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元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
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昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。, c4 _ }4 Z7 y; X+ R. T
5 b. N6 ~: E5 i9 G G6 k$ e# u 哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！
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! @0 f) t7 }4 r, k$ X, v. I3 o 本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！
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【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
# a) h/ p/ i1 G" y2 t3 d配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
( f6 R5 \6 T4 w, N, E+ m( t烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟6 Q0 ^7 c: C$ Q0 ~3 k( P" Z c: J; B1 k
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制作过程：
1 z+ }/ \, i8 k1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。# R; X# [: u4 W" b* h
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2 a5 t$ v" |9 X5 j& ~5 j0 z打到这个样子就可以了：6 j. j. X8 E) u
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4 n9 r; Q( h- G: G8 `2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。9 ]1 B: i$ C1 H# v- F+ w/ Y
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3、在打好的黄油里倒入花生酱。7 i* T: Y9 Z# T3 @7 m
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( w# V; Y; g: {) G4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
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5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。% C8 V! d2 f* ?' L, V9 E$ D+ w% v
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6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。- Q0 f7 W' u# q2 x1 X
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5 y: b! q& n9 y2 l* l9 ?8 O$ m( E' \7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。% C3 R$ j# H! f
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这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
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* r% c% b! f8 Q7 b& {- E" H b+ y8 A8、这是冻硬的长条:
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3 x- b# }; O3 r4 s# N% s用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:& J1 G9 v$ O, F3 r4 s
4 D. w$ I7 C( t8 Y& A) V 这是切好的圆片,可以适当整理一下:
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9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
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9 `3 R9 Y# i& Y! c) A这是烤好的花生饼干:4 y2 b) z/ P5 O% Q5 s0 t
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发表于 2012-2-4 00:06
