【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
% ]4 }8 J: ?7 E8 f* m6 J

6 ~4 q+ z8 L) p( `, r

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。% W8 B6 Z, {1 n+ w/ R2 N \+ Z: P; [
" K+ M8 D) ]" s h" H" V
9 }& E- l7 x8 R( h

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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑

做法：/ D) J6 @8 v; K. e( K& i  \
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。* w8 C; z& l; C8 w% g
4 M9 J5 O0 @1 K) a+ ^
7 j5 R+ e5 }( F3 Y
% Q! ^  ?% L  C: y4 D$ Y
2、用电动打蛋器打5分钟。

3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
9 l! B7 G% m# \4 v- [$ S

4、所有粉类过筛后倒入容器中。
: _. k% k* W1 @/ D
$ R+ y8 {$ |$ S3 G
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
; i% D" m' Z% J' W" j
& M0 D' o6 ^: f* H
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。6 N5 F2 A9 }/ ^. x/ ^7 ~4 r
! ]* k% A. @# x7 x# Y$ u# k6 N
/ b$ R# G2 M7 _$ }8 Y2 ^

6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。2 j) |8 h; h; X& {

2 S; \7 d; \# j+ v1 E
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。/ E; I# _4 x3 V$ b
, P5 r2 m: O: p8 R
& m: P  p  A! {7 f/ s- z
+ {# z9 a* b6 C3 F

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？7 \$ h* z9 G- F3 m
3 Y9 q  `% |* b& V

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
8 @ ~$ b( ]3 ]5 O G白油是啥

猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子. z: B/ g. t6 C- W8 w% R l
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 " a# B% |' {9 I( d$ l
3 [1 D; g( P% q& e8 `3 O; t
做法：1 t* D& ^* Z4 U! a8 n% J
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
6 @7 u0 ^" m+ _- r* D) j! p) b7 A1 u5 Q2 E& V9 L- v% [# W
: u& c$ g3 o6 `* e' j7 E& O
' _/ H0 g+ l) R, V: h; B
2、用 ...

# Y. J& i4 `7 r' s- Y3 G
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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