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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。2 ]1 T& m  X! C

0 y6 v& |  V0 O5 H" E8 D我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
( m1 k* s2 @' S4 {6 w8 o4 l/ f3 T  e& G8 w
原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。
9 Z) }0 q+ O) I, Y7 {5 Y

' n2 n! u4 b7 ~# E' x: N' k铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈; @9 Z. w! B- T( @

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. B# z& I( P" }2 ]5 g* `2 v
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一、黄油曲奇5 b$ I- `7 C5 ^# P! t6 F! B# V
8 V4 N5 A' U7 o! R  O/ ]3 K
原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克
. y, u7 v. A* ?

6 J' C5 p( |8 F+ C+ X! _8 p) ^
3 Q/ r6 s5 W9 R  h! m8 l/ c
. _. H  X; x! h制作过程:1 `0 Q2 A# ?3 |" v* K! z4 q( v
, _4 ~& ^) k* K, R
1、先把黄油在常温下软化
1 b5 H% R" W5 }9 Y) W; u( U2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发

- J6 h) U. {1 B9 i3、最后加入蛋液继续打发
6 Y8 O% I3 O1 n3 C( Y4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀* Q) N9 K( z: h9 g. V2 J, A
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做9 A6 d% }) M5 E  I

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5 D9 F: S1 B7 j$ E8 O7 }$ }
6 x! J' X/ D8 S) T3 g3 i; t
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二、香葱曲奇# i. U  ^8 E; G% m
8 z4 ?: ?3 O' \4 [7 {- R( {& B8 d
原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克7 T/ b7 I* C( r" j* o# D$ Z

% J& A+ W% b6 N' w- I 9 |3 ]+ I1 H2 }0 Q* E0 c7 N5 n
! m% P+ ?- ~, Y1 [, v# O  ?
制作过程:* x" z+ N4 w- M2 n" Y
1、先把黄油在常温下软化3 E5 b4 \& m: O" d# |* C, ]
2、然后把盐和糖倒入,一起打发
  a% k" w. c2 r0 D# s0 @$ j* Y, t3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状
" B' @0 A5 N0 G. y# Z1 S
4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀8 j. }2 j; g6 f, x8 I5 V2 z
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。
: q) c' n1 R1 Q

" O$ D% U$ n6 }' k" w: D) y7 O1 L咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵

, }) [/ [) G9 o$ i; s
' x' |3 N6 [5 \5 a' _& L
5 {( E" j1 _6 Q. g' Q' i. M5 ^

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/ ~2 J: D; f) L) w, n
9 C4 m) J) K1 d( ^) p' d. }5 G
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手艺真好

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呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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回复 米粒他娘 的帖子1 V9 }( v( }7 t: D7 `4 G
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35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。3 W' y6 J7 |: `4 Y6 H0 x+ E

/ C- M5 u9 u" Q: V" N: Q. X: H黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
1 K% L  x: A) m" ^/ H好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。0 f5 A9 m/ H# ~4 i5 b

9 L8 K, C& Y. a* U  w0 E我家小人喜欢吃甜味的 ...

* g, E& C& ]( R" S# ~/ \: @, a不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...
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