小雪悠悠

     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
/ H7 Y, P" ]' W7 S( ?4 @% d2 \9 |! c- ~. c, x
    昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
+ A, c6 Z/ O2 ^; p& p* S4 O/ M8 S: c4 L3 y
    哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！
! M- w& {) m+ P% q# [- e. ?$ d" ]7 u* N7 O$ |9 @
    本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！
1 L7 l9 R& j/ r' ~" P2 R( P$ d/ r% Q

3 r8 X- ~" B2 s  T- j8 L【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)* G+ J( |7 T3 n( v! C" W0 J
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
8 f6 @- a/ i. u2 x烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
% ?# R0 v1 T1 x2 l" h( R+ Q5 B
6 C+ h# \1 S  O9 E& s+ G制作过程：
; k! p$ b- f4 b5 }1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。
) V$ u' m1 p2 H0 R& e; q) z3 Z
" q" Z' ]+ G6 A3 A# m3 I; E- R
; d# O# ]- w. F打到这个样子就可以了：
9 F3 s+ P/ l2 \* Y
* e3 ]8 ]: c. v$ F4 d5 G' ?$ B. z7 f! F
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。9 Z3 d3 f; c7 t/ ]
2 V0 Y4 L0 n( n  b8 P; P

7 Z8 u  a, W+ x0 S6 u( D3、在打好的黄油里倒入花生酱。
% ?9 T% G; N3 _3 z/ d7 U  r
9 b9 u: n2 s7 K: s1 q. u: M9 W4 h: o$ R/ f/ @
4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。4 W5 D$ H& g( }, L, O3 d
" `% P/ m2 r1 [- q& X2 b- m7 E
4 ~* z9 }7 A" {  P" [
5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。: P+ n4 K  @6 |: b3 Y6 d# v

8 J- @- _3 x' ^7 O) C5 ?, [4 Q' L$ \: p7 u8 f
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
% H4 z: z5 T; I3 u4 T8 \9 M& I* ]! o4 {+ y: y

$ @  y: o  Z/ t7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。8 q- E6 d! v" ~3 K8 _; o
' e' C7 Z6 a% M; m$ ]$ `
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
. L. C) J2 [  v" {. p1 y; f% S) \/ _( i+ ]" B  s# S

  Y. N" [( }8 U, G+ |3 d# ]8、这是冻硬的长条:
- r! G0 F" E; _& V* w- m4 i. Y/ u0 _

* V6 E4 ^# D+ b/ T用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:/ W" }( [+ G2 r5 r

( K" O0 K0 u7 b* }4 N 这是切好的圆片,可以适当整理一下:
, Z; C- w& m9 x& ]* {8 G' `% ~( c, l- q6 v) B- t4 V
" _3 M  E: @/ ^  c5 r
9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。: F3 g% f4 @; L1 m/ b, o
+ D5 s$ c9 |  @
这是烤好的花生饼干:# B! `- `4 f% ?
5 y& l7 O' B$ q4 ^+ h

lpchina

看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
, b2 P/ x% Z& `) L" m3 R2 w9 D看着好好吃呀～～！～小雪真是手巧～～～

8 S, G/ s) F8 J$ ~) |嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
3 ~7 }- j& i$ J

★宝儿妈★

真香，小雪这真是好妈妈！~学习了给宝儿做

小毛驴lh

楼主也够折腾的了
4 b3 @* I' q# M6 j# v- E7 t# ^& V不过自制的可口啊+ ]( b" B- B$ u: H# f+ c

吾爱优宝

亲用得什么打蛋器  ]8 b: T: D* R. G* l, t" ]
最近准备入一个
2 I( ]8 x( `  L' Q3 Z手打太累了

筱笑翛

好香啊

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 8 B3 @1 S: S5 v
亲用得什么打蛋器$ K9 B# f: P) _1 Y6 @. P
最近准备入一个3 p# k; E" a* K3 v- C- b9 `
手打太累了

+ F. }$ v1 a; N) l( r我在漫步家买了很简单的那款。6 `4 [& ]* e* c
好像是2 ?. a- k, F( P7 S, [. S# V! z
38块钱？

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54 / z" z% X" Y4 ^, s) g
好香啊

* ^* B0 S- H4 S3 R# q  I& G3 A是呀。真的很好吃。

吾爱优宝

小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
3 T4 u$ r0 A% P- Z我在漫步家买了很简单的那款。! R$ a# i5 F8 J$ U' l
好像是# m: U/ s+ ]: Z
38块钱？

* y, B( _- y# T, r: G
亲，给个链接看看

小雪悠悠

吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55
2 s9 l" z! }7 r1 g. i亲，给个链接看看

/ |! O- f4 O# y, g: X
你搜一下电动打蛋器。地区选西安。
( A6 N* E' s; p8 @9 k店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
  h0 Y5 a) n: ]3 M. `我是去店里拿的。

草莓糕

真不错，帮顶了

柠檬-雨

有空也要试试

小雪悠悠

草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34   \- }/ M! z/ c& l5 b" v
真不错，帮顶了

+ C+ I6 P; B1 d4 w哈哈。。谢谢。

小雪悠悠

柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33
: ^4 D- ~& A7 h+ V8 A有空也要试试

2 b8 f$ A; M4 W快试吧% y$ L" a& m. R6 ~# f
太好吃了。

布娃娃的城堡

领教了，您太牛了

小雪悠悠

布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12
$ U9 _  j8 b4 J6 J* B. h领教了，您太牛了

2 {3 ^6 D; ~9 O6 }5 m9 L呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。
8 e* O2 i4 x& l/ J7 M( h6 T! u照着人家的方子。
) N$ O0 m: y' P2 z一步一步来，就对了。
# k% h  Y0 G9 t: s, O. N8 K1 A呵呵。。

阳阳他娘

这个我也常做，简单美味。就是热量太高，吃起来有罪恶感

wangjun369a

真能干，学习了

丸子胖胖821017

好看