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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
6 W7 |8 `2 q1 H* {5 s; g调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 / P( _: n: G# c

) u; q0 d/ M7 [+ y& F; s做法:
m. A0 ?: b5 I! ?/ Q 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; ; g) C i& n; u# z
' }' }/ a* q, c- O0 Y1 w0 D. ^8 ~! D
2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
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9 F, ]; [2 Q+ ~' L6 a5 s, p+ a 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。# r' h5 \# d) e6 [, t0 s2 A9 F' m
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