深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
( P' {$ B5 q" U' S! i1 b* h
, C2 J! d5 k  _8 c原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒7 E& K5 @* J* U9 ?& |4 D, {/ z
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
$ y, n( j  j' j" Y0 b8 m# M# |6 Q. N$ ^. D+ Y! l# h/ L) z! S" k
1 [2 G% C9 ^- ]$ e  F
) J. G' U0 @$ A

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沙发

发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上油锅，滚油走起

* k5 o& w* k/ x. C
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香4 f) q/ I% w7 n/ J

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板凳

发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味8 ? f! n1 H( \7 X r

姜切片，葱切小段* H/ }: l/ K4 ?! W0 M" Z6 O# ?

放郫县豆瓣酱 a" H$ m; t, J n

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地板

发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放酸菜和泡椒
7 y" d; `, y e% ?

2 v! B. H4 \& @* H( |) M9 z: \

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5^#

发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开5 T5 Q" i% {3 C* r1 o& i

5 \0 |1 f+ ]3 a7 ^+ b
锅开后先下鱼头熬煮( Q9 r- ]( `8 o( _0 H) t) w

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6^#

发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
7 t0 M# n5 o6 w
9 i7 w e( g4 O: Z; ?/ p
开锅下少量的味精调味+ m1 h; u8 m" N: z& P- C
8 j# h, a2 H% ^

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7^#

发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
+ k3 D& n: N/ d# |5 d" H6 @
( y: ]! O% u, V0 z
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~5 c2 `" O2 s1 Z& Z9 I9 V. `

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颖澜澜哎哟，好详细，发贴辛苦了！发表于 2013-11-11 18:23

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颖澜澜	+ 88	+ 66	精品原创

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

8^#

发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

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拉面王子可以试试看~ 发表于 2013-11-12 11:45

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

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拉面王子是啊，吃完身上都热了发表于 2013-11-12 11:45

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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

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拉面王子 3KS 发表于 2013-11-12 11:45

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馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
1 p* U# }, v4 s" {
; o3 P9 j. [8 @% m4 h& N' I/ b

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子谢谢诶~斑斑~ 发表于 2013-11-12 11:46

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手机直播达人金牌吃货

12^#

发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾啊

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拉面王子是啊~酸酸辣辣的发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了' X/ Q: \+ l' i+ M/ n% l) T

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拉面王子美妈也可以试试看~其实做出来都好吃发表于 2013-11-12 11:47

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人煮料功夫赞

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拉面王子哈哈~谢谢发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

3KS

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的

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