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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!
6 Z3 T$ E1 V! a5 a( g6 K5 D* ]9 s/ S/ C; @$ p# e4 ]0 a
    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。5 }+ {1 B! n* L" }

: {9 V1 U' |3 I2 R" d  x4 {    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
1 M7 I; S% h9 Q( e0 G* q( l2 ~5 V' E& T: L' @% H4 x8 q+ e
    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!
% p+ I6 |5 p% a; E- I
7 [% W  z5 y- N5 D) `' i; {: I4 M) v6 C+ ?9 n6 Y, T& s# V
花生奶油饼干】(参考分量:约35个)
2 a: M- x/ v5 e配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克! `& I% M( u6 _& f6 n+ t5 v1 I1 ]
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟. t+ Z& a; w4 x! ^1 W9 w
" X1 e6 r+ {* i% W$ D
制作过程; y# g) X6 {$ E8 N6 v' l0 j: L
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。
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. m6 t4 J3 ?" C1 C+ M6 j. E; M( q6 N9 [! }1 b
打到这个样子就可以了:% G! D& b' {) b+ B, ^5 _. K& M

/ H0 _$ a' k" a$ S& F" n4 F1 F5 D
8 N4 Q3 J/ `3 e' Z- e2 Y3 h* e2 {2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
4 Q' R" r! r3 V2 f
0 c' K( M' x. |: ]' W3 x! v; i$ i, b; A6 z
3、在打好的黄油里倒入花生酱。
6 }8 z' \; q8 H
5 ~$ @4 x/ J2 }# ~- S: f1 O" C. i- F0 \
4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。8 K  z0 h! D( M  y" H( \

& H( [5 M) h5 e4 v( `' G
. v) b/ [7 F9 w& v0 G& H5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
) M# k2 [$ f' [3 T/ t3 q( n) P9 i$ R: e) |8 L' R
6 `# b0 _( o$ }7 I
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。0 u' F$ t2 a- R, D$ _' K

6 |0 y1 K" l+ t! {, Q
6 H+ ^1 l; P% P/ B' D9 H; s$ Q7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
8 q+ l& E1 y  Q; P# S# g5 y, p* D8 @- X3 K8 N; a% C% L2 M
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
' M( y! w! ]: G' f2 Z* ^, S
& Z* U8 L3 m$ Q$ A, \% ~2 }2 `, U& N" w# y
7 m' P8 T, D, K2 B6 ]8、这是冻硬的长条:: V) l/ ?; b5 Q7 h; b

! D  b- H# u; s  A- X) k/ `+ n' r
+ J2 r, V: k- v9 d0 z2 d! o用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:+ F6 U6 L* n8 l

$ {8 _# u! @! O5 a 这是切好的圆片,可以适当整理一下:. o1 I' M) C; r/ \; Y

0 P# f" w. ?: U! E' q6 |8 h. Z4 n4 J9 ?0 w. |
9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。' P$ ]! k* {8 J4 s6 B

  ^8 g* s: o, B! Y" f4 u这是烤好的花生饼干:
# p( K8 J% z5 o* k; F& O+ l
- Y2 W% e& t* c% b
多多妈小月

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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15 & ]. `- |. v: s" y
看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~
- X0 t/ ^! F+ ?$ g* c& L
嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。- c+ s+ e' ]) c4 R% \6 l8 a6 g

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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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楼主也够折腾的了+ ~2 B3 d4 M( y0 @$ T5 r
不过自制的可口啊
! }( E+ J* J$ F' g5 B$ P$ ^  w
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亲用得什么打蛋器4 N0 S6 K1 I& N. C  M
最近准备入一个
. o$ x' t  b9 u7 Z, p手打太累了

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好香啊

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 # C) I4 H- e: w
亲用得什么打蛋器
& G  h0 z! q8 z. B' `9 L最近准备入一个6 n* v- g3 B7 h" {! g
手打太累了
" K  S5 @( y" r1 F  P4 `
我在漫步家买了很简单的那款。
  p7 g# J2 A! Y9 K8 q! p好像是3 u2 W" d, Y& o% t1 j
38块钱?

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54
& V$ \* g7 E5 N( C' ?& n好香啊

9 ]* p0 D2 E; c- b  s是呀。真的很好吃。
优优妈妈

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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
9 I$ a8 e5 W& g1 A, O4 R我在漫步家买了很简单的那款。6 a7 ]1 ]. p+ _
好像是
5 ]2 G0 `( a) @3 E$ r38块钱?

2 A/ W( f- e! b' D# z2 w亲,给个链接看看

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55 3 U% M( n% i9 _( h
亲,给个链接看看

: }' n! N  S" H9 G% _: n5 s你搜一下电动打蛋器。地区选西安。
' s2 p( Z5 S& S5 ~店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
, S& R2 X) l+ f! z我是去店里拿的。
天浩妈妈

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真不错,帮顶了

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有空也要试试

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34
/ v( q" t8 ]& r0 T, [6 {7 o真不错,帮顶了

) b3 Q7 ?5 H9 O9 @, v哈哈。。谢谢。

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33 . t. y& }  i( F
有空也要试试

2 q* Y+ d4 O- E0 H0 h! A- [快试吧
2 r4 B1 j8 @* }) X太好吃了。

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领教了,您太牛了

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12 & U9 v9 t: X- q3 l
领教了,您太牛了

" U1 \. A6 ]1 I& h6 [呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。
* Z# d! _5 I% @照着人家的方子。
1 z; t6 x# l3 j5 v一步一步来,就对了。
* d) ^! b* K: I6 X$ ~) k; ^呵呵。。

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感
晶晶妈

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真能干,学习了

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非常好吃的——特浓花生饼干
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