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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
3 t, U, D7 E9 a. L4 z2 v% N* |$ ?$ q# n# e8 m* I
奶黄馅的做法:如下 % ?* m5 |2 }0 u! G' q
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G, E9 D7 U/ g3 I) J3 O6 B2 ~4 H6 m
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
5 X d$ M+ w) l/ B, t% K2.打好后加牛奶 拌匀8 [4 \! R1 `9 X+ E* @; B. Y' o, Y
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
8 j; | K8 ^: z. d B0 K! p$ a; g5 O) X4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
1 P% _5 J- ~) d5 q% B9 h% |3 h' W5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
+ n9 @: _3 [: {& ]6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
4 k7 u+ K5 N. g7 x7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了4 Y) e+ }' R. [: Y
1 t6 l2 Z1 ~; [
* j) Y7 G3 U% W3 v$ u& ~
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