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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
) H8 `' c, H( ~# ]3 V4 }0 e% \! @# N
' D) n* F$ F1 j& k/ T1 A2 L9 i原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒9 O4 F: B2 i( n6 ~; r7 d9 d# r
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
2 X) t8 ~: Z( @' W, G
+ i8 d3 n$ D, @
: G/ o+ H5 m  S3 A, Y8 ]: e$ T4 `* \1 G/ x+ L

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起% U2 w7 H2 \$ U( N

2 G  [  v" R, o' d" @( B  B$ r# y, ~# _. \" d* f* z
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
4 A4 q" \6 I3 ^5 s! Q' e- Q' U; U  W) c

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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味/ r: H* p2 r( P/ o- }' ~, Y3 n- `
9 Z2 O, S( Z7 E/ T9 w' ?7 Q. i
姜切片，葱切小段3 w5 l* A! `) `$ r* I6 b# y

# i8 Y: B' J8 D* Z# `8 S; r' P+ `* V' B; u+ H7 u" t
放郫县豆瓣酱
& K0 q0 l( v0 C7 Z) c7 h' x, X
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
% ~+ |, j: B) S
7 j1 N7 f1 j. w& D ! b( g+ ?* ^* z0 H. A* b
0 F$ o1 Y6 o. `# c2 a1 y) C8 ^

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开& ]8 C& l0 \; b& w4 z
) _2 }, F8 z) Y* L/ f( C
1 P4 U' u2 \/ l( ~" p/ s' k
锅开后先下鱼头熬煮
4 {2 @2 s- _% f& J* l& d& U/ \
* ]5 I5 V% a# ]: g! f( B: C/ D& Q, m- C0 N5 q6 P/ ^) X

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
0 {  p1 f+ C, {! K3 {: m) X& N- _! p* P1 x% r) E
! p. W7 h# u6 l6 l% @
开锅下少量的味精调味# [( {6 L+ d: b/ f# o
1 c9 ^% V- @6 ^

: z) j+ @$ }5 P: Y
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。5 j6 Z- x" P: s4 H/ f0 n: W

8 U7 K5 z  T4 Q6 G* R2 a, Z- F # p. _* V& _, R/ y
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
6 d; H3 o% o. ^+ h+ f9 A5 }2 Q

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。3 v0 j& J4 U# f" m

1 W; o$ ~- m2 g8 O" z2 b, T! x
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
3 N2 {0 v) U5 q2 E

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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