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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 . g5 N* Y* \' }0 }* t* u
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 7 t: |* ^3 I+ R; I

/ M6 \) R: f9 k- V' A$ n做法:
: c) e9 F. f* v+ O! v: S$ d* a 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; 5 I Z; _0 P5 A% g
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2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; & Q" R# M v4 b, O ~; n' M1 e* {
3 B- n8 @+ J; f
3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。! T% `1 ]% c$ v7 j
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