拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
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原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
% o* N1 T/ V" w2 o调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精7 B. H3 Z3 w: C, ?; z: r

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拉面王子

上油锅，滚油走起4 X7 [! R5 a5 d3 U# [2 R
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油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味! A; d1 E: _& B1 ^, Z2 N, L, F
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姜切片，葱切小段$ e5 J2 ], N% G" ?1 ?
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1 W' ]/ Z; u" v5 p# m放郫县豆瓣酱( ^' l  I' \; V0 n# `% |

拉面王子

放酸菜和泡椒$ t, x) L4 _( n

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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开& ~" s' i: P2 j% T0 A% W

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锅开后先下鱼头熬煮  F8 v$ P7 }2 N% g$ ~" D' _

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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生$ I, b0 R8 O% L1 P, E- A+ m1 l

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开锅下少量的味精调味
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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。' Z4 o: b) r3 O. E" N
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这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~6 A: \' P2 w% n

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
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9 W2 I" A4 b% M7 {4 s4 J$ i5 Y

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了( [& f: a' x0 y9 t  m

llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

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谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的