拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
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, Y, R  ^. X& ?" U' W" `/ Y$ r. @原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒3 j2 d& }! S8 U2 Z/ u( z: U$ |
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精& S: a" A- A3 _: F8 d4 b

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拉面王子

上油锅，滚油走起8 S+ _2 [1 }" [- I- _8 q

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油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味; E, |1 j% Q3 e( }5 o# M" W

% [" [* H6 M' V6 A. D( [  ]  b姜切片，葱切小段/ ?, f7 v* H. ^+ F
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放郫县豆瓣酱
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拉面王子

放酸菜和泡椒6 z8 V, O) N4 z8 U( u, W$ j
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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
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锅开后先下鱼头熬煮
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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生0 R# H- S, R& J

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开锅下少量的味精调味
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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。- ~. y# f7 Y: [; v3 }0 a
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  J6 s- f( u- @* o) g这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~: Z) P5 t! ^  B# Q( j

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。! e3 L1 V7 E* q1 h: f: F

/ l7 [3 G$ v1 J1 V  u; }

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了2 a0 `/ A5 `. f. `

llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

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可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

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谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的