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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。& b5 v. e. o6 }2 E0 w6 m
$ W% s4 G7 [6 {9 g
我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。" C' P3 S9 w6 {5 b+ D

! V3 c. \1 r  N5 }7 w原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。
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  N- H* d+ I- {% V) ^! @铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈5 F3 w, [$ @) y# D( H, Y9 D. q

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一、黄油曲奇9 w; @! b1 c% A' m, g

- `, F4 Q( V# p6 S" a$ H( V, g( n原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克

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6 `3 J7 R$ o5 |: y3 s8 U# A. }% R3 m( e  G$ A

6 P% M% Q" w* A+ u: T制作过程:; Z* I2 G  d8 G6 M
2 H' |! a0 D+ t7 j) l
1、先把黄油在常温下软化
' e1 n4 @8 }" ^! G) k! o2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发

# @/ B( v2 P- N3、最后加入蛋液继续打发
2 c2 w% K$ T- @2 R9 F4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀  w- @! r9 u* C- F- j/ Y8 [
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做
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* N8 b" l0 J6 ^3 r2 w- t( [4 ?& v% B8 m7 K. e' d

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二、香葱曲奇- H7 I( _7 S2 `1 p9 s& O

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原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克8 n; u) t5 ^/ [( l
* Q7 i* f# P4 {4 C

' p* i- n# a: O2 s8 P   e" k/ b/ c0 v$ i
制作过程:
, \' w# |0 z/ z6 D+ {1 z1、先把黄油在常温下软化$ {; s. [, F: w
2、然后把盐和糖倒入,一起打发
( H* j& s" L+ H1 k) _) s" W: z3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状
* d2 p$ d! }$ b- P
4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀
6 H( w& s  |3 S5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。
/ j. Z/ P$ g9 k+ {9 B) ~1 N

+ I' i- t- d8 d( Z咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵
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# Y) d4 M+ b7 k% x
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" t; O9 M; f* Z! r- F1 B

9 {" {# j9 I& ?, n& f; w3 H - Q) G  v' S( T, \4 Q! M; y

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手艺真好

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呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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- ?" S8 b1 p) c2 t+ c
5 N5 |" N5 u2 J0 K. y$ z) i35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。
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. b+ }6 e0 @) w1 a黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 $ i! q% [  V1 B; u; a
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
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我家小人喜欢吃甜味的 ...
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不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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