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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。3 o4 l! ]3 u& J& [0 N& f% U

' p: @. e; `; N$ p我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。/ I( t0 U" `  e0 E3 C& |+ s* u
3 f$ h9 v/ E7 i# p# I4 e3 f
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。
- D& X: N5 h: E( }% @9 t4 ^, O& A8 C( ^# _" f' S& h( A. @* }& _
铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈
( a; g( C  q# B. v
5 O; B7 w0 D1 ]2 N7 |
! C( E- w0 p7 Q! L
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇7 W7 D. w( s# j, B# M2 F1 A7 o& A
; v% S9 n6 ?! E6 S: d( ?
原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克) L# H, e* H. d$ w$ V

, H  A  q( f/ G% `  w
0 m  k* n$ z# @9 {( W3 L! P; M
1 e: m: _: }& `7 H; v制作过程：
; p0 J! R# L3 z' t1 ?+ r+ z- ]  y# a4 J) q! O- c
1、先把黄油在常温下软化
" G6 [- l2 I# m- ?* D- _  x2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
" `; G; E: ^* r& o% |7 A3、最后加入蛋液继续打发1 j  j8 t0 C$ B( y7 ]+ A8 B
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀
* b6 k$ N# q0 E3 _- E5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做4 R9 k" g! b2 ~2 X4 T: I
6 I2 \) M% `8 T% |

8 o) G1 L3 D# K8 E# s' {
6 Q' Q8 \. Y" s/ B  Y. c# R/ ]$ ]
" h8 a: W) g+ p9 `2 `
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇) S1 {' g) R. f8 {0 m  b% t

2 ?" X) Q( E: \* V% i原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克2 U; q( n( H, b6 Y

  ^# p8 Y( N7 Q+ k  s$ R
( C) V( v2 X9 U7 `) x: d) a& h + I) V2 b& s2 a1 p) R8 L
制作过程：$ d8 \6 k  s# _; T
1、先把黄油在常温下软化
- E2 S, a- r2 P, X& M2、然后把盐和糖倒入，一起打发) j3 s+ G6 V9 c8 C
3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
+ S1 q7 a4 r0 l" t4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
+ m! h2 f& `3 h* `3 ^5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。7 E  K  f& M5 c  `  K/ n7 _* k

7 v' t3 ~5 d7 V咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
% t. d: t& |8 G
% m0 b- {4 c/ E4 I
$ n& B) \  f/ U) j4 ]6 ^ % J6 v5 m& f5 C1 r5 p: l( n
. Z( V7 G& g, J% G2 ?8 g

: ^, a' @1 o% d) n7 D0 r" m& b( P$ Y( m0 e0 d- B, J* P

* X" g: P# x+ O* Z
8 u8 L. E& U+ P9 _% ?
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小小开心000

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子
7 w' |# U/ I9 H4 s8 J9 z/ F0 q% B
0 U: m/ ^4 v* F$ _, q* ]呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子/ o1 D3 O- g+ E# Z$ |  I9 v
9 i8 [, _' k# ~; f1 f
35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。% \1 Y. L: O4 t% l5 ~- I
  L& J4 i: f" B& c% ~- [
黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 2 b$ `/ s2 b: G) r$ i5 O
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
% s; P" J) T- o/ t: b. H9 Z
7 z' n" q( y: }# Y1 w- v/ d, i. B9 z我家小人喜欢吃甜味的 ...
! a' C% W: K! [1 @9 ?# m* i
不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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