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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。' V. ~% a: g  z9 o) B, e# G( P; \

- B) e; U+ D) v我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
+ [; Z$ A: S" @3 s/ C6 J0 Y. [* V, N
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。
$ s6 s: k9 m6 q8 ^- C5 m: a! [; o% a7 B$ h0 l
铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈7 e+ j( n& o5 I6 Z
7 x) `6 d; C: Z/ a2 w' I

/ `; i8 n3 I7 h* R& x
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇
) O5 |! M; }/ g9 m( b$ H
' ~3 I" d, y( o" _8 c/ V原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
+ L$ {% M; u' O5 ^5 j2 O' ?" D6 d& U0 B' S9 n6 m

! a( T' |. P' E* K% E! u% o+ S, x& `1 A. z5 Z6 q$ f
制作过程：
; @) {& T% w# a* Q+ _" d. h+ F
3 p% ~7 @: h5 E" s+ a, _( p1、先把黄油在常温下软化9 S$ L6 c0 \1 \0 s9 i
2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发* b% |2 w9 ^; }. c( n# l$ c8 p. Y
3、最后加入蛋液继续打发
6 B" `; c' ^0 f% {9 t# r/ y  m8 j4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀
) n3 l( X. F' k4 C: h) l5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做
) o3 L7 Y7 o- f; |0 u  ~. n( r3 X

: d, x; r4 j( W+ j- ?& y/ g1 M0 w. h+ ?" H; ?; S

* q8 g. n8 z8 T4 n5 V8 U+ w
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇$ ]% v% r9 c5 W2 a8 D4 ^* v# @/ c8 Z
" ^9 ]* i; a+ T3 o: U
原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克6 |2 m9 F8 D! F0 o. V, D) u
7 G. E4 o5 `# j3 W6 S
5 I$ b$ a& p+ L2 x1 L/ \

0 f0 m$ I3 {/ D/ K  }- ?, L制作过程：
8 z1 Q+ T7 x9 s+ w8 a4 w1、先把黄油在常温下软化) C1 y# J  H: y
2、然后把盐和糖倒入，一起打发
$ A' |9 P0 Z/ g3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
5 ~+ Q' A( G1 z5 O/ L4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
" }5 r1 m2 C; v. {! o  ^8 e3 v4 k  L5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。9 l; x2 S9 e( X" Y5 k8 ^

3 E) R0 H- n- }1 |/ N4 ^+ b) e( S: n& T咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
2 Y: A# h  f) j9 [! A  i3 Z" R4 }* t# O! J1 }) v5 q# x- S
1 m2 K" N7 U3 r( b; {

; Q5 U% {* ?8 ~; X- w3 `+ k
6 t6 W4 j) g1 K, H2 R 0 d. R# m8 L+ p

6 l- K8 i2 o! B- ^' @# h: x( c' I
* Z/ s6 D/ q- ?2 d # I9 \( `9 C$ ]

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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子  {( e2 N* Y! q+ Z! P
0 W! i8 _! m" z0 y- U1 g: u
呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" p6 }; G9 H# A' i4 p6 d) ^5 s1 ~6 k2 u2 n9 K8 x2 n, X" h" A
35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。$ n" H' O) ]* ^
8 A& {1 p. }, _1 B, `0 N; a' ^5 E. l- P5 a
黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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2011-01-01 
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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
3 m9 h2 \5 ~4 M$ ^2 ^3 f好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。4 k  v+ U9 S" B2 u
6 x) V* k. _2 W1 U! |8 F
我家小人喜欢吃甜味的 ...
  }* y! K! k6 z. V) d' Z
不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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