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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知,可能就来自桃酥。从儿时起,家中长辈就会买给晚辈们吃,酥酥的桃酥咬一口都掉渣,据说桃酥最初是皇帝的点心,只有高端大气上档次的人才能吃的到,于是乎,番茄决定让宫廷桃酥家庭制作,你也来试试看吗?8 I1 s3 \* k- M% q

* i3 k2 `7 z' w: ~* @' T
5 k5 B; f$ M* {$ a5 f$ _9 V" B$ c; v, c4 O$ ^

6 S( k7 K0 I8 ~+ ~( `3 Y( P

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3 W7 X& x$ _& M% V# `, j6 o白油60克,砂糖50克,精盐、小苏打各1克,鸡蛋30克,低筋面粉125克,核桃碎20克。
* H4 D9 C6 p$ o* p6 |" K" z, j2 }7 i
6 p0 U& M9 Y- u- K9 Q  R

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 ! h) M% P! q% ~
. K7 x+ f' X2 q6 q& ?% G9 |
做法:7 D! f- v2 a% O% M$ w
1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
# \: K5 I) s6 M* p: K1 F  g0 K6 O: R6 r

" t% V) s* C& Y/ Z4 h

1 a2 S3 H  C- @2、用电动打蛋器打5分钟。( |) K' H- C& I0 b, \/ n

. D; p! r4 J8 T5 S

, f& @3 v8 D/ r! M8 \% r# _3、分三次倒入蛋液,用电动打蛋器搅打至松软。
. [* z. y# [( L7 T
+ ?+ c6 P$ Y; x) U. o2 z; b+ t# b2 S, q. {# B
4、所有粉类过筛后倒入容器中。( A5 h+ T2 d$ z6 A4 U9 `

7 [3 q4 Q! P* H
7 G, f& ^" W7 g1 S3 I, C
5、加入烤香的核桃碎搅匀,分成六份,并按压成圆形。; Q. n' A1 c/ H$ l! K3 @

7 b; n6 k/ p, x) [0 s
4 @9 @3 ^4 {; N3 d
核桃切碎后入烤盘,170°,1分钟即可。6 `, S; }: O, s' A

4 R4 ^1 ~; P& i$ E! u1 C! Q
+ i  D: o1 q# p; R/ V. M7 o& I- [5 K3 a" d: K. v. ?/ H

0 i: S3 d, Y) g  j* Q
6、压好圆形后,用叉子在上面压花,并刷上一层蛋液。) o+ Q3 A3 G5 G

+ E" o3 D' C5 E0 y2 ~. z0 i& j" a- [$ p( m: B
7、放入烤箱中层,上下火,170℃烤20分钟至上色即可。2 M& `; b! W! K+ @8 N1 p
/ R$ ]* W% |% ~. i9 l
5 h8 {) d3 z' [; Q' f, T1 S+ s
9 w+ V; T7 [2 {( R7 W, F' G

' F' U0 E) [5 B  y' T2 ^  b美味的桃酥就这样做好了,是不是超级简单呢?* A. G- s3 K& ^( F
  y6 i. {% Z4 v# h

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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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谢谢夸奖

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诺诺妈0319  专门起酥用的油,也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46

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专门起酥用的油,也可以用猪油代替。

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回复 诺诺妈0319 的帖子4 `( R) ^" w! M3 P" T, R& I& F
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
+ h( x( X1 [% q: }- A6 C. Z4 ~9 a9 J$ |% H. }2 L1 Q- H! Q: |1 G5 ^
做法:
/ K' L# a6 ], c9 `1、白油倒入容器中,加入砂糖和精盐。
1 Q' y' e6 R: ?; V
5 w( j3 _) v( `1 A7 K9 c  t0 x5 n$ m# R5 ?

6 Q1 ~$ t2 l6 h$ v7 n7 x2、用 ...
; T0 o# \! z% a- f: R
白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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用来起酥的油

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吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵,是啊,你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28

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好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28

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明天就做,太棒了

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诺诺妈0319  好的,加油哦  发表于 2014-1-21 10:27

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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漂亮
谢谢
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明天就做,太棒了
好的,加油哦
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我没放苏打,刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦,烘焙里面按照配方的来,少一点点都不可以哦~
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好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵,是啊,你也可以试试呢。
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