拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？& v0 V; m; b3 O8 k  e* \+ s

8 K: q% P% `& G/ W% a原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒" E: y. L  p+ O8 z4 {+ W* ]0 C
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
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拉面王子

上油锅，滚油走起7 _# C* C, p1 F* z' K9 p9 g" O

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油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香: Q3 I' ]5 T( l8 Y8 ^  D1 I) I. S  j
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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
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$ p; L  G  u2 o  L, S6 r- }. W姜切片，葱切小段
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8 v" w0 G2 _' b6 ^' e% l放郫县豆瓣酱4 `1 E8 Q% Q0 f' j, ]

拉面王子

放酸菜和泡椒) \6 h) w& J" p( |; d

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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
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9 C, o, z/ y9 @4 B锅开后先下鱼头熬煮: u0 a* ~. h/ {; I

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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生# c; c! `0 _2 T' A7 A  U, r
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开锅下少量的味精调味: A/ k% w% m% F0 V

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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
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1 w: Y! i# h1 t- Y7 g这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~* q, l* K4 g( V* Z! Z

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。, ^) K4 j1 x8 F' S7 b( x. C" N+ y) k

6 p. V! s1 T3 t# U" u

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了
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llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的