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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。  I, u( f: i1 L; x" B* S3 x

/ K* R- `/ s$ S4 p# F! u4 l& b我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。/ O( M+ Y) F0 u: W) ]& \+ n9 p

( O. A8 m) H% j- \# c6 w; y* o原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。
- \4 q" _2 }$ ?8 N6 }* ~
# K; k9 ~) o1 `% s. n8 b. d1 q, V铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈
2 u1 V2 ]& n, m8 u0 f+ Y
  v" k5 Z; g8 U) L5 C1 `3 H
+ S+ t) R" \; p1 ?6 E% K
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇
, `6 d& C0 e( a; A
5 x. h/ W7 ^4 L5 ~8 F- b原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
+ `  h! w- w) {5 d" r2 D4 X4 f1 q5 q& J

$ c. Q) P6 Y& `" K- U' N$ n8 Y+ m$ ^) p0 p) L
制作过程：
5 |7 o1 v9 e* D! E9 B+ k
& R) l. z. s9 d, g( _' ]* |# V1、先把黄油在常温下软化5 m! P  A/ H  p. G. c: Q
2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发6 I( C; J; N  n
3、最后加入蛋液继续打发9 K5 M6 P5 [1 c2 V5 i/ D) S. Q
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀
7 [. B0 {  r) e( x# W5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做" |; I9 m3 k8 I" ^$ o( F
: U1 m  s: K6 G" ^& x- }# s

# M- C& E% n* y; W
0 U% B% R, F! n/ M8 p$ }9 ]4 x9 x* e+ B% I. f

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇. a, n& K0 t2 |* D- G( [/ t8 M8 R

/ ?9 _( _7 z6 }6 ?( y5 ?) f* R原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克2 @' _# s$ a" v& _& Q# f* y" g! s

9 A0 w4 G+ E$ V& \  _* G# U4 f+ v 3 x, z6 q, F3 ]6 S9 P
, b% o3 N& A, ~/ @: \  A8 N
制作过程：
9 j/ f# v8 h7 |! W1、先把黄油在常温下软化6 B0 [% g& M1 q# b; ]& I
2、然后把盐和糖倒入，一起打发
* z# W0 n! P; G# G3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
+ G) M8 [0 ~" }: b4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
0 p( K& n* t' _6 e/ t2 d  V5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。
, j, o+ u5 L' X, v6 i* q% X
- o9 r# U7 p; }# o, e$ m; z咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵: W% C+ M# ~, ]7 J

) y' o1 }! Q: }1 h
4 Q) E3 l, G. q6 \5 t
) D: t* ]* ]: o5 I2 v3 E& a
/ q1 L% D" V4 | & L& S0 d" T. w% ?5 @. d5 H% e
+ H. m; d. j) r1 `
8 a, u+ ?3 J; R& A9 m
4 E7 k  p' |$ Q' v

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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子
+ w( B& w8 v+ ~7 P3 }6 j- a7 h- l/ }/ J4 ]+ y- I
呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

版主

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: T% A$ r! P5 ]
2 o- r% r7 W9 f0 H+ i. D$ l35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。0 M* F5 x( I& R; ~; ^# F1 v

* U5 p6 O- s/ E' o* f3 Z黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
# f4 X$ I" o7 W  a* H好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。+ F7 u# |; E5 c1 O
4 }# |  v$ p2 f. s% ?# F
我家小人喜欢吃甜味的 ...
( }$ a2 Y' b+ a/ l0 c1 C
不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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