- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
 
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
7 j& u: `; \: d4 C! B2 c" [3 j; E. D: j. e) i* E3 E8 n: X; T
昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
8 q- k! f1 b: ^; R. w
+ ~' Q) J: Y2 o0 | 哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！( m0 E6 Q. E( y! C1 @" X3 K6 v
- v, m# f$ l# ]9 g' n3 \: D 本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！
+ L+ b, D: E" R$ |8 Z; m! M1 k' N V1 j6 y' ]
$ s# `1 V4 k" D8 L$ ]' C/ E
【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
1 U% f9 i- }3 x7 G7 q9 b配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
. }6 z" V) t6 v, O- C" \. Z6 W) h' N2 v烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟& `* A# c, }2 I, h# i
% G) E' c/ D0 b
制作过程：
7 H" f9 M3 N/ s1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。
. W- U# f2 B7 z0 A: @
# X* | c4 k9 e7 f D' J5 J2 a# i% f9 m, R0 O
打到这个样子就可以了：
9 @1 y- @5 ]( _7 Y# f4 x6 h+ X3 c0 d% P6 s! i1 U( n/ G: R2 I( d
* T. Z# Q( \1 g2 Y1 p$ R
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
# Y' N7 S. h0 C
}3 H/ P8 [" R: g; F1 Y( b- p
* o5 x8 k/ |$ X8 `3、在打好的黄油里倒入花生酱。8 O1 b& Z. [4 ]2 h) y: w
0 \: l+ M6 t7 ?9 ~4 p6 |$ K& ?- t$ }# B, e. A* @# e
4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
+ N m2 X3 V% R& ~: U' E
9 T/ Y7 q. t2 `* ?. S0 g( ? ]0 @ O% ~/ c1 k1 l- j2 A
5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。) p8 `$ h2 p( ^1 V! z
8 Y/ K0 R& v: L) t
& o7 { _. z$ K1 g6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
) ?& J/ E2 o1 c, z9 F
D S: j% ^( G, }1 h8 y5 `, H- W: g( Y" X6 W
7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。( v' ~: |0 @$ R* o$ U, D& ?
# ]7 l6 f$ u, F9 D4 F. m这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
% u& A: T3 K% @9 t5 ~8 p
B* J4 J$ m' w$ u1 d. |5 T- ~' p/ [( A& P# y# h
8、这是冻硬的长条:/ S2 C" {' D( B- m9 o
, t' O B$ \1 f5 E& L* j
' r% o4 A( V# a" D+ c. ?用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
$ d ~! _( r2 a0 t# i2 V; Z! Y* |& Y% |6 ~
这是切好的圆片,可以适当整理一下:- k3 ?* g# l4 P- P
1 E) Z* z2 Q) s: p$ Q F
9 G, @7 G) ~7 l! o$ s: g9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
) J9 x! ~$ C2 h/ [& L& @
' S3 P3 L7 D- ]. }9 k' L, V Q这是烤好的花生饼干:( x! b8 ]6 `1 P
, W5 I4 q K1 j
|
|
发表于 2012-2-4 00:06
