拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
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原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
2 _0 |; K- h! ]9 V3 d  V+ t调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
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拉面王子

上油锅，滚油走起
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油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香3 x! k+ K8 u- x$ ^: m& c$ I5 E% s6 u
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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
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9 S* Q9 i7 C  q  P! z) `$ Z0 e5 K姜切片，葱切小段
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# t3 ~8 n/ N3 t) ]6 X4 a放郫县豆瓣酱
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拉面王子

放酸菜和泡椒  F9 o% G/ B% ~4 i' F' K6 o' M
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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开5 }" n: X$ _4 K) K4 W
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锅开后先下鱼头熬煮$ Y$ \4 `; c+ _3 w9 r8 I& N

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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生3 k8 W7 D7 N" }3 v+ ]

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% F! u- P& T. x, C3 h' S开锅下少量的味精调味: ]8 x# ?1 S1 d2 s

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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。- ~# A2 V1 m, P2 z' P

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$ b5 C' c7 ~* H# r' `) F这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
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贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了# v, P: S( `" j& U

llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

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谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的