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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
; a( J# ^$ ~$ W: k5 Q0 J
9 R) Y% x1 ^$ m& c+ a8 C- T原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
& _" ]8 Z0 L# N* s, f调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精" C5 y! [; {9 e9 E! L2 F

, x" n, H' D7 x7 P% s- `/ u- P1 W7 Q, ?0 i- g

" R( g6 @" {1 ?) @, p( Y+ c
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起
3 C, x* o$ W  s& W! {; E8 w: {) p! K! C3 b! V3 I" z0 I/ |
# n, X" z8 I- C3 i. {+ Z
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
. U) a) A  q; U; U' o
2 g* p1 g! U0 o& f% G8 u* }
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味$ W- [- j/ z" W! W4 p/ }+ u
8 t# J0 h) g6 J5 ^+ ?% V1 P# I! y& ]
姜切片，葱切小段
* W4 }! T8 S. V# X- J5 a. k9 o- J& r+ s, {, B
# V' }3 o) p2 w  s9 j7 b
放郫县豆瓣酱
$ T( t& K# `* j
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒) M5 u' |. b+ `
$ c$ e' C3 ?; S/ }4 o

) p# x' [* j7 s% R7 D
2 U% ?0 S: _3 k* Y4 w1 H" V
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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
$ m, ~" ]- K) M6 F1 N+ r3 O9 C
3 O) `* @( [5 Z
  `: j5 P7 w2 O: `% [6 g3 F锅开后先下鱼头熬煮$ x9 S( ?7 s. d4 b$ @

, i+ S  J) s# h; C, ^: g4 E
) P0 j8 r4 a% ^1 U4 ?, ~/ k5 \( {# N
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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生8 \/ K7 H( W0 B
5 k; ~: v0 X( w8 u3 V6 e. [0 q8 \

; d2 @: n% L3 c- k# r$ r- H开锅下少量的味精调味% G1 I4 e  I5 J, N4 c
; O6 ]  [! ?( U6 s) c) n

0 I& i6 D$ x9 ]% a! a
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
7 [+ G0 m; b" F' u
' \! D! V/ g  {, n * s0 e; g! ~0 Z3 d4 g- `6 _1 F" b
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~7 _- F; m4 n' U: [$ B, T( |5 E

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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11#
发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
# i& T6 @! g  j; M& j% f8 x
+ K6 l% L& w. q; u
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了# a4 g1 m4 A. b$ c

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
3KS
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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