拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
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原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
( m- u6 l, A. O' c' \调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精  T/ Y2 H# G0 `; `: T
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拉面王子

上油锅，滚油走起
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" ?$ Y' m$ n5 L- ?1 f; r4 m油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
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姜切片，葱切小段$ Q( |, [0 V9 l# Q/ k# C# T4 ~9 W  [

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' `$ v) m/ |  |放郫县豆瓣酱  V! x2 U6 @9 I  ]! N' s) z3 r

拉面王子

放酸菜和泡椒
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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开/ Y/ I" G' t" P8 F1 `

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' Q: \/ I9 |* D' O9 _) b$ J6 U锅开后先下鱼头熬煮
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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生" j# T; u) a+ j3 T3 i

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3 c+ H+ y4 k9 U开锅下少量的味精调味0 ]9 Y- p3 k% Q
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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。7 Z. \- Z0 x# _8 x

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5 C& Y8 \  N2 d3 w$ H1 ]( L9 F4 k这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~, G- [5 R+ L# Y+ v

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
5 ?  I' H0 ]4 b6 |7 D) L( w1 d8 e0 [& q( E# g: D

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了
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llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的