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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。# ~3 l0 t' y! ]# g5 {; Q
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我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
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3 ?' `3 l7 U. r8 v' ]/ _原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。
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6 X. j# U" T7 ~' t' h" o铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈
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一、黄油曲奇
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原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克
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" _* L( h  e0 Z

7 x0 U- N! p& g  S8 F' Q! s; Y& N* e: D. T. _. E& @$ F8 u( D1 l" F: {
制作过程:
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2 b# z. u7 V7 b( e) b1、先把黄油在常温下软化3 S- l  n; u" F  n: s
2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发

9 V: O1 a3 t( E# K! F& Q% h5 C3、最后加入蛋液继续打发
" g* B' M* E$ \+ {' N; ^4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀5 f' e5 K7 y) E$ J4 q  U+ t
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做
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; X9 [* s  ]  a8 u$ `' L5 X# ^# J6 A/ G% `; t

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二、香葱曲奇- {$ m& \* L& p% t! k) a5 o1 Q- L

/ N4 F/ Z+ _0 d$ }3 [2 \" Q8 [  m& u
原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克) \, o1 q* q& x3 d

7 @: J, ?0 O# s) [
1 y+ `1 d" G5 |, K  n + z+ D- f' x8 _' f( ]( N  h
制作过程:3 D7 H1 t8 Y0 C# S2 f, ?5 Y
1、先把黄油在常温下软化
! _. i! k6 b7 v1 P  R2、然后把盐和糖倒入,一起打发4 n( j8 v8 _% m8 _  ?* ]
3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状

# a, v  Q) ~$ w0 P! D. ]6 }* k& B4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀
( _' [/ |- {' I: k) j5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。
3 D: G9 H/ O- F% m
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咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵

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% `% f( y$ J) r% |1 V # ~* p3 y4 ?  w/ t" R

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5 u% P% P' \& _3 b, G) [+ V( t : V4 P. T" b9 b+ K9 }

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手艺真好

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呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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' n- S. w5 P3 {. T35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。& G' o, ]1 N( i" F

  q: O" Z5 y5 ^黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
( m1 |( p) j$ z$ I! F: Y# Z0 f. M好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
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% z6 u5 F0 p# g; Z8 b我家小人喜欢吃甜味的 ...
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不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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