嫣然一笑xa

( ]( y7 L. {7 H, R( e4 v; t- ]/ O1 Q2 e1 ], f# X
纪念一下：
2 p7 x$ l/ X8 e3 k' H
8 j, _( R0 A/ {- |5 l9 w/ Y( C, c　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。
# h* e* C0 `% I2 |" l" f
. R" `) Y; y- m2 C" [, @# ^4 @# L! j# F1 N$ U0 @. N% @
食材：鸡爪10个
3 X+ ]6 q, Q# w! K( L' {1 C" x' Y调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。# M0 {# R1 B  F, E0 y! {
! D, q% s0 V3 }9 P) K0 T: w! e: C
2 u/ f2 J+ s- Z" S1 j0 l

嫣然一笑xa

0 \9 J4 C1 U2 r& A3 e: Q# V! b) n
' r: I" {' q: O  W; w8 ~4 ]制作方法：! _4 h6 \  [% |& F( A3 O2 v- c
1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
8 j1 ]9 k5 A( j; F% k1 `0 M6 E$ M5 e& T, u- R# x
2 w& W. m% x+ P0 ?' W1 k* e
0 j' f$ \* w: ?+ T) \

6 a3 `% J1 V+ E' I$ t2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；
. _9 D" a7 P8 n* C) ]9 f/ C* F' e2 l! ^$ a+ |6 E4 {8 a1 ]
3 p$ v& z5 @& e6 }& a

嫣然一笑xa

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；
# ^( k# r1 x- ~" v  R0 I
0 d0 K) W" T: A( c  r: H, n
+ b" f- i  N2 \/ `; d+ T4 g2 d" `4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；
5 _, G0 v7 ~7 j; H) O# _7 s& b( z* @9 ]+ ]3 f

嫣然一笑xa

8 y4 y* d& f) A6 C. |3 G
6 b6 N8 }2 x7 k  E5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；
7 x3 E" b  y* M8 n5 l
  n" I8 h8 B" y- T: L5 J3 U4 z; _8 E2 x1 O( a
6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；
- C* p& y" v, D9 p8 g+ l1 i
; m/ ]! F4 b" l$ ]

嫣然一笑xa

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！
$ T9 r( b; ]+ a0 {
$ U; C' H: E( t5 w% V

嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子
5 g6 L/ O# o. D. b
7 k; ]2 L$ B+ B6 _/ m有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊
3 W  I) a  b9 S; N# m- R