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: }/ T) M2 Q: Z: g& z5 N7 o& o; V8 g$ U; _0 Z: c
8 _% [ U2 [2 Z7 O7 o
用料：面粉、香葱、鸡蛋；鱼露、糖、味精、白酒；$ k5 ?8 b2 G' U9 V7 K
做法：1、将香葱切成碎末； ' Z4 q+ Z* N9 g" w' R7 Y
2、将鸡蛋打散，
8 @+ Y$ D- J7 N* P/ v. F3 \3、将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；
" s$ T. b% u" V' J, [" h4、放入鱼露、糖、味精、白酒；
. p/ k+ D2 n+ L1 f4 W6 i8 ?/ {5、面糊不能调和成流状； 3 B( ~- e6 Z% J2 X- n
6、开小火，锅里放少许油， ( \3 f7 v" W" T0 j9 c- ^- ^
7、将面糊倒入锅内，（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。
- ^, }; P3 a' Q" l5 H4 N
6 K* @, l7 J- I/ D5 a# z1 l温馨小贴士：
: r5 u; q" p! J2 _4 ~摊饼浅黄色，上面透着淡淡的葱绿；闻闻，久违的家乡的鱼露味；配上薄薄的稀粥或是小米粥，真是绝好的回忆。
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发表于 2008-11-14 11:29
