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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 4 T* v: h. S% Z d' w1 D
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 % t1 F. i; j. @8 r
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做法: t5 A) X, @" j
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
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2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
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1 o8 x$ `. } X& n/ f5 I* f/ {0 c 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。( K: f9 ]& W$ G( D2 o
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