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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 9 g* K }3 M9 @) @4 Y
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
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做法:
/ b2 I* a. e V 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; , i* h2 Y J2 ?
1 x5 j( H2 K8 n# j; H+ c 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; , ?: f" `8 O: }0 |0 o6 m; q
, n. a8 z( `6 O) ?' t, C
3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。0 z k( ^. i7 h z
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