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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。  v+ f+ H0 j+ S! V" Z5 N! n
$ Z9 f6 G/ C& v3 [" Q2 |
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
2 v$ A- ~6 }' e9 z3 |) G. Q
. t& ?. A1 a! ?: G2 R原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。
: R$ g. e! N" ]9 v3 D# l+ H- A( V2 }. `9 @. r
铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈
1 J8 t3 J' M$ w# H2 w, P
3 x6 E* X: W1 n2 p
) ^) \, p$ T+ i% c/ [* T
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇
6 Q3 r* ?/ `9 q; l* U
7 P; O4 l- C4 g- |" c( T0 i! d原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
. }+ H* E! G+ n2 t. w+ d. j
! O( p" t( Z& n6 g0 ^3 A* A1 k3 F# n$ f

" V, s4 p  S7 O& v; M! P制作过程：0 P- u6 X: i1 |' A0 p5 ]

, W  E& `* O! ~1、先把黄油在常温下软化; Z+ a1 ^/ s$ g8 v' t5 T1 Q2 k
2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发: N* V" r: I: g9 D. Y( c. }
3、最后加入蛋液继续打发' ^. p4 u7 P& ?3 _* F! T8 y( Y# A
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀0 }3 f- `6 v) v7 l! v4 Z" X
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做- g$ R: `! Z8 L" v4 P; g
5 i- u* P6 o" O1 _9 T' n( s

, f" X2 a( u' a! W0 I/ O! q& J# c0 H/ U+ F" [5 x+ o
! ^, a! c4 b' o: d9 }; B

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇
% K9 r0 }4 Q" R$ L6 L) D7 ?
: K3 h) q$ N+ W0 E原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克
/ n+ z2 V0 r* B. [+ c" W' [. G' e; C" K) u% l
5 X/ k" n5 ]" Z
9 P% p6 T: A7 H, u# |1 }
制作过程：) V4 @3 {& n. ~) ~  ^$ d9 n- ^
1、先把黄油在常温下软化
% g$ C8 h/ Z: b! K; H- O2 u5 Q+ W0 Q2、然后把盐和糖倒入，一起打发
1 P2 t6 p1 m$ H  j* D3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状+ F  e( k$ B1 e8 p" ~( ~5 R5 |
4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
) h1 g. W( X' q0 O4 y7 H# `5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。' r* o" r) ]" o2 w1 U0 x
3 l+ v3 w' x+ K3 ~8 G+ A% R  h/ ]9 a
咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
' \. V; a2 J& H; X) O  X) ?+ E- \7 g7 ~* Q9 U* ~2 v$ I! ]
1 ~$ r" Y: o) q$ p3 g9 V! r

. ?1 P0 v3 S6 U0 ]
( A' S, f7 B% A. h+ \; g 6 [  Q: |. p# B; F0 d8 V: R
' G0 r7 |, A) h1 _
' Z; |" J3 ?" U
+ @$ ~! X/ j& T# s  v3 J3 l0 q& C8 Z

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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子8 D$ @! ?0 ?0 d) V* G9 i

* o" d+ P$ k# Z( y9 ^* _) R呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子: S0 z. G" M  C0 [" U& @

. _# k2 m/ h9 o" `' N0 A2 m35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。
# U% }, [& a& H4 t
. A5 c0 q4 R0 j: M" f黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
* N% w& k. V2 ?6 F" f& I1 f好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
6 g! ~2 Y  t% f! L* @" t0 z
8 H9 l: D+ k9 R/ g  |1 e我家小人喜欢吃甜味的 ...
5 _  C, Y9 V) n- f  I
不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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