【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？

" D0 W( t o3 }
9 Y$ N( o& ^: y, L) d) G" V. y+ k. G
5 y, y! K" p% @# [, j% y% W

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
# X# ?& p! l1 d* h3 f3 h

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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 # z* }6 ]; m1 o( }  U+ K" t. r- J1 z, [

做法：
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。) U# A0 v. V$ Y9 W0 I, q4 ?7 p
7 C. A- k* E8 F

/ [& O5 I( B6 ~# W- @# r, v
2、用电动打蛋器打5分钟。
3 C. N2 G' m( U7 |

3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
$ w; {9 Q! G8 r. K6 b2 I2 {
! ?* ]" ^, R4 ^5 L
4、所有粉类过筛后倒入容器中。7 x% I& f. _; K; ], C
- h6 @+ O: _! I# f' ~" W+ D) R0 D

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。7 b) d: c. I' D; f/ S& V5 {

核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。2 Z$ D) f% ~( |: d9 ~
$ ]3 {& Y" j$ E! @

/ s# M% i/ t& L& S  Q$ Y% ~3 H& ^
0 }) N8 |( |+ D" I/ I6 x" Y& N/ F
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。6 H8 ^& C& b5 Y" m" @! `$ _5 e
+ o. g7 z# ~* n2 N; L
" A9 Z0 q) i5 r2 E' V
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。  p2 u0 n- n  ?. B2 I
7 W7 z4 u6 L) V# Q' J/ l. l
7 }6 c/ O! F7 D" u( |. J" a0 ?

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？1 t: \9 X) }: h' r
; [8 z2 h. u' ~$ v+ A

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
- z( M9 \8 f. r' ?; p: B白油是啥

9 R1 z( @/ W% V- Q( h- k
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子1 X; s8 q* W. w
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 2 d) C* l$ q. a$ }: m

7 [# g' M* j7 z+ E" z做法：& ~6 E; A$ v! t4 l" \
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
- Q6 \8 Z6 u) s6 J! A' ? h1 L0 F0 p4 N! {% _2 x
, R) H& A6 e* I- ^
8 b# S7 i2 k9 s# E- h9 e; z
2、用 ...

% ~8 |. X2 [$ o( T) K
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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