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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 + A( `4 H# R; L
9 b3 P2 i( C9 x: I
奶黄馅的做法:如下
5 s8 u: Z% {- k9 m+ h4 r @1 Y1 ~白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G* ?; ^ x) _, e
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦% F2 R! o5 |1 b! X
2.打好后加牛奶 拌匀- y* e! s( ^" b
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
2 t) a0 u$ _; _# h7 E$ A4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩! ?1 z0 Q5 T% Y, L
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了: ~+ D6 r9 b4 c9 x3 T
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
7 I$ p& ~5 G9 K1 C7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了! p3 T! Q4 }' s1 H5 \
# Z( r( q8 ?0 J; u ]. `+ G1 M
, a- S8 e# l- ]# c
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