嫣然一笑xa

8 x* h! e8 W1 \- Q- W: c, Z
  F$ n0 j5 z8 `( O4 B
纪念一下：6 [  G: h+ \# _. q8 S
) v  E- A! `, r- W7 b- v
　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。
/ p. f- l1 |: r9 s2 }1 Q9 r" s) F
/ {$ @! U$ l7 @( L2 A# u- _) j# O
食材：鸡爪10个/ }' o& p7 @9 I; y9 X3 p
调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。
# N2 g& L( ]9 b3 s- Z
5 K* T# {3 G8 o! F
" O$ S0 a7 r+ e( ?, L

嫣然一笑xa

; A: {  ^/ ?. y6 R  C
4 S# Y1 J8 c4 D4 j/ R制作方法：# c# n$ J  D: B$ \
1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
5 A8 k+ y1 I  o' {, r
/ L9 c0 c: c# A2 ?5 Q& U' _, l
- }7 m4 c3 `0 C" z  y8 M1 v8 G) \0 _1 y# H6 p' [3 z; x+ N

5 @0 {- @) s- A6 P$ J, H6 E2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；
5 i# E( t: \: f+ j) p
5 f5 e& |  P4 [& J- M' T9 S; [1 n! r9 m5 {  n

嫣然一笑xa

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；
7 E( m# N7 Q0 _! F, _3 Q3 u/ p. e/ T6 ~
' \/ t' }/ v1 P) r1 B  @* q
4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；
! ~% |; j7 A# f; d' n( w5 Z( ?/ |7 n4 }/ u1 S* q' c

嫣然一笑xa

- i# B2 z! X1 L- H- o1 O; |, x2 x
7 R$ r% q2 ]" B4 D2 E( B) ]  z+ i5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；- l' u* v5 W' L2 M, r' C

) h& U2 g5 Z, U9 @' G0 O* K/ g
' O  T/ Y  R: l$ `3 o' Y6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；  E1 O' S$ s' ?" f

& O' ~# ?0 l# H( [3 W& b

嫣然一笑xa

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！
% B+ e& T! |! `" l2 _4 M5 j5 y/ M5 U
9 B4 H  O% O, M, |: `

嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子2 v2 D9 F% B9 g: l2 o

+ M0 ~! D% H$ F有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊$ Z; t6 h8 H. C" I/ }% Q' t