嫣然一笑xa

: D" G# q" t% G. h! G8 X0 e1 \; Q- V9 b" [
纪念一下：$ o: M4 Z5 w0 R4 [4 q. X. n

7 @: X( W3 z0 r9 s3 }. q　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。( Q+ f2 p" B! t" k

6 U) l# }, J* p9 ~. R- a! z' k
* N8 Q# }8 I. z( X& a食材：鸡爪10个+ M( W1 K& `3 d2 a2 h5 h9 i
调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。
8 k2 S# g4 w: D" _3 e; F' X9 O" o/ z1 W; ~9 w, Q
! d# L/ K; i. O  J$ y) ]2 r

嫣然一笑xa

, S1 j7 {  o# j7 M$ w
" B8 v" t1 f) C: U# F
制作方法：
6 ?5 p5 g* S* U1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
, R0 k7 V8 E2 V& h: X1 Y/ V& P9 Q" ?; ^* w8 m) p" N

3 G; e% R, P; i8 s0 e, }5 j& X: P' o* X- G

* \" I0 \' c  g. b  q2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；& j5 W; A9 C# i) }. J8 y  _* w

: ?2 e$ G+ Y; `& @8 u/ y
3 d+ D8 t& H  j% z3 g! v: s& t

嫣然一笑xa

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；
. G* |# c) n% v! `/ Z9 c
7 i$ Y8 w; ^2 i' x
3 H5 l/ M3 r# E2 G( l4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；
, D8 ^; B0 F, B/ S% T/ S" k! h" m2 X7 W# `5 i3 G' a0 F9 l

嫣然一笑xa

' s( p2 x- o( P/ E2 E
* y( q0 r" U) V' j
5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；
1 }. O9 Q. T- A: N6 m$ U# d: Z) w# X" m2 R. V/ v8 v

: b! q( F% R- K! V: B  G6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；
4 ?3 z2 M0 g3 y6 w6 a/ E# ?: B5 u' N

嫣然一笑xa

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！
: w  L) U& g  \% _' U' g- z$ g+ c
* z2 V4 g% W7 g( u# j1 x. `6 [

嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子
4 ?- ~7 ]( _) w9 F" g4 g4 A, h/ W6 Z( `; Q; `
有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊
1 ?5 j9 h/ \* E. T- W; T) T8 r$ y2 R  T