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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?
. g6 w  g7 a% |! h5 S1 B. {- ?  ^+ P3 R2 M! N: ~( O# ]+ r6 l

1 M4 O4 B+ H7 _: y& j+ Q- c% _: P$ ^# A

; ^: N0 g( S- G+ F( n8 x$ `% }; X

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' b( d8 t4 d8 i( t白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。/ r3 R6 W5 q& i% g) X2 a) i7 |/ L  N
( j% p; f, \7 m6 n2 u' }7 G
9 N/ O, f+ X$ B% s

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 % H* ?+ G* z/ R

9 x) Q4 _/ o: o做法:7 P0 s' z$ z# n  P
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
. P1 V7 n1 a5 {+ t
: z  X. U& f  k) i/ O5 }# R' E
; |9 E1 q0 w5 C- F6 p; g& E7 |6 u

0 W/ D3 D0 p) N4 ?2、用电动打蛋器打5分钟。. k% A% o/ I3 |# p0 n* y9 t4 R
, L# o* ~3 j7 d( q# Y+ p" L% R/ N6 O
8 N. e0 k0 J/ h' `
3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。
: f5 x; {0 j! ]6 h9 f$ x
  I# x0 G$ ?- U2 T$ Y, ?5 A( G, ]: \1 a  g
4、所有粉类过筛后倒入容器中。/ w/ C/ m7 W7 c* x5 i! y

. d. ~& g/ Y2 a$ u+ L
& z7 G8 A( b. w( X6 s, J" p% r5 P
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。
- ^- }4 z9 \1 G. u& S0 a! W( G* D/ \( u- k

9 E8 n2 ~4 a+ I7 O5 L9 [' F$ v
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。. |2 g" ]& O, u  s6 \, A
( o' t. S5 a% y# x# @

- o; M% ]! y0 x% ^" w8 S( i
' L( n* E0 O5 U0 h* n/ A
# P# [3 S4 o! F- {9 B6 r/ U( b8 j1 o( |
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。
) c6 m7 V' w( D# f* L& u8 i
+ U! N0 y' v  Q! K( ?: I' Y
; c- N) b& I$ g/ y7 G
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。
4 _- ]( Y9 Z/ ^# I! D" k5 P6 W' n) u0 H# w! G, d
+ i1 r: B+ C' C6 i
! i: c( s8 A  ?2 k7 N9 U

- p" l8 X3 p0 k- a% W+ F美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?" Z7 t/ w8 J+ i8 k# g. I
* I6 X$ R$ r. H9 R7 D: k, _) C

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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& G1 p( P8 i% y0 n" Y+ Q( q白油是啥
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专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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回复 诺诺妈0319 的帖子) J$ h" }  l$ ^! x' M
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 8 {) X: X( |% s, K# o, ]. s
7 \9 e, C6 O* @# c, t! {
做法:9 S* x( R! e, G; Z( B
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
. X, L; U" D# {& u% j. |( r0 ]
5 j- i% x2 |. U% z* K
1 V% y" o0 S( e# f4 k+ {, B  D; g5 g" n! k  a- M
2、用 ...
2 f3 w- T* n# s  b0 _( p
白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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