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. H8 f5 N8 v( K2 u& y纪念一下：1 m+ j1 U6 B4 X9 X$ Q% o- B+ T1 d
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　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。
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6 v) Y) O& G5 A2 V# I( ^  o- _. R食材：鸡爪10个
+ E* m, `$ Z- t2 n" W调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。+ j( H, _$ r1 L

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制作方法：! i5 z7 j5 p3 e0 B. P+ h, `
1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
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7 C. l4 X/ O3 X, K2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；
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3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；. ~9 m% ?0 T( v3 T- G$ |

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* a$ W! P' a. P$ D7 H% Q! R4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；; m: s* I6 U& w, X  w6 ?2 B

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1 E- y$ ~: ?3 u$ U9 Z; o# G7 q5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；
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6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；4 u# P2 E" {# ]( b; \/ u: M

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7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！
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要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

gccghl

怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子2 U0 A) ^1 E* y

4 C( i- v% w7 z% q+ Z1 c有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊
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