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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？1 r+ L' w! D; [! J! a5 x, {$ f' w" }

6 [; I5 K" J7 `- }: c1 n+ T4 C! I原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
- p9 J. Z* v' p& O2 q8 @9 J1 u调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
  h2 b" v, K* `" {6 Q0 O: [! L& q, J5 p. p  k. }3 d1 a: F( J
. A+ h3 ]6 J0 U% D; I4 M

$ }$ C6 Q) q8 n
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起: c5 x4 W2 U1 T) M' z4 Y
( ?! G! |) f$ f+ N" Q2 k
! j. R+ f" k4 P6 Y7 u
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香7 @/ w$ @/ l. `" a1 ]3 ^+ N
" c" |# m) k0 I; d6 |2 ~

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
' R( U4 H3 n4 u5 ^
7 N% [& q& Z  W! ]" P) j) n" z姜切片，葱切小段8 G% P, u. i7 ~) b; \& H

7 E- r3 S% L7 Z7 k
# ^# i6 A: F. W+ b$ H放郫县豆瓣酱
1 ]+ m/ L& d# l
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
3 g% k5 v2 \9 ~3 |
# R) W# {- C) \- J- \   I8 d( ~6 g) K" l

+ A" Y% }2 d. f$ D" c
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
' U/ K' m3 |9 Y9 s) q/ u/ `
  C" h; ~4 f/ J- n8 F* b- L2 K4 \4 e7 h. w3 z: F! n4 K
锅开后先下鱼头熬煮
9 L, s( T2 I8 ^6 B5 @" J8 h$ y& h, m' _( M4 t  r$ u7 c( Z! ?" _
9 L! P& R5 Y5 h* R

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生% {8 i8 Z1 k# q7 Z' q; ^4 a; j

' g1 g! e$ Q$ B' j9 ~3 m( e' M0 A* A* t* k; Y2 Z
开锅下少量的味精调味& u3 t: ?, }4 b' b3 u

6 k% R( ~3 _) k4 K8 c7 M: D
) W: y1 i% W$ q5 c
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
4 F4 Z: ^. E( \: c* f% W& T- v3 k+ D% W5 i

/ |" _, e' U' q7 D: N这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~" E4 `* u. p, o: T* f0 }

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。; o; N; Y- H  s0 y6 I1 v
- Q. c  A' E0 |) Q. T7 W
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了- m5 T( {( |) S

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
3KS
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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