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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
5 z/ P% _. {1 J# J8 Y/ M调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
; M3 H/ o& I T& j2 A
0 ~7 x. A" k/ r. Y3 m+ J做法:
S' S$ B1 p4 a# N$ n- m' E 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
% M: B; t2 R9 k. K% h- U( y
9 E& l2 Y3 y- O: V2 |2 L- m. h; Q 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; ! T* B2 O+ x4 o8 w$ C5 r* S$ {% f' ?
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3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。* Y6 f6 w$ ]3 |2 E Q
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