嫣然一笑xa

; u9 s/ g+ s4 `, ?6 z2 }: v5 q
; M+ ^$ Z" Y3 C# v: r7 d" h, s' b# q
纪念一下：8 ~) f( E8 p$ K" U( P# G

. w8 g8 _2 l; H6 h. w; s1 T( g　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。
" E# M5 J( y/ d1 y  N; L! m; v/ K" t7 P
! `6 {" q( f: w
食材：鸡爪10个
! P; ~( [6 W- ^调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。- L, a' h+ J& `, F
) H' C! z7 @6 L! t4 R* n  f( J

  C' f$ }" l+ W

嫣然一笑xa

/ F# I/ u: D6 f$ s

4 t# w& a* r- b) L+ N* O5 t! E制作方法：
' q% E9 q7 ~2 d4 o1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；; z$ V, c* t5 V

/ I7 ?) \) _; \
% N3 r5 s+ F( Q: t* T
% L, j& n0 `- c& K3 `. h
  n- z* A2 \- T- Y: H2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；
9 f" C9 r; t+ ^* t+ M  D  f  y% h7 i/ v0 @* ^

2 l0 l+ p- \; _( w5 L

嫣然一笑xa

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；
5 t7 d! R8 i4 R. A) [5 k+ D% _, [! B

4 B4 D' m6 d( q' t4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；9 W' b7 V4 A: M0 b

7 @: {  f" D4 E- i1 ~) ~

嫣然一笑xa

8 I. E4 p' v* C6 @, Z8 c4 H& y$ b2 q5 u0 `5 m3 o
5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；
9 W2 W  l$ O% F
# q3 v3 l# n3 b/ ?, x# W$ C& N+ v+ w* w0 }2 g, V0 J$ r6 J# X
6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；$ a# |& F5 H, s8 l; S9 }
) H0 D6 Z5 ]4 Q% l

嫣然一笑xa

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！" R1 v, K& v( R3 k; q
+ v+ i  c7 R6 ]6 |0 b- R

嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子( g8 H! q+ ~$ `6 v) g

: E, X* o7 @, v) u" t5 a& u% r有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊
; w( k# ]% d; I2 n1 w