红糖茶叶熏鸡爪，自己做的，无任何添加剂 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2013-11-5 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由嫣然一笑xa 于 2013-11-6 11:35 编辑 " c/ S$ z: b( A/ b2 S( n, u
2 q! D; L; ]8 {9 t' n
纪念一下：2 Y% O/ P* e) M4 v9 N3 k9 M" {

5 y4 ^4 ^4 C+ ]# U- K　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。
6 b% J( ?+ s0 J: H! C2 r

食材：鸡爪10个
调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。3 G5 u5 \! G3 D( N' _
( F+ u* U- r/ i) E- |' U. K

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幼儿园大班

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沙发

发表于 2013-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由嫣然一笑xa 于 2013-11-5 15:18 编辑 0 e+ t2 C Y+ h' \

制作方法：
1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
# c; u6 L. X* p$ S, R4 B: _# @% F

! i2 @( A+ B' d% T

2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；. i9 i3 E) \& X8 v' e; q1 l i) u7 @
0 ^; [, T6 G) i- ]8 c* X2 {

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2013-11-5 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；1 u: K* e3 h2 _1 I$ |$ U# k
8 G: y. O) B! a( b1 }
& ]3 [' l) j# N8 D
4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；' q! K* P6 s1 @! S
! _+ T5 E$ {8 j3 ?; k

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幼儿园大班

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地板

发表于 2013-11-5 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由嫣然一笑xa 于 2013-11-5 15:29 编辑 ( S3 m, P: k& r/ V1 E

5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；1 b* Q5 \! ^5 ~, r# J

9 L8 T4 Q( W: z" O/ \
6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；
" B& q( |: i' S+ @4 Z; f; V

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幼儿园大班

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5^#

发表于 2013-11-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！
4 ?- S) s6 W& y" Q; a8 g$ h

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2013-11-5 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

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昊昊

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7^#

发表于 2013-11-6 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么感觉没有熏上颜色？

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嫣然一笑xa 没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看发表于 2013-11-6 11:32

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8^#

发表于 2013-11-6 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

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嫣然一笑xa 自己挑的，可以专挑肥的发表于 2013-11-6 11:33

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幼儿园中班

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发表于 2013-11-6 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲啊

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嫣然一笑xa 美妈也可以试试呢发表于 2013-11-6 11:33

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毛毛妈

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发表于 2013-11-6 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊呀,口水流一地啊~~~

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嫣然一笑xa 呵呵~给你一个常常~ 发表于 2013-11-6 11:34

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幼儿园大班

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11^#

发表于 2013-11-6 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

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幼儿园大班

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12^#

发表于 2013-11-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

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幼儿园大班

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13^#

发表于 2013-11-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

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幼儿园大班

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14^#

发表于 2013-11-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

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幼儿园大班

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15^#

发表于 2013-11-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

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幼儿园中班

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16^#

发表于 2013-11-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复忆福巷的帖子

有机会一定要试试好久没吃鸡爪了呢

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嫣然一笑xa 试试吧~自己做的，比外面卖的放心发表于 2013-11-7 10:24

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发表于 2013-11-6 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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18^#

发表于 2013-11-6 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级诱人啊; I5 Q2 l# U4 [

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嫣然一笑xa 呵呵，没办法，看电视就喜欢啃点东西发表于 2013-11-7 10:25

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