嫣然一笑xa

6 k, I2 c, f! _2 u
/ ~2 W- J& \" D1 y0 n- w
纪念一下：" M6 L' t' L7 U

8 E3 h8 \3 X. x* |/ M4 r　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。  S0 C: z" F5 p- E& b# C4 ?

1 {# M' K! f* W, g4 `7 c( [& v- i# _+ m0 L6 N/ R2 v- ?
食材：鸡爪10个
# {4 A( r% h6 ~6 ~) b调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。
) g. t# r: g4 Z
- d: k7 D, u- w2 Y' C5 V. ]" I
# M: x. F6 T" S! q$ F

嫣然一笑xa

) g: |7 y. m8 U

7 `# t8 E# L/ l7 x% w4 p9 [制作方法：
5 G' `# ], Y* p5 P2 V# ^; S& j+ {) |1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
6 w7 B4 y) J! A8 s+ q$ U1 b7 B8 J
% u' h4 q7 i4 }; C9 u+ ?5 I  S
9 \) A1 }) ~( w- Y: n" d! b" h0 u
/ s8 q- N+ }) ?2 a4 \  ~
2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；3 ]5 a1 \8 J# p8 t  g
4 z7 u* B- @" B; u% F* W3 R
! `) B  C4 h: H8 N/ M6 E

嫣然一笑xa

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；
& @& L  h$ _+ M: b& m9 b3 u1 ^! [% S/ F, @

# J0 y# {5 \6 P1 e4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；
* k9 \$ W, B0 Q4 n. t  N  H# |' j4 w* F4 _! F; o& l* Z9 V6 M* W! {- V# c0 v$ u

嫣然一笑xa

. A6 S* B2 {8 F* w; x6 _; m) j4 W8 A7 @5 G
5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；! [5 A4 c" B* m  L
) T/ \5 p. i0 J8 t4 P

9 l2 e: c9 a6 Q6 i" ~  R6 @# x8 P3 x6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；
1 Y6 F1 ~- @7 q) q4 m
6 i7 s( J  o/ p# C' O8 }

嫣然一笑xa

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！7 T: `. d8 J: h1 _

; Z( B- {* h5 v% O9 y9 ~

嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子
9 s3 B( K# |$ }6 y9 q! a; {9 f' v  b( _! X
有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊  c& R. f" N& E% C