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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 g/ Y& Q2 a2 k0 e
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 7 L( w) A3 Q. Q* _5 P

; z, s1 e6 }5 ?" ]( c8 f* u做法: / F7 i9 {/ ^8 j6 a8 V% Y
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
" ^& p6 |, _/ h- u% g3 ^2 L7 x
6 ^: U3 @3 n* D1 W( s+ Z 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; & j$ [3 K/ Z+ |! l: ~& q- }
2 k3 G# E5 F' e- C1 l 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。* N) K$ e# R* z, ]0 w/ N, s
, g0 ]6 I; S# D4 z9 S. P |
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