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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
0 s8 T1 z6 d" Y9 X! i5 ~$ n! R2 y; P, b+ o0 ^- n
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
  P! o9 T* d: x% A: p& z+ O调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精5 M% a! n, _) V

& Q4 B  Y  D7 m  @" e1 v4 z2 F% ]( R

2 u9 s, b* h1 ~$ \4 A; |' J
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起1 l1 I$ `; t! ]
6 j  C' w' ?9 ~3 n" F

- i( {2 \1 I- K* D. Q7 _油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香6 |5 Q! i5 Y$ a! U& ?0 a+ Q" m
& |4 b) T: f! W5 w

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
- p. W6 \$ L5 C9 r  T
7 r; e! S( R9 _姜切片，葱切小段- V3 G/ E, s( E" A! M. E

" Z3 d) j$ x; K5 X" [# y
# n  |# }0 V! P放郫县豆瓣酱, ^" s3 R" t- z. c8 m# ^

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
1 ~. t. Z3 d4 x3 {7 I: x
8 V9 _  F! e8 W( u  ? 0 {5 L. V8 \5 H( P2 \* l/ f

2 ?% ~) N0 |" _  w) C  l$ W
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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
& n* P3 q/ {1 a) L" N
' i: o6 i5 p& h0 \* }! I/ Z2 Q: p4 `" h6 I' K
锅开后先下鱼头熬煮
  y: l, h$ _! M+ O. k. n6 S) j  I' l1 i! ~
6 f. g2 b, i6 X* H3 y6 B, a6 H

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
  K+ l/ R0 R) ]! x5 T/ L8 i5 t6 p% Q. J2 W# q9 J9 O) h

' t) m6 Z5 R6 I6 R% x9 q: p( K6 {3 `开锅下少量的味精调味" ~2 ]7 ^; M/ o

, f8 U1 @' k/ P+ Z; p9 w: T ) c: ~1 R7 z9 o' k/ `4 H2 A

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。( i2 V% @3 t4 Q! ]! R: x& a2 X
8 y* ~; A6 y6 @' t

) J% G4 _0 N0 p  [, R9 d这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
# G3 g6 ^2 Z+ K# B0 j- y

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。; {( \; H: o* b7 h3 _% B# K
* V+ X) [) q" X" P( E" f6 }
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了/ K$ _; g! I4 {, d1 z1 h

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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拉面王子

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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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