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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 2 Q6 D6 q$ X% W! u, x) F
7 k* z+ f' i% x9 {
奶黄馅的做法:如下 - a; P: [' L0 J' H; ?7 j) C: P6 }
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G& w' F; @. [+ H3 {# {9 |
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦* @) A3 Y' b4 w+ p, \. D+ S
2.打好后加牛奶 拌匀3 G/ `" U5 I; q3 w
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉2 ^" |# F' t+ j
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
* v6 h4 a1 I8 S5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
* L4 \$ H* ^% B k- \6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
v. q7 N8 k9 t: E! y7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了( T/ f0 @( X) I& N! f- e$ c
* ]- i; Y# G$ [" ]
( H; ^* K) ?& C+ t: @4 N/ Q
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