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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
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我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。9 e, U% R0 W; U1 o8 R$ x  R
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原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。

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铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈
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一、黄油曲奇# J3 o% B% T1 j9 N

1 }3 a0 i. U5 _  w原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克

  z. @6 \% H* e. t3 r$ R9 z4 A/ p# h7 f* l* t

3 c9 d( _! ~& E& n1 P% r: G1 D
. c7 q; m& Z6 U$ S8 m7 r1 c" t制作过程:
, S3 W/ |* V8 @' J0 @5 n: q% c" o! O* K, F! [* m7 k
1、先把黄油在常温下软化1 o' N/ x' i' a  |
2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发

6 a" ^' q7 k+ M" J6 J! s8 ^3、最后加入蛋液继续打发
* p1 X2 w! g2 h" I+ \( X5 E$ C4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀% n1 @# t! I% E
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做  S0 M4 c0 b8 H/ p- {
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: K, ]; q- j/ j# N4 r% a
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二、香葱曲奇4 y5 O- E9 M2 y; R0 ^& v
3 k- v# j( x, c8 m1 z
原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克" Y4 T$ u* A  ~5 \: B1 l% i

$ L9 i2 N) U% @+ T! X- A: I
5 a  o1 h% t/ a  c2 J6 ~; T2 V  a
' ]6 ?4 k6 ]& _) {制作过程:
+ Q) p+ H2 |4 A; w0 L* d- o1 `1、先把黄油在常温下软化
1 b5 X( o3 a3 q& o2、然后把盐和糖倒入,一起打发* b& o' {% T* q0 ^6 \$ J
3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状

: _1 ~1 G6 E9 J: r5 o; i2 I, i4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀; x& h9 e7 B% Z
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。
. N7 K* X& M. {) G9 w
5 x# K7 r' g/ ]7 O: F
咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵
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; l  ~, |8 c. d; J' ~: g
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" R7 V' k% ^# o0 h& M* ?$ ] ( \2 r8 d4 K# |# e
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呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。
& b: _( p# W3 B$ e, J1 N5 v. n4 r5 i3 ^  Z1 O  P8 }
黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
# K0 o0 c7 D2 U5 V- V好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
% i+ ]/ i" x5 P2 Y0 O3 _" g
9 ^1 r2 r9 L: _& V+ H9 X1 Z我家小人喜欢吃甜味的 ...

9 W, g: t0 d- j% }不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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