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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!. v$ n, L# W) A+ C9 t$ @
. d4 O6 p: J  Z/ D. O/ M
    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。; V5 \& Y! j5 @1 B8 C5 p
1 X+ H/ e' {- ^7 w. T" E
    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
& Q# C" B0 P- a1 L) a  f' O7 D' f8 b5 P
    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!  ]7 ?7 E# I5 ^0 K+ N

; k0 S' H2 {* n4 ]4 E2 Z2 [) L" t3 l1 |9 }' Q* H* \5 U
花生奶油饼干】(参考分量:约35个), `. ~9 M" [2 h. S: d. ~9 u" C
配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克9 O) Z" I3 h  l
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟
2 Y) i$ ]& m9 ~: d) K: a0 B  q& \  t  y
$ l5 E( F+ H7 b$ J& d# F6 d5 _4 ?+ i制作过程
" Y# b7 I0 F7 `+ F1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。
; u! B7 D( M" k) p
/ J% x5 t" S2 ~) B+ e
$ @$ ~$ G7 S: v* P打到这个样子就可以了:$ t: r# [: O' K3 g, T

5 c8 Y/ r$ M: ?
& F0 e0 Q2 l/ {: Y5 N, O2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
; K4 W4 d0 b' K' z3 V' B$ K) j- q. k8 T8 p

$ Q: c1 j* T; k) }, s5 I; v3 _4 w3、在打好的黄油里倒入花生酱。
! Q& q1 U$ s0 g( L$ y  s. B/ ^& j0 o4 T5 b( j% C  {# ]
- J8 ~, Z' z- k& I  b- m. x
4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
/ H2 A4 s3 R% u6 w$ i5 i% f! f( ]+ J' U' @, c# w/ A

3 ^& U/ v/ |9 s, ~# Z5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。  W( y, Y! P; _# q9 w
& \$ P/ J  T* B  c9 e2 S) p
9 l8 c( Q* E, I, v
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。5 t$ O7 c% N2 s' |5 @

0 k. Y/ A3 |9 k$ A- X+ C* }7 o: T5 t: E5 K
7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。5 {9 N% ^6 o) N9 A5 E( i% o  ]

) i6 H+ ~- ^2 R1 M/ q  Q) p这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
3 W, I) H6 A% p% D  B9 t
! W+ a' c, A8 I. }* K6 R: H" [9 V6 [; l/ O/ j4 }
8、这是冻硬的长条:) M# S9 A: @# U, q5 y

3 n7 O" n5 L* j( g9 [2 v
# s3 D* ?6 h  u" X3 F0 m用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
  w# i: O1 B/ g$ ^; ^" i" \. f! ~7 ?% }+ G% H) a: B% K; A2 z3 \
这是切好的圆片,可以适当整理一下:
& V, d" T9 Y  C
3 o1 [% ]6 n7 _6 z3 k& X2 F* Y/ @3 ~7 n: B; J* A
9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。6 h# c* P' Z5 ]6 s
$ ~3 g& q% h' c' z+ ^' ?- j/ w( b
这是烤好的花生饼干:
* A9 Y9 z% a* I7 _, f* k) D" H, E/ [! E5 H- f; D" C2 K6 \

多多妈小月

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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
3 s' R8 g$ Y; X7 `! X看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~
6 [% x, k; X' Y9 G
嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。  u+ y3 s& |$ R3 Q/ ]& ?2 d

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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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楼主也够折腾的了
& h5 B+ a! W( n! L9 [0 v不过自制的可口啊" a6 U& o7 p% K5 v) Z# u  v

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亲用得什么打蛋器: [1 A4 b  M4 U0 H3 s: r
最近准备入一个; J; k% {" j8 G/ |
手打太累了

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好香啊

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 % W. F0 @) ?* K  G& S% L
亲用得什么打蛋器
9 X1 j+ x* ?+ w& @最近准备入一个
) m# ?  F4 _% h, M$ |  J手打太累了
2 x! Y) j0 k$ h7 M% Q* I( n
我在漫步家买了很简单的那款。
8 |( I' l8 C: s" A, s1 b8 T好像是
3 S6 ]( t; P, i$ |$ A38块钱?

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54
( c# Z9 y7 `, q6 }+ M好香啊
! `+ F& T1 }* u1 n) E8 `# d
是呀。真的很好吃。
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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
$ E+ _: I, y# L我在漫步家买了很简单的那款。
" {2 R' f' |, D0 K0 d! \好像是
( |5 F, ~/ Y8 o2 B" t38块钱?
0 f; R6 \! x) g; U' d4 `) q- ^. n' P
亲,给个链接看看

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55
( D2 v4 b! N+ ^/ L2 f( z: G亲,给个链接看看

8 B' x& P4 B5 [你搜一下电动打蛋器。地区选西安。
3 p: Z7 p& ]/ K: i# [7 o' H店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
1 s# I' h- s" d/ E' S我是去店里拿的。
天浩妈妈

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真不错,帮顶了

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有空也要试试

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34
% }9 e# w; Y9 T) s1 A; n0 V8 O真不错,帮顶了
! c# b+ E  X: b* i. K* g7 T
哈哈。。谢谢。

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33 1 B& e8 O/ ^( h& s+ p2 o1 g
有空也要试试
& _. ]- y; N2 m; k) K. d
快试吧
2 H! o/ L" Q; B: Y太好吃了。

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领教了,您太牛了

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12 ' Y0 O1 q1 J8 Z
领教了,您太牛了
: ?' z1 ?- b# }2 H
呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。$ ^6 o; X" e$ |) {( M# {
照着人家的方子。0 F  I$ |7 G! U/ ~3 M; C
一步一步来,就对了。, @8 g3 h. ^9 D  v1 u0 M5 L
呵呵。。

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感
晶晶妈

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真能干,学习了

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非常好吃的——特浓花生饼干
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