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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
$ c; P# F: ]5 v5 }8 q- B% E8 `. }! w. e; a' |! @
奶黄馅的做法:如下 ' [) M* H: Q" b7 _$ |1 E5 C
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G6 L* z4 `/ g: W- a
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
" m" z, @& m: [1 t3 N7 D5 O2.打好后加牛奶 拌匀
& Z6 d" _ @5 G' r3 ]6 v( S( F( q3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉7 |, ^4 c2 W( n3 M$ R# O
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
8 W# M1 L$ M* p4 p! p5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
5 i) H; ~& S i( f1 e+ F4 f+ n6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
$ _ c; x- b H! H0 x7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了2 R2 ^" V- f/ G+ \ S! @/ P o$ _
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