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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
3 y# i7 ^' O- @( F5 e
, h; }0 o8 S( S) ?' f 奶黄馅的做法:如下 ( { i+ I- q. s# P. @
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
3 g2 D0 F$ W# I5 X3 N1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦6 c6 e" o5 J1 V/ `4 c' v8 p
2.打好后加牛奶 拌匀
/ O" n% [# f6 P1 k, v' P8 j" a0 N3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
: P& ^. Q9 b f$ [0 O% F# h4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
, d$ g1 h" C- \" W: K2 Q+ ^5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
9 N* a7 y8 ~, ?& b* h6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
2 Q( W( U$ t& v9 \0 ~7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了5 @; ^/ B" P% P
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