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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
9 a+ m! x& z6 Y/ v1 a! Q
2 y+ `* C" q- H6 c8 t+ V  ^( m2 O8 n) }+ D. s, ]

+ u% {$ ~" e, Q) ?, s6 H. n/ a, q. I9 A0 \1 S

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：
9 z' R8 K! a$ O7 R3 M白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。5 s7 `, _: v& I3 z

. J# \9 @& u% R
# Y5 V" G$ o% c
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
+ j, c0 T) v4 E; p; ^+ v$ V5 M: Y# {3 j: W3 l6 X
做法：
- n; D& Q$ {; ?1 @5 p; ^5 s; N1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。4 `; p5 [- p' T6 m/ R
7 @' {+ k2 A2 J
$ E% r$ D& N3 `7 ~
" [  X  n1 M& D# y$ @5 p  ?9 T
2、用电动打蛋器打5分钟。
/ S& `* r4 T, @# k6 `
# l" n' M9 R5 L; ]2 L2 J& ~7 m! q+ h  U/ m) l* y2 [
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
8 Y  f, D7 w$ t% Z) d* H
8 ?8 A  Y1 S$ V/ Z* i( C+ d; x$ A2 s4 c: z6 z* G
4、所有粉类过筛后倒入容器中。( \! f* K, {' v/ U( R0 j
+ @) N$ ~6 o0 O7 I+ |9 I7 w3 ^- [
- t1 f  ]& ]; {7 z7 R
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。5 v3 R- c. z- W- D2 d
7 ~' Y  C, [2 k& O) d' @# P5 v% n
: V# n+ C0 K2 T
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。
, l9 h# Y) v5 a$ v. K1 c" f; u) y6 L

: h( N: ]/ _2 v1 w3 [1 I( m# ^8 s# N9 G' [( n/ V

7 ], Z2 r# Q/ }& x+ s: W6 Y+ d6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。
$ Q2 u9 G1 v# {9 ^! k! {8 l: n
( B/ _- D+ `& a! _& `$ U, E. o8 [9 A8 u7 V7 e
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
( F5 P2 n" L! y+ J# o2 t6 a' K& Y
* l' `; S! D8 k1 U# g( T1 Y8 m& X2 _. x# g
- t+ G$ T5 d; w! Q

9 U# z) T  g8 N0 F& b7 t( N美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？
( j; j. q+ ?5 e8 G  Z, U/ p8 w. e7 i- I: q

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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 墨小皮 的帖子6 K( t2 a6 W5 t# E9 p
白油是啥
0 ]/ J+ ^" U- M" P- O' p
猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; S/ J6 U+ _5 n- o6 V 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑   ]3 f$ [, m3 `7 @' J

/ U1 b$ l/ |6 e% _: A做法：$ B6 e% i! D; d. W' i6 l9 R$ n
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。1 u; S: E2 q6 _8 g$ p  u

' h1 N* e" o6 U, k- X1 ~  N9 b+ L" g+ \# S' o* C
1 P8 _1 O+ d, @4 L1 s
2、用 ...

8 I2 @  o# N7 S* p2 P白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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