拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
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原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒# l$ A+ O, o& p6 h1 X4 X: Q
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精* ^/ L% T5 |* F

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拉面王子

上油锅，滚油走起' M4 E4 u3 Z3 ]% X% O5 w
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- `* Q, K7 Q% Y4 s# y- `6 v油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香8 F& ?3 J* D, G

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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味, O# E# ~6 P% b# \+ |  U; T

! [0 Z. s2 a& ^姜切片，葱切小段6 v1 D6 s# M* ~+ o/ \' s6 B
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/ B) G+ V4 f! C; S" l7 _0 K放郫县豆瓣酱
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拉面王子

放酸菜和泡椒0 i. K( Z' B9 `& G  T

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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
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( S9 x9 C, ~# u& @' Z9 v锅开后先下鱼头熬煮
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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生' p, k* r. q& M, X3 K

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+ [# o( ^2 v$ u$ m/ Z4 q1 c开锅下少量的味精调味. O! }7 Z0 T) N2 z( W5 e
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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。8 o' }7 b. a3 o5 Q9 }2 R( D
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这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~" x: G& a1 t' C

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了" X- x$ v; ]0 z% k, c. `6 S7 ?

llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的