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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 / e" Z: S; `4 \+ Z e/ W
7 b2 A# t( I7 o- ^' W" ]' r
奶黄馅的做法:如下 % U, e5 z% r* s3 X2 [
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
3 O' _* i5 U! y0 ?5 v1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
/ J' `7 v, K& q5 L2 ?; D0 }; |2.打好后加牛奶 拌匀
4 }$ R W* z) U# R3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉% r1 a* s* ?( P6 ^
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩5 v' }* @3 _7 Y# X
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了% U# R1 }$ R5 e3 X6 b$ V* e+ d
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
5 \, a, u2 }. }" d' e' I7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
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