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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 / `# v. a5 k/ ]9 v
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奶黄馅的做法:如下
+ K& J' Y+ `% ]0 Z白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
3 j r" E4 j( b v7 J f1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
: T- l" y. \/ H' O% r2.打好后加牛奶 拌匀
& |* K( ~. ^/ y$ U" i3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉4 I( v: a) i7 v2 ^6 `( y; t% I
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩0 S" n7 K4 _9 S, [- s k" e( f& ~
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了2 V7 f: n# O4 P5 Z* V' |+ k7 X
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了0 I% O$ S; j8 a) `# w4 _9 I5 P
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了% b4 K" m3 [/ T) n, O0 X8 x6 Z, v a
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