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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
/ F, b* \& o9 X8 ^, F; I调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
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做法: # [9 _ s1 n8 N% h* B
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; % b7 _5 U U( ?( y4 x/ h) o$ C
5 K. o3 K& W9 l6 a6 w+ R/ F
2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
3 ^# W; ~2 ~) \( f% q! X
4 {9 X6 _* M2 T9 N 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。1 o( y R6 c/ H. f5 f2 Z) l
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