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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 7 i% }! J# P# R7 Z7 b7 }
# o# s: {4 Q) [" \, N. _( A5 w$ G 奶黄馅的做法:如下 : V: `+ h z6 {/ \: w# c
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
" k, a+ R d' b1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦& C* ]; }6 P, X5 Q
2.打好后加牛奶 拌匀. Q# E j6 d( C
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉% l2 ?* D% a! i7 w- |; h& Z/ V
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
& s3 D9 `" H$ y5 g; ?5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
/ ?- y# A7 a, P6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了$ ~, B# ]/ C/ t# E1 j' a. f$ M
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了4 L2 }, r0 n5 k) `, J1 r- ]
0 A- m* B5 @3 o( _( R6 n6 m$ ^2 F9 K4 r" y5 [( ?( b( z) v
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