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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
+ L: a5 g" n$ ?
6 p3 g8 W& o9 g# G: ^+ N' V原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒7 R* U" V5 R$ T5 P/ R
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
+ `! S( q5 _6 D6 l" A) A) x  f
/ B$ w' }; k- x  C5 O+ ]3 R4 h3 b

% u# k% y7 \9 x7 `1 Q
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起
# o# Z: c. ?0 y; q( t! g; h  h: O+ t! W& E- g2 Y( n% @4 n

6 P& I. m. v/ u3 e% t, I. m2 G( l油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香6 I! d6 G' Z1 J) a" v
# k6 s2 l7 a1 _8 k0 G

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
: ~' \' Y# P  n! }3 ?+ ~4 A& ~$ N  t# a2 w
姜切片，葱切小段
/ d; W$ g: P8 G: J* r/ ^, H8 ?- D0 v' c, w1 a5 W2 ~& L

3 {- H2 H$ w# T& x9 n6 r& Z放郫县豆瓣酱
5 j3 T! r2 Q) e% N4 h
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒& v# w+ p: Q7 Z* y2 p" J" K* ~& \
: O* S9 l5 p8 _* I& ~: w

# y& `) |+ P& T4 M- [/ r0 d5 K- X8 y5 {7 [

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开, M. X3 Y  X+ b: T/ |
: @$ H" i' d2 P  s2 b0 s% S

- m) o* N2 E9 C3 X锅开后先下鱼头熬煮
: t, \+ q, I( h# E, Y
  b: Z4 m/ j  K8 g" h0 x0 ]9 z) n( W8 o

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
3 g$ B* A) Z" i5 G0 D+ T& Z2 ]/ ?3 n$ P$ N; c- B& `) Q: P

1 n& I' ^7 m6 Z# V: A& n. ]2 n3 h开锅下少量的味精调味. N" Z" X+ a% b$ }: R
  w3 q( l! e  f

  U; N& P" q( a& P' M
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
& a1 G* }# c! S( P* T- m
6 f, i* ^7 j, P) D7 @" Z6 l 7 K) J7 \% x/ `0 [. a! R
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
1 M4 j7 Z$ g- x  Z; G0 [

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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2009-02-13 
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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

11#
发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
5 @  r* S' T+ r. P! K6 t% V- L2 V6 r, r( j5 m9 p! m
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
. Y& b* ~) m7 L+ j

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
3KS
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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