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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 . y: T: @6 y) A
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉
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做法: ! u- z7 j+ ~$ [" R+ p
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; $ Q7 p0 \, p% G7 C
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2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; 9 P, Q' c# }. a4 B! Y1 x" K
q/ b/ o1 M( P+ Q9 L
3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。5 }) }* s% D% Q x5 f
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