嫣然一笑xa

8 P6 p. W; ?: u9 t* s. u3 O* g: l9 F, E. |
纪念一下：
+ R% ~6 O- g; o* Q1 g
! x+ y  o8 i9 a! s' H　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。: V9 ~  l& z6 ]+ U

5 P) v( F) E9 {6 H& ~* _/ A+ R
  Z! p% n+ K. c* o& {% J7 @9 o9 Y8 n食材：鸡爪10个
9 w4 o- Z, b, s2 w调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。
1 f' z6 x/ T9 w8 q) {- f; q
0 o) |: z2 C8 }; m8 n
5 ^$ |( F3 h0 f8 j' ]8 J; P

嫣然一笑xa

2 R  |2 B$ Y3 x" f: e/ O

7 A% ~5 T# R  ], x9 v制作方法：
* p7 n9 W8 R4 g) w: y1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
( i/ @. }. d( _) B" Z- p* J
$ D3 N1 A9 x1 d4 V( a: E% k$ p1 `
  Y/ u+ O; \8 m* Y
& {  y) R6 I7 w6 e
2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；. L) T- i; X. K4 u

6 u8 r# K* L$ m: ?  P6 P! y* ]# {3 f" e

嫣然一笑xa

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；3 H$ C* P/ B( V' _0 e* @+ j: r

* G: e; C' S" ^' ~5 ^3 J+ v2 b( u# v6 v# a. A9 {. w
4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；
  X; Q( Y! M) w3 J1 w" f3 X7 \
& A" i% `2 Y# J& Z7 o

嫣然一笑xa

5 S  n( O% c8 f
4 `2 ~( E  G' j( |/ ~, x# G5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；% }$ {3 |4 h* Y9 R# x- [2 ?) @3 w

! l2 R% Z5 A, l4 S/ C  q: H. Q0 Y" I! ?2 y
6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；
6 U- p) g8 t* N* S1 ?7 |1 D1 x
  V$ x/ i0 K1 z

嫣然一笑xa

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！: \- [% ]- I2 b% e% e$ y% y: Z
3 y( z1 p% l2 |( J' a* E% w7 f

嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子
4 j0 k  t. N9 u# @, y3 L( i: R" p7 C# R; `4 V
有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊
; o  B; {. t) {* {" C