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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
. E6 Q$ o% b. M/ ^3 X" ^; d6 N+ t$ x9 r# q& t' w4 G+ C
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
5 J6 {  m1 }3 a3 v5 F$ y% D; j
$ A" I. m# R' r原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。. L" d+ L9 s/ S% e
4 x& c0 W! C, Z1 v5 ^* B5 s$ Z  c
铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈3 F1 ]1 k1 I& a) v% s$ A

8 A, Y9 |' j& |" z) K7 h# N" v( }
! e  y" H: S' I) ?* w
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇( ]9 z8 ^  r' T

/ H$ L6 O4 ^) [" X  c  ], W原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
" A7 w  d+ S' _4 \
3 A: `" d) L, J- Y2 S) Q0 y, J9 j1 I& J( i& J
6 G) K+ D( i! e. x5 Z" L9 n1 K
制作过程：
  L$ w: P, A9 a, ~- w& g* ^9 ?7 Z: }7 z0 U' K' A
1、先把黄油在常温下软化$ i$ H- U: ~& e) s- i2 z, d
2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发9 ?* b& F" U7 g, Z
3、最后加入蛋液继续打发
) |/ T! u/ f" n* \' N4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀5 _& M* j: U; Q* y0 V2 T& h
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做
* y' `, b* {1 G* H" X3 e: D8 e% k! H/ T1 R

( h* b$ @0 b' Q. X$ ]  Q% d" w  z; I- ^1 r; |3 ?: j( A0 k

# [! H" J0 w( C, T* E
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇
2 `- W) t; Y( B' j, d% F6 _2 w% D; U  i# r9 ~
原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克3 ?7 ^3 E0 M6 B
9 [3 g: s6 I- K2 V" T2 T

6 ~9 c/ C+ V7 m2 A! Y, a: s ) u& Z# Z: T; U+ N
制作过程：
0 @9 N2 h) G; M0 O$ {- y1、先把黄油在常温下软化: Q/ c  ^7 O) i1 K$ S& K
2、然后把盐和糖倒入，一起打发% P; z) L- F1 `6 Z) y* N# _/ H
3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
6 ~4 `0 Z  e5 g! s- A4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
4 u! q; u) b) q4 r5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。
: @$ r2 ^' t* m+ D  T" C# ?# A0 i3 g( c$ q! Q5 T
咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
  l5 b' U7 p& _& ?4 Z2 m; a( O+ [6 @( G+ i: Q4 u* |4 Q

- Q- a1 v$ F, ~5 A: V+ t! J9 ~ 2 B6 [/ b4 ?8 k8 c. u, x

3 X3 Z7 w. _+ b7 Y2 @
' E. }4 a7 F' d) _0 `$ {$ x5 X- [5 [3 Q4 D$ x1 q' O

4 b: b! j: h- l3 N& X  E
+ ^' J0 ^, {9 V  ?& R9 D# O3 V5 Q
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小小开心000

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子1 P: }- h* `2 q; j- }

/ h: r/ @! G/ a7 P呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子7 E) X3 Y! r: @* V* e; E/ k

  C8 }2 Z8 x# @% |+ U5 v6 e$ G( m! _9 R35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。) N: X0 u( P% X0 c9 g2 ~& ]7 X
7 H7 h1 s# V- U& e! x7 H
黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
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大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 5 ~- r$ }9 Y" @2 F! F
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。+ c* t5 J; U9 ~+ A! I
) l# ]) g8 L. ?. @# x, a. Q1 R
我家小人喜欢吃甜味的 ...
# \) V9 G1 P7 s7 D% g3 ]* ]
不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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