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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?8 E; t2 g) v# O' ~

9 j' v/ m! {3 q  x8 j: v4 X# p# x2 r* `9 e0 A% F, E
. l1 _) n2 o) j) n% K7 U% z
3 @5 C: U; ]0 _

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原料:) i: V" n# ^  X
白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。
* D5 Q) `2 _. [3 S8 r3 l
: Q) R+ ?; ~+ p2 P& d. j: {5 q7 E- `; a$ Z9 W

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 , N+ E- m- T% D1 s6 j

- P: ]6 {' h' n7 W做法:
$ K8 I1 ]% R; v/ n1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。1 O  U& T0 l& s2 _; J: x$ R
( R& R- I8 T5 f! c

4 O! W2 r3 L6 n
" W% t- h) q% E
2、用电动打蛋器打5分钟。5 f! M, j& ?/ Y  _+ p( n
7 D: N  V8 l% w; V4 [, @

# [; M& w* ]) ^/ U" y3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。# G/ w/ C1 [% O4 `* G* r
  K2 \- s* g6 h  ^% x1 l. W
& {/ x" F$ h: c
4、所有粉类过筛后倒入容器中。
4 T6 L+ W) m& j; W% y8 _0 R" M
6 t( }. q5 m6 P/ z* T- ~) M- _
# n+ M+ c( P+ j* V
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。3 V2 p4 ?5 w+ h! J
% k! q; d$ I, ~9 G, G- G* M

3 H+ N- P6 b0 D3 u
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。& F, F. ^" H4 y; @1 H

2 k& H- @" e; Y& W
$ \4 W) M8 k- }3 C* D, A# ~0 m
5 M6 V, f4 z# ?! ?/ l: I5 J% r- M# ?3 k& t2 ?  m
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。
6 m% n2 `) _% X! j9 d& ]$ b  C+ t! B$ [* p3 c2 [3 [
" a, Q, W# m! Q* z- f, v
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。' n$ w, ], `) \
& `3 U5 t& D) j5 {9 W  z5 g0 C

, |0 j( ?" N6 R- c  T7 w. X& e) c# w/ ?) s  l

  n/ |1 N2 h: V6 S, E: q美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?. M1 S/ q( J" E6 z( p2 q. v

) R+ b" F7 T- K/ g

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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回复 墨小皮 的帖子$ l* F9 V& m3 c6 |9 b
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专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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9 d. z8 A; I3 p$ ?$ Y 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 " U9 l+ i4 b5 D$ ^

# m6 }! D) d# @  l% i8 \( {做法:" v: z2 A4 J: E/ o3 V% s! y) I
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。, @+ x( X5 ?( y* ?% [% V
8 t1 o! K  ^) P' u

7 E$ d2 d$ G# e& W# u  @3 U# }
5 b' w% Q' Z8 {; ?+ B0 B3 P* l' k2、用 ...

/ G3 b" r; T3 [" Q! b2 B+ Q白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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白油是什么油呀
用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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漂亮
谢谢
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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