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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
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我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。: b$ c3 h5 q: @/ E% D* M! T' x
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原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。

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铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈
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一、黄油曲奇9 w- E* }5 v( e( Z& X
) T: ^5 ^- _, z* Z( [# C7 v
原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克

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( I. |' _% A" x  K  B, ?制作过程:
7 ^4 E% y( Y* K2 r7 S7 M" A0 w* H- M$ l+ }) {# h& E( [
1、先把黄油在常温下软化
; z; |1 s1 R, S5 F2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
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3、最后加入蛋液继续打发1 r+ }% Q3 L. ]% D' J% l
4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀2 [& v$ |) Y+ R: y
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做
5 J: e, c; _9 V4 o1 F3 q/ |
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二、香葱曲奇
( j  J7 e/ [, [- Z, n* _3 o& B4 _) y/ Q% `
原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克: s1 Z  Y; p! O& N2 L
: h3 i+ [5 E, R: L! `. Y
- f8 b9 D( j5 _* p# M1 S! g
( l" V! w* j4 a3 i, R
制作过程:
+ {, p; Y0 Q- L* y4 ^5 @1、先把黄油在常温下软化
) Y& v$ f+ T" k3 W0 m3 c2 V8 V' G2、然后把盐和糖倒入,一起打发
+ ]8 y5 |3 y6 g4 R4 G% g" S3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状

" I8 o( t& d  A) W- M6 |6 b7 K) v4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀
* m9 g5 F' k9 {& ^$ W3 q/ s/ }( x% ?. j5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。

# y' x+ C9 a  _: n8 l3 q# j7 D$ k9 p/ P/ G& K7 F& I
咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵
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4 A& Z, s9 _1 u呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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6 I+ g4 A( X  Y2 L& C% S7 b35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。
1 T/ V, r6 a  [& a
" ^+ F1 u) \$ }% @& V& H黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 7 |  `7 c( ?: v0 {8 I7 a1 |" t
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。! f5 q* Q) X6 Y
, I! f" d3 F" c5 }9 U' `
我家小人喜欢吃甜味的 ...

$ D( Y) H! u1 o) U; c5 G/ W不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...
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