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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
, v+ ~! W+ F6 `' g, m. p4 L3 p调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
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4 ?) s3 u7 ^% c8 r6 l' ^. Z做法: 1 ~: m9 Y$ i1 s
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
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* Y% I4 I; N, ~( t w 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
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4 x" l( K% {: M. C) p& v: n 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。$ s: j) N+ f* r- v1 ~
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