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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 , z0 G& T& Y2 q, e8 d
1 r! M* g( N7 d; }- V* z, J* f
奶黄馅的做法:如下
) H1 C1 x" A( W白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
! F& t( P3 g& c3 l& Q' ]1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦- i- T$ b. h7 K+ E3 x
2.打好后加牛奶 拌匀
3 B* f0 J4 t# n/ J9 _+ t3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉$ k5 M& J' Y) j, k0 z6 o
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩- [% V6 J- }7 ^, N) p1 L. Q
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
: z! ~& Y/ r- l" E7 }0 m* a! `6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
( C% M! D1 F; D7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了& X' t2 B. d) D+ r3 ~" ~# ]" ^
% V+ L" y8 N/ u2 ]4 | i5 k, X2 O: h4 \9 G& @* C
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