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元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
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1 g n: |$ z7 T4 t 昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
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哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！
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* Q/ N6 \7 ]* Y* r, ^3 X R5 { 本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！: @. K7 {5 y: U, }* I& h0 R
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& B- M! o( h& N【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
' Z# U0 S+ @& z/ j) Y$ o$ T配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克# E' c& Q3 f! D" V8 C: {
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟9 h: I; N. l: I4 t9 c3 S
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制作过程：/ G. K% a& v) F) l- X+ r
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。+ F; s4 V! a4 S' T
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3 k! Q, R3 `& [% j, ^5 x打到这个样子就可以了：
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2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。 _# n8 `& B# x$ F9 Z
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& ?" I& g( D1 U/ B3、在打好的黄油里倒入花生酱。
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4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
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5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。5 f) K) Z# |/ i+ \ a* ?. c
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6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
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# T3 P. W2 k- E& V7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
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3 C$ p9 m) o* L, h这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
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8、这是冻硬的长条:
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* b2 w. L8 M1 L( E& A, g用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:. S d. N8 o& c. c5 w5 f! J+ Z
0 h4 l# _4 n6 s' P+ L) B 这是切好的圆片,可以适当整理一下:
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; k: D. s; g; Z. I9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。( m- q* d% n% c/ J8 `* Z
U0 F2 H2 d; ^, u7 F, B" Z这是烤好的花生饼干:: j. p% v* A( D( G
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发表于 2012-2-4 00:06
