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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~
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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
* D% G, `' H. @$ l1 `3 x2 |% m
, Q0 A/ S+ T3 K8 ^6 V' ~. d9 {原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒2 v( ]  P5 D9 c- r# |! s% s) J  X
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精1 l: T* V. i$ G, |6 S# P6 ]0 x
+ ^) I, D2 I0 d6 r$ I

+ \2 I1 V: Q% f) H1 V& z: O7 `' ^- n: R+ Q! k& e

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起  [. `2 a+ \5 S
/ f+ C* K( `. e

1 ~: i2 |5 a5 y油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香& f; b" m2 U3 x: w. H
( g' M7 I( A! T7 j0 L7 x

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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
/ S5 }' e4 n* z* {6 V6 F& z+ [6 ^: ^- L) [
姜切片，葱切小段. L. c) r3 e% T; }( g: ]
) ^- e/ |: M7 Y9 T" N& B. a9 Y: ^

' d! \) \- Q/ ]) g+ \0 n1 \放郫县豆瓣酱& [( |+ I# \9 O  F  i3 b; @

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒* p0 b/ x, h. g! }4 d  x

( F$ D0 `0 c" w+ e, T" m! D: c 3 f2 _1 ]1 i# y4 z5 x

! e- @) R% d4 m+ \/ [4 k' S; w
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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
9 x1 a8 n- z: `( x: h5 {
) L! w  a, Y+ u5 R1 j# k
7 P" [% q" [& D  H0 T锅开后先下鱼头熬煮
: [# m( x4 n5 n# O) g1 V
) g' p; p  v) y1 U; e7 Q  Q
# B- q& d  ^* ]+ T
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生6 u! B3 b) Y3 M5 t* x
% {# N/ ]4 T: ]9 W5 O; L0 x
# S; G' z$ i; H8 ]
开锅下少量的味精调味5 V- [. U! C# O/ o' ^( s
0 s) |: ?- p) r& }! y4 C
/ v- ~7 w1 Y" }9 L# b2 }' O

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。7 S$ r6 a3 q/ _+ V) ~0 M
0 x$ ?: N9 f2 R! t3 k
( N8 n8 g% I( e
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
0 L0 P3 O: ~9 E& {: }2 V

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。: g2 C+ Y5 u9 M% ?

2 s# Q, G+ T% L  p2 {3 X/ |2 [
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
1 N3 n: t  M' ?- X

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
3KS
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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