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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
5 ?9 p# o$ _- x- {3 l0 K
o* ?% A! |! U. H9 L4 { 奶黄馅的做法:如下 $ s( L l7 I5 Z0 g3 f6 ]
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
$ O( o0 t5 c; ~1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
% N; i: N$ K% p- Q2.打好后加牛奶 拌匀
: o3 l$ \. T) F: e" ^$ v5 [3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉7 K( p/ O f- c1 d" ~3 J; ?
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩. s! |% o. g1 y$ _$ d U
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
" s& m: o, h2 L& d- c6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
$ i! U3 |3 I0 R. D( H2 I3 p# n; }6 T _7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
+ _4 @# j/ \. W$ d* n2 o5 v+ s1 E4 V% x U3 E' m8 ]8 e
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