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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!
2 w) ?* j) W) G# }& K9 J/ U$ c5 s. d7 ]* m" H) g+ p4 B7 r
    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。) I  O; D8 Z% y' v  I
( l0 i, ]1 z+ R) d& w" m& _% u
    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
4 c: Y! E: p5 K; h" W9 ?1 `
6 x1 [' i5 A0 X* |    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!/ k( y% \; J- W) d# W! f: I6 u

) V& S& Z& @. g0 l9 p0 o; I6 I9 I/ _
花生奶油饼干】(参考分量:约35个)
3 R- l: n. a" N% Y8 L配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克
7 d( X$ z( h$ g1 o烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟) R5 d# c7 ^) n( t2 R7 d* g9 P

( q% l3 U2 ?6 d& L制作过程
! y! Z( B9 O) W. J- L$ `9 m1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。2 C+ S+ W% K: n: O' o& l

0 O3 F/ D& {# K# S9 M) U! Z5 r5 o7 l' f  v0 I3 D
打到这个样子就可以了:. K& k' \0 @9 d, u4 E" X

# ]1 q! v6 u6 u7 g4 [+ T
- C- T2 y! M8 v  V2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。! d! ]: J  J! B5 u% \9 x& I

, @6 u3 r) @8 C7 ~1 ^# x: r  k
% i" ~9 x3 G4 G; P0 w  E9 L* i) g3、在打好的黄油里倒入花生酱。% o1 R! D' }* [! C) u  A/ b
5 N8 B3 K& I! [& U6 ]" E

* P$ Y) F9 s+ A* i3 l4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
# V2 {3 |: @, E; _5 l+ C
+ d$ S. P7 E% c* l+ {6 Q- z7 l  A) w8 Y2 n$ s8 @+ t* n
5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。7 Q" ?% U0 Z& d: a) o5 k# a
& p9 T7 G. t1 ^, M

1 x( @; J) G& I5 h; Z6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
# W( b2 g" J% q8 R  I5 Q$ h4 I( `5 ]( N/ w+ O+ V5 ?& w6 \

% w" M& o1 S: B, D9 L7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
1 z) ]5 a6 j; T: R7 g1 `% {' n! Y( Z$ B. z
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
, ]! ~) Y' `0 z, r7 w. T1 ~% g) s3 ?1 r/ V5 U
, `+ S7 G8 [5 N# w+ y
8、这是冻硬的长条:) K& \- u6 f$ t  D, N

4 u$ d  u1 I. t1 {
7 c" I1 t5 K3 ]0 m$ V5 n% U$ W+ `用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:& z8 y6 Z  p/ _0 `  H

* e* Y8 U3 V+ N, T8 \ 这是切好的圆片,可以适当整理一下:
7 E) i% j0 o. y! v: {; @
% y9 h4 \% F( o: O: d+ v8 m; `3 [+ o: b( V* Q5 [) \" m
9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。' k- s, j4 G9 E$ B
- y. `( n8 x% b/ O
这是烤好的花生饼干:5 g$ ]# J7 b$ h
" t  z5 u; I- Y; h

多多妈小月

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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
+ K6 D. q( R, T6 ^, _6 N8 L看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

, |) i5 Z1 C% w, Y4 L3 P. I3 Y$ A" e嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
: r% u1 h; K8 K) K8 y5 W" t) U
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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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楼主也够折腾的了: r7 u. e& R7 a# F
不过自制的可口啊' ^! ]) q+ V& \; Z% Z3 q- f

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亲用得什么打蛋器; m  ^# P& Z8 W" }4 Z5 T# N  ~
最近准备入一个
: V: @2 Q: Z. d/ M手打太累了

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好香啊

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 - w$ v6 v; F+ [4 _3 G' L; R" m
亲用得什么打蛋器
4 D8 A+ O& }; t9 J4 _最近准备入一个
, K6 j9 ?$ u# m, F手打太累了

( }8 Z7 S- {: t我在漫步家买了很简单的那款。8 n& A% f7 e. v. G& K+ U& K6 T! J
好像是
$ B& `+ X8 T: @8 P38块钱?

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54
  @8 `& e. o& G: T好香啊

. n- Y' r0 \% l3 P' f8 S是呀。真的很好吃。
优优妈妈

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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12   K/ ^, N9 D7 U1 ^
我在漫步家买了很简单的那款。2 \7 Y) q) Z3 h
好像是; p- j- }3 {+ I: ~+ y
38块钱?
( ~. C2 U& m3 e4 k
亲,给个链接看看

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55 5 k; r/ _: z. @& m0 h
亲,给个链接看看

0 E7 |! C+ n8 d& U& l4 _你搜一下电动打蛋器。地区选西安。1 j2 n0 }  J9 f5 P9 H: ^
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。2 A8 x8 z& r) H! i
我是去店里拿的。
天浩妈妈

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真不错,帮顶了

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有空也要试试

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34 : L2 M7 I% x6 B1 ~8 y
真不错,帮顶了
1 G: x0 y) p1 q. Y
哈哈。。谢谢。

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33
1 e. x: e+ R& M; s有空也要试试

+ T( ]: X* _% R2 _快试吧
9 Q) c  J9 \, S: i7 P太好吃了。

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领教了,您太牛了

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12   l  i  M4 I: e, @4 {3 c, J
领教了,您太牛了
& E% X% N( |* t; z
呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。
& P* Y% V" B" b  z* |5 X照着人家的方子。
6 X1 b& `, J. p  E- Y3 E: u一步一步来,就对了。
9 q' _+ b0 Q0 }呵呵。。

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感
晶晶妈

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真能干,学习了

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非常好吃的——特浓花生饼干
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