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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!
# H" }3 B  M- T/ E7 c4 u
# K+ L) y0 l" V# m9 o    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
) I% c' Q1 o8 U6 d8 h/ O
& h$ v5 j( v7 z* z    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
9 q8 P; Y8 ], g, Y' z
/ T- J! F% {; \, v    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!7 ?7 p" ^( `$ {8 h: p& O
, ]2 m$ |# \- M: X, Z& {# y
5 e7 H6 N5 L8 P- h
花生奶油饼干】(参考分量:约35个)
: S; n) d  R5 ]  Y; s* g6 v配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克
# l" [' s6 A/ j* x7 _) ?$ {; B烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟
1 @8 N( o( ~4 U, g4 `* X0 @1 `
( x3 u# Y6 V% w! B; u7 Z制作过程1 F6 N$ v& k* P2 M
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。
4 G( {/ h! r2 ~7 n! e7 F9 w# K, K
7 Y. q6 s$ ?' w/ x8 O3 K. F. S; j7 }, s* Q. C$ e
打到这个样子就可以了:+ n' m0 U' q0 o" C

+ @$ N  t: |# C. `& ^6 O  r5 t$ \7 [" F0 A( Y0 v3 B( u/ o
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。/ G1 Z/ r" l$ Z+ z6 P$ {

9 g9 v$ A  H! R: Y* m
' U* k4 P! ?9 K4 u7 C. P" v3、在打好的黄油里倒入花生酱。
* g5 }  {9 s& W+ [4 {$ V+ B2 `8 i/ u# p
, S7 W" R, E: ?: a+ U! h
4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。  g& d# D- f% _& J
4 H; p9 |3 A+ b& L) M1 P
1 z9 M" A. W' b
5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。# x: k$ I  R3 I

* [9 d: A6 E: P7 H: k9 F* K+ p5 x/ m4 w: {  u* Z5 c, P  \3 ~
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。  k; f9 b$ j: I3 ]5 K9 I
; @& }9 k7 p5 b: j! q
1 s, `5 w  Z, ]  p' `* L
7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
. J$ x6 I8 o% g; ?( e! ^' ]# h. m* e5 x8 }% v( }9 u
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。* W- v6 k2 L% s+ t

3 S! }# ?5 ~( G$ ?$ @
2 [. k2 U8 c5 k7 v8、这是冻硬的长条:
* C8 D% {8 L4 p& Z
- }* N4 I5 O- s: {' ?( A) N* a5 e$ s$ v5 _2 B/ Q
用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:% e# a% z0 y% G) i1 k, j% `+ ]7 P5 f

9 S) Y, A2 O  K+ u: r 这是切好的圆片,可以适当整理一下:
; t5 w. y) ]! E  L
# W: j3 i2 S0 x$ F9 A3 @9 a6 Y3 ?2 K- O! y( F
9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。  ^# i6 b; W1 t! L5 |

* ~9 }3 p& I5 Z) A" r+ ~1 t这是烤好的花生饼干:3 O- R- Q4 o+ O2 K' n+ ^

& w# W: w& ]# I3 h' `
多多妈小月

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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15 # o# n0 H& ^3 O2 m7 Z
看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

5 Y$ L# ?5 H6 s4 z- ^嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
; T1 i9 M1 T5 B9 n: F
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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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楼主也够折腾的了- K; {* l* K) A
不过自制的可口啊4 n6 @. I2 }2 t1 J( [

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亲用得什么打蛋器) |. p" X% l- f- i, o8 W3 V
最近准备入一个* `: N5 c& a/ L( q4 M3 G
手打太累了

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好香啊

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 5 ^2 W1 _7 N2 \6 E: m
亲用得什么打蛋器+ K; ?# O' b- X6 i) u" X$ K( {5 F7 F
最近准备入一个; r4 X. D" X, P( d6 y
手打太累了

$ d& s4 d) V3 ]8 v: e6 [) J( B. u我在漫步家买了很简单的那款。2 n. R1 ]( {; a' a3 x
好像是
. m( ]7 v% r/ I* N# f38块钱?

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54 / `" `  q4 w& I( v: R: s
好香啊
+ `! ?) |9 G9 D! w1 J
是呀。真的很好吃。
优优妈妈

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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
5 P3 Q" H) Z+ f我在漫步家买了很简单的那款。' H4 g, A7 H. ^9 `1 Q1 T
好像是" C( j' e7 Z5 y$ F! a
38块钱?
& ^+ Z" M$ L& [7 L/ q: z( r7 s
亲,给个链接看看

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55 * R5 R8 z7 w: K, ~
亲,给个链接看看

* _8 [6 U' m/ C, u/ ^/ o% G" E- Q你搜一下电动打蛋器。地区选西安。  h' |  h8 Y; H* Q
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
2 z0 ?% P6 P( {2 o9 \3 K我是去店里拿的。
天浩妈妈

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真不错,帮顶了

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有空也要试试

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34
5 o- R: w7 r, z5 b& M真不错,帮顶了
/ h0 Q! d5 w( s- ^2 L
哈哈。。谢谢。

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33 ; t7 |$ g1 u. w+ _
有空也要试试
, T9 I/ Z1 f2 G/ L
快试吧7 A2 V& t) |; _- Q5 Z0 W( I  M" h8 @: x
太好吃了。

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领教了,您太牛了

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12
; F% z- k; b/ x. [. d* V7 J3 ?6 x领教了,您太牛了

- ^7 a- j% {: y2 k$ u6 k呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。) j9 H) P, L7 o1 S3 W
照着人家的方子。
% C: @- V9 V! b; c* c0 x* Y一步一步来,就对了。
1 S& N( @. s4 \; W3 k: Q$ z. c- |/ {  A# Y呵呵。。

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感
晶晶妈

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真能干,学习了

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非常好吃的——特浓花生饼干
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