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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 2 m: v. x/ L9 M7 f
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
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9 |* E2 M3 Y1 L, @' C4 L: m做法: + ^" M/ ]( \0 d# c u' \* s+ `
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
* x' A/ q7 T. m w" N( Y# s0 b, s/ j4 M' v' t( i4 p: S
2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; . L) Q7 i( A$ A1 W9 L4 ?6 E
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3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。. ~$ E- t1 C' C( H2 K6 C- j: C4 a
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