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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
% G' Z" D( Q  m
2 H7 |) q5 H# d0 M5 b原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒% c0 t6 q( h+ G. U
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
  O7 M1 v  \0 p2 d! l4 g3 y
- k2 a7 q8 W( E& s, x
$ D. T1 n6 B6 z: ^
/ j2 @4 P1 E8 R3 i
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起/ k$ Q5 O2 {1 s* d8 V7 O, ?$ o+ P
1 h8 V$ x$ J3 z1 z# P
1 y( ?/ j; W; s, W3 E9 l
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香! {; G5 M  A4 I! r, `4 ?
1 K+ _. o% s0 |2 F0 |

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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味' H8 Q  S/ i' U& P. P
( f7 @! x% P* Q# R0 k
姜切片，葱切小段: {, C6 v- H* p3 T8 }- K+ D
/ {  v# y, Z9 H0 C7 T# W5 v
9 d# K5 ?9 B. \0 ?* j) \7 B
放郫县豆瓣酱8 R! H; ~) j& f- R

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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
  i  V+ Q" X' x, `; B9 Y9 v
! p2 h7 ^  ^0 H, i / ?8 ^6 U$ J  E4 h

+ k, ?5 w! `/ m6 n7 Z" L" @
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
- K: k  _# e' G* h; f$ Z
. @+ p/ L0 e& P& j* U
# `' J! L; E: H* d  L9 N. m7 f锅开后先下鱼头熬煮% o4 M# W; {6 N% j( B" Q$ D1 ~/ n
, H/ H" D7 {/ `# L4 T

* e  {1 d) ~6 q
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
- X, H& R# M8 y1 j
9 F& b5 l7 l/ n- Y" X0 _4 D- |3 J& B/ j# a2 m; ?
开锅下少量的味精调味9 s# `  t( @5 ~
$ W- t3 ?9 ~7 D
8 o; m5 h  @7 d& H

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。  m7 }8 ^% K- b9 f

  R6 \. d$ l" S+ g
2 K/ S2 P! a; }这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~: B% Q: h# A8 s0 c8 d1 ~

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
7 g8 \1 l; ]3 q2 z1 j. [6 G. V) U' w6 W* j* P
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
: J& P- F/ [6 N  f2 H& Z7 Z

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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