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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。) P. e' r$ ?* o% R7 h

  O. T! F- }% n6 e, l' q我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。8 O2 q9 ~! X( o$ p! ?" [/ ]
" e% I: D6 H* r7 R3 g5 m! K  @
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。4 d/ t- |! j+ I$ Y7 R3 I  x

) t+ e$ C% Y* P( H8 a6 p' f铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈! J! l9 d& k0 \7 ]- u

* q5 Y# p4 m( [, t) \( J  p! s+ |5 y; x7 [/ @

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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇; k9 Z" u+ F- c) [: F5 p

) M& H1 `% U2 v/ ?  E2 |原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克! B" O1 f# u) B. j$ O/ P) d% g

- ]5 V8 ]" r$ g% g- b; |6 n  s0 O& {8 f) Z; R, b/ Q5 ?0 P

5 A! e# R9 H4 A- Q) f# |制作过程：% A" q, ~+ q6 |! M9 ~

1 t; D1 r/ g- N6 e1、先把黄油在常温下软化
, |! B6 _& ?1 u) q. P0 `2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
# I) O9 n# ?! k7 _4 ?8 D# ?3、最后加入蛋液继续打发
2 {1 Y- [  R4 ^, I4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀
( A$ M9 b& c: ?( i  N% ~  I6 ^) x: F6 `5 A5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做
7 O: q5 ^$ o- b, e$ f- g- a# S. z$ _3 A7 S9 n+ k, A7 I; d
9 k4 X8 E8 W  L. F- X

3 s( v5 [7 `( r$ S! G9 p# k/ X; S" U9 E; g* F* n$ y

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇
# j) T  y" @) @
  T" S1 b8 |, ]* P原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克1 `! z" F; e4 R8 ]
- l7 b! \- z0 }0 }
& a' M" j. d! ]& i# \

7 o2 v! Y/ a. u, x制作过程：% c+ @$ m# z$ E/ J
1、先把黄油在常温下软化
5 E8 y8 U' V3 E. o2、然后把盐和糖倒入，一起打发) H' }4 X  a5 ^4 ^8 t+ g: M9 K
3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
. h) I; g& o9 F& Y) S. L4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
; f7 g1 X! L5 t* D2 R! S5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。9 B5 b, P2 Q4 B. m1 r: G6 `6 y  z7 h" f

0 L7 L# k+ A4 E8 ?3 w" ]咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵' w; I  h; K3 _2 P* X: [

( c# |' M& N0 |( ]+ D3 U/ }/ F7 D) Q( L& M  L! Q5 w1 F
7 y, S; V$ g- z
# R$ j+ J* W. a! U

7 K" W: s8 z2 v; i% |1 G/ k: s: |6 }% w2 j! G
9 P, L0 e0 Q* B" l- J0 k

1 h% }4 R8 t  s2 H2 W4 s
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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子
  N' p, M# U) R* Z
& F8 z9 v1 a+ u& q呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子$ e( p( m' F5 |" d8 h  E8 Z2 Q$ b7 [

+ p- E+ ], M& J5 K6 r35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。
, j9 A$ D# y4 @2 W  S  W" _( B  _
2 L' I3 V7 u+ J1 T6 ^# G黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
" b6 j  q6 r+ f! W+ M$ N好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。2 c$ i# T) L/ W3 ~- m/ {/ P
* I) U1 q5 {1 D; ?2 I6 F8 N
我家小人喜欢吃甜味的 ...

; ?" \5 e1 h( }. a; G7 Y不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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