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元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
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昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
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& R2 a1 p+ r" e; ~% [: F 哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！/ C+ Z. D7 G y/ x# n
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本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！: |& `& Y+ _9 e* z8 A
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8 z4 J! {/ s, L* ^1 s* _【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
$ e& w3 S$ B6 j0 {配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
" n" y' E. R7 O j4 d烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
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m# c( z) N* G制作过程：
) ^1 _% @+ d6 G# Q1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。) q3 h7 Q0 n' e! G
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2 ` h$ |; c9 `2 ~. F打到这个样子就可以了：
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+ c( \' H4 h, P3 B j# a2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。6 T& O; w1 O2 z! K0 [! c" [ x) U
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0 M' y: p. z) `7 f$ }1 A3、在打好的黄油里倒入花生酱。
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4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
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5 K9 i- o/ s7 J4 @# a$ o0 r5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。1 |9 B1 L" s% R3 H: m v3 N4 w# q
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6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。) D& d4 U+ |* N v0 ^2 O
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7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。& t2 g+ m5 I; J. \
8 z: Z. v A. T这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。# Y! I# s* U& F5 N
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8、这是冻硬的长条:4 t! u) f) i# j* \; M2 F
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用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:, s0 g1 M/ _/ ]
( ]& H! a4 U+ v9 A2 N 这是切好的圆片,可以适当整理一下:/ [ S4 S% q" X7 s% L
; i! d8 ?* L( f' ], p* [+ s& H% `& _# r5 G' A+ ^
9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。2 M9 [" n$ X2 o% i8 Z" K& `5 g
7 N% S z( b- c/ F! _这是烤好的花生饼干:
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发表于 2012-2-4 00:06
