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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。& h- ^5 Z( H0 X' ?/ `
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我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。- L7 l+ J% U* w& Q5 }! P
$ |; r" `; N/ ?! O9 K* o. H
原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。
+ t  L# \8 Q" X
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铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈3 a0 T* G$ Y* z( c8 N  v

2 X$ R4 C" l0 D; f% p
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一、黄油曲奇
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8 @- ^8 U* w- c# t3 a. X原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克
& R$ o' \: Y( D$ Z, G( G
. W) D' {$ s9 G% a+ A& k/ |

- u& C; t; G2 n9 p% ?* C! A. V
9 t' z' U- O' \' `$ B" W; r+ W# `制作过程:
7 T$ G& k& ^/ v9 b& V
$ P0 j4 L( F( B5 @  @$ l! R! S& E$ g1、先把黄油在常温下软化
8 T  n1 ]; K- }/ y( S2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发

  n, O" L+ A8 f' H/ T3、最后加入蛋液继续打发
: {6 Y9 Y2 A% K& {- n' F2 t' {4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀
: K4 ?4 z  P$ o5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做% v# L/ `0 C3 V1 t8 z  j  P

0 D% ?. N/ ^4 }3 [; F+ g# {7 {6 L; U; J& a  M& a: g% k
/ U% ?8 O+ a/ J8 z5 L5 _+ F- K
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二、香葱曲奇. B. B) ^. g' _

0 y: M; Z8 ~& m8 w4 A* o4 F
原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克: O% o+ ^' Z9 X: A; R1 I$ [
+ n8 z& u$ `7 ~: t0 U2 x3 Q& @% ?

. u7 s: \- d# A$ n1 S8 B
& j4 k- @. R# D制作过程:
9 n- C2 h1 C7 o& }. |) B1、先把黄油在常温下软化3 P  l3 o4 ~, g
2、然后把盐和糖倒入,一起打发
! r9 g5 o/ b* y4 O( X1 j3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状

/ |# _/ u, A6 a, F4 E6 C1 ]4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀
$ Q5 {8 N" J* `: W5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。
% X& T) V, p3 ^4 J3 J
* e" m. M3 ^# T! ?6 Z6 H
咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵
* B. m% P- y! J5 J5 \  R# P- w
8 g* @1 d5 Q0 j) Q3 O, i2 S" K

& t) |: @4 {. I
" `) C/ E2 V1 s1 g# c1 {5 p1 M: f" W3 V/ s$ m" b7 `

( w: t8 s1 h4 S$ F" o! {9 l2 X* e7 d
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+ W5 }1 `6 z5 G " J( M4 F) y' s7 B' Q5 ^! R

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手艺真好

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呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。9 W7 M/ M; W. F
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黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 - p: C- P. o3 n2 K
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
) k$ T7 Y0 r8 ~: Q) _9 x+ H& f- a& g& G: {1 p
我家小人喜欢吃甜味的 ...

2 K* G6 F' ^% X% q4 y8 E不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...
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