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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?
0 m! N* ?3 b" x5 S) z
0 ?  z5 i% P5 b  s+ m" p
  A2 q# m1 I+ h! ^) i/ j, ^
! f3 \! W4 |1 S- S  I$ j+ l7 S& I- V

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原料:/ H  S3 T2 Y0 g
白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。$ u! `+ `. R# t$ |+ H9 n' |" a
9 {4 I& ?6 s, Y: B: T# P9 p
) A" w5 B/ s. d4 \, P

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
' _) m8 r& J, W) S
6 x' j  |3 P) ]# {( I$ ?4 `& [做法:
* Q8 V5 C+ h3 g( ~& C1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。# ]7 u* Y# U1 k; {; N
8 ]% G0 F8 G  y0 q. y& r* [

9 K: v+ L6 @# }, b  o
- _7 a0 ~3 h4 T: F2 S% `
2、用电动打蛋器打5分钟。2 b6 W$ b% K- v# X
: e3 B$ c* ?7 N1 V7 w: M
* H* m' m8 j- N0 K0 r0 ]+ S# Y& _
3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。# n3 O' I9 T1 y: {

3 {9 ]* C2 U4 l7 R9 ?3 u' v/ S! Y- \4 a
4、所有粉类过筛后倒入容器中。/ x1 ?0 P8 x2 h! R+ @& X

9 W! X3 |. h' }- F+ z* |' E1 d6 I6 U. j) a; N
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。
1 M4 T! K5 v% @) z$ v/ g$ S7 l1 G: d4 P8 _& U

9 S' r& L( V: U1 \, N
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。2 @" X% I; U3 X6 I0 b

3 ?, }' o) v2 M$ H2 x% T
/ M6 k) V) m3 a, R, A4 H1 L5 I3 D* w9 A( X' f' ~: y' d% j
- l, B  f4 T1 W4 z$ x
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。+ x# E! ^  M1 M8 [5 u) q! b
; W+ @2 H9 \4 ^% g. X
: d1 W+ r4 Q$ _( g3 h
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。
' M2 }) p3 ^* ^( p" u9 Z0 f" }* Z
1 ~4 U2 J5 ^; L/ ]- [( Z6 w
5 K6 O" h5 L2 T  R* ~' U, F) x. d

0 q, U6 F' t' W+ H  F美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?$ W1 L( m! C" _# P1 O: E
3 G3 J; ]% i" S. y9 s

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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! w8 g+ j6 r1 l: d$ {白油是啥
$ p$ L" H" r7 T2 m$ _8 x
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专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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' v" D3 L7 U9 U: j 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 * J( u) X% u: a

1 ^/ N2 E, b# A; z7 L5 P$ O做法:( K6 r4 K. @2 T
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
& m* P" Y  P8 U, L) x* g
; s6 H, y2 q: Z' ?( R
' `$ e8 g% A% i6 r* z9 \
4 o! q! h  C) w2、用 ...

: ?! W& G6 h+ ]白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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白油是什么油呀
用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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漂亮
谢谢
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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