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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
' D5 B$ {5 Z1 X
1 c& b4 u( i- m" \  E: l7 x原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒. |+ a3 B" h, H6 u- e4 o
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
0 g* r( e/ m' o# v+ T6 H
2 H9 H/ b3 S) A' w
; t0 c: B) y* H4 h/ E
& O9 k+ E8 a; \
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起- w& b( v* O6 L- ]. s" q; E

+ N: j8 V. s: T, t5 ?  h8 T/ P; X" n* e$ i2 s
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
  q$ n8 }4 G, M9 m5 w* K
* }* b* C) T! p
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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
& _/ n6 |7 q3 C3 k( E# \6 A1 ~/ r7 L) ~6 O% f0 Y# W) D
姜切片，葱切小段
. V+ n/ o% h3 @1 y% V7 v1 l2 c# c8 E7 J/ r. z9 T5 Z% Z+ z

, N# g+ U) d* v放郫县豆瓣酱
4 a/ O; u! C$ C/ P3 |( F1 [
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒9 b) o6 k; P; E, I/ W2 i$ O4 n

7 `5 d$ T" ?2 ]6 u$ G4 l8 t
* j" k1 M" |1 k. t! i1 ]* c# s- G9 {6 `( j$ L" U" t' ~

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
2 C# Q4 ?5 m4 ?- ?+ \$ r9 F8 |
( d% W( o2 s+ x( q; `0 ?& i/ }* A) B9 A" G. U8 E& y' S
锅开后先下鱼头熬煮
8 y9 Z$ w0 O& H4 T  B/ c6 w- ^- j
1 F9 E7 r; l# E& D" I$ K

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
' B) X: S0 C' n
! Z4 T, ?# D6 q' v6 V# p
9 t# m4 Y7 I0 s3 {7 O+ w开锅下少量的味精调味# B, Z% c* D, S4 r  b
4 _1 p% z0 w* z3 e9 V3 {) P

+ e6 m- ~) @! p
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。3 L1 Q1 x+ E" m( E

6 S  ~! s1 j% ~  y$ x ! ^0 o! G% Q% ~5 i: M
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
- c/ |9 t) Z6 C/ z

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。6 |( b! H7 e* d& O( b5 s
: U1 d% L1 R; @7 A3 P" ?
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了7 c# Z6 n7 M3 i- j& {+ a1 {7 Z' A

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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