拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
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原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒9 o& [- B0 y3 ?" Y! q
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
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拉面王子

上油锅，滚油走起8 S3 l; F8 k+ p' c! i/ Z
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$ ~5 G1 l* U( L! [5 B& s8 Y油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味* m0 H" x* _; ]* Y, X/ i; K! l" d5 B
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姜切片，葱切小段; S. }) c/ T0 I! ^3 U3 f

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. ~7 ]" d1 y  Z: T* A- u" D放郫县豆瓣酱
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拉面王子

放酸菜和泡椒
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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开( T& ~9 w$ v; b* y: g; t
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锅开后先下鱼头熬煮3 e1 \; m3 u' G  f! F

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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
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5 h1 m0 [0 _1 F  O) S2 e/ _开锅下少量的味精调味( U8 D& m- ]  A) y* O" O- |
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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。: w* |' L4 ?# Z- c% C' g
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这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~% y2 U0 g# n/ G" Q8 M1 h

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。* t) V- M) y& n7 t
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了
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llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

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谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的