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元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！/ E6 H1 P7 X" M
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昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
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. p- G. E f& Z: f 哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！. Y+ g2 n- S' A! u' @1 v! Q
: D/ v+ |( Z' b% ~6 { 本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！
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, h4 t; \ i% r2 \6 {【花生奶油饼干】(参考分量：约35个). r5 K- R& ]8 O9 ]3 _
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克1 k& [; T' r$ h
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
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制作过程：
- t8 x5 b8 n+ b: ?+ N& [7 |1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。4 D: `3 p2 \6 I3 U2 d0 Z+ g
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8 G$ ^6 p! U! T; t. m打到这个样子就可以了：
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2 k9 y! `; G+ Z' x2 o+ s( }2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
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^4 u0 a6 v; c' b1 g7 I3、在打好的黄油里倒入花生酱。
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4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。" n: Q! N* f. V: _7 F. l
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' x! Q' r, I7 ~/ H& X8 ?5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。% t% y6 a' I8 p' n: ]" M* b9 {$ X
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0 j7 N$ T9 V% r1 p0 h/ s) a/ E6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。2 g: J6 C- d2 g& k. ^1 X% D
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6 f4 t2 Y2 p0 ~ |7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。/ o* U# i6 Q/ u, U- D5 B
* E3 B! A: B# q( I# |这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
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8、这是冻硬的长条:
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. n4 d( m" I- F; Q2 T. E' h: l" r用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:: c! q% V/ @3 ]0 q
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这是切好的圆片,可以适当整理一下:! p6 u- U! A) B: G3 P
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' j) B4 l; H& u. I7 b9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。- |0 Q# e4 v( ?" V, n' e! z
5 \2 {0 u4 s8 {& A这是烤好的花生饼干:
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发表于 2012-2-4 00:06
