. H  ^# d9 ?9 c4 |) J
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？
) N. O+ M+ J% f/ a4 o
* q) c3 L$ Q7 ?% ?% A
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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 H3 D. V+ d, F8 J% ~( ?白油是啥

+ y, o: x7 @, u猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 _( G3 O5 W  n; b) |5 ` 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
8 Q, c( N, \& x  g6 R: p# O# S) d7 n& `/ i) q1 L1 C! y
做法：
4 t! E) T9 |9 r: Q- a( Y1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。3 F3 P: k! W; X" n# X

$ \* r- a$ S0 F& x# S- V4 g5 N' H3 v: Z
+ H# H3 V! F2 P
2、用 ...
$ C; a2 E, A" p
白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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