小雪悠悠

     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！' i; E/ B( r2 t5 d5 ?
' n& }' B4 s0 q9 x# s' E* k! \
    昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。# w$ s8 v" o: H$ b% Y# g: _/ i
$ v! [  c  Y! q5 A& x* z9 j
    哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！
5 ^. X9 J& l4 s0 @5 a) k/ T# z( P+ H" ~+ J
    本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！# |: r5 _% k  Q  v. F2 z9 I, p3 q% i- Y

3 v" m, p8 Y, a
, y/ J. Z0 f4 L1 {. A, r5 k【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
# d; z& n) g* D# l$ o; C' z$ U$ T- ^配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克7 a) F1 R! E( a
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟- f4 q) g' X* u8 V2 z: n

0 ?( ?6 ~3 w, p( K制作过程：7 `# p  w( C1 f6 Q  |* o
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。& j/ D- Q# _7 Z5 a

, w: L. k: t6 f: y8 L
+ [2 N. L6 Z9 L1 ^' X) h* P! R: X. A打到这个样子就可以了：
2 L' G' F+ Z" r9 F* _; E  n$ Y4 c2 a8 Q( `$ K' H  W9 h: M
& n! ?! S4 b8 V- f0 ~. X, k0 Q& K  G5 R
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。" X+ t: n6 T4 C. Y' z

' Y1 I% M( [6 a4 l
0 i, N2 l! V# w" U3、在打好的黄油里倒入花生酱。5 }. M7 R# v. e# G1 a, J3 p  O

2 i( `; H6 E& m; ^/ ?! B# ]$ `  t* e0 Z! o# \
4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。+ O, o' s. {2 Z

' ]) [- I5 M. z) T
7 V2 ]% Q! X; o; e5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。2 @1 _0 f6 p" L2 g) b& r
; I- \7 U1 Y) L. N9 w  f( r( h$ L

7 I1 v( Q' u3 J6 j+ E3 O  S- j6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。* Q( h5 E* }. ?3 ?
! x8 V% _) i! A- c; _" Y
8 r, N  @0 S# N7 N
7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。" ~+ l! v9 b3 C! k7 o' g7 j
2 ?0 v1 b1 F- C; ]6 P
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
/ N5 O% d# ~' Z% B# Z5 a; H" x7 q  D+ u6 `; s: {, j' p0 g

; F2 |1 u7 f( U" r; E- a8、这是冻硬的长条:
- N: Y  H- B0 _' e# X, n2 F  A
; {+ P( L4 b! f5 H
0 ]9 l. I9 r/ d用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
' _* e; @, ]7 _5 B, a5 q6 \' j2 d' @) \' ]9 b3 y
这是切好的圆片,可以适当整理一下:# G. E6 e; e5 P5 [2 U
' n) f/ D( K4 {. g
" P6 i% l9 L0 I9 ?
9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
# A# z) g0 Q2 n9 F( b3 L1 X( e* ~# ?  E: C0 U
这是烤好的花生饼干:0 B" Z5 ~. h1 x1 z9 V
0 F* V" B. R! Z/ q

lpchina

看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
& B) J. z2 g" C* Z% \1 r( G" I看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

7 K& e  j2 E/ Y4 j- I! b5 u6 u4 V' f嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
: [9 r9 K$ E, W4 U

★宝儿妈★

真香，小雪这真是好妈妈！~学习了给宝儿做

小毛驴lh

楼主也够折腾的了
9 Q# l0 [5 N3 V( z1 Y8 L( x. k' l不过自制的可口啊
' n8 V  b7 ?, \* Y/ M: B1 X0 w

吾爱优宝

亲用得什么打蛋器+ n: X; m0 z6 L
最近准备入一个
6 [, T" A2 E* |* P3 W: b+ R7 }手打太累了

筱笑翛

好香啊

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 " v2 `, C) h% D1 _! r
亲用得什么打蛋器- R! q+ ~, m/ D0 l9 l  L7 M/ B. {
最近准备入一个4 v- R9 P0 F1 b5 ?( {$ u$ P
手打太累了

- f& D8 W  m! N& o
我在漫步家买了很简单的那款。. o8 S9 @( l5 R  ^$ m& a4 F6 g2 l
好像是) B6 Q& P9 C! t" Z. B1 Y
38块钱？

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54 % i) y0 }' Q8 v8 Q  y6 f3 Y, i) f, U
好香啊

; \* D+ M) l) Z5 B6 i/ v* V
是呀。真的很好吃。

吾爱优宝

小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12 $ t1 ^' }" h+ i$ }% R1 Z
我在漫步家买了很简单的那款。
! s* [  c/ W+ }) o! m7 E好像是
+ C( n2 t* W! `" `: E! z38块钱？

3 q; x2 m- R0 Z, F2 n亲，给个链接看看

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55
7 a5 D3 I* q) q. w4 A0 x; F. M亲，给个链接看看

9 T% y( |9 Q7 L( H! r3 K9 r
你搜一下电动打蛋器。地区选西安。  Q: U( m  D+ s. [- {( S8 n
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。9 A5 E3 ?1 v8 s1 g; C+ e
我是去店里拿的。

草莓糕

真不错，帮顶了

柠檬-雨

有空也要试试

小雪悠悠

草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34
3 J+ k4 Z2 I+ ]1 x真不错，帮顶了

4 I: e/ h: x* I3 Q; q) M& S. Y( g
哈哈。。谢谢。

小雪悠悠

柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33 0 D) y) h: G% ?" |5 @6 f( s4 P
有空也要试试

. T6 ~0 J) l# w* o) U: a# |
快试吧
) e: E% x, q' f9 e6 f太好吃了。

布娃娃的城堡

领教了，您太牛了

小雪悠悠

布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12
& c2 Y* V! i; j" }* x. T% {领教了，您太牛了

! i2 b0 E& B7 C呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。: F- z$ r& {8 {( Y
照着人家的方子。6 T$ @  O* J: g  T8 A8 e7 b6 C2 o
一步一步来，就对了。
$ i9 v. R4 A- p/ \4 R呵呵。。

阳阳他娘

这个我也常做，简单美味。就是热量太高，吃起来有罪恶感

wangjun369a

真能干，学习了

丸子胖胖821017

好看