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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
0 b% u! B0 {! u* s- |2 e! {8 t调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 ' k8 `2 p0 a# ~' g
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做法: - J0 z$ u+ \/ |0 j$ V+ |
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
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6 x/ P3 i8 v% S, D n- z/ } 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
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' I' \# E0 X- C+ x; B" q# \ 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。" G4 k$ M2 `" V
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