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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
- E; Q ?$ L# _! _
- r' b8 M# L/ z 奶黄馅的做法:如下 Q! w$ D: u, Z
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G- r l& R7 Q! X' a+ X2 m
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦7 |% F/ L, Q, h" r
2.打好后加牛奶 拌匀: u/ O; K/ L) X
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉( L7 f7 j: z% H) r7 ~# p6 U* P; s
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
7 B W4 \& i9 Q4 \+ I5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
; s/ k3 g- F7 T+ t* x( b. g* e6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了( V! X2 j7 p! A, F' z% w. u) q
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
: }& j+ V j% X
0 D; n" X2 g' w! g3 L; @& F8 x2 t+ d9 ?
6 |+ M; P' Z/ Z' }
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