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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？: A: z& _  h" c: w% F) e2 r# h  u

" c9 x# b/ J* ^; p+ g原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒# w) M! C6 w, x1 q
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精2 G- m: O! i' a3 s9 v

. P# k! T9 G3 i& F2 h7 K% s/ x0 F
& _# E3 F9 B- F
' {" ?3 q+ N: q4 D
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起
  W- M% P1 y! T/ r; ^/ s' R
7 g  {. c+ \6 O5 b/ a# d) K
; J$ F# i; V- I1 {/ f/ f油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
6 E" a) H; v+ e: u  N0 F9 B
+ n/ L6 U8 m4 |3 Q4 a, n: H* `
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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味/ \$ B' s3 ?& y& r. i( |; J

; [. A2 X( |( k' X姜切片，葱切小段
6 U* Y6 ~6 u6 _6 m1 w+ F  d8 v# V1 Y8 o, y2 y

, ~* P* [7 _& `4 e3 G放郫县豆瓣酱: D' ?4 e/ V) \9 N8 ^

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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒5 P" Z2 {0 z5 h+ T, v
0 `) l: H$ J) _6 S0 `- j0 ?9 z8 M

2 r2 l4 u8 H; K# z- R* o+ f2 ?2 N, E" Q( N3 A' L. U( b

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
: A* b/ Q1 e# c. T) p# n
8 M) @: s2 e) d* ~! z5 r8 b% }1 B* W0 ]; z6 |5 K, `  W0 |
锅开后先下鱼头熬煮% B, h3 E. ?/ n; q9 Q  {: X
4 ~; }- F# K) W0 t' o2 A' X7 w

9 L# S0 U4 p- R) X% q  R
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
, t) s5 p6 B/ O8 n, H/ ]% q
. n7 L, i3 E3 }5 @. s' u" I* w6 c
7 T' C# n3 J; Y" g! A; @开锅下少量的味精调味
" |" }/ H8 K( D7 n" F! _9 `6 ?: S9 x7 _( S5 X0 |6 m: K

: t5 F2 f6 O, m) M9 G. O6 `
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
. H+ [4 p8 c( m( _
9 U( x+ r% G9 w7 ^ 0 [' }4 c) ~5 S( V. ^) U: o
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
" q4 @- E/ k0 i7 s9 i# y0 |4 @- t

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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2009-02-13 
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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
$ r' r) u# O6 O4 W& [# s; {" o
' r; m& b2 W: g" a) U4 U
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
; s/ I! e2 d. {0 p( k

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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