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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
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8 l0 R& M9 J( n  g我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
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原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。

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8 b0 l6 k( P7 a. A! j# [铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈
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一、黄油曲奇
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原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克
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3 U: ^: J. k9 ?! D3 R
# }* ?( }( Y9 N( P  q制作过程:
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; {! {' A- z- b7 L6 O; ?( X1、先把黄油在常温下软化
) `& f" L7 `# G* p2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发

0 H2 E) m8 i$ t; c3、最后加入蛋液继续打发
7 `0 {6 b; [2 V# d$ u4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀6 M  |! _% z5 Q- J: t# x
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做
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二、香葱曲奇1 @# [, B9 z/ |( {( N) ?

" Y+ `! L! U6 [5 f
原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克5 G8 _3 i. c' ~" S; T  @4 N$ X" q

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9 b$ z6 R  M( n& T; A. j3 V 1 w( H( l- ]. i" ]; k
制作过程:+ \/ F" u1 p. u7 R, H4 p
1、先把黄油在常温下软化0 f7 f6 ~. x- j% @0 n
2、然后把盐和糖倒入,一起打发! y3 i1 T. i2 K% m2 i
3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状
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4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀
8 u4 u; q4 V( M* b& ^4 r- z9 T5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。
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咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵
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手艺真好

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呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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回复 米粒他娘 的帖子. R5 B( w3 B$ A0 u( U4 a/ ?; o9 d
) x" j& c9 ~6 Q9 q3 N, q, {% K
35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。: W' D. T$ E% o* F5 |& E' e) y

, |) N9 Y; S/ K/ m% ]+ S; X黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 6 H& J$ Q& c6 e$ }/ }2 D2 w
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
7 [. q& P# U) T  f2 v& y& ?5 D% x: I7 ~4 v
我家小人喜欢吃甜味的 ...

* V) R$ \( F% H不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...
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