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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
4 B* I, e4 s+ G! o调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 $ x. F% s: _0 b- }7 V

! u, [; H4 B- t8 T f# h做法:
8 l* G! P6 H- A( b& @ 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
3 b* ~: m3 L W
0 Y) @( L/ N6 \ 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
& _ P' g' F; o* K& t
$ B: }6 p2 p1 c' s" c. a" o0 O! e 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。: s/ y& V0 Z4 R, U
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