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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
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3 ?6 ]+ z' j6 R6 S3 q4 S 奶黄馅的做法:如下
/ s0 l, a# ^8 S) @7 e) Q& L白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
( ?) N6 ? F! z8 k- o) N5 p& q2 n9 j5 `1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦$ T" M5 G" H% O* [1 e' x
2.打好后加牛奶 拌匀6 r/ o1 D4 Q4 W* T6 j3 _7 ~1 _* _
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
" q4 }* x+ R2 z7 Z: i4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩8 }% Z) B5 `8 E+ ]
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了% C. Y3 h% `3 R; B) x9 B! n+ l
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了( ^' j4 N' F% M$ j* @, p- Y* A
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了- k: w" W3 b8 J1 l7 Q2 ^0 ~/ R
4 x s' B7 H9 d. V6 k
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