- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
 
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
' u" R. B+ |! _. ^- X& H
3 a( j5 }% w$ S 昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
6 g, d( X: S& c9 {) g) V _
6 k6 v; u$ Y1 t- |) w0 N* { 哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！1 f0 W% e" {( V3 H
3 D* N: b7 M: s) f
本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！
~0 z0 m8 {# t: A6 w7 i; j3 Z! \$ z- G
/ s- K, c5 J& n' O2 V3 E# P
, B- Y* Z- `0 y& z- d4 A; v) ?【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
7 C! O4 S$ t; q+ J' j配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克6 Y9 y$ G. ^4 r* n! u
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟5 o$ o# h+ a5 S V
' {. T5 K, o% E1 M制作过程：+ z+ q9 W) V/ ~+ c
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。
h0 ]' N9 X0 m, G7 m# G+ `2 t! f7 }% W, \2 e/ R6 B0 O
' a7 r# d; h% h4 m打到这个样子就可以了：
4 P) b: G8 q- F) H
9 M$ }: c' F" k( w, W) e& T5 v* a+ F* ]$ r, X
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。2 b! t% _) G3 W& d- I( ]
" [6 v) j, P5 J3 }8 R9 ?8 B
& _9 r& J2 {- G( ~# D: \' [ }8 x3、在打好的黄油里倒入花生酱。& T0 p: w6 F H$ O( v3 [. O: e
8 S/ G# q" t6 X$ P+ T
/ Q0 u: y. ~. O. J7 F4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
+ a; C9 C5 |$ L! k
) M+ ]* A4 b' X) F# N
$ o3 G8 t2 _8 q1 d5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。8 P' J5 L* T2 `2 `1 v- G- {! M
% g2 b# a4 O( @$ C, W6 m4 {
/ Z, z6 R A$ {/ `! [ G( R
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。) H8 N+ k8 N: Q5 m; \
3 i6 z1 [& _! F" ?' _+ w [
\1 J4 v. I% x4 H7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
( Z6 E3 b( c- ]
_) H: H! `/ a4 e0 A2 T这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
2 `9 Z! b& b: J5 x8 p8 m: x* |2 z* E) M6 D: \2 W% z+ ^
7 ?% U6 p. x" z7 e) d/ A- H& F
8、这是冻硬的长条:
( F% ]& ]9 M1 O2 f+ A! p5 Q
) }$ x6 z! d8 `& K D# Q
7 ` e. l `3 g! s* }$ ?用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
" w9 y' I7 |) {9 h$ L
$ p& ^" Z( q, E8 W2 N 这是切好的圆片,可以适当整理一下:
" j2 ^1 D9 \5 q, u$ J; I8 \# E e# p7 W
4 A5 w% R' N' {# `* t; |9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
8 f$ k& w5 m- X9 g8 Y o+ u! q) S2 _7 P0 M+ m. P! {" X/ M
这是烤好的花生饼干:1 m3 S7 i1 p3 A6 v9 k! B7 X+ `- y
- D- k1 W4 D+ u
|
|
发表于 2012-2-4 00:06
