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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
2 B/ Z9 [: S8 |7 i3 q. p7 _# R# R( U, ]: G. L
奶黄馅的做法:如下
4 C' ]: K& Q; c, H白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G6 m- @0 F2 L; l( b* m
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
; Y+ y& ~$ i7 A: m! C2.打好后加牛奶 拌匀9 ]; k7 K9 p( E# {; @0 N" X" Y
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉# v4 J4 _- c# J+ T
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩% y1 a: A; ^, |0 F6 W1 w
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了. A* v1 G) n0 T
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
( G8 v- [$ ^7 Z8 F" p/ D# a' S7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
* c5 L1 d8 X& l0 G" M$ d
/ c7 S3 D0 @7 A5 L
" C2 t5 E' c% T8 I: Y+ a; [
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