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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
9 G6 s: A$ g+ M! q4 b调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
! @2 A3 f6 \4 F, L6 o. N
. v$ h2 [' c8 H. H2 T0 D做法:
% S9 ? [; c$ v6 R4 p% v- w( @ 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; 1 |1 n6 i& c! k
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2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; M7 F( J1 X$ Z1 z; m9 [6 p2 b
: }, x3 B9 L2 B9 p
3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。
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