深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？: m7 r1 `3 V$ b7 B/ I
( v1 E6 J; [7 G( K
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒) y3 V+ X. V5 a4 X7 x# s
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精( F& t j7 h; Z. n, b, g
0 p! W* O* A# d7 ~
1 Y( F: f! c6 g+ u* v; u( u" c

l i) ~3 b- O! J0 i

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沙发

发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上油锅，滚油走起
$ n, ^! w! \1 l& {/ N
& `. T0 F6 x3 B+ }1 u
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香

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板凳

发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味

姜切片，葱切小段( k" C- i+ t. {5 k3 U
6 z3 C6 f7 Q9 p$ l
% r: S0 @8 ^! l0 I* X
放郫县豆瓣酱1 k) k; O p* ~9 n$ ~# O2 q

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地板

发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放酸菜和泡椒: B' N3 k8 e% s. Y" J/ G/ p9 e }
' ~" b5 B1 }4 r" G

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5^#

发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开

锅开后先下鱼头熬煮3 E0 e5 k }* P( d: H3 l' [
1 ?# u- i& f: Q; r

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6^#

发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生3 E2 U; c* z2 h$ b* L! s

开锅下少量的味精调味" Y; O8 q% r. o8 W4 N U9 C( ~
; o# h# E+ h2 w" D4 }
: k- M7 \! P. H5 r3 T2 R

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。 N+ F* k4 ~- Q5 H; q% g
5 H! _/ r- _4 ~. O# p, }
# X' B0 q* v2 _" `0 |6 _
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~

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颖澜澜哎哟，好详细，发贴辛苦了！发表于 2013-11-11 18:23

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颖澜澜	+ 88	+ 66	精品原创

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8^#

发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

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拉面王子可以试试看~ 发表于 2013-11-12 11:45

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

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拉面王子是啊，吃完身上都热了发表于 2013-11-12 11:45

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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

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拉面王子 3KS 发表于 2013-11-12 11:45

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馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
6 ^( h1 n+ k% R$ O3 P+ O5 V! K' h( V. f. j2 X3 H; Q

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子谢谢诶~斑斑~ 发表于 2013-11-12 11:46

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾啊

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拉面王子是啊~酸酸辣辣的发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了 \$ x) w4 Z% `" ~, R

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拉面王子美妈也可以试试看~其实做出来都好吃发表于 2013-11-12 11:47

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人煮料功夫赞

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拉面王子哈哈~谢谢发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

3KS

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

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过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的

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