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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
" W1 y# k! A3 }+ e6 C; g- j4 V5 p' t) z6 h/ \
奶黄馅的做法:如下 ) B1 [3 b' B- a$ I
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G. T" Y4 \5 B& h6 X) h( F
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦1 e$ s2 L6 [' j* V" K
2.打好后加牛奶 拌匀
- N! I+ R( J5 q* y3 P. d- U3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
I& R9 h$ b j8 m2 d4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
# }& o" s* C9 B7 Z3 o" m5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了, Y% R& G; |4 g/ E0 o$ X0 ~& `5 {
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了! S1 d- P; V3 Z! u5 S; \9 N
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
: r; L. Z0 p- h. p; o
. Z3 L0 K* E1 v; H! R
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