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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
, C! m; s" i% Q4 W7 @' s3 w5 k' g% D! w, V& h
. N8 f( Z# S2 f7 C9 P# Z# g6 I
7 D. G) _" B: t* D- c
% G5 n6 Q3 k9 h  b- u5 ?& u

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：2 t3 f9 L1 w2 {3 b" W
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。2 A4 U1 x; _7 j/ |

) N, \( \% o! u( N
# W: Y: Z1 s3 c
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
' ]/ Z# Q# `; Q) |+ G0 @% p( Z, n) x  y, |; W" t6 V. t
做法：' h& X2 h6 D$ Q
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。9 b0 y# s* Z. `& r  X4 z( ?. `: z
& N8 D$ O* d' m/ J6 M; s

( \0 W, G: ~2 D3 M1 V
2 g/ `  x" X9 v/ ?2、用电动打蛋器打5分钟。
, L) U! B' s# j2 q
& H5 G& v- U0 @5 h% d. C
5 j- v, f" z: a4 g& [2 S& p8 r3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。$ R0 Z' s, d1 i' u

' }" u* S* x( l2 C9 v/ I! \" z4 P7 M9 [) Z" P6 w
4、所有粉类过筛后倒入容器中。
7 a( x7 X6 l5 c, `) f% Q, i3 f0 L: s

( d) L& v; q, J; A: J; `, B6 u5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。1 E# j% l2 f) J6 M4 t, K* d
' d7 ~% o# o, A' H/ ?! r0 i
: Q( U8 y) M0 C  d. v9 x: p
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。. ~5 {2 Z/ c2 f
& q' h0 r' n6 ]# B' n1 D& u
: ?( c/ V0 r9 ~- y; q

# i5 o: o1 Z% S/ l5 v. f8 h4 E
4 ?% K4 S, ^  \. b% }4 e/ n6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。8 S* B) o; l2 a. J
2 E" ]2 O0 ^- K

* X% K2 b# ]9 a' e$ r$ E5 x7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
5 _7 ]: S, \. t0 o! H; G' c# l2 S# C
% o! }4 y) W7 w9 @& s
: \, x* v3 Q5 c/ r& k

2 o: O$ ^% Q  Q. k! `9 w美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？1 G+ H% H3 T6 _5 g* g% }. J6 ^
5 V- D3 R, V& o- U- ?4 S* m

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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ D1 [3 u# ^/ o) X8 A' c$ b白油是啥
/ E1 S+ `) X' i3 K5 j5 V8 {  |
猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子& M: R/ o6 q) A, m5 _
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
; D# F6 B) d7 B: `, Z, x" Z
/ u  F, S8 t% D做法：
; K/ y. o' }& ~8 F3 D  [; v1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。' F$ N4 x# @1 v0 V

8 _! h" o& K; p( Y0 f# N; |7 Z* ~: t$ U
% P* D' F7 C  S1 `: }8 Y0 p  S
2、用 ...

  Y% }7 z& w( e2 Q$ i白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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