【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？

! y6 |6 a8 H, H- B! O4 d3 D$ d

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。% O8 L3 K; K1 ] P

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 9 _6 h# J: ~2 Y3 x% c/ y6 G
; ?9 z5 C( Z! S8 b& K' r8 V9 k
做法：4 U; E: [& D. _/ y; I
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
# Y, A8 n$ f' r

2、用电动打蛋器打5分钟。: O' P3 T' a- N/ {5 v% B6 G
( s0 @8 k. W1 E0 Z3 y

3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。4 b8 h2 u7 [, y" P( W! k
" A0 T) t+ C+ H8 H

4、所有粉类过筛后倒入容器中。9 q5 y9 ]& Y6 }: ~0 Y
! E, x& J$ C( G3 u- j! @6 e- I; s

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
( Q8 [, I5 T! B" E* a# K

核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。
) t& |% d- {  K0 Z7 ^4 \( U
8 H! l. s2 n  f- Y4 B6 b6 H

6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。/ X; A. ?: P8 g- N$ a- k

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。8 ~8 U- d8 m6 C8 z! S! k

4 a% r9 P7 I  |  X& q

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
@4 |8 m. t* J8 @; x( r3 x o白油是啥

1 z9 S. J& g2 ?) ~2 f. ~
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子! Z  N6 ~- V$ r1 J, {( E
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
6 S. h0 i8 _  t- ]3 ]# @
; D7 n; \2 g+ B/ Y$ n/ q% V做法：
/ L5 ?9 b- u8 T. n  D1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
9 j2 C* X7 }- ]" S# X+ U2 B5 @! a: D- C6 d( l" L" Y/ ~& {6 h$ X
0 w. |  h- d8 S- w

2 ~: h: n% u& Z2、用 ...

& z9 `, z; S2 W; {6 U1 z9 i7 b
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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