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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
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我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
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原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。

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铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈
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一、黄油曲奇
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$ e6 U+ E5 _. A  _9 h原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克

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制作过程:- s3 P) S3 W6 P# w9 y( U( a
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1、先把黄油在常温下软化* w# A9 F: }! z9 ^" t
2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
) r5 z- Q2 K. z8 S9 ?. W! r
3、最后加入蛋液继续打发
- Q1 U1 \" q( B* y8 U4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀" S' c5 ^# x* F! c- u, e7 M
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做6 T  r* _. [5 n! p

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二、香葱曲奇8 S4 O& C$ @$ @. K7 y' x

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原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克0 V- V6 m, s' ]  c0 W

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: R8 [% B: s2 L  w制作过程:/ e+ L6 c( R" w
1、先把黄油在常温下软化- A0 P  Y* K+ a% G
2、然后把盐和糖倒入,一起打发
2 u7 [3 m. m0 a' \% h3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状
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4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀2 l7 ~/ X; Q% l# J' o* D
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。

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咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵
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手艺真好

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% R  ^5 E7 z6 D! O呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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回复 米粒他娘 的帖子2 A: U% C) N- I3 Y

4 @+ w; N. O, Y# G, L' v35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。$ F$ S8 a( ^# X" l( ?- o
, T7 {, r4 ?( f1 H
黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
3 Y0 Q/ U2 C. U0 x) n, O. \好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。" _2 s4 K) q# U+ ^9 @

" V. q$ S. D( J: |! O我家小人喜欢吃甜味的 ...

* l( X  X% B3 c/ g1 ~不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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