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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
/ S) W4 r! G6 F; f, k3 y$ A* x/ d! n. u4 {5 _/ S
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。: b$ c3 h5 q: @/ E% D* M! T' x
9 n9 C8 t; ]4 _4 t7 n  e
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。
; u0 e2 n) O0 d0 ^8 \7 J9 f, H; O8 X. Q
铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈
; @1 l4 H; S  f9 c$ N& A  n
' i$ `2 Y" a$ L' W4 _) O+ D$ M
7 C1 s  |6 {/ ]1 b4 [! v5 x
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇9 w- E* }5 v( e( Z& X
) T: ^5 ^- _, z* Z( [# C7 v
原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
- l; ]& |: t2 v0 C* M- p+ o; y% U+ H  E3 ~# Q: A) l% t% Q

2 B7 L# D9 J3 i& f  `
( I. |' _% A" x  K  B, ?制作过程：
7 ^4 E% y( Y* K2 r7 S7 M" A0 w* H- M$ l+ }) {# h& E( [
1、先把黄油在常温下软化
; z; |1 s1 R, S5 F2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发# E! P2 f7 S+ J
3、最后加入蛋液继续打发1 r+ }% Q3 L. ]% D' J% l
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀2 [& v$ |) Y+ R: y
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做
5 J: e, c; _9 V4 o1 F3 q/ |
' p* n" |3 ~. _& h  s
8 m2 ~* \( ^0 c# x( @/ G2 c  k" Y
* R4 l, w3 c5 ]: ]6 \  G
  {1 ]: u+ s* P9 |& B
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇
( j  J7 e/ [, [- Z, n* _3 o& B4 _) y/ Q% `
原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克: s1 Z  Y; p! O& N2 L
: h3 i+ [5 E, R: L! `. Y
- f8 b9 D( j5 _* p# M1 S! g
( l" V! w* j4 a3 i, R
制作过程：
+ {, p; Y0 Q- L* y4 ^5 @1、先把黄油在常温下软化
) Y& v$ f+ T" k3 W0 m3 c2 V8 V' G2、然后把盐和糖倒入，一起打发
+ ]8 y5 |3 y6 g4 R4 G% g" S3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
" I8 o( t& d  A) W- M6 |6 b7 K) v4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
* m9 g5 F' k9 {& ^$ W3 q/ s/ }( x% ?. j5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。
# y' x+ C9 a  _: n8 l3 q# j7 D$ k9 p/ P/ G& K7 F& I
咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵' r  Z# N$ [+ `0 N( j  N% u# v8 o+ @
% d& B7 R+ b& @7 Z9 n9 W. c; h; Y

' h; w/ I/ |1 N
& V0 o7 U- ^+ L4 j1 g) W: M3 d- w
4 o! |( A; ^9 X* t : e* N8 ^+ }; T7 g1 j' w& M

7 _+ E& N- B3 r8 n 4 G* v" Y) z3 K6 w( K; V

+ M$ |) _# Z- [2 L3 |
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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子4 f8 s% C( |% z6 c( E& n

4 A& Z, s9 _1 u呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 l' g4 _9 D7 @7 u8 X4 Z
6 I+ g4 A( X  Y2 L& C% S7 b35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。
1 T/ V, r6 a  [& a
" ^+ F1 u) \$ }% @& V& H黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 7 |  `7 c( ?: v0 {8 I7 a1 |" t
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。! f5 q* Q) X6 Y
, I! f" d3 F" c5 }9 U' `
我家小人喜欢吃甜味的 ...

$ D( Y) H! u1 o) U; c5 G/ W不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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