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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。& h- ^5 Z( H0 X' ?/ `
7 ]; b( ]& s3 y* A9 j) K, w0 S
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。- L7 l+ J% U* w& Q5 }! P
$ |; r" `; N/ ?! O9 K* o. H
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。+ t  L# \8 Q" X
% a) i+ @0 m; ^* f2 a0 J6 F
铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈3 a0 T* G$ Y* z( c8 N  v

2 X$ R4 C" l0 D; f% p
! z9 j$ @' s9 a+ k: }
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇
0 C9 l5 n( ^  \7 Y6 }; m
8 @- ^8 U* w- c# t3 a. X原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克& R$ o' \: Y( D$ Z, G( G
. W) D' {$ s9 G% a+ A& k/ |

- u& C; t; G2 n9 p% ?* C! A. V
9 t' z' U- O' \' `$ B" W; r+ W# `制作过程：
7 T$ G& k& ^/ v9 b& V
$ P0 j4 L( F( B5 @  @$ l! R! S& E$ g1、先把黄油在常温下软化
8 T  n1 ]; K- }/ y( S2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
  n, O" L+ A8 f' H/ T3、最后加入蛋液继续打发
: {6 Y9 Y2 A% K& {- n' F2 t' {4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀
: K4 ?4 z  P$ o5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做% v# L/ `0 C3 V1 t8 z  j  P

0 D% ?. N/ ^4 }3 [; F+ g# {7 {6 L; U; J& a  M& a: g% k
/ U% ?8 O+ a/ J8 z5 L5 _+ F- K
; Z  Q% _6 c! @; [

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇. B. B) ^. g' _

0 y: M; Z8 ~& m8 w4 A* o4 F原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克: O% o+ ^' Z9 X: A; R1 I$ [
+ n8 z& u$ `7 ~: t0 U2 x3 Q& @% ?

. u7 s: \- d# A$ n1 S8 B
& j4 k- @. R# D制作过程：
9 n- C2 h1 C7 o& }. |) B1、先把黄油在常温下软化3 P  l3 o4 ~, g
2、然后把盐和糖倒入，一起打发
! r9 g5 o/ b* y4 O( X1 j3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
/ |# _/ u, A6 a, F4 E6 C1 ]4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
$ Q5 {8 N" J* `: W5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。% X& T) V, p3 ^4 J3 J
* e" m. M3 ^# T! ?6 Z6 H
咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵* B. m% P- y! J5 J5 \  R# P- w
8 g* @1 d5 Q0 j) Q3 O, i2 S" K

& t) |: @4 {. I
" `) C/ E2 V1 s1 g# c1 {5 p1 M: f" W3 V/ s$ m" b7 `

( w: t8 s1 h4 S$ F" o! {9 l2 X* e7 d
$ W$ n1 [( w3 i' M1 n
+ W5 }1 `6 z5 G " J( M4 F) y' s7 B' Q5 ^! R

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小小开心000

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子# ~3 ~- m; f( d% m2 c
  B9 Y0 S" T) V$ J  q
呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( e3 }1 H7 N% Y. [7 m  @; }1 x/ y9 q: R4 q) S; u: k" V7 N4 _8 T
35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。9 W7 M/ M; W. F
" V2 I! ~" i1 x% p
黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 - p: C- P. o3 n2 K
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
) k$ T7 Y0 r8 ~: Q) _9 x+ H& f- a& g& G: {1 p
我家小人喜欢吃甜味的 ...

2 K* G6 F' ^% X% q4 y8 E不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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